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ChezCachou

Articles avec #light tag

Compote pommes poires amandes au Cookeo

27 Février 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Compote pommes poires amandes au Cookeo



Voici pour aujourd'hui une compote réalisée à base de pommes, poires et poudre d'amandes. J'ai réalisé cette compote au Cookeo mais vous pouvez la faire dans une simple casserole.

Avec cette recette on obtient environ 370 g de compote. On obtient donc 3 portions de 120 g.

Par conséquent, si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 1 portion de 120 g vaut 1 sp quel que soit votre programme 💙💜💚. 


Ingrédients pour 3 parts :

200 g pommes épluchées
200 g poires épluchées
0.5 cc arôme amande amère
20 g amandes en poudre
50 ml eau

Dans la cuve du Cookeo, incorporer les morceaux de pommes, les morceaux de poires, l'arôme, la poudre d'amandes et l'eau.

Programmer le mode cuisson sous pression 10 min.

Lorsque la cuisson est terminée, mélanger afin d'obtenir une compote bien homogène.

Si vous souhaitez obtenir une texture très lisse vous pouvez mixer votre compote mais cela reste facultatif. Pour mixer mes préparations directement dans le Cookeo (que ce soit soupe, compote, etc... ) j'utilise mon mixeur plongeant

Bon appétit !

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Pizza au saumon fumé et carrés frais

26 Février 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #apero, #light, #weight watchers

Pizza au saumon fumé et carrés frais



Voici pour aujourd'hui une recette de pizza au saumon fumé et carrés frais. J'ai eu la chance de tester une cuisson sur la pierre à pizza de Cookut. Autant vous dire que nous avons adoré notre pizza avec son petit côté croustillant ! J'ai hâte de tester cette pierre cet été sur notre barbecue !

J'ai réalisé ma pâte à pizza au fromage blanc 0 %

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de cette pizza au saumon fumé vaut :

- en bleu 💙 5,5 sp
- en violet 💜 5,5 sp
- en vert 💚 7 sp

La part représente 1/4 de la pizza. Une part est assez grande et suffisante pour un dîner accompagnée d'une salade.

Ingrédients pour 4 parts :

Ingrédients pour la pâte :

0,5 cc sel
200 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g fromage blanc 0%
30 ml eau
origan

Ingrédients pour la garniture :

120 g saumon fumé
1 oignon rouge émincé
100 g fromage blanc 0%
100 g carrés frais 0%
roquette (facultatif)

Réaliser la pâte à pizza en suivant les indications de ma recette de la pâte à pizza au fromage blanc 0 %

Préchauffer le four à 230°C. Si vous utilisez une pierre à pizza pensez à la laisser dans le four durant le préchauffage.

Fariner le papier de cuisson car il va servir à faire glisser la pizza directement sur la pierre.

Étaler la pâte finement. Couper les tranches de saumon fumé en lamelles.

Mélanger le fromage blanc 0 % avec les carrés frais. Étaler ce mélange sur la pâte à pizza. Répartir le saumon fumé et l'oignon rouge émincé.

Enfourner la pizza directement sur votre pierre (ou dans un plat si vous n'avez pas de pierre à pizza).

Laisser cuire environ 10 min jusqu'à ce que la pâte commence légèrement à dorer.

A la sortie du four vous pouvez décorer votre pizza avec de la roquette et servir aussitôt.

Bon appétit !

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Pizza au saumon fumé et carrés frais
Pizza au saumon fumé et carrés frais
Pizza au saumon fumé et carrés frais

Pizza au saumon fumé et carrés frais

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Idées menus petit-déjeuner Weight Watchers

22 Février 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #light, #menus, #weight watchers

Idées menus petit-déjeuner Weight Watchers



Voici trois idées de menus pour votre petit-déjeuner Weight Watchers avec le détail en sp 💙 bleus, 💜 violets et 💚 verts.

Si vous ne sucrez pas votre boisson chaude, vous gagnez 1 sp par menu quelle que soit votre couleur de programme.

ATTENTION je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde ...

Pendant des années j'ai mangé la même chose au réveil. Quelle idée impensable de "cuisiner" un petit-déjeuner ... comme si j'avais le temps de cuisiner le matin ! Et puis le déclic.... et si je préparais le dimanche un petit-déjeuner pour une partie de la semaine ? C'est ainsi que j'ai commencé à diversifier mon petit-déjeuner.


Petit-déjeuner Weight Watchers 1 :

💙 sp bleus : 5
💜 sp violets : 4
💚 sp verts : 6

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre
1 part de gâteau quinoa pommes et noix
100 g skyr avec des morceaux de fruits frais


Petit-déjeuner Weight Watchers 2 :

💙 sp bleus : 5
💜 sp violets : 5
💚 sp verts : 5

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre
pancakes à la banane et 1 cc sirop d'érable
1 petit verre de lait écrémé 115 ml


Petit-déjeuner Weight Watchers 3 :

💙 sp bleus : 5
💜 sp violets : 5
💚 sp verts : 7

1 café ou 1 thé avec 1 cc sucre
briochette au sucre façon beignet au four
1 yaourt nature 0 % avec 1 cc miel

 

Bon appétit !

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Poulet sauté aux oignons et nouilles chinoises

19 Février 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Poulet sauté aux oignons et nouilles chinoises



Voici pour aujourd'hui une recette de poulet sauté aux oignons et nouilles chinoises. Vous pouvez bien évidemment accompagner ce plat de légumes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de ce plat vaut :

- en bleu 💙 7,5 sp
- en violet 💜 7,5 sp
- en vert 💚 9 sp


Ingrédients pour 2 parts :

2 blancs de poulet
100 g nouilles chinoises crues
1 oignon émincé
1 cs huile
2 cs sauce soja salée
1 cc maïzena
sel et poivre

Émincer les blancs de poulet.

Dans un bol, mélanger la viande avec la sauce soja et la maïzena. Laisser mariner minimum 30 min.

Dans une sauteuse, dans l'huile, faire revenir les oignons. Ajouter le poulet.

Laisser cuire à feu assez vif durant environ 10 min. Mélanger régulièrement.

Saler légèrement et poivrer.

Pendant ce temps cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Mélanger les nouilles avec la viande et servir bien chaud.

 

Bon appétit !

 

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Poulet sauté aux oignons et nouilles chinoises

Poulet sauté aux oignons et nouilles chinoises

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Dip à la betterave et feta

17 Février 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers

Dip à la betterave et feta


Voici pour aujourd'hui une recette à base de betteraves : un dip à la betterave et feta.

Cette recette accompagnera à merveille vos apéros. Le dip est une sauce froide dans laquelle on trempe des chips, des légumes, etc... Vous pouvez également tartiner votre dip sur des morceaux de pain pour réaliser des entrées originales...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 2 sp


Ingrédients pour 5 personnes :

300 g betteraves cuites
100 g feta au naturel
1 pincée de paprika
Sel et poivre

Cuire les betteraves à l'eau bouillante salée ou acheter des betteraves déjà cuites.

Les éplucher puis les mixer avec la feta émiettée et la pincée de paprika. Saler et poivrer.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

Bon appétit !

 

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Dip à la betterave et feta

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Coconut bread

3 Février 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Coconut bread



En faisant du tri dans mes placards, j'ai découvert trois sacs de noix de coco râpée. Ne me demandez pas pourquoi je collectionne certains aliments ... Je ne le sais pas moi même lol ! En tout cas je ne mange quasiment plus de noix de coco car il faut bien l'admettre ça coûte un max de sp chez les WetWet.

Bref, j'ai fini par trouver une excellente idée chez "Quinoa et Basmati" : le coconut bread ! Quelle idée de génie pour le petit déjeuner ! J'ai décidé de tester cette recette en la modifiant légèrement afin de la rendre plus compatible avec notre programme Weight Watchers.

Vous allez adorer son petit goût à la noix de coco et son côté rassasiant. Une partie de la recette est réalisée avec de la farine de riz mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine classique. Les deux valent le même nombre de sp.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une tranche vaut :

- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp

Ingrédients pour 12 tranches :

40 g farine
20 g sucre
40 g noix de coco râpée
40 g farine de riz
1 cc levure chimique
2 œufs
200 ml lait écrémé
1 pincée de sel
1 pincée noix de coco râpée pour décorer

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer du papier sulfurisé dans un moule à cake.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la dernière pincée de noix de coco.

Lorsque vous avez obtenu un mélange liquide et homogène, verser votre préparation dans le moule à cake.

Parsemer d'une pincée de noix de coco.

Enfourner 40 min.

Bon appétit !

 

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Coconut bread

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Brochettes de poulet façon chinoise

29 Janvier 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Brochettes de poulet façon chinoise


 

Voici pour aujourd'hui une recette de brochettes de poulet à la sauce soja et au miel. 

Vous obtiendrez quatre brochettes. Nous avons mangé deux brochettes par personne. Selon votre appétit une seule brochette peut être largement suffisante.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une brochette vaut :

- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp

Ingrédients pour 4 brochettes :

2 blancs de poulet
2 cs sauce soja salée
1 cs miel
1 cc huile
jus de 1/2 citron
1 gousse d'ail écrasée
sel et poivre
1 cc sésame

Couper les blancs de poulet en morceaux. Les faire mariner avec la sauce soja, le miel, l'huile, le jus de citron et l'ail. Laisser mariner 1h00 couvert au réfrigérateur.

Disposer le poulet sur des piques en bois. Parsemer de sésame. Saler et poivrer.

Cuire les brochettes sur une poêle antiadhésive environ 15 à 20 min.

Bon appétit !

 

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Bol d'énergie 3 pour petit-déjeuner

19 Janvier 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #light, #weight watchers

Bol d'énergie 3 pour petit-déjeuner



Voici comme promis, après le bol d'énergie 1 et le bol d'énergie 2, mon fameux bol d'énergie 3 idéal pour le petit-déjeuner.

Tout l'intérêt de ces bols repose dans la présentation. Étant visuellement plus appétissants que des biscuits vous aurez plus tendance à manger ce type de petit-déjeuner.

Ce bol est à nouveau réalisé à base de skyr, le fameux produit laitier islandais. Si vous ne trouvez pas de skyr vous pouvez mettre un yaourt nature ou autre produit laitier et recompter les sp.


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, ce bol vaut :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 5 sp


Ingrédients pour 1 bol :

140 g skyr
1 kaki
2 cc compote de pommes sans sucres ajoutés
10 g amandes
15 g flocons d'avoine

Dans le bol, verser le skyr et ajouter dessus les tranches de kaki.

Ajouter de la compote et des amandes.

Compléter avec les flocons d'avoine.

Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

 

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Mes astuces anti-grignotage

18 Janvier 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers

Mes astuces anti-grignotage



En écoutant une chanson de Whitney Houston à la radio, je me suis rappelée à quel point la musique pouvait me détendre et à quel point elle pourrait être un excellent remède anti-grignotage ...

J'ai alors eu envie de réaliser cet article afin de passer en revue quelques idées pour arrêter de craquer en dehors des repas.

Je suis une grignoteuse depuis de nombreuses années. J'arrive depuis un certain temps à gérer mes compulsions même si le week-end reste encore une phase très compliquée.

Avant de trouver des idées anti-grignotage il faut (essayer de) trouver les raisons qui nous poussent à grignoter. Après avoir lu beaucoup de livres et d'articles sur le sujet je sais que je trouve dans le grignotage du réconfort. Je mène une vie à 200 à l'heure entre ma vie de famille, ma vie professionnelle, ma course à pieds et mon blog culinaire. Grignoter le week-end entre les repas me permet de me "poser". Finalement est-ce que j'ai vraiment besoin de manger ces gâteaux ou ai-je juste besoin de m'accorder des pauses dans cette vie trépidante ?

Il existe d'autres raisons qui peuvent vous pousser à grignoter : la fatigue, la nervosité, la faim (la vraie faim !), la joie, ...

Pour vous aider à comprendre votre comportement je vous conseille vivement de lire le livre Cessez de manger vos émotions de C. Senécal et I. Huot. Il sort en format poche en ce mois de janvier donc il est moins cher qu'avant. Si vous ne pouvez pas l'acheter essayez de le trouver en bibliothèque mais le lire me paraît vraiment indispensable pour vous aider à lutter contre le grignotage. Promis je ne connais pas les auteures de ce livre et je ne deviendrais jamais riche grâce à la vente des livres. Si tel était le cas je vous conseillerais d'en acheter à 50 euros et non pas à 6,95 lol !

 

Mes astuces anti-grignotage



Bref maintenant que vous savez pourquoi vous grignotez je vous propose quelques idées...

Si vous grignotez car vous avez faim il faut revoir la composition de vos assiettes. Mangez-vous suffisamment de féculents ? Pour les adeptes de WW n'allez pas économiser 1 ou 2 sp pour manger une sucrerie en sacrifiant une partie de vos féculents. En dehors des féculents, vous pouvez compter sur les légumineuses pour vous aider à avoir de la satiété et ne sous-estimez pas les protéines. Si vous avez l'impression se ne pas manger assez de "quantités" augmentez votre part de légumes.

Bref ces conseils sont valables pour de la Vraie Faim. Car oui, lorsqu'on a envie de grignoter on se cache souvent derrière le prétexte de la faim ... Parfois on est tellement fatigué ou énervé, qu'on a l'impression de faire une hypoglycémie sans une barre chocolatée ! Alors oui il existe des personnes qui ont de vrais problèmes de santé ou une véritable faim mais pour les autres : attention votre mental peut vous jouer des tours ... Commencez par vous poser et buvez une bonne boisson chaude pour vous calmer. Vous aurez ainsi le temps de réfléchir à votre réelle envie de grignoter... Je parie qu'une partie d'entre vous aura oublié son envie de manger avant même d'avoir fini son thé !

Si vous avez envie de grignoter car vous êtes fatigué, énervé, surexcité par une bonne nouvelle, etc ... dites vous bien que la nourriture n'est pas la solution. Vous n'avez pas faim ! Vous avez juste envie de compenser votre état. Lorsque je suis fatiguée je trouve tellement de réconfort dans cette tablette de chocolat, au chaud sous mon plaid, dans mon canapé... Mais finalement est-ce le chocolat qui me réconforte ? Ou est-ce le fait de me reposer au chaud, sous mon plaid, dans mon canapé ? Bref des années de lectures pour en arriver à mener ce types de réflexions lol !

Je vous rassure je ne suis pas une Wonder Woman ! Il m'arrive encore de craquer. Lorsque je suis vraiment fatiguée car j'ai eu des choses compliquées à gérer au travail, qu'arrivé à la maison j'ai du gérer les problèmes de santé de mes enfants, que je n'ai pas pu aller courir depuis plusieurs jours pour me vider la tête ... oui il m'arrive de craquer. Mais j'ai au moins la chance d'avoir repéré les raisons qui me poussent à grignoter donc je me ressaisi rapidement. Je ne suis plus dans le cercle vicieux de la culpabilité de la régimeuse qui en un week-end fiche en l'air les efforts de toute sa semaine. Je sais que j'ai craqué car j'étais trop fatiguée. Je m'accorde alors du repos et surtout je ne culpabilise plus. J'ai plutôt envie de me pardonner d'avoir été faible ... lol !

Mes astuces anti-grignotage



Bref je vous conseille de prendre le temps de vous poser. Suivant vos envies et vos passions vous pouvez opter pour différents choix. Personnellement ce qui me calme bien c'est de jouer à un jeu de société avec mes enfants ou de faire un puzzle. J'ai remarqué qu'écouter de la musique ou lire un livre me fait également du bien. J'aime aussi aller courir ou marcher car cela me permet de me vider la tête. Vous pouvez opter pour du yoga, de la sophrologie, etc...

Sinon vous pouvez opter pour des loisirs créatifs tels que de la peinture, de la poterie, de la couture, etc...

J'ai aussi trouvé une super idée pour vous occuper ! Je reçois très souvent des mails me demandant "Comment je peux sauvegarder/imprimer/garder vos recettes ??? ". Si vous aimez écrire, que vous avez envie de vous poser et réaliser votre petit livre de recettes je vous conseille ce carnet de recettes à compléter. Je viens de l'acheter pour mon fils qui veut recopier ses quelques recettes préférées pour l'offrir à sa mamie car ils aiment cuisiner ensemble ... Mais shuuut c'est top secret :)

 

Mes astuces anti-grignotage



Je ne suis pas diététicienne ni coach nutritionnelle, je vous écris juste mes conseils personnels. J'espère au moins qu'ils vous permettront de sortir de la spirale infernale du grignotage-culpabilité.

Ps : oui, oui, j'adore Whitney Houston même si les plus jeunes vont peut être trouver ça ringard lol !

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Salade de riz au surimi et pamplemousse

15 Janvier 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

Salade de riz au surimi et pamplemousse



Voici pour aujourd'hui une recette de salade de riz au surimi et pamplemousse.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut : 

- en bleu 💙 2 sp / part
- en violet 💜  2 sp / part
- en vert 💚 2 sp / part 

Ingrédients pour 3 parts :

100 g surimi
1 pamplemousse
100 g riz cuit
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
1 cc moutarde
sel et poivre

 
Réaliser la vinaigrette. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Bien mélanger puis goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Éplucher le pamplemousse et retirer les peaux.

Dans un saladier mélanger le surimi avec le riz cuit et les morceaux de pamplemousse. Ajouter la vinaigrette. Mélanger, saler et poivrer.

Bon appétit !

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Salade de riz au surimi et pamplemousse
Salade de riz au surimi et pamplemousse

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