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ChezCachou

Articles avec #light tag

Crumble d'automne aux pépites de chocolat

12 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #recettes végétariennes

Crumble d'automne aux pépites de chocolat



Voici pour aujourd'hui une recette de crumble d'automne aux pépites de chocolat. Il s'agit d'une recette à base de châtaignes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pommes
1poire
1 banane
15 g chocolat 52%
90 g châtaignes concassées

Faire cuire les châtaignes. Si vous ne savez pas comment faire, vous pouvez suivre mes conseils en lisant cet article.

Une fois cuites, éplucher et concasser les châtaignes. Éplucher les fruits. Les tailler en morceaux.

Préchauffer le four à 210°C.

Concasser le chocolat en pépites. Les mélanger aux châtaignes.

Dans un plat allant au four, disposer les fruits en morceaux. Parsemer avec le mélange chocolat - châtaignes.

Enfourner environ 15 min.
 

Bon appétit !

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Idées menus Weight Watchers

10 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #menus

Idées menus Weight Watchers à 10 sp


Vous avez été nombreux à me demander des idées de menus pour vos repas du midi ou du soir.

Je vous propose aujourd'hui trois nouvelles idées de menus de saison. Vous avez juste à cliquer sur les noms pour retrouver le lien des recettes.

ATTENTION je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde. Je vous laisse équilibrer sur la journée vos apports nécessaires.

 

Menu 1 : 8 sp

Entrée : Rillettes de sardines (1 sp) avec 35 g baguette (2 sp) 

Plat : 4 butternut façon pizza (4 sp) avec une salade verte et une vinaigrette light (1sp)

Dessert : 1 poire


Menu 2 : 10 sp

Entréevelouté de butternut (2 sp)

Plat : gratin de chou-fleur mode d'automne (6sp)

Dessert : 1 gâteau aux mirabelles à adapter aux fruits de saison (2 sp)


Menu 3 : 10 sp

Entrée : 1 tortizza aux champignons (3 sp)

Plathaché de boeuf aux pommes de terre et carottes (6 sp)

Dessert : 1 fromage blanc 0 % (1 sp) avec des morceaux de fruits frais

 

Bon appétit !

 

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Madeleines salées à la cancoillotte

8 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero

Madeleines salées à la cancoillotte

 

Voici pour aujourd'hui une recette de madeleines version salées à la cancoillote. J'ai découvert cette recette sur le joli blog "Diet et délices" . J'ai légèrement modifié sa recette afin d'obtenir des madeleines encore plus light. 

Ces madeleines salées sont idéales pour un apéritif dînatoire ou en entrée accompagnées d'une salade. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans Companion, Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers trois madeleines valent 3 sp.


Ingrédients pour 24 madeleines :


2 œufs
100 g de farine
50 g de bacon
50 g de cancoillotte
50 ml de lait écrémé
20 g de beurre
1 cc levure chimique
sel et poivre


Préchauffer le four à 220°C.

Dans le bol de votre robot muni du couteau pétrir / concasser ou dans votre saladier ; incorporer le beurre fondu, les œufs, la levure, la farine, le lait et la cancoillotte. Mélanger V 10 / 40 sec jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Couper le bacon en petits morceaux et les incorporer à la pâte. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau 20 sec.

Remplir les empreintes à madeleines au 2/3. Tapoter pour faire partir les bulles d’air.

Enfourner pendant 10 min.

Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Bon appétit !

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Pumpkin Bread version light

7 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Pumpkin Bread version light



Je vous propose aujourd'hui une recette de Pumpkin Bread, le fameux cake américain sucré à la citrouille.

La recette américaine traditionnelle est un peu trop calorique. Ce cake excellent mérite d'être découvert dans sa version light. J'ai testé plusieurs recettes mais celle de July du blog Les Bentos de July  est excellente. J'ai juste modifié légèrement sa recette et retiré les pépites de chocolat afin d'obtenir un Pumpkin Bread avec le minimum de sp.

Je vous propose la version au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp.
 

Ingrédients pour 12 tranches :

220 g farine
1 sachet de levure
2 œufs
2 cs huile
400 g citrouille
40 g sucre
40 g sirop d'érable


Cuire 400 g de citrouille à la vapeur ou à l'eau.

Vous obtiendrez environ 260 g de purée de citrouille.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier incorporer les œufs, le sucre, la farine et la levure. Mélanger V 10 / 30 sec.

Ajouter la purée de courge et l’huile. Mélanger à nouveau 20 sec.

Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner environ 30 min.

Laissez refroidir avant de démouler.
 

Bon appétit !

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Butternut façon pizza

6 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree, #apero

Butternut façon pizza



Voici une nouvelle recette de butternut .... Oui je sais je suis accros à cette courge. Il me restait une demie courge. J'ai testé une recette façon pizza.

Je vous propose une version au bacon mais vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pièce vaut 1 sp.

Ingrédients pour 8 pièces :

la moitié d'une courge butternut
150 g de sauce pizza
100 g allumettes de bacon
30 g mozzarella râpée
basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher la courge avec un économe.
La couper en fines tranches (moins d'un centimètre d'épaisseur).

Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les garnir avec de la sauce tomate et des allumettes de bacon. Parsemer de mozzarella et de basilic.

Enfourner 30 min. Attention au bout de 15 minutes couvrir avec du papier aluminium pour finir la cuisson.

 

Bon appétit !

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Haché de boeuf pommes de terre et carottes au Cookeo

3 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #Cookeo

 Haché de boeuf pommes de terre et carottes au cookeo

 

Voici pour aujourd'hui une recette de haché de boeuf pommes de terre et carottes au Cookeo. Vous pouvez réaliser cette recette également au Companion, Thermomix ou dans une simple casserole. Il vous suffira juste d'augmenter un peu le temps de cuisson afin d'obtenir des légumes fondants. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne.

Ingrédients  pour 4 personnes :

380 g viande hachée (5%)
400 g pommes de terre
400 g carottes
1 oignon
1 cs huile d’olive
300 ml  d’eau
1 cube de bouillon de bœuf
sel et poivre

En mode dorer, dans l'huile, faire revenir l'oignon coupé en morceaux 2 min.

Ajouter la viande hachée et laisser dorer 2 min.

Saler, poivrer ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et les carottes. 

Verser l'eau et ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté.

Programmer la cuisson sous pression 10 min.
 

Bon appétit !

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One Pot Crozets

1 Novembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

One Pot Crozets

 

Voici pour aujourd'hui une recette "tout en un". Il 'agit d'une recette express où vous disposez tous les ingrédients dans une cocotte et vous laissez cuire afin d'obtenir un plat. Vous pouvez réaliser cette recette dans une casserole ou dans un robot type Companion, Thermomix ou Cookeo. J'ai fais le choix cette fois-ci d'opter pour ma cocotte en fonte.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

265 g de crozets crus rincés à l'eau 

1 oignon émincé

2 cs crème entière 

230 g bacon

400 g champignons coupés

60 cl d'eau

 

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et laisser cuire 15 min environ sur feu moyen en remuant régulièrement. 

 

Bon appétit !

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Cookies aux châtaignes et pépites de chocolat avec ou sans Companion

31 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Cookies aux châtaignes et pépites de chocolat avec ou sans Companion

 

Voici une nouvelle recette de cookies light. Vous avez été très nombreux à tester ma recette de cookies light classiques du coup j'ai eu envie de tester une version aux châtaignes.

Comme je vous l'avais précisé dans un autre article j'ai reçu en cadeau beaucoup de châtaignes cette année. Elles sont donc très présentes dans mes dernières recettes.

Je vous propose de découvrir des cookies aux châtaignes et pépites de chocolat. Vous pouvez réaliser cette recette au Companion, au Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un cookie vaut 3 sp.

Ingrédients pour 12 cookies :

100 g châtaignes concassées

60 g de farine

45 g de compote

1 œuf

60 g de sucre roux

1 sachet de levure

20 g de chocolat haché en pépites (52%)
 

Faire cuire les châtaignes en suivant une des méthodes proposées ici

Retirer les deux peaux et concasser grossièrement les châtaignes. Si vous achetez les châtaignes surgelées vous avez juste à les cuire et les concasser.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir / concasser, mélanger le sucre, la farine, et la levure Vitesse 6 / 20 sec.

Racler les bords avec la spatule.

Ajouter l'œuf, la compote et les châtaignes. Mélanger Vitesse 12 / 1 min30. Racler les bords avec la spatule. Vous obtenez une pâte un peu liquide mais pas de panique.

A part, hacher le chocolat en pépites.

Former 12 petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Disposer quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Enfourner 8 min. Les cookies doivent un peu gonfler et dorer.

 

Bon appétit !

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Cake aux épinards et fromage frais

29 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero

 
Cake aux épinards et fromage frais



Voici une recette de cake qui change un peu. Le cake aux épinards et fromage frais peut être idéal pour un dîner, par exemple, accompagné d'une salade. J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 personnes :

400 g d'épinards frais
180 g de farine
3 oeufs
120 g de carré frais 0 %
10 cl de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
1 cs d'huile d'olive + 1 cc huile d'olive
sel poivre

Laver les feuilles d'épinards.

Faire chauffer 1 cuillère à café d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les feuilles d’épinards à couvert plusieurs minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir  / concasser ou dans un saladier incorporer la farine, la levure, les oeufs, la cuillère d’huile d'olive et le lait, bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène ( V 10 / 50 sec).
Ajouter les carrés frais et les épinards egouttés. Saler, poivrer et mélanger encore (V 10 / 50 sec).

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner environ 45 min.

 

Bon appétit !

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Cake aux épinards et fromage frais
Cake aux épinards et fromage frais

Cake aux épinards et fromage frais

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Poulet aux pommes de terre et navets, sauce moutarde au Cookeo, Companion ou sans robots

23 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #Cookeo

Poulet aux pommes de terre et navets, sauce moutarde au Cookeo, Companion ou sans robots

 


Voici pour aujourd'hui ma toute première recette réalisée au Cookeo. Il s'agit d'une recette de poulet aux pommes de terre et navets, sauce moutarde. Vous pouvez aussi la réaliser au Companion, Thermomix ou sans robots.

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Ingredients pour 4 personnes :

600 g de blanc de poulet
1 oignon émincé
400 g de pommes de terre coupées en cube
300 g de navets coupés en cube
300 ml d'eau
1 cube bouillon de volaille
1 cs de moutarde
1 cc huile d'olive


Au Cookeo :

Dans la cuve du Cookeo incorporer l'huile d'olive. Faire dorer l'oignon avec le blanc de poulet émincé 3 min.

Vous pouvez mélanger avec une spatule en bois. Ajouter les navets et dorer encore 2 min.

Ajouter les pommes de terre, le cube de bouillon et l'eau. Saler et poivrer.

Mettre ensuite en mode cuisson rapide – sous pression votre cookeo pendant 10 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter la moutarde. Mélanger avec une spatule et servir aussitôt.



Au Companion (ou Thermomix) :

Dans la cuve munie du mélangeur incorporer l'huile d'olive. Faire Mijoter l'oignon avec le blanc de poulet émincé et les navets 5 min P1.

Ajouter les pommes de terre, le cube de bouillon, la moutarde et l'eau. Saler et poivrer.

Mettre ensuite le programme mijoté P2 / 25 min.



Sans robot :

Dans une sauteuse, incorporer l'huile d'olive. Faire dorer l'oignon avec le blanc de poulet émincé 3 min.

Vous pouvez mélanger avec une spatule en bois. Ajouter les navets et dorer encore 2 min.

Ajouter les pommes de terre, le cube de bouillon et l'eau. Saler et poivrer.

Laisser mijoter à mi-couvert environ 25 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter la moutarde. Mélanger avec une spatule et servir aussitôt.

 

Bon appétit !

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