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Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à la plancha : des brochettes de la mer. Il s'agit d'une recette de brochettes réalisées avec des gambas, des encornets et des seiches.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une brochette entière vaut 2 sp par personne.

Vous pouvez acheter ces aliments à la poissonnerie ou au rayon surgelé et les laisser décongeler plusieurs heures au réfrigérateur.

Pour réaliser mes brochettes, j'ai utilisé des piques à brochettes de 30 cm de long.

Ingrédients pour 4 brochettes :

4 tubes d'encornets
12 petites seiches
12  petites gambas
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
2 cs huile d'olive
4 cs jus de citron
1 citron jaune (en décoration)
sel et poivre

Couper les tubes d'encornets en deux dans le sens de la longueur. Recouper en deux dans le sens de la largeur afin d'obtenir 16 morceaux.

Couper le poivron en morceaux.

Piquer sur chaque brochette une gambas, une seiche, un morceau d'encornets, un morceau de poivron. Réaliser l'opération trois fois sur chaque brochette.

Disposer les quatre brochettes dans un plat creux.

Mixer les restes de poivron avec la gousse d'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.

Répartir ce mélange sur les brochettes et conserver au réfrigérateur minimum 1h00.

Lorsque vous êtes prêts à déguster les brochettes, préchauffer la plancha.

Faire cuire les brochettes environ 10 min en les retournant régulièrement.

Décorer votre plat avec des quartiers de citron.

Vous pouvez accompagner ces brochettes de petites pommes de terre nouvelles par exemple ...

Je clôture aujourd'hui ma saison de recettes à la plancha. Voici donc une recette de crevettes marinées à l'orange.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :
 
700 g crevettes roses
1 orange
1 cs huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette
sel et poivre

Décortiquer les crevettes.

Mélanger le jus de l'orange avec l'huile d'olive et le piment.

Saler et poivrer.

Ajouter les crevettes et bien mélanger. Filmer le saladier et laisser mariner au réfrigérateur environ 30 min.

Préchauffer la plancha.

Faire cuire les crevettes environ 5 min jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette réalisée à la plancha : des moules à la plancha sauce à la crème champignons au curry. Si vous n'avez pas de plancha vous pouvez réaliser votre recette à la marmite.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 4 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

900 g moules de Bouchot
1 échalote
250 ml vin blanc sec
des brins de ciboulette
4 champignons de Paris
1 cc curry
90 ml crème fraîche liquide à 12 %
1 cc huile d'olive
sel et poivre

Dans un premier temps vous pouvez faire la sauce. Dans l'huile d'olive, faire revenir les champignons émincés. Saler et poivrer. Laisser réduire quelques minutes puis ajouter le curry et la crème. Laisser cuire 5 min en remuant. Conserver la sauce au chaud.

Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.

Dans un bol mélanger l'échalote émincée, le vin blanc et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.

Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser cuire 5 min.

Déguster chaud nappé de sauce au curry.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes autres recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Voici une nouvelle recette light à  la plancha : des seiches marinées au jus de citron et thym. Comme vous le savez ou pas on adore chez nous cuisiner à la plancha en été !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes : 

600 g seiches
1 cs huile d'olive
1 cs jus citron
quelques brins de thym frais (ou séché)
sel et poivre

Vous pouvez acheter de petites seiches à la poissonnerie ou au rayon des surgelés. Si vous les achetez surgelées pensez à bien les laisser decongeler plusieurs heures avant.

Rincer les seiches à l'eau froide. Dans un bol mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron. Ajouter du thym. Saler et poivrer.

Verser ce mélange sur les seiches, couvrir avec du film alimentaire et laisser mariner 2h au réfrigérateur.

Sur une plancha bien chaude, cuire les seiches de chaque côté jusqu'à ce qu'elles colorent (environ 5 à 10 min).

Bon appétit !

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Voici pour aujourd'hui une recette de brochettes de champignons que vous pouvez réaliser à la plancha ou à la poêle. J'adore manger ce genre de brochettes dans les restaurants asiatiques. Ces brochettes de champignons marinés à la sauce soja peuvent accompagner tous types de plats.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp. Cette recette est pour deux personnes donc une part représente la moitié de la recette.

Ingrédients pour 2 personnes :

16 champignons de paris
40 ml sauce soja salée
20 ml sauce soja sucrée

Nettoyer les champignons et retirer les pieds.

Dans un bol mélanger les deux sauces soja. Incorporer les champignons. Bien mélanger puis piquer les champignons sur des brochettes.
Laisser mariner 20 min.

Sur un plancha préchauffée ou une poêle à feu vif cuire les brochettes de chaque côté environ 5 à 10 min.
 

Bon appétit !

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Voici mon article sur les recettes Weight Watchers à la plancha. Elles sont classées par sp (bleus). 

Il vous suffit de cliquer sur le lien pour tomber directement sur la recette.

Cette liste sera régulièrement mise à jour avec mes nouvelles recettes. Vous la recevrez donc de temps en temps par le biais de ma newsletter.

Recettes de 0 à 3 sp :

Papillotes de maquereaux à la plancha 0 sp : Recette

Brochettes aux crevettes encornets et ananas 1 sp : Recette

Brochettes de champignons à la sauce soja 1 sp : Recette

Moules à la plancha 1 sp : Recette

Darnes de saumon marinées à l'aneth 1 sp : Recette

Courgettes marinées en papillotes 2 sp : Recette

Mélange de légumes marinés 2 sp : Recette

Légumes du soleil marinés et cuits à la plancha 2 sp : Recette

Dinde marinée au sirop d'érable et légumes du soleil 2 sp : Recette

Seiches marinées au jus de citron et thym 2 sp : Recette

Crevettes marinées à l'orange 2 sp : Recette

Brochettes de la mer 2 sp : Recette

 

Recettes de 4 à 6 sp :

Moules à la crème champignons et curry 4 sp : Recette

Marinade de poulet à la plancha 6 sp : Recette

Daurade au lait de coco 6 sp : Recette

Bon appétit !

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Vous avez été nombreux à me demander des idées de plancha. En voici une spéciale Weight Watchers à base de dinde et de légumes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette plancha vaut 2 sp. Vous pouvez bien-sûr ajouter des féculents à côté, n'oubliez pas de compter les sp dans ce cas.


Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de dinde
4 cc sirop d'érable
2 cs d'eau
1 cc piment d'Espelette
Sel et poivre

Pour les légumes:

3 courgettes
1 poivron
1 cs huile d'olive
Sel et poivre

Couper la viande en morceaux.

Dans un bol mélanger le sirop d'érable, l'eau, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Ajouter la viande. Bien mélanger. Filmer et laisser mariner 30 min au réfrigérateur.

Pendant ce temps laver et éplucher les légumes. Les couper en morceaux. Les mélanger avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Cuire les légumes environ 15 min sur plancha préchauffée.

Cuire la viande environ 10 min sur plancha préchauffée.
 

Bon appétit !

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Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette que vous pouvez réaliser à la plancha : des papillotes de maquereaux sauce moutarde. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une papillote vaut 0 sp !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

4 maquereaux évidés
4 tomates ou 8 tomates cerises
1 courgette
1 cs moutarde
2 cs jus de citron
Sel et poivre

Laver et éplucher la courgette. La couper en rondelles. 

Laver et couper les tomates.

Rincer les maquereaux évidés par le poissonnier.
Dans un bol mélanger la moutarde et le jus de citron.

Réaliser quatre papillotes : sur des morceaux de papier aluminium, disposer les filets de maquereaux les napper de marinade à la moutarde. Recouvrir avec les légumes.

Saler et poivrer. Refermer les papillotes.

Faire cuire sur la plancha préchauffée environ 10 min.
 

Bon appétit !

Après une petite semaine de vacances me voici de nouveau en cuisine ... Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes réalisées à la plancha : des brochettes aux crevettes, encornets et ananas. Ces brochettes qui sentent bon le soleil sont ultra light !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une brochette vaut à peine 1 sp. En faite toute la recette vaut 4 sp donc à vous de diviser les 4 sp selon le nombre de brochettes que vous allez réaliser.


Ingrédients pour 5 brochettes :

un quart d'ananas frais coupé en morceaux
200 g crevettes crues
200 g encornets en morceaux
1 cs huile d'olive
2 cs jus de citron
1 pincée de piment doux

Dans un bol mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de piment doux. Réserver cette marinade.

Sur des pics à brochettes, intercaler une crevette, un morceau d'ananas, un morceau d'encornets, etc...

Appliquer la marinade sur les brochettes à l'aide d'un pinceau. Laisser les mariner environ 30 min au réfrigérateur puis les cuire à la plancha environ 5 à 10 min. Pensez à retourner les brochettes régulièrement.
 

Bon appétit !

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