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ChezCachou

Articles avec #petit dejeuner tag

Mug Cake light au chocolat et fraises

13 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Mug Cake light au chocolat et fraises

 

Je rêvais depuis longtemps de faire un mug cake mais ces petits délices sont surtout de petites bombes caloriques :) J'ai donc tenté une version allégée afin de me faire plaisir sans culpabiliser.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7sp


Ingrédients pour 1 personne :

20g de compote (sans sucres ajoutés )
1 carré chocolat (gerblé 70%)
70g de fraises
1 oeuf
1 cs farine
1/2 sachet de levure chimique


Faire fondre le chocolat avec la compote 20 sec au micro-ondes à 800 watts.
Ajouter la farine, la levure et l'oeuf. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène. Disposer les fraises en morceaux.

Faire cuire au micro-ondes 2min à 800 watts.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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Lassi à la mangue (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

9 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Lassi à la mangue (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

Voici une recette de boisson indienne à base de yaourt et fruits : le lassi.  Cette boisson est proposée en cocktail ou en dessert.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp.

Ingrédients pour 1 personne :

une demie mangue
1 yaourt nature (0%)
1 cc sucre

Couper la mangue et l'éplucher. Mixer dans un robot avec le yaourt et le sucre. Si vous avez le Companion mixer V12/1min .

Placer au réfrigérateur avant la dégustation.

 

Bon appétit !

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Lassi à  la mangue
Lassi à  la mangue

Lassi à la mangue

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Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)

19 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)

Un pot de ricotta attendait sagement son tour dans mon réfrigérateur... Je ne savais pas quoi en faire, mais une chose était sûre je voulais manger ce fromage en version sucrée... Et si possible dans une pâtisserie... J'ai lu de nombreuses recettes, les unes plus gourmandes que les autres puis j'ai décidé de tester ma propre version light. Voici donc une petite invention appelée "petits rochers à la ricotta". J'ai réalisé cette recette dans mon robot Companion mais vous pouvez la faire dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque rocher vaut 2 sp.

Ingrédients pour 12 rochers :

115 g de ricotta
55 g de beurre (à 15% pour les WW)
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cs de sucre en poudre


Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir/concasser mélanger la ricotta, le sel, le beurre, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé, former 12 petits tas. Les saupoudrer avec le sucre. 

Enfourner environ 15 min.

Bon appétit !

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Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)
Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)
Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)

Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)

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Gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots

8 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots

 

Voici une recette disponible sur mon blog depuis 2017. Vous ne pouvez pas reconnaître la photo car celle de 2017 était absolument horrible. Je tiens d'ailleurs à vous remercier pour votre fidélité. Vous avez eu beaucoup de courage de me faire confiance malgré mes photos ratées. Vous avez fait confiance au goût et non pas à l'apparence : merci ♡

Revenons à nos gâteaux aux flocons d'avoine et à la compotée d'abricots. Auparavant j'utilisais de la compotée d'abricots industrielle (Bonne Maman). J'ai décidé de tester la recette avec de bons abricots de saison et la recette est meilleure. Voici donc la recette revue et corrigée de mes gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque gâteau vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour 8 gâteaux :

50 g abricots dénoyautés

1 abricot pour la décoration

80 g flocons d'avoine

2 bananes

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un mixeur ou dans votre robot Companion, mixer les bananes avec les flocons d'avoine et les abricots. Si vous utilisez le Companion prenez l'ultrabalde V10 / 20 sec.

Disposer la pâte dans des moules à financiers. Si vous n'avez pas ces moules vous pouvez utiliser d'autres moules en silicone. Décorer avec un abricot coupé en morceaux.

Enfourner 15 min. Laisser tiédir avant de démouler.

 

Bon appétit !

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Gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots

Gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots

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Kogel Mogel boisson polonaise

18 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #Petit déjeuner, #recettes polonaises

Kogel Mogel boisson polonaise

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette polonaise. Il s'agit d'une boisson que l'on consomme dans l'Europe Centrale. Le "kogel mogel" est une boisson à base de jaune d'œuf cru qui est consommée au petit déjeuner ou au dessert. Certaines Babcia disaient du kogel mogel qu'il pouvait soigner des rhumes.... J'adore cette recette qui me rappelle mon enfance...

Ingrédients pour 1 personne :

2 jaunes d'œufs extra-frais

4 cs de sucre

jus de citron

Fouetter les jaunes d'œufs crus avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajouter quelques gouttes de citron et le tour est joué !

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

 

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Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex)

24 Janvier 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #Petit déjeuner, #recettes polonaises

Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex )

Je vous propose aujourd'hui ma nouvelle brioche. En réalité je devais réaliser une pâte à Pączki mais elle était trop collante... Très déçue je ne voulais pas la jeter... Je l'ai transformé en brioche. La brioche à la polonaise est ainsi née dans mon robot Companion. Vous pouvez l'adapter au themomix, votre machine à pain ou la faire à la main.

Ingrédients pour environ 6 personnes :

120 ml lait
25g levure fraîche de boulanger
400 g farine
80 g sucre
70 g beurre
3 oeufs
1 cc de Vodka (facultatif)
Sucre glace (facultatif)

 

Pour préparer la pâte à brioche, il faudra, diluer la levure dans un petit peu de lait tiède. Si vous avez le Companion, dans la cuve du robot munie du couteau pétrir /concasser incorporer la levure et le lait. Programmer à 35'C / V 5 / 3 min.
 
Dans un saladier ou dans la cuve du robot, incorporer la farine, le sucre, le sel et le reste de lait.

Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Si vous la pétrissez au Companion programmer Pâte P1 (juste le pétrissage). Incorporer les oeufs, le beurre et la Vodka.  Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Si vous la pétrissez au Companion programmer Pâte P1 et laisser lever dans le robot ou dans un endroit assez chaud minimum 2h.

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Lorsque la pâte est suffisamment levée, la disposer dans un plat allant au four.
 
Enfourner environ 20-25 min.

Saupoudrer de sucre glace.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recette polonaise en cliquant ici

 

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Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex )
Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex )

Brioche à la polonaise (recette avec ou sans robot Companion Moulinex )

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Couronne de l'Avent ou couronne des Rois

24 Décembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Couronne de l'Avent ou couronne des Rois

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de couronne. Certains l'appellent la couronne de l'Avent, d'autres la couronne des Rois... Une chose est sûre cette couronne est un pure délice. Je l'ai réalisé pour un goûter de Noël mais je compte bien la refaire pour l'Epiphanie. J'ai décidé de tester la recette de Pierre Hermé extraite de son livre Rêves de Patissier. J'ai juste modifié quelques petites choses et réalisé cette recette avec mon robot Companion. La clé de la réussite pour toutes les brioches est la patience. Il faut préparer votre pâte la veille et la laisser lever longtemps pour obtenir une brioche bien aérée et gonflée.

 

Ingrédients pour environ 8 personnes :

 

Pour la pâte :

100 ml lait

350 g de farine

20 g de sucre en poudre

5 g de fleur de sel

10 g de levure fraîche de boulanger

2 oeufs

25 g d'eau de fleur d'oranger

10 g de rhum

35 g de fruits confits

zeste de citron

150 g de beurre

 

La dorure :

2 oeufs

3 pincées de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

 

La finition :

100 g de confiture d'abricots

sucre en grains

des fruits confits

 

Dans le bol de votre robot muni du couteau pétrir/concasser, incorporer la levure et lait. Mélanger à 35°C vitesse 5 durant 3min. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez mélanger votre levure avec du lait tiédi.

Incorporer ensuite la farine, le sucre, la fleur de sel, le zeste de citron.

Mélanger votre pâte plusieurs minutes. Si vous avez le Companion vous pouvez mettre le programme Pâte P2 (sans la phase de poussée).

Rajouter les oeufs, le rhum, la fleur d'oranger, les cubes d'oranges confites et le beurre puis mélanger à nouveau plusieurs minutes. Si vous avez le Companion vous pouvez mettre le programme Pâte P2.

Couvrir le bol et le mettre à l'abri des courants d'air, puis laisser pousser pendant 2 heures à température ambiante. Si vous réalisez la couronne avec votre Companion vous pouvez laisser s'enclencher la poussée après le programme pâte P2.

Au bout de 2h dégazer la pâte. Vous aurez probablement besoin de fariner votre plan de travail et vos mains mais pas de panique. Conserver ensuite la pâte au réfrigérateur durant une nuit.

Le lendemain, sortir la pâte et la laisser à température ambiante plusieurs minutes. Vous pourrez ainsi la travailler plus facilement. Sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, placer la pâte en forme de couronne.

Placer cette plaque à l'abri de courants d'air. Le mieux est de disposer un saladier au dessus ou un grand plat qui ne touche pas les bords de votre couronne. Laisser pousser la couronne durant 2h.

Au bout de 2 h, à l'aide d'un pinceau dorer votre couronne puis laisser sécher 15 minutes avant de recommencer l'opération afin d'avoir une belle dorure.

Préchauffer votre four à 180° et enfourner environ 25 min.

Durant la cuisson, faire réchauffer sur feu doux la confiture d'abricots.

Lorsque la couronne est cuite badigeonner à l'aide d'un pinceau la confiture puis parsemer du sucre en grains et des fruits confits.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes brioches : brioche au fromage blanc 0% roulée au Nutella , brioche au fromage blanc 0% nature , ...

 

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Couronne de l'Avent ou couronne des Rois
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Couronne de l'Avent ou couronne des Rois
Couronne de l'Avent ou couronne des Rois

Couronne de l'Avent ou couronne des Rois

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Compote de pommes à la fève tonka

14 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Compote de pommes à la fève Tonka

Depuis le temps que je voulais la goûter cette compote de pommes à la fève tonka !

J'ai enfin trouvé le temps de réaliser cette recette de cuisine qui me tentait tellement.

Le goût envoutant de la fève tonka donne à ce simple dessert un côté irrésistible. 

J'ai réalisé ma recette avec mon robot Companion mais vous pouvez la faire dans une casserole.

Si vous suivez le régime Weight Watchers, chaque part vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

600 g de pommes non épluchées

1 cs cassonade

1 fève tonka

 

Eplucher et couper les pommes en quartiers.

Dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade (ou dans une casserolle) incorporer les pommes. Ajouter la cassonade et faire cuire 20 min (V3 / 100°C )

A la fin de la cuisson mixer les pommes V10 / 40 sec.

Dresser la compte de pommes dans des verrines et râper la fève Tonka.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

brownies (sans beurre) , fondant light , muffins sans beurre , ...

 

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Si vous avez un compte facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page facebook en cliquant ici

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Muffins d'automne aux graines de chia

7 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #Petit déjeuner, #weight watchers, #light

Muffins d'automne aux graines de chia

 

Suite à la réception de mes épices j'avais beaucoup envie de tester une recette de pâtisseries à base de graines de chia. Je vous propose donc aujourd'hui ma recette de muffins d'automne aux graines de chia ...

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 4 sp. 

 

 

Ingrédients pour 8 muffins :

 

220 g de farine

40 g cassonade

2 bananes

40 g graines de chia

2 oeufs

2 cc extrait de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans le bol du robot Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier incorporer les bananes pelées. Il faut les mixer V 10 / 20 sec (ou les écraser).

Ajouter les oeufs, les graines de chia, l'extrait de vanille liquide, la farine, la levure et la cassonade puis mixer V10 / 30 sec.

 

Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins et verser la pâte.

Enfourner environ 25 min.
 

 

Bon appétit !

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Muffins d'automne aux graines de chia
Muffins d'automne aux graines de chia
Muffins d'automne aux graines de chia
Muffins d'automne aux graines de chia

Muffins d'automne aux graines de chia

Vous pouvez déguster ces muffins au petit déjeuner, en dessert, ou au goûter ...

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Brioche aux pralines

5 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Petit déjeuner, #desserts

Brioche aux pralines

J'ai enfin trouvé le temps de rédiger ma recette de brioche aux pralines.

Goûter de ce dernier dimanche, elle peut aussi être préparée pour le petit déjeuner... J'ai réalisé ma recette au companion. Vous pouvez faire cette recette avec le thermomix ou la machine à pain. Les courageux peuvent pétrir à la main.

Ingrédients

20 g de levure fraîche
1 cs de lait

500g de farine (si possible T55 ou T45)
1 œuf + 2 jaunes d’œufs
270 g de fromage blanc 0%
60 g de sucre
½ cc de sel
160 g de pralines roses

Pour la dorure : 1 jaune d’œuf et 1 cs de lait



Dans la cuve munie du couteau pétrir / concasser mettre la levure et le lait. V5 / 35'C / 3min.

Si la levure n'est pas totalement mélangée recommencer 1min

Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre, les œufs, les pralines et le fromage blanc. Finir par le sel (pas en contact direct avec la levure). Programme Pâte P2. Attention à la fin du programme ne touchez pas le robot. Laissez le programmer les 40 min de "poussée ". J'ai laissé pousser ma pâte pendant 1h30 dans le robot sans le couper. J'ai laissé le bouchon fermé. Attention à bien sortir la pâte avec des mains mouillées à l'eau froide

Déposez la pâte dans le moule de votre choix, beurré et fariné. Laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la levée avec un torchon propre.

Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante. Mélangez le lait avec le jaune d’œuf et dorez la brioche au pinceau. Enfournez pour 22 minutes en surveillant la cuisson. Si la brioche dore trop vite, recouvrez- la d’une feuille d’aluminium. Démoulez.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être ma recette de brioche nature ou de brioche au nutella :

http://www.chezcachou.com/2016/07/brioche-au-fromage-blanc-0-roulee-au-nutella.html

http://www.chezcachou.com/2016/03/brioche-au-fromage-blanc-0.html

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Brioche aux pralines
Brioche aux pralines
Brioche aux pralines
Brioche aux pralines
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