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ChezCachou

Articles avec #light tag

Graines de Chia au lait de coco et mangues

26 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light

Graines de Chia au lait de coco et mangues

 

Selon le site Fourchette & Bikini « les graines de Chia font figure de super-aliment depuis quelque temps… Oui, les graines de chia ne cessent d’avoir le vent en poupe et figurer comme les graines à croquer pour rester en bonne santé »

 

J'ai donc eu envie de tester une recette de cuisine à base de ces fameuses graines !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

200 ml lait de coco

2 cs graines de Chia

1 cs cassonade

1 mangue

 

Mélanger les graines de chia avec le lait de coco et la cassonade la veille dans un bol.

Couvrir avec du film transparent et laisser reposer toute la nuit.

 

Le lendemain bien mélanger les graines de chia et disposer dans des verrines.

 

Préparer la mangue : éplucher et découper en cubes.

Vous pouvez ensuite disposer la mangue directement sur vos graines.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :

muffins citrouille chocolat , couronne feuilletée , makowiec ,

 

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Graines de Chia au lait de coco et mangues

Graines de Chia au lait de coco et mangues

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Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka

25 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light

Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka

 

Le parfum de la fève tonka est envoûtant. C'est une graine issue du “Coumarou”.

Vous pouvez l'utiliser pour parfumer vos desserts ou plats salés....

Voici une recette de cuisine qui vous permettra de redécouvrir la figue avec de nouvelles saveurs...

 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
8 figues
1 cc miel
40 g de noix de coco
40 g de poudre d’amande
40 g de beurre
 
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
 
Dans un bol, mélanger la noix de coco, le beurre mou et la poudre d’amande.
Malaxer du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Disposer ce sable sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à peine 5 min.
 
Couper les figues en quatre.
Les faire revenir dans une sauteuse avec le miel à peine 5 min.
 
Dans de petits plats dresser les figues. Râper un peu de fève tonka sur les fruits.
Recouvrir avec du crumble.
 
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :

muffins citrouille chocolat , couronne feuilletée , makowiec ,

 

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Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka
Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka
Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka
Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka
Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka

Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka

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Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks

23 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #poisson, #light, #weight watchers

Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks

Petite recette de cuisine idéale pour se faire plaisir. J'ai vu cette recette de merlan en feuilles de bricks dans mon livre "Sophie Express " que j adore ! J'ai modifié un peu la recette.

On a adoré ! Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 gros filets de merlan

80 g de Philadelphia light

200 g de crevettes roses cuites décortiquées

4 feuilles de bricks

1 cs huile d'olive

10 g parmesan râpé

2 cs ciboulette

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210'C. Dans un bol mélanger le Philadelphia avec les crevettes, la ciboulette, le sel et le poivre.

Couper chaque filet de merlan en morceaux.

Sortir les 4 feuilles de bricks. Disposer sur chacune des morceaux de merlan puis du melange aux crevettes. Rouler la feuille de bricks pour enfermer le contenu. Replier les bords. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

A l aide d'un pinceau, étaler l'huile sur chaque feuille. Parsemer de parmesan. Faire cuire 10 min. Déguster chaud. J'ai servi ce poisson sur une salade d'endives.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de poisson:

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné

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Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks sur salade d'endives

Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks sur salade d'endives

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Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

22 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #recettes végétariennes

 

Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

Je vous propose aujourd'hui une recette de couronne feuilletée avec ou sans gluten.

Je n'aime pas faire ma pâte feuilletée... C'est pour moi un mauvais souvenir de mes cours de cuisine.... Cette recette de cuisine facile et rapide vous permettra de faire varier vos tartes.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée avec ou sans gluten
4 belles tomates pelées
100 g de feta
sel et poivre

Préchauffer le four en chaleur tournante à 200°C.

Disposer la pâte feuilletée et son papier sulfurisé sur un "moule à savarin" plus connu sous le nom du "moule couronne".

Découper le trou central (photo en bas).
Enfoncer la pâte afin de recouvrir tout le fond du moule.
Piquer à plusieurs reprises la pâte avec une fourchette.

Dans un bol, mélanger les tomates pelées en morceaux avec la feta
émiettée. Saler et poivrer.

Garnir la couronne avec ce mélange.
Enfourner pour 25 min environ.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de tarte : tarte aux aubergines , tarte aux tomates , tarte au pavot et chocolat , ...



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Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)
Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)
Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

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Velouté de carottes aux échalotes

18 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #entree, #velouté - soupe, #weight watchers

Velouté de carottes aux échalotes

 

Je réalise cette recette de velouté depuis des années. Toute notre famille se régale avec ce velouté à base de carottes et échalotes même les enfants. Cette recette facile est en plus une recette top budget.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut :

- en bleu 💙 1 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 1 sp

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg carottes épluchées

2 échalotes émincées

2 L d'eau

2 bouillons cube de volaille

1 cs crème fraiche entière

1 cc huile d'olive

sel et poivre

Faire revenir un peu les échalotes à l'huile d'olive.

Ajouter les carottes, l'eau et les bouillons de volaille.

Saler, poivrer et laisser porter à ébullition. Laisser cuire 30 min puis mixer.

Ajouter la crème et remixer quelques secondes.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici 

 
 

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Velouté de carottes aux échalotes

Velouté de carottes aux échalotes

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Cuisses de poulet aux tomates

17 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Cuisses de poulet aux tomates

 

 
Voici une recette pour les adeptes de lait de coco. Pas de panique si vous n'aimez pas le lait de coco vous pouvez le remplacer avec de la crème liquide. Cette recette de cuisine est une recette facile et rapide de cuisses de poulet aux bonnes tomates du jardin.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 9 sp. Vous pouvez diminuer le nombre de sp si vous cuisinez des cuisses sans peau.
 
Ingrédients pour 4 personnes:
 
4 cuisses de poulet
180 ml lait de coco
3 tomates épluchées
1 oignon émincé
1 cs huile d'olive
du paprika
sel et poivre
 
Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et les tomates. Faire dorer plusieurs minutes.
Si votre contenu accroche, vous pouvez légèrement déglacer à l'eau froide.
 
Saupoudrer avec le paprika, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 25 min.
 
Ajouter le lait de coco ou la crème liquide. Réctifier l'assaisonnement si besoin.
 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

poulet basquaise , cuisses de poulet farcies , poulet aux poivrons , ....

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Courge butternut rôtie au miel et paprika

16 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #recettes végétariennes, #weight watchers

Courge butternut rôtie au miel et paprika

 

J'avais repéré cette recette de courge butternut rôtie au miel sur des sites de cuisine canadienne.... La cuisson était par contre plus compliquée. J'ai donc eu envie de tester une recette à ma façon.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 3 personnes :

1 courge butternut

1 cs miel

1 cc huile d'olive

0.5 cc paprika

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.

Couper la courge en deux, vider les graines.

Dans un bol mélanger l'huile, le miel, le paprika, le sel et le poivre.

Avec ce mélange badigeonner les demies-courges côté chair, au pinceau.

Enfourner pour 45 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

butternut farcie , frites de butternut , gratin de butternut ,

 

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Courge butternut rôtie au miel et paprika
Courge butternut rôtie au miel et paprika
Courge butternut rôtie au miel et paprika

Courge butternut rôtie au miel et paprika

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Carottes et navets boule d'or rôtis au four

14 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #Plat, #weight watchers, #recettes végétariennes

Carottes et navets boule d'or rôtis au four

 

Les navets boule d'or sont des légumes racines "anciens" oubliés... Ils reviennent de plus en plus sur les étales des marchés. La cuisson au four relève leur goût très doux. Cette recette de carottes et navets boule d'or rôtis au four est un accompagnement idéal pour les viandes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque part vaut 1 sp.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 navets épluchés et coupés en dès

4 carottes épluchées et coupées en dés

1 échalote émincée

1 cs huile d'olive

1 cc thym

sel et poivre

Préchauffer le four à 200'C. Déposer les morceaux de navets, carottes et échalote dans un sac plastique. Ajouter l'huile et le thym. Saler et poivrer. Bien secouer afin de bien mélanger l'huile. Vider le contenu du sac  sur une plaque garnie de papier sulfurisé.  Jeter le sac et enfourner la plaque environ 25 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :

papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...

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Carottes et navets boule d'or rôtis au four
Carottes et navets boule d'or rôtis au four
Carottes et navets boule d'or rôtis au four
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Mini poivrons farcis

12 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #entree, #apero, #weight watchers

Mini poivrons farcis

Voici aujourd'hui une recette express idéale pour votre apéro : les mini poivrons farcis. Cette recette vous permettra d'obtenir des amuse-bouche ou une entrée hauts en couleur. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6sp.

 
Ingrédients pour 3 personnes:
 
6 mini poivrons
150g de chèvre frais
40g de coppa
ciboulette
sel et poivre
 
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un autre robot, mixer le fromage avec la coppa et la ciboulette. Saler et poivrer.
 
Laver les mini poivrons. Couper le dessus. Vider les graines.
Garnir avec la farce. Réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

tapenade , tartines , feuilletés , ...

 

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Mini poivrons farcis
Mini poivrons farcis
Mini poivrons farcis
Mini poivrons farcis
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Tomates farcies au chèvre et à la coppa

11 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Plat, #light, #weight watchers

Lorsque la saison des tomates se prolonge on recherche des idées de recettes qui changent un peu les habitudes... J'ai décidé de faire des tomates farcies .... mais des tomates farcies au chèvre et à la coppa. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne. 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

4 à 6 belles tomates du jardin

180 g de chèvre frais type chavroux

40 g de coppa

persil

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les tomates. Couper les chapeaux, vider et conserver la chair.

Dans le bol du robot Companion ou dans un robot classique incorporer la chair de tomates, le fromage de chèvre, la coppa en morceaux et le persil.

Saler et poivrer. Si vous utilisez le Companion, mixer avec l'ultrablade V10 / 30 sec.

Garnir les tomates avec cette farce.

Couvrir avec le chapeau et disposer dans un plat allant au four.

Enfourner environ 30 min.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes : oeufs en meurette

 

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