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ChezCachou

Articles avec #light tag

Bol d'énergie 2 pour petit-déjeuner

5 Janvier 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Bol d'énergie 2 pour petit-déjeuner



Vous aviez bien aimé mon premier bol d'énergie. J'ai enfin pris le temps de réaliser le deuxième. Si ça vous intéresse toujours je peux vous en proposer d'autres pour avoir des idées de petit-déjeuner consistant.

Tout l'intérêt de ces bols repose dans la présentation. Étant visuellement plus appétissants que des biscuits vous aurez plus tendance à manger ce type de petit-déjeuner. J'arrête tout de suite les râleurs (il y en a toujours un ou deux lol) qui vont me dire "oui mais moi le matin je n'ai pas le temps de m'amuser à décorer un bol" ... Lol ... Je vous rassure moi non plus mais je ne met pas plus de temps à faire ce type de bol qu'à griller du pain et à le tartiner.

Ce bol est à nouveau réalisé à base de skyr le fameux produit laitier islandais. Si vous ne trouvez pas de skyr vous pouvez mettre un yaourt nature ou autre produit laitier et recompter les sp.


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, ce bol vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 6 sp


Ingrédients pour 1 bol :

140 g skyr
1 clémentine
1 cc confiture
10 g graines de courge
15 g flocons d'avoine

Dans le bol, verser le skyr et ajouter dessus les morceaux de clémentine.

Ajouter la confiture et les graines de courge.

Compléter au centre avec les flocons d'avoine.

Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

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Bisque de crevettes

18 Décembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #poisson, #velouté - soupe, #weight watchers

Bisque de crevettes

 

Depuis le temps que je cuisine des crevettes, je n'ai jamais eu l'idée d'utiliser les têtes et carcasses de crevettes ... pourtant vous avez été nombreux à me conseiller de faire de la bisque de crevettes !

Quelle découverte ! Merci pour cette idée de génie. Nous nous sommes régalés ! Quand je vois le prix des crevettes je suis contente de ne plus en jeter la moitié à la poubelle ...

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site Journal des Femmes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en vert 💚 2 sp / part

- en bleu 💙 1 sp / part

- en violet 💜 1 sp / part


Ingrédients pour 4 parts :

500 g têtes et carcasses de crevettes roses
2 échalotes
2 gousses d’ail
1 carotte
70 g concentré de tomates
1 L d’eau chaude
200 ml vin blanc de cuisson
1 cs huile d’olive
sel et poivre
 
Éplucher et émincer les échalotes et la carotte.
Éplucher et écraser l'ail.

Les faire revenir dans une marmite, dans l'huile d'olive. Ajouter les carcasses de crevettes. Saler et poivrer. Faire revenir environ 5 min. Mélanger régulièrement.

Ajouter le concentré de tomates et le vin blanc. Laisser réduire plusieurs minutes.

Ajouter l'eau, porter à ébullition, puis réduire à feu moyen. Couvrir et laisser mijoter un quart d'heure.

Passer le mélange au mixeur plusieurs minutes. Passer le mélange au chinois afin de filtrer.

Vous pouvez servir votre bisque de crevettes avec des croûtons (à comptabiliser en plus dans les sp).

Bon appétit !

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Gâteau aux bananes et éclats de noisettes

4 Décembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Gâteau aux bananes et éclats de noisettes



💙💚💜 Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de gâteau léger. Il s'agit d'un gâteau aux bananes et éclats de noisettes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en vert 💚 5 sp / personne

- en bleu 💙 4 sp / personne

- en violet 💜 4 sp / personne

Ingrédients pour 8 parts :

1 banane
70 g farine
1 sachet levure chimique
40 g poudre d'amande
70 g sucre
4 œufs
60 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de sel
10 g noisettes concassées



Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre et le sel.

Incorporer ensuite les œufs et la compote puis mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à gâteaux, disposer dessus délicatement des rondelles de bananes et saupoudrer d'éclats de noisettes.

Enfourner environ  25 min.

Bon appétit !

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Pancakes à la banane

30 Novembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Pancakes à la banane



💙💚💜 Voici pour aujourd'hui une recette de pancakes réalisés à base de banane. Ces pancakes peuvent être réalisés en avance et dégustés au petit-déjeuner.

Pour obtenir 34 pièces vous devez utiliser une cuillère à soupe pour chaque pancake.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 2 pancakes vallent :

- en vert 💚 1 sp

- en bleu 💙 1 sp

- en violet 💜 1 sp


Ingrédients pour 34 pancakes :

1 banane
2 œufs
125 g farine
1 cc levure
250 ml lait écrémé
5 g beurre fondu
sel

Dans le bol de votre robot Companion ou dans un simple mixeur ; mixer la banane (V12 / 30 sec). Vérifier que les morceaux de banane sont bien mixés.

Ajouter les œufs, la farine, une pincées de sel, la levure, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger et laisser reposer 30 min.

Faire chauffer une poêle à crêpes antiadhésive. Verser plusieurs petits tas de pâte avec la cuillère à soupe.

Dès que les bulles commencent à apparaître, retourner les pancakes et laisser cuire encore quelques secondes.

Vous pouvez les servir avec des fruits ou autres accompagnements (à comptabiliser dans les sp selon votre choix).

Bon appétit !

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Pancakes à la banane
Pancakes à la banane

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Gratin de pommes de terre et courge butternut

24 Novembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Gratin de pommes de terre et courge butternut


💜💚💙 Voici pour aujourd'hui une recette de gratin aux pommes de terre et courge butternut. Oui je sais, je suis addict à la courge butternut. Comme tous les automnes je ne peux pas m'empêcher de réaliser de nouvelles recettes avec cette courge que j'adore !

Cette recette est idéale pour accompagner vos viandes ou poissons.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en vert 💚 2,5 sp / personne

- en bleu 💙 2 sp / personne

- en violet 💜 0 sp / personne



Ingrédients pour 4 parts  :

300 g pommes de terre épluchées
300 g chair de butternut pellée
1 oignon
du persil
2 cc farine
1 œuf
sel et poivre

Dans un premier temps vous devez râper les pommes de terre, l'oignon et la courge butternut. Si vous avez le Companion et si vous avez investi comme moi dans les fameuses râpes vous pouvez utiliser la lame A vitesse 10.

Sinon vous pouvez râper à la main avec votre râpe classique

Dans un saladier ou dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les pommes de terre râpées, la courge râpée, l'oignon, l’œuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger (V10 / 40 sec). Vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts. Laisser égoutter quelques minutes.

Préchauffer le four à 210°C.

Recouvrir un plat allant au four de papier sulfurisé ou feuille de cuisson. Verser la pâte puis enfourner 15 à 20 min.

Bon appétit !

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Gratin de pommes de terre et courge butternut
Gratin de pommes de terre et courge butternut
Gratin de pommes de terre et courge butternut

Gratin de pommes de terre et courge butternut

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Lasagnes bolognaise version allégée

23 Novembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Lasagnes bolognaise version allégée



💜💚💙 Voici pour aujourd'hui une recette de lasagnes à la bolognaise version allégée. Il est assez facile d'alléger des lasagnes en réalisant une sauce béchamel light. Ce n'est pas la viande qui fait exploser les sp de ce type de recette mais bel et bien la sauce béchamel.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous divisez votre plat en 5 parts, une part vaut   :

- en vert 💚 8 sp / personne

- en bleu 💙 8 sp / personne

- en violet 💜 8 sp / personne

Sur la photo, j'ai divisé mes lasagnes en 6 parts donc pour 8 sp vous en aurez un peu plus. 

Ingrédients pour 5 parts :

6 plaques de lasagnes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cc huile d'olive
300 g carottes
300 g viande de bœuf hachée 5 %
400 g coulis de tomate
50 g gruyère râpé
sel et poivre
basilic
Pour la sauce béchamel :
40 g maïzena
540 ml lait écrémé
une pincée de noix de muscade
sel et poivre

Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé.

Ajouter les carottes coupées en petits morceaux puis la viande et faire revenir le tout.

Ajouter le coulis de tomates et du basilic. Saler, poivrer puis laisser mijoter sur feu doux environ 20 min.

Préparer la sauce béchamel :

Délayer la maïzena dans le lait froid. Porter à ébullition sur feu assez fort et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Cette cuisson peut prendre plus de temps que pour une sauce béchamel classique. J'ai mis environ 5 minutes sur feu assez vif.

Ajouter une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.

Réserver la sauce. Préchauffer le four à 200°C.

Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce béchamel. Disposer trois plaques de lasagnes. Étaler dessus de la sauce bolognaise puis couvrir avec la sauce béchamel.

Recommencer avec les trois plaques de lasagnes restantes puis la sauce bolognaise. Terminer avec la sauce béchamel et recouvrir de fromage râpé.

Enfourner environ 25 min.

Bon appétit !

 

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Lasagnes bolognaise version allégée
Lasagnes bolognaise version allégée
Lasagnes bolognaise version allégée

Lasagnes bolognaise version allégée

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Gâteau aux pommes et amandes

19 Novembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Gâteau aux pommes et amandes



Voici pour aujourd'hui une recette de gâteau aux pommes et amandes. Ce dessert deviendra sans aucun doute un classique à la maison.

Vu le succès de ce gâteau qui risque d'être adopté par de nombreuses WW je vous ai fais le calcul de sp pour les 3 formules. Je ne vous promets pas de le faire à chaque fois car c'est long mais de temps en temps je veux bien me sacrifier lol ... Quant à moi je reste pour le moment en formule bleue !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de ce gâteau vaut :

- en bleu 5 sp
- en vert 6 sp
- en violet 5 sp


Ingrédients pour 8 parts :

3 pommes
70 g farine
1 sachet levure chimique
40 g poudre d’amande
80 g sucre
4 œufs
60 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de sel
20 g amandes effilées



Préchauffer le four à 180°C.

Rincer, éplucher et couper les pommes en morceaux.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre et le sel.

Incorporer ensuite les œufs et la compote puis mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à gâteaux, disposer dessus les morceaux de pommes et saupoudrer d’amandes effilées.

Enfourner environ  30 min.

 

Bon appétit !

 

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Gâteau aux pommes et amandes

Gâteau aux pommes et amandes

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Petit-déjeuner aux flocons d'avoine, skyr et pommes caramélisées

5 Novembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Petit-déjeuner aux flocons d'avoine, skyr et pommes caramelisées



Voici pour aujourd'hui une recette idéale pour le petit-déjeuner à base de flocons d'avoine, skyr et pommes caramélisées.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, ce petit-déjeuner vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 5 sp


Ingrédients pour 1 personne :

1 pomme
1 cc sucre
1 cs jus de citron
1 cs eau
30 g flocons d'avoine
100 g skyr

Éplucher la pomme et la couper en petits morceaux.

Dans une poêle antiadhésive, faire rissoler les morceaux de pomme avec le sucre, le jus de citron et l'eau.

Lorsque les morceaux de pomme commencent à caraméliser, déglacer votre poêle avec 30 ml d'eau et laisser réduire à petit feu jusqu'à évaporation de l'eau.

Disposer dans un verre ou un bol, les flocons d'avoine, le skyr et les pommes légèrement refroidies.

 

Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette, vous aimerez peut être mes autres recettes Weight Watchers.

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Petits cannelés à la semoule Weight Watchers

3 Novembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Petits cannelés à la semoule Weight Watchers

 

J'ai testé pour vous aujourd'hui une recette issue du livre Weight Watchers "Mes préférées ... en plus léger". Le fameux livre que nous sommes nombreuses à avoir commandé grâce à nos points Wins. 

J'ai testé les petits cannelés à la semoule. Nous avons réalisé cette recette avec mes enfants et ces petits cannelés ont fait l'unanimité à la maison. Vous avez besoin d'un moule à petits cannelés pour faire cette recette. Si vous avez un moule à grands cannelés, il vous suffit juste de recompter les sp. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un petit cannelé vaut 1 sp. 

 

Ingrédients pour 15 petits cannelés :

350 ml de lait écrémé 

2 cc rhum

1 cc vanille liquide

50 g semoule fine crue

5 g beurre

1 œuf

3 cc sucre roux

2 cs caramel liquide

 

Préchauffer le four à 180°C. Dans une petite casserole, porter à ébullition, le lait avec le rhum et la vanille. Verser la semoule en pluie et faire épaissir, à feu doux environ 4 min. Mélangez sans arrêter avec une spatule en bois. 

Ajouter le beurre, bien mélanger et laisser tiédir. 

Pendant ce temps, battre l’œuf avec le sucre. Mélanger avec la préparation à la semoule. 

Avec un pinceau, badigeonner les moules à petits cannelés. Répartir la préparation à la semoule avec une cuillère. Tasser en tapotant le moule et égaliser la surface avec une spatule. Badigeonner avec le reste de caramel le dessus des cannelés. 

Enfourner 15 min puis sortir du four. Laisser refroidir 5 min avant de démouler. Placer au réfrigérateur au minimum 2h00 avant de servir. 

Je l'avoue, nous n'avons pas pu résister et nous les avons dévorés légèrement refroidis... Ils étaient très bons ! 

Bon appétit !

Petits cannelés à la semoule Weight Watchers

Petits cannelés à la semoule Weight Watchers

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Compote d'automne au Cookeo

31 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #light, #weight watchers, #desserts

Compote d'automne au Cookeo

 

Voici pour aujourd'hui une compote d'automne réalisée à base de pommes, de potiron, de miel et d'arôme de vanille. J'ai réalisé cette compote au Cookeo mais vous pouvez la faire dans une simple casserole.

Avec cette recette on obtient environ 500 g de compote. On obtient donc 5 portions de 100 g. Par conséquent, si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 1 portion de 100 g vaut 0 sp grâce aux arrondis.

Ingrédients pour 5 parts :

250 g pommes épluchées
250 g potiron épluché
1 cc miel
1 cc arôme de vanille
100 ml d'eau


Dans la cuve du Cookeo, incorporer les morceaux de pommes, les morceaux de potiron et l'eau.

Programmer le mode cuisson sous pression 10 min.

Lorsque la cuisson est terminée, ajouter le miel et la vanille puis mélanger afin d'obtenir une compote bien homogène.

Si vous souhaitez obtenir une texture très lisse vous pouvez mixer votre compote mais cela reste facultatif. Pour mixer mes préparations directement dans le Cookeo (que ce soit soupe, compote, etc... ) j'utilise mon  mixeur plongeant .

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette, vous aimerez peut être mes autres recettes de desserts

 

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Compote d'automne au Cookeo

Compote d'automne au Cookeo

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