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ChezCachou

Articles avec #light tag

Encornets au chorizo avec ou sans Cookeo

4 Novembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #light, #poisson, #weight watchers, #Plat

Encornets au chorizo avec ou sans Cookeo



Voici pour aujourd'hui une recette d'encornets au chorizo. Je vous propose la recette en deux versions : avec ou sans Cookeo.

Si vous n'avez jamais mangé d'encornets c'est le moment de tester. Nous on adore en manger à la maison.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 6 sp


Vous pouvez accompagner de riz (à comptabiliser en plus dans les sp).


Ingrédients pour 3 parts :

500 g d'encornets
60 g chorizo
2 gousses d'ail
1 cs huile d'olive
2 cs vinaigre balsamique
200 g coulis de tomate
sel et poivre

Couper les lamelles d'encornets en morceaux.

Retirer la peau du chorizo et le couper en morceaux.

Peler et écraser les gousses d'ail.

Recette avec le Cookeo :

Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les encornets et le chorizo. Laisser dorer 3 min.

Ajouter le vinaigre et le coulis de tomate. Puis mettre le programme cuisson rapide / cuisson sous pression pour 4 min.

Saler et poivrer.


Recette sans le Cookeo :

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les encornets et le chorizo. Laisser dorer 3 min.

Ajouter le vinaigre et les 2 cs d'eau. Laisser mijoter couvert à feu doux environ 15 min. 

Saler et poivrer.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici 

 
 

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Encornets au chorizo avec ou sans Cookeo

Encornets au chorizo avec ou sans Cookeo

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Muffins chauves-souris Halloween

31 Octobre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #weight watchers, #light

Muffins chauves-souris Halloween

 

Comme je vous le disais l'autre jour, je ne suis pas très fan de la fête de Halloween. J'ai profité cependant des vacances de mes enfants, pour réaliser des petits ateliers culinaires sur ce thème.

On avait commandé plusieurs petits sujets en pâte à sucre dont des chauves-souris à coller sur des muffins. Bien évidemment si vous n'avez pas de chauves-souris en pâte à sucre vous pouvez réaliser les muffins.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut :

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 6 sp

Pour le décompte Weight Watchers je n'ai pas compté les chauves-souris car je ne les ai pas mangées. 5 sp pour un muffin avec du vrai chocolat pâtissier et du vrai sucre ce n'est pas beaucoup. 

 

Ingrédients pour 6 muffins :
 
160 g poires épluchées

75 g chocolat noir ( j'ai pris du chocolat pâtissier classique 52%)

1 œuf       

25 g sucre 

60 g farine             

1 sachet de levure chimique



Préchauffer le four à 160°C.

Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.

Pendant ce temps éplucher les poires. Retirer la partie centrale.

Mixer ou écraser les poires. Les mélanger dans un saladier avec le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger le tout. 

Verser la préparation dans des moules à muffins individuels.

Enfourner pendant environ 20 min.

 

Bon appétit !

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Zupa buraczkowa

14 Octobre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #recettes polonaises, #velouté - soupe, #weight watchers

Zupa buraczkowa


 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette polonaise. Il s'agit d'une soupe polonaise à base de betteraves et de pommes de terre.

En Pologne et plus largement dans les pays de l'Est, on adore manger de la soupe. Je dis bien manger et non pas boire lol car on ne mouline pas nos soupes. Elles sont souvent consistantes et ont un bon apport en féculents en plus des légumes.

D'ailleurs je vous conseille de tout couper en petits morceaux pour rendre votre soupe bien appétissante.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 3 sp



Ingrédients pour 4 parts :

1 L d'eau
1 cube de bouillon de volaille
400 g betteraves
300 g pommes de terre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
5 g beurre
1 cs jus de citron
1 cs crème fraîche entière
persil
sel et poivre

Dans votre casserole, faire fondre le beurre et rissoler l'ail écrasé avec l'oignon.

Ajouter l'eau et le cube de bouillon emietté.

Laisser mijoter à feu doux pendant que vous épluchez les pommes de terre et les betteraves. Couper le tout en petits morceaux.

Les ajouter dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 min.

Lorsque les légumes sont bien fondants, ajouter le jus de citron et la crème fraîche. Bien mélanger puis saler et poivrer.

Parsemer avec du persil.


 

Smacznego !

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Zupa buraczkowa

Zupa buraczkowa

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Nouilles soba aux crevettes et petits légumes

9 Octobre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Nouilles soba aux crevettes et petits légumes



Voici pour aujourd'hui une recette de nouilles soba aux crevettes et petits légumes. J'aime beaucoup les nouilles soba. Ce sont des nouilles japonaises au sarrasin. Vous les trouverez dans votre supermarché au rayon des produits asiatiques.

Ces nouilles sont très nourrissantes et ont un petit goût de noisette. Les mélanger aux crevettes est un pure délice.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en bleu 💙 7 sp
- en violet 💜 7 sp
- en vert 💚 7 sp


Ingrédients pour 3 parts :

2 carottes
1 courgette
1 oignon
150 g nouilles soba crues
270 g crevettes roses décortiquées
1 cs sauce soja salée
1 cs sauce soja sucrée
1 cs huile
du persil


Éplucher les légumes et les couper en bâtonnets. Émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile, les légumes et l'oignon environ 15 min à feu vif.

Vous pouvez déglacer avec un petit filet d'eau si vos légumes accrochent trop. Vous pouvez couvrir votre sauteuse durant la cuisson. Saler légèrement et poivrer.

Pendant ce temps, cuire les nouilles soba en suivant les indications de votre paquet.

Lorsque les nouilles sont cuites, passer sous l'eau froide, égoutter et réserver.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les crevettes et faire rissoler quelques instants.

Ajouter les deux sauces soja et les nouilles soba.

Faire revenir 3 min en mélangeant. Saler si nécessaire.

Parsemer de persil. Déguster aussitôt.

Bon appétit !

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Nouilles soba aux crevettes et petits légumes

Nouilles soba aux crevettes et petits légumes

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Salade de pommes de terre

23 Septembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Salade de pommes de terre



Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de salade. J'avoue, je sature un peu des salades mais avec le protocole sanitaire, nous n'avons pas la possibilité de réchauffer notre repas au travail. Du coup je propose des idées salades à tous ceux qui sont dans le même cas que nous ... C'est probablement l'une des dernières salade de la saison.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 5 sp


Ingrédients pour 4 parts :

400 g pommes de terre
90 g thon au naturel égoutté
2 tomates
1 concombre
1/2 oignon rouge
50 g féta
ciboulette
1 cs moutarde
2 cs vinaigre
1 cs huile d'olive
sel et poivre

Cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher, couper en morceaux et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec le thon.

Couper les tomates, le concombre et émincer l'oignon. Ajouter le tout aux pommes de terre.

Bien mélanger puis saupoudrer de féta emiettée et de ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

Réaliser la vinaigrette à part : mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile.

Ajouter la vinaigrette au moment de la dégustation.

Bon appétit !

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Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

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Strudel aux pommes et pralin

19 Septembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #recettes polonaises, #weight watchers

Strudel aux pommes et pralin

 

Le strudle ou strudel est un dessert très connu dans les pays de l'Est. Cette pâtisserie est surtout réalisée avec des pommes mais vous pouvez tenter une version aux poires.

Ce dessert peut être réalisé avec ou sans Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en violet 💜 4 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 5 sp

Attention : si vous n'êtes pas abonnés à Weight Watchers et avez envie de tenter l'aventure, il y'a une offre flash en ce moment. Les abonnements sont à - 50 %. Offre valable jusqu'au 20 septembre ! Vous trouverez toutes les infos en suivant ce lien . 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

4 pommes

20 g de pralin

1 œuf

30 g amandes effilées

1 cc cannelle en poudre

1 cs sucre

8 feuilles de bricks

 

Recette sans robot:

Peler et couper les pommes en dés. A la poêle faire revenir les pommes dans deux cuillères à soupe d'eau.

Ajouter le pralin, les amandes effilées, la cannelle, le sucre. Faire mijoter en remuant régulièrement. Surveiller la cuisson. Si la préparation accroche un peu, ajouter un peu plus d'eau.

Préchauffer le four à 210°C. Superposer les feuilles de bricks deux par deux. Étaler les sur une plaque anti-adhésive afin d'obtenir un lit de feuilles (cf photo). Badigeonner les feuilles de bricks avec l'œuf battu en omelette.

Étaler le mélange à la pomme sur les feuilles. Rabattre les extrémités et rouler l'ensemble afin d'obtenir un boudin.

Enfourner 15 min afin que le strudel soit légèrement doré. Servir tiède saupoudré de cannelle.

 

Recette au Companion:

Peler et couper les pommes en dés. Dans le bol muni du mélangeur faire revenir les pommes dans deux cuillères à soupe d'eau (Mijoté P1). Ajouter le pralin, les amandes effilées, la cannelle, le sucre. Remettre mijoté P1. Surveiller la cuisson en retirant le bouchon. Si la préparation accroche un peu ajouter un peu plus d'eau.

Préchauffer le four à 210°C. Superposer les feuilles de bricks deux par deux. Étaler les sur une plaque antiadhésive afin d'obtenir un lit de feuilles (cf photo). Badigeonner les feuilles de bricks avec l'œuf battu en omelette.

Étaler le mélange à la pomme sur les feuilles. Rabattre les extrémités et rouler l'ensemble afin d'obtenir un boudin.

Enfourner 15 min afin que le strudel soit légèrement doré. Servir tiède saupoudré de cannelle.

 

Bon appétit !

 

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Strudel aux pommes et pralin
Strudel aux pommes et pralin
Strudel aux pommes et pralin
Strudel aux pommes et pralin
Strudel aux pommes et pralin

Strudel aux pommes et pralin

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Crevettes sautées à l'ail et au persil

17 Septembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Crevettes sautées à l'ail et au persil


Voici pour aujourd'hui une recette très simple et rapide : des crevettes sautées à l'ail et au persil.

Vous pouvez accompagner vos crevettes avec du riz (à comptabiliser en plus dans les sp).

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de cette recette vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 2 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 2 parts :

500 g crevettes
10 g beurre
2 gousses d'ail
du persil

Décortiquer les crevettes.

Peler et écraser l'ail.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et incorporer les crevettes, l'ail et du persil ciselé. Les faire cuire à feu vif environ 5 min.

Mélanger régulièrement. Saler et poivrer.

Bon appétit !


 

Crevettes sautées à l'ail et au persil

Crevettes sautées à l'ail et au persil

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Omelette sucrée aux kiwis et noisettes

12 Septembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #light, #weight watchers

Omelette sucrée aux kiwis et noisettes

 

Voici pour aujourd'hui une recette d'omelette sucrée aux kiwis et noisettes. Recette idéale pour un petit-déjeuner ou brunch copieux. C'est la première fois de ma vie que je mange une omelette sucrée et je suis agréablement surprise !

Le miel fait toute la différence et me semble indispensable dans ce type de recette. Ne le remplacez surtout pas par des édulcorants ( ps : je crois que vous le savez déjà mais je n'aime pas trop les édulcorants lol ).

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, cette recette vaut :

- en violet 💜 5 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 10 sp

Ingrédients pour 1 personne :

2 œufs
150 ml lait écrémé
1 cc miel
1 kiwi
10 g noisettes

Battre les oeufs avec le lait et cuire l'omelette selon vos préférences.

Plier l'omelette ou brouiller les oeufs et disposer dans une assiette.

Ajouter la cuillère à café de miel. Décorer avec des morceaux de kiwis et des noisettes.

Bon appétit !

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Salade de riz facile

5 Septembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Salade de riz facile



Voici pour aujourd'hui une recette de salade de riz très facile à faire. La photo représente une part c'est à dire un quart du saladier car la recette est pour quatre personnes.

Je profite de cette recette pour vous conseiller d'élaborer vos menus ou idées recettes à la semaine. Essayez un jour par semaine de prendre un petit peu de temps pour élaborer vos menus et votre liste de courses. Vous trouverez facilement des FrigoBloc comme celui-ci vous permettant de vous organiser facilement. Vous gagnerez du temps et éviterez de manger n'importe quoi à la dernière minute. 

Retour à notre salade de riz, si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette part vaut :

- en violet 💜 5 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 5 sp

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g riz cuit
140 g thon au naturel égoutté
1 concombre
20 tomates cerises
1 oignon rouge
2 cs huile d'olive
4 cs vinaigre balsamique
sel et poivre

Dans un saladier, mélanger du riz cuit avec du thon égoutté.

Éplucher le concombre et le couper en morceaux. Couper les tomates en deux. Émincer l'oignon.

Dans un bol mélanger l'huile avec le vinaigre.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier. Saler et poivrer.

Bon appétit !

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Salade de riz facile

Salade de riz facile

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Poêlée de prunes au miel et aux amandes

2 Septembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Poêlée de prunes au miel et aux amandes



Voici une recette facile et rapide pour un dessert en toute simplicité : une poêlée de prunes au miel et aux amandes.

J'aime beaucoup les prunes mais à part les tartes je manque souvent d'idées recettes. J'ai voulu tester une petite poêlée et nous nous sommes régalés avec son petit côté acidulé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en violet 💜 3 sp
- en bleu 💙 3 sp
- en vert 💚 3 sp


Ingrédients pour 2 parts :

4 prunes
10 g amandes effilées
1 cs miel

Faire revenir les amandes effilées à sec dans une poêle puis les laisser refroidir.

Rincer les prunes puis les couper en morceaux et les dénoyauter.

Poêler les prunes dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d'eau. Ajouter le miel et laisser cuire les prunes environ 5 min en mélangeant régulièrement.

Répartir les prunes dans deux verres. Parsemer avec les amandes. Laisser tiédir.

Bon appétit !

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