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ChezCachou

Articles avec #light tag

Muffins d'automne aux graines de chia

7 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #Petit déjeuner, #weight watchers, #light

Muffins d'automne aux graines de chia

 

Suite à la réception de mes épices j'avais beaucoup envie de tester une recette de pâtisseries à base de graines de chia. Je vous propose donc aujourd'hui ma recette de muffins d'automne aux graines de chia ...

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 4 sp. 

 

 

Ingrédients pour 8 muffins :

 

220 g de farine

40 g cassonade

2 bananes

40 g graines de chia

2 oeufs

2 cc extrait de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans le bol du robot Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier incorporer les bananes pelées. Il faut les mixer V 10 / 20 sec (ou les écraser).

Ajouter les oeufs, les graines de chia, l'extrait de vanille liquide, la farine, la levure et la cassonade puis mixer V10 / 30 sec.

 

Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins et verser la pâte.

Enfourner environ 25 min.
 

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Muffins d'automne aux graines de chia
Muffins d'automne aux graines de chia
Muffins d'automne aux graines de chia
Muffins d'automne aux graines de chia

Muffins d'automne aux graines de chia

Vous pouvez déguster ces muffins au petit déjeuner, en dessert, ou au goûter ...

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Il était une fois la courge butternut...

5 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #Que faire avec ?

Il était une fois la courge butternut ...

 

Comme vous avez pu le constater, à la maison nous sommes de grands adeptes de la courge butternut.... Alors pour changer un petit peu mes habitudes j'ai décidé de vous réaliser un petit dossier sur cette "courge musquée".
 
Je vais bien évidemment vous proposer un assortiment de mes meilleures recettes mais aussi vous donner quelques informations utiles sur celle qu'on appelle aussi la "doubeurre".... 
 
On apprécie le butternut pour son goût légèrement sucré aux accents de noix de beurre. Faible en calories et riche en vitamines C, B1, B6 et K, le butternut a également des vertus antioxydantes.
 
Il existe de nombreuses recettes de courge butternut, on ne sait plus laquelle choisir... J'en ai testé de nombreuses, j'ai sélectionné les trois recettes qui ont eu le plus beau succès sur mon blog mais aussi auprès de mes convives :
 
Les frites au four de courge butternut : petite recette ultra simple et rapide recette de frites butternut
 

Frites au four de courge butternut

 

La courge butternut rôtie au miel et paprika : recette de cuisine qui nous vient du Canada recette de butternut rôtie au miel
 

La courge butternut rôtie au miel et paprika

 

Le gratin de courge butternut : recette réalisée avec mon robot Companion et plus exactement avec les râpes ultra fines de mon robot recette de gratin de butternut
 
Bon appétit !
 

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Fondue de poireaux à la mozzarella

4 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Plat, #light

Fondue de poireaux à la mozzarella

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de poireaux...
 
Cette recette est née de mes restes du frigo. Je devais absolument cuisiner ma mozzarella... Un poireau se trouvait à ses côtés... J'ai alors eu envie de réaliser une recette de fondue de poireaux...
 
Comme tout le monde le sait la fondue de poireaux n'est pas la recette de légumes la plus photogénique LOL
 
J'ai préféré vous montrer le contenu de ma cuve en photo de couverture... Vous trouverez la photo définitive en bas de cet article.  Celà étant dit c'est bien connu, un plat n'a pas besoin d'être beau pour être bon !
 
Ingrédients pour 2 personnes:
 
1 poireau
 
1 cs huile d'olive
 
125g de mozzarella
 
2 tranches de jambon (facultatif)
 
120 ml vin blanc
 
Sel et poivre
 
Laver le poireau. Pour ce faire, le mieux est de le couper en quatre dans la longueur. Ensuite vous pouvez le rincer abondamment.
 
Émincer bien finement le poireau. Si vous avez le robot Companion vous pouvez utiliser la lame D Vitesse 10 / 30 sec.
 
Dans la cuve du robot munie du mélangeur  ou dans une sauteuse faire revenir le poireau avec l'huile d'olive (mijoté P1 / 3 min)
 
Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter (P2 / 20 min).
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

butternut farcie , velouté de potimarron , pâtisson farci , ...

 

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Fondue de poireaux à la mozzarella
Fondue de poireaux à la mozzarella
Fondue de poireaux à la mozzarella

Fondue de poireaux à la mozzarella

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Graines de Chia au lait de coco et mangues

26 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light

Graines de Chia au lait de coco et mangues

 

Selon le site Fourchette & Bikini « les graines de Chia font figure de super-aliment depuis quelque temps… Oui, les graines de chia ne cessent d’avoir le vent en poupe et figurer comme les graines à croquer pour rester en bonne santé »

 

J'ai donc eu envie de tester une recette de cuisine à base de ces fameuses graines !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

200 ml lait de coco

2 cs graines de Chia

1 cs cassonade

1 mangue

 

Mélanger les graines de chia avec le lait de coco et la cassonade la veille dans un bol.

Couvrir avec du film transparent et laisser reposer toute la nuit.

 

Le lendemain bien mélanger les graines de chia et disposer dans des verrines.

 

Préparer la mangue : éplucher et découper en cubes.

Vous pouvez ensuite disposer la mangue directement sur vos graines.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :

muffins citrouille chocolat , couronne feuilletée , makowiec ,

 

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Graines de Chia au lait de coco et mangues

Graines de Chia au lait de coco et mangues

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Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka

25 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light

Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka

 

Le parfum de la fève tonka est envoûtant. C'est une graine issue du “Coumarou”.

Vous pouvez l'utiliser pour parfumer vos desserts ou plats salés....

Voici une recette de cuisine qui vous permettra de redécouvrir la figue avec de nouvelles saveurs...

 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
8 figues
1 cc miel
40 g de noix de coco
40 g de poudre d’amande
40 g de beurre
 
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
 
Dans un bol, mélanger la noix de coco, le beurre mou et la poudre d’amande.
Malaxer du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Disposer ce sable sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à peine 5 min.
 
Couper les figues en quatre.
Les faire revenir dans une sauteuse avec le miel à peine 5 min.
 
Dans de petits plats dresser les figues. Râper un peu de fève tonka sur les fruits.
Recouvrir avec du crumble.
 
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :

muffins citrouille chocolat , couronne feuilletée , makowiec ,

 

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Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka
Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka
Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka
Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka
Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka

Figues au crumble à la noix de coco et fève tonka

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Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks

23 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #poisson, #light, #weight watchers

Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks

Petite recette de cuisine idéale pour se faire plaisir. J'ai vu cette recette de merlan en feuilles de bricks dans mon livre "Sophie Express " que j adore ! J'ai modifié un peu la recette.

On a adoré ! Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 gros filets de merlan

80 g de Philadelphia light

200 g de crevettes roses cuites décortiquées

4 feuilles de bricks

1 cs huile d'olive

10 g parmesan râpé

2 cs ciboulette

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210'C. Dans un bol mélanger le Philadelphia avec les crevettes, la ciboulette, le sel et le poivre.

Couper chaque filet de merlan en morceaux.

Sortir les 4 feuilles de bricks. Disposer sur chacune des morceaux de merlan puis du melange aux crevettes. Rouler la feuille de bricks pour enfermer le contenu. Replier les bords. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

A l aide d'un pinceau, étaler l'huile sur chaque feuille. Parsemer de parmesan. Faire cuire 10 min. Déguster chaud. J'ai servi ce poisson sur une salade d'endives.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de poisson:

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné

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Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks sur salade d'endives

Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks sur salade d'endives

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Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

22 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #recettes végétariennes

 

Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

Je vous propose aujourd'hui une recette de couronne feuilletée avec ou sans gluten.

Je n'aime pas faire ma pâte feuilletée... C'est pour moi un mauvais souvenir de mes cours de cuisine.... Cette recette de cuisine facile et rapide vous permettra de faire varier vos tartes.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée avec ou sans gluten
4 belles tomates pelées
100 g de feta
sel et poivre

Préchauffer le four en chaleur tournante à 200°C.

Disposer la pâte feuilletée et son papier sulfurisé sur un "moule à savarin" plus connu sous le nom du "moule couronne".

Découper le trou central (photo en bas).
Enfoncer la pâte afin de recouvrir tout le fond du moule.
Piquer à plusieurs reprises la pâte avec une fourchette.

Dans un bol, mélanger les tomates pelées en morceaux avec la feta
émiettée. Saler et poivrer.

Garnir la couronne avec ce mélange.
Enfourner pour 25 min environ.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de tarte : tarte aux aubergines , tarte aux tomates , tarte au pavot et chocolat , ...



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Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)
Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)
Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

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Velouté de carottes aux échalotes

18 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #entree, #velouté - soupe, #weight watchers

Velouté de carottes aux échalotes

 

Je réalise cette recette de velouté depuis des années. Toute notre famille se régale avec ce velouté à base de carottes et échalotes même les enfants. Cette recette facile est en plus une recette top budget.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut :

- en bleu 💙 1 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 1 sp

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg carottes épluchées

2 échalotes émincées

2 L d'eau

2 bouillons cube de volaille

1 cs crème fraiche entière

1 cc huile d'olive

sel et poivre

Faire revenir un peu les échalotes à l'huile d'olive.

Ajouter les carottes, l'eau et les bouillons de volaille.

Saler, poivrer et laisser porter à ébullition. Laisser cuire 30 min puis mixer.

Ajouter la crème et remixer quelques secondes.

 

Bon appétit !

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Velouté de carottes aux échalotes

Velouté de carottes aux échalotes

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Cuisses de poulet aux tomates

17 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Cuisses de poulet aux tomates

 

 
Voici une recette pour les adeptes de lait de coco. Pas de panique si vous n'aimez pas le lait de coco vous pouvez le remplacer avec de la crème liquide. Cette recette de cuisine est une recette facile et rapide de cuisses de poulet aux bonnes tomates du jardin.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 9 sp. Vous pouvez diminuer le nombre de sp si vous cuisinez des cuisses sans peau.
 
Ingrédients pour 4 personnes:
 
4 cuisses de poulet
180 ml lait de coco
3 tomates épluchées
1 oignon émincé
1 cs huile d'olive
du paprika
sel et poivre
 
Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et les tomates. Faire dorer plusieurs minutes.
Si votre contenu accroche, vous pouvez légèrement déglacer à l'eau froide.
 
Saupoudrer avec le paprika, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 25 min.
 
Ajouter le lait de coco ou la crème liquide. Réctifier l'assaisonnement si besoin.
 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

poulet basquaise , cuisses de poulet farcies , poulet aux poivrons , ....

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Courge butternut rôtie au miel et paprika

16 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #recettes végétariennes, #weight watchers

Courge butternut rôtie au miel et paprika

 

J'avais repéré cette recette de courge butternut rôtie au miel sur des sites de cuisine canadienne.... La cuisson était par contre plus compliquée. J'ai donc eu envie de tester une recette à ma façon.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 3 personnes :

1 courge butternut

1 cs miel

1 cc huile d'olive

0.5 cc paprika

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.

Couper la courge en deux, vider les graines.

Dans un bol mélanger l'huile, le miel, le paprika, le sel et le poivre.

Avec ce mélange badigeonner les demies-courges côté chair, au pinceau.

Enfourner pour 45 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

butternut farcie , frites de butternut , gratin de butternut ,

 

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Courge butternut rôtie au miel et paprika
Courge butternut rôtie au miel et paprika
Courge butternut rôtie au miel et paprika

Courge butternut rôtie au miel et paprika

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