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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Fasolka po bretońsku

23 Janvier 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers

Fasolka po bretońsku



Voici pour aujourd'hui une recette polonaise que j'adore : fasolka po bretońsku. Un plat à base de haricots lingots et de saucisse.

Comme souvent pour les plats en sauce, il faut un peu de patience mais c'est tellement bon. J'adore laisser mijoter des plats toute la matinée ça sent bon les souvenirs d'enfance ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en bleu 💙 6 sp
- en violet 💜 6 sp
- en vert 💚 9 sp

En réalité, les parts sont bien plus grandes que sur la photo car vous allez diviser le contenu de votre marmite en six parts. Je vous assure que vous n'aurez plus faim et aurez une bonne sensation de satiété lol


Ingrédients pour 6 parts :

250 g haricots lingots blancs
1 L d'eau
200 g lardons de bacon fumés
250 g saucisse de Montbéliard cuite
1 oignon
1 gousse d'ail
800 g tomates en conserve
70 g concentré de tomates
1 feuille de laurier
sel et poivre
0,5 cc paprika doux

La veille, faire tremper les haricots lingots secs dans 1 L d'eau froide. Laisser tremper toute la nuit.

Le lendemain, rincer les haricots.

Dans une grande marmite, verser les haricots, 1 L d'eau, 1 feuille de laurier. Faire cuire à couvert environ 45 min.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les lardons de bacon, la saucisse en morceaux et l'oignon émincé. Ajouter la gousse d'ail écrasée.

Faire rissoler le tout environ 10 min.

Lorsque les haricots sont cuits, ajouter tout le contenu de la poêle dans la marmite. Bien mélanger le tout et laisser cuire à découvert un quart d'heure.

Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates. Saler, poivrer et ajouter du paprika.

Bien mélanger et laisser encore cuire une quinzaine de minutes à découvert.

Smacznego !

 Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine polonaise en cliquant ici

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Lapin et carottes à la moutarde

13 Décembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Lapin et carottes à la moutarde

 

Voici pour aujourd'hui une recette de lapin et carottes à la moutarde. 

Vous pouvez accompagner votre plat avec des féculents (à comptabiliser en plus dans les sp). 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 5 sp

 

Ingrédients pour 5 parts :

700 g lapin

200 ml vin blanc de cuisson

2 cs moutarde

2 cs crème fraiche entière

1 cs huile d'olive

1 gousse d'ail

1 échalote

6 carottes

thym

persil

sel et poivre

 

Badigeonner les morceaux de lapin avec une cuillère à soupe de moutarde. 

Dans une cocotte, dans l'huile d'olive, faire revenir les morceaux de lapin quelques minutes avec l'échalote émincée.

Pendant ce temps dans une petite casserole, faire cuire le vin blanc, l'ail écrasé, les carottes coupées en rondelles et le thym. Laisser cuire environ 5 à 10 min. 

Verser le mélange au vin blanc, sur le lapin. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 1h00. 

Dans un petit bol, mélanger la crème avec la moutarde. Parsemer de persil. Ajouter deux cuillères à soupe de jus de cuisson de la viande. Bien mélanger et verser avec le lapin.

Mélanger le tout et ajuster l'assaisonnement si besoin. 

 

Bon appétit !

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Lapin et carottes à la moutarde

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Poires rôties au chèvre

6 Décembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #weight watchers

Poires rôties au chèvre

 

Voici pour aujourd'hui une recette d'entrée ou de plat si vous les accompagnez d'une jolie salade composée : les poires rôties au chèvre. 

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une poire (2 morceaux) vaut :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 3 sp

Ingrédients pour 3 personnes :

3 poires

100 g chèvre type chavroux

1 cc huile d'olive

persil 

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210°C.

Rincer les poires puis les couper en deux. 

Vider le cœur et le garnir de fromage de chèvre. 

Etaler dessus, au pinceau, l'huile d'olive. 

Parsemer de persil ciselé.

Saler et poivrer. 

Enfourner environ 20 min. 

 

Bon appétit !

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Poires rôties au chèvre

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Nuggets de poulet panés à ma façon

24 Novembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers, #light

Nuggets de poulet panés à ma façon

 

Voici pour aujourd'hui une recette de nuggets maison. Ma première recette de nuggets sur le blog et pourtant j'ai mangé du poulet pané maison, durant toute mon enfance ... Voici donc la recette de nuggets de poulet panés à ma façon. Il fallait bien lui trouver un titre ... hihihihi 

J'aurais pu sinon, les appeler les nuggets adorés de Jules ... Autant vous dire que si notre fils Jules aime ces nuggets, toute la planète terre devrait les aimer hahahahaha 

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 7 sp

Dans cette recette, une part équivaut à 6 nuggets par personne (si vous coupez chaque escalope de poulet en 6). 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet (350 g)

1 cc farine

1 œuf

1 gousse d'ail

1 cs sauce soja salée

70 g chapelure

3 cc huile d'olive

 

Couper les blancs de poulet en morceaux. Les saupoudrer de farine. Bien mélanger.

Battre l'œuf en omelette, ajouter l'ail écrasé et la sauce soja. 

Plonger dans ce mélange, les blancs de poulet. Puis les rouler dans la chapelure. 

Cuire à la poêle, dans l'huile d'olive environ 10 min à feu moyen.

Bon appétit !

 

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Nuggets de poulet panés à ma façon
Nuggets de poulet panés à ma façon
Nuggets de poulet panés à ma façon

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Filet mignon aux pommes et aux poires

10 Novembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers

Filet mignon aux pommes et aux poires

 

Je vous propose pour aujourd'hui une recette de filet mignon aux pommes et aux poires. On aime beaucoup manger du sucré-salé à la maison. Ce plat est meilleur lorsqu'il mijote dans une cocotte en fonte. Comme souvent, dans le cas des plats en sauce ; il est encore meilleur lorsqu'il est réalisé la veille. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 5 sp

Vous pouvez accompagner votre plat avec de la semoule ou de la purée ( à comptabiliser en plus dans les sp). 

 

Ingrédients pour 6 parts :

1 kg filet mignon de porc

3 pommes

3 poires

2 oignons émincés 

250 ml vin blanc de cuisson

1 cc concentré de tomates

1 cc sucre

1 cube de bouillon de volaille

1 cs Maïzena 

1 cs huile

sel et poivre

 

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile. 

Découper la viande en morceaux et les faire revenir avec les oignons. Il faut que la viande commence légèrement à dorer. 

Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates, le sucre et le cube de bouillon de volaille. 

Saler, poivrer et ajouter environ 300 ml d'eau afin de recouvrir la viande. 

Laisse mijoter, à couvert, environ 1h00. 

Pendant ce temps éplucher les fruits et les couper en quartiers. En fin de cuisson ajouter les fruits et laisser mijoter encore un quart d'heure supplémentaire. 

Prélever quelques millilitres de sauce dans un bol pour délayer la maïzena. Verser cette sauce dans la cocotte et bien mélanger. Laissez épaissir quelques instants et vous pouvez servir.

 

Bon appétit !

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Filet mignon aux pommes et aux poires

Filet mignon aux pommes et aux poires

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Encornets au chorizo avec ou sans Cookeo

4 Novembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #light, #poisson, #weight watchers, #Plat

Encornets au chorizo avec ou sans Cookeo



Voici pour aujourd'hui une recette d'encornets au chorizo. Je vous propose la recette en deux versions : avec ou sans Cookeo.

Si vous n'avez jamais mangé d'encornets c'est le moment de tester. Nous on adore en manger à la maison.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 6 sp


Vous pouvez accompagner de riz (à comptabiliser en plus dans les sp).


Ingrédients pour 3 parts :

500 g d'encornets
60 g chorizo
2 gousses d'ail
1 cs huile d'olive
2 cs vinaigre balsamique
200 g coulis de tomate
sel et poivre

Couper les lamelles d'encornets en morceaux.

Retirer la peau du chorizo et le couper en morceaux.

Peler et écraser les gousses d'ail.

Recette avec le Cookeo :

Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les encornets et le chorizo. Laisser dorer 3 min.

Ajouter le vinaigre et le coulis de tomate. Puis mettre le programme cuisson rapide / cuisson sous pression pour 4 min.

Saler et poivrer.


Recette sans le Cookeo :

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les encornets et le chorizo. Laisser dorer 3 min.

Ajouter le vinaigre et les 2 cs d'eau. Laisser mijoter couvert à feu doux environ 15 min. 

Saler et poivrer.

 

Bon appétit !

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Encornets au chorizo avec ou sans Cookeo

Encornets au chorizo avec ou sans Cookeo

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Risotto aux courgettes et poisson au Cookeo

20 Octobre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #weight watchers

Risotto aux courgettes et poisson au Cookeo



Voici aujourd'hui une nouvelle recette réalisée au Cookeo. J'ai utilisé pour mon risotto, des courgettes car il m'en restait. Sinon des poireaux de saison feront très bien l'affaire. Pour le poisson, j'ai pris du lieu noir mais vous pouvez également adapter selon le poisson que vous avez.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 6 sp
- en violet 💜 6 sp
- en vert 💚 7 sp


Ingrédients pour 5 parts :

300 g poisson

200 g courgettes

1 oignon émincé

200 g riz cru arborio (riz pour risotto)

150 ml vin blanc

350 ml d'eau

1 cube de bouillon de volaille

3 cs crème fraîche entière

25 g parmesan râpé

1 cc huile
sel et poivre

Couper le poisson et la courgette en morceaux.

Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer faire revenir l'oignon, dans l'huile 2 min.

Ajouter le riz et faire dorer encore 2 min. Mélanger régulièrement.

Ajouter le vin blanc et laisser dorer 2 min. Ajouter l'eau avec le cube de bouillon émietté.

Ajouter le poisson et les morceaux de courgettes. Saler légèrement et poivrer.

Lancer la cuisson rapide / cuisson sous pression 13 min.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème et le parmesan puis mélanger.

 

Bon appétit !

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Risotto aux courgettes et poisson au Cookeo

Risotto aux courgettes et poisson au Cookeo

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Nouilles soba aux crevettes et petits légumes

9 Octobre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Nouilles soba aux crevettes et petits légumes



Voici pour aujourd'hui une recette de nouilles soba aux crevettes et petits légumes. J'aime beaucoup les nouilles soba. Ce sont des nouilles japonaises au sarrasin. Vous les trouverez dans votre supermarché au rayon des produits asiatiques.

Ces nouilles sont très nourrissantes et ont un petit goût de noisette. Les mélanger aux crevettes est un pure délice.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en bleu 💙 7 sp
- en violet 💜 7 sp
- en vert 💚 7 sp


Ingrédients pour 3 parts :

2 carottes
1 courgette
1 oignon
150 g nouilles soba crues
270 g crevettes roses décortiquées
1 cs sauce soja salée
1 cs sauce soja sucrée
1 cs huile
du persil


Éplucher les légumes et les couper en bâtonnets. Émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile, les légumes et l'oignon environ 15 min à feu vif.

Vous pouvez déglacer avec un petit filet d'eau si vos légumes accrochent trop. Vous pouvez couvrir votre sauteuse durant la cuisson. Saler légèrement et poivrer.

Pendant ce temps, cuire les nouilles soba en suivant les indications de votre paquet.

Lorsque les nouilles sont cuites, passer sous l'eau froide, égoutter et réserver.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les crevettes et faire rissoler quelques instants.

Ajouter les deux sauces soja et les nouilles soba.

Faire revenir 3 min en mélangeant. Saler si nécessaire.

Parsemer de persil. Déguster aussitôt.

Bon appétit !

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Nouilles soba aux crevettes et petits légumes

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Purée de lentilles corail aux saucisses au Cookeo

3 Octobre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #weight watchers

Purée de lentilles corail aux saucisses au Cookeo



Cette recette n'aurait jamais du s'appeler "purée de lentilles corail aux saucisses". Force a été de constater que ma présupposée recette de "lentilles aux saucisses" a rencontré un petit problème lors de la cuisson au Cookeo .... hihihi

Bref, vous imaginez bien qu'à 12h00 lorsque j'ai ouvert mon Cookeo il était trop tard pour moi de cuisiner un nouveau plat. Il a fallu en urgence trouver une idée de génie... Lol !

J'ai servi mon plat dans des cocottes et espéré en silence que mon mari accepte de le goûter ... Arrivé à table il m'a demandé "On mange quoi ce midi ?" ...

"Euh .... une purée de lentilles corail aux saucisses " fut alors ma réponse...

J'ai surveillé sa première bouchée sans rien dire (en priant intérieurement lol !). Il m'a dit : c'est drôlement bon !

A cet instant je savais que mon plat raté allait devenir un incontournable de la famille. Voici donc pour aujourd'hui ma recette de purée de lentilles corail aux saucisses !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 11 sp


Ingrédients pour 5 parts :

400 g lentilles corail sèches
2 saucisses fumées (216 g)
1 oignon
200 g bacon
5 carottes
1 L d'au
sel et poivre

Couper les saucisses et les carottes en rondelles. Émincer l'oignon et le bacon.

Rincer les lentilles à l'eau froide.

Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer, faire revenir les morceaux de saucisses avec l'oignon et le bacon. Laisser dorer 3 min en remuant régulièrement.

Ajouter les lentilles, les carottes et l'eau. Saler et poivrer.

Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 18 min.

 

Bon appétit !

 

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Salade de pommes de terre

23 Septembre 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Salade de pommes de terre



Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de salade. J'avoue, je sature un peu des salades mais avec le protocole sanitaire, nous n'avons pas la possibilité de réchauffer notre repas au travail. Du coup je propose des idées salades à tous ceux qui sont dans le même cas que nous ... C'est probablement l'une des dernières salade de la saison.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 5 sp


Ingrédients pour 4 parts :

400 g pommes de terre
90 g thon au naturel égoutté
2 tomates
1 concombre
1/2 oignon rouge
50 g féta
ciboulette
1 cs moutarde
2 cs vinaigre
1 cs huile d'olive
sel et poivre

Cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher, couper en morceaux et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec le thon.

Couper les tomates, le concombre et émincer l'oignon. Ajouter le tout aux pommes de terre.

Bien mélanger puis saupoudrer de féta emiettée et de ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

Réaliser la vinaigrette à part : mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile.

Ajouter la vinaigrette au moment de la dégustation.

Bon appétit !

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Salade de pommes de terre

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