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ChezCachou

Articles avec #light tag

Overnight oatmeal à l'ananas et au caramel

11 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Overnight oatmeal à l'ananas et au caramel


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'overnight oatmeal - porridge du lendemain. Après vous avoir proposé mon overnight oatmeal aux fraises en mai 2017, voici une recette à l'ananas et au caramel.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette recette vaut :

- en violet 💜 3 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 1 personne :

15 g de flocons d'avoine
100 g fromage blanc 0%
10 g caramel au beurre salé  (Regilait)
2 tranches d'ananas frais

La veille, dans un pot en verre disposer le fromage blanc 0%. Recouvrir de flocons d'avoine.

Couper les tranches d'ananas frais en morceaux. Les disposer sur les flocons d'avoine et ajouter le caramel.

Fermer et conserver au réfrigérateur toute la nuit. Déguster au petit-déjeuner en mélangeant bien tous les ingrédients.

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la viande hachée

10 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de chou-fleur à la viande hachée


Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de chou-fleur à la viande hachée. Simple et rapide, cette recette est idéale pour les adeptes de la cuisine facile.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp par personne.

Ingrédients pour 6 parts :

1 chou-fleur
400 g viande hachée 5 %
1 oignon
200 ml lait écrémé
20 g beurre
20 g farine
1 cs huile d'olive
pincée de noix de muscade

Cuire les fleurettes de chou-fleur une dizaine de minutes dans une grande marmite d’eau bouillante salée. Égoutter.

Préchauffer le four, position grill à 220°C.

Dans une sauteuse, dans l’huile d’olive, faire revenir l'oignon émincé et la viande hachée en morceaux. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, disposer la viande hachée et couvrir avec les morceaux de chou-fleur. Saler et poivrer.

Préparer la sauce béchamel en faisant fondre dans une casserole le beurre. Sur feu doux, ajouter la farine et bien mélanger au fouet. Ajouter le lait, laisser cuire à feu doux. Mélanger sans arrêt, jusqu'à épaississement de la sauce béchamel. Saler et poivrer.

Napper le chou-fleur avec la sauce. Saupoudrer avec une pincée de noix de muscade.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la viande hachée

Gratin de chou-fleur à la viande hachée

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Cocottes d'oeufs au Cookeo

8 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Cocottes d'oeufs au Cookeo

 

Je prends enfin le temps de vous rédiger une recette de cocottes d'oeufs au Cookeo. Je réalise mes cocottes avec des champignons, du bacon et du fromage de chèvre mais vous pouvez varier les ingrédients selon vos envies. 

Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des cocottes comme celles-ci

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cocotte vaut 4 sp.

Ingrédients pour 2 cocottes :

2 cs crème entière épaisse 30 %
4 champignons de Paris frais
70 g bacon
25 g bûche de chèvre
2 œufs
sel et poivre
persil

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Dans chaque cocotte répartir une cuillère à soupe de crème. Ajouter les champignons, le bacon et le fromage de chèvre.

Casser un œuf dans chaque cocotte. Saler et poivrer. Vous pouvez ajouter du persil.

Disposer les cocottes dans le panier vapeur du Cookeo. Elles vont légèrement se superposer sur le bord. 

Dans la cuve du Cookeo verser 200 ml d'eau. Disposer le panier vapeur avec les cocottes. Fermer le couvercle et programmer la cuisson rapide, cuisson sous pression 4 min.

 

Bon appétit !

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Salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable

6 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable


Voici pour aujourd'hui une recette de dessert léger : une salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 oranges
2 cc sirop d'érable
0,5 cc cannelle

Éplucher les oranges puis les tailler en rondelles. Les disposer sur une assiette de service.

Ajouter le sirop d'érable et saupoudrer de cannelle. Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

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Pomme au four aux spéculoos

4 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Pomme au four aux spéculoos


Voici pour aujourd'hui une recette de pomme au four aux spéculoos. J'avais déjà mis une recette de ce type sur mon blog en 2017 mais j'ai décidé de toute la refaire.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pomme au four aux spéculoos vaut 3 sp. 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 pommes
10 g miel liquide
20 g spéculoos

Préchauffer le four à 220°C.

Évider les pommes avec un couteau, un vide pommes ou un emporte-pièce.

Disposer les pommes entières dans des ramequins. Les garnir avec les spéculoos écrasés et arroser de miel.

Enfourner environ 20 min.
 

Bon appétit !

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Quiche sans pâte brocolis et jambon

3 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Quiche sans pâte brocolis et jambon



Voici pour aujourd'hui une recette de quiche sans pâte aux brocolis et jambon. Cette recette est idéale pour un dîner par exemple accompagnée de salade.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 3 parts :

450 g fleurettes de brocolis surgelés
190 g jambon découenné et dégraissé
2 œufs
80 ml crème liquide 12 %
160 ml lait écrémé
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les fleurettes de brocolis 10 min dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, découper le jambon en petits morceaux.

Dans un plat à tarte disposer une feuille de cuisson. Disposer les morceaux de jambon et les brocolis.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème et le lait. Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans le plat à tarte.

Enfourner environ 45 min.

Bon appétit !

PS : pour répondre à vos questions : J'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire comme celui-ci. Vous pouvez très bien utiliser un plat à tarte classique.

 

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Sauté de dinde aux carottes et pruneaux au Cookeo

2 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Sauté de dinde aux carottes et pruneaux


J'ai testé pour vous une nouvelle recette au Cookeo inspirée du livre Mon robot et moi on cuisine comme ça .

J'adore ce livre de recettes. J'ai juste un peu modifié et allégé la recette.

Vous êtes nombreux à me demander quel est le model de mon Cookeo car certains d'entre vous ont envie d'en avoir un mais ne savent pas lequel choisir. Alors je vais peut être vous décevoir lol mais j'ai un Cookeo tout simple comme celui-ci

Je ne suis pas une grande adepte des robots culinaires connectés. Pour moi le Cookeo "normal" est bien suffisant tant qu'il a bien la fonction "dorer" et la "cuisson sous pression". 

Vous n'avez pas de Cookeo et n'avez surtout pas envie d'en acheter un ? Ne vous inquiétez pas vous pouvez préparer cette recette dans une simple marmite. Il vous suffit juste d'augmenter un peu le temps de cuisson.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp par personne.


Ingrédients pour 2 personnes :


400 g escalope de dinde en morceaux
1 cc curry
400 g carottes en rondelles
8 pruneaux séchés dénoyautés
2 oranges
1 cs huile d'olive
sel et poivre

Presser les oranges afin d'obtenir 80 ml de jus. 

Dans la cuve du Cookeo en mode "dorer", incorporer l'huile d'olive et faire revenir les morceaux de dinde avec le curry.

Laisser dorer environ 3 min.

Ajouter les carottes et les pruneaux. Ajouter le jus des oranges pressées. Saler et poivrer puis bien mélanger.

Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 9 min.
 

Bon appétit !

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Sauté de dinde aux carottes et pruneaux

Sauté de dinde aux carottes et pruneaux

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Apéritif Dînatoire Light

29 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #apero

Apéritif Dînatoire Light

 

Comme promis voici la mise à jour de mon Apéritif Dînatoire Light. 

Je vous donne les quantités pour une personne, à vous de multiplier selon le nombre de convives. Je vous propose dans mon article le lien de chaque recette. Je vous propose des idées salées sans boisson.

Si vous souhaitez finir sur une note sucrée mais light vous pouvez réaliser des brochettes de fruits exotiques par exemple. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cet apéritif dînatoire salé vaut 10 sp par personne.

 

  • Qui dit apéritif dînatoire dit décorations sympas à petits prix pour le mettre en valeur. Je vous mets quelques idées mais vous pouvez en trouver plein d'autres : pics en bois , verrines , cuillères apéritives ...

 

  • Je présente mon apéritif dînatoire sur des supports en polystyrène que je recouvre de papier aluminium. Effet garanti à chaque fois ! Il faut bien 10 cm d'espace entre chaque carré afin d'avoir la place de poser des verrines, des madeleines, des toasts sur les bords ...

 

Quantités pour 1 personne : 

1 cake au thon (1sp) recette

2 madeleines à la cancoillotte (2 sp) recette

5 mini-brochettes de tomates cerises entourées de jambon de poulet (0 sp)

3 mini-brochettes de raisins intercalés avec des morceaux de jambon de Parme (1 tranche) (1 sp)

5 accras de morue (2 sp) recette

des chips de betteraves à volonté (0 sp) recette

3 feuilles d'endives au saumon (1 sp) recette

3 cannelés aux courgettes (2 sp) recette

2 samoussas light (1 sp) recette

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ces idées vous aimerez peut être mes autres recettes d'apéro en cliquant ici

 

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Crevettes aux oranges

17 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #poisson, #light, #weight watchers

Crevettes aux oranges

Voici pour aujourd'hui une recette de crevettes aux oranges. Il s'agit d'une recette d'entrée chaude pour les fêtes. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne. 

 
Ingrédients pour 2 personnes :

20 crevettes roses
2 oranges
10 g beurre
Sel et poivre

Lever les suprêmes des oranges.

Décortiquer les crevettes.

Faire dorer les crevettes dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter les suprêmes d'orange et laisser rissoler à feu vif quelques minutes.

Mélanger bien régulièrement.

Saler et poivrer.

Les oranges vont se décomposer. Présenter dans une assiette de service les morceaux d'oranges puis les crevettes au-dessus.

Déguster bien chaud.
 

Bon appétit !

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Biscuits cuillers façon éclairs au café

15 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Biscuits cuillers façon éclairs au café


Voici pour aujourd'hui des biscuits cuillers façon éclairs au café. J'ai juste remplacé la pâte à choux de l'éclair par des biscuits cuillers.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un biscuit cuillers façon éclair au café vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 éclairs :

8 biscuits cuillers     
150 ml lait écrémé
1 expresso (100 ml)
2 jaunes d’œufs
40 g sucre
20 g farine

Mettre le lait à bouillir avec l'expresso.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent, ajouter la farine. Bien mélanger.

Verser le mélange lait-expresso bouillant sur les œufs, mélanger quelques secondes puis remettre à cuire pendant 3 min en mélangeant constamment dès reprise de l'ébullition. Votre mélange va s'épaissir.

Verser ensuite sur une plaque munie d'un film alimentaire et refroidir rapidement. Pas de panique la crème se tient et ne va pas couler.

Couper délicatement les biscuits cuillers en deux dans le sens de la longueur. Les garnir de crème à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.

 

Bon appétit !

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Biscuits cuillers façon éclairs au café
Biscuits cuillers façon éclairs au café

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