Articles avec #petit dejeuner tag
Pumpkin Bread version light

Je vous propose aujourd'hui une recette de Pumpkin Bread, le fameux cake américain sucré à la citrouille.
La recette américaine traditionnelle est un peu trop calorique. Ce cake excellent mérite d'être découvert dans sa version light. J'ai testé plusieurs recettes mais celle de July du blog Les Bentos de July est excellente. J'ai juste modifié légèrement sa recette et retiré les pépites de chocolat afin d'obtenir un Pumpkin Bread avec le minimum de sp.
Je vous propose la version au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp.
Ingrédients pour 12 tranches :
220 g farine
1 sachet de levure
2 œufs
2 cs huile
400 g citrouille
40 g sucre
40 g sirop d'érable
Cuire 400 g de citrouille à la vapeur ou à l'eau.
Vous obtiendrez environ 260 g de purée de citrouille.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier incorporer les œufs, le sucre, la farine et la levure. Mélanger V 10 / 30 sec.
Ajouter la purée de courge et l’huile. Mélanger à nouveau 20 sec.
Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner environ 30 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Banana bread au sirop d’érable

Voici enfin la recette tant attendue et pourtant si connue du banana bread. J'ai décidé de tester une version au sirop d'érable qui plus est peut convenir aux vegans. Je me suis inspirée de la jolie recette du site "aime-mange.com" mais j'ai du alléger leur version notamment en retirant les noix.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp. Sachant que j'ai divisé tout le cake en seulement 7 parts donc chacune est assez conséquente. Vous pouvez faire le choix de diviser en plus de parts et avoir moins de sp.
Ingrédients pour 7 parts :
130 g farine
3 bananes
100 g compote de pommes
45 g sirop d’érable
2 cs huile
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier incorporer la farine et la levure.
Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette et les ajouter à la farine. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger la pâte et verser dans un moule à cake anti-adhésif.
Enfournez environ 40 minutes.
Bon appétit !
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Muffins light aux cranberries et noix

Voici une nouvelle recette de muffins. Cette fois-ci je vous propose des muffins à base de cranberries et noix. J'ai préparé ces gâteaux pour le petit-déjeuner mais vous pouvez les préparer aussi en dessert ou goûter.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut :
- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 16 muffins :
35 g cranberries
2 oeufs
80 g de cassonade
90 g de compote de pomme
350 ml de lait écrémé
250 g de flocons d'avoine
1 cs de vanille liquide
1/2 cc de sel
1 sachet de levure chimique
10 g éclats de noix
Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mettre tous les ingrédients sauf les noix.
Mélanger Vit 8 / 30 sec. Racler les bords avec la spatule.
La pâte est assez liquide c’est normal.
Laisser reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Remplir des petits moules à muffins.
Déposer sur les muffins des éclats de noix.
Cuire durant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco

Voici un relooking de mes petits cakes aux flocons d'avoine et à la noix de coco. J'ai juste refait la photo mais la recette reste la même ! C'est l'une des recettes les plus testée de mon blog.
Il s'agit d'une recette light mais gourmande. Recette idéale pour le petit-déjeuner ou un goûter plein d'énergie.
J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cake vaut :
- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 13 pièces :
10 g noix de coco
2 œufs
70 g cassonade
90 g compote de pomme sans sucres ajoutés
350 ml lait écrémé
250 g flocons d'avoine
1 cs vanille liquide
1/2 cc de sel
1 sachet de levure chimique
Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser, mettre tous les ingrédients sauf la noix de coco.
Mélanger Vit 8 / 30 sec. Racler les bords avec la spatule.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco dans un saladier.
La pâte est assez liquide c’est normal.
Laissez reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Remplir des moules à mini cakes.
Recouvrir de noix de coco.
Cuire durant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Cakes individuels chocolat courgette

Ingrédients pour 9 parts :
20 g de cacao amer en poudre
60 gr de farinet
30 gr de sucre roux
150 gr de courgette épluchée
1 sachet de levure chimique
100 gr de chocolat noir ( j'ai pris du 52%)
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer la courgette V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez l'émincer finement.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...
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Assortiment de bananaboat

Je vous propose aujourd'hui de découvrir des recettes de bananaboat. Il s'agit du petit-déjeuner hyper tendance du moment !
Recettes très simples et hyper rapides les bananaboat ont actuellement beaucoup de succès. Recettes idéales pour un petit déjeuner ou goûter plein d'énergie. Le principe est toujours le même découper une banane dans le sens de la longueur et disposer dessus les ingrédients de votre choix. Pas besoin de cuisson vous pouvez les déguster immédiatement.
Voici deux idées mais vous pouvez les décliner à l'infini :
Bananaboat aux fruits et caramel (1 personne = 4 sp)
1 banane
1/4 nectarine
6 framboises
5 g caramel Regilait
1 amande
1 noisette
1 noix

Bananaboat choco-coco (1 personne = 4 sp)
1 banane
5 g chocolat fondu Regilait
5 g noix de coco râpée

Bon appétit !
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Muffins légers aux bananes

Voici une recette de muffins réalisée afin de tester le fameux bicarbonate reçu de la part de La Baleine. À ma grande surprise j'ai obtenu des muffins bien aérés et bien gonflés. J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.
Ingrédients pour 7 muffins :
1 œuf entier
30 g de beurre doux
100 g de farine de blé
40 g de sucre en poudre
3 bananes bien mûres
6 g de bicarbonate de soude La Baleine
Préchauffer votre four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, l’œuf et le beurre fondu. Mélanger V 9 / 30 sec. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude.
Écraser 2 bananes puis incorporer la purée obtenue au mélange précédent. Mélanger V 10 / 50 sec.
Verser la pâte dans des moules à muffins. Ajouter des rondelles de bananes en décoration.
Enfourner environ 20 min.
Bon appétit !
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Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).
200 ml de lait écrémé
2 abricots coupés en petits morceaux
100 g fromage blanc 0%
140 g de farine
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
1 cc sucre
Bon appétit !
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Gâteau light arôme vanille

Voici une recette de gâteau idéal pour le petit-déjeuner. Il s'agit d'un gâteau type génoise parfumé à la vanille. Vous pouvez le réaliser avec un robot Companion, Thermomix, Kenwood ou sans aucun robot avec un simple fouet.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.
Ingrédients pour 8 parts :
3 œufs
80 g sucre roux
1 cc arôme vanille
60 g maïzena
1 sachet levure chimique
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Battre les jaunes d’œufs avec la vanille et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la Maïzena et la levure, bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs battus en neige dans la préparation. Verser dans un moule à gâteaux.
Enfourner 30 minutes.
Bon appétit !
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Gâteau light arôme vanille
Petites brioches façon donuts cuisson light au four

- les natures valent 2 sp l'une
- les versions sucre valent 2 sp l'une également
- les versions choco-coco valent 3 sp l'une
40 g de maïzena
60 g de sucre roux
200 ml de lait écrémé
20 g de beurre
1 oeuf
25 g levure fraîche de boulanger
80 g de chocolat noir pâtissier pour
7 g noix de coco
A l’aide de 2 emporte-pièces, détailler les donuts. Avec les restes reformer une boule de pâte, l’étaler et détailler à nouveau des donuts jusqu’à épuisement de la pâte.
Bon appétit !
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Petites brioches façon donuts cuisson light au four