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Articles avec #plat tag
Pomme au boudin blanc
Je termine cette année 2018 avec mes dernières recettes de fêtes et vous propose aujourd'hui une recette à base de boudin blanc. J'ai découvert cette jolie recette dans le "Journal des femmes" et j'ai eu envie de la tester en version Weight Watchers.
Afin de limiter les apports en matière grasse j'utilise soit une feuille de cuisson en Teflon comme celles-ci ou celles-ci que je découpe à la taille de ma poêle (elles sont réutilisables) ou j'utilise des pôles Tefal comme celles-ci .
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pomme au boudin blanc vaut 5 sp.
Ingrédients pour 3 parts :
3 pommes
1 boudin blanc
1 cs miel
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes puis les tailler en tranches. Vider le cœur.
Égaliser les bases. Dans une sauteuse disposer une feuille de cuisson ou utiliser une poêle anti-adhésive.
Faire revenir les tranches à feu vif pour les faire dorer.
Couper le boudin blanc en tranches.
Disposer les pommes dans des ramequins. Intercaler les tranches de pommes avec les tranches de boudin blanc.
Répartir le miel sur le dessus des pommes.
Enfourner environ 10 min.
Déguster bien chaud.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici .
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Croziflette au Merzer au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo : une croziflette au fromage merzer.
Désolé pour la photo qui sera à classer dans mes pires albums LOL ! Mais une croziflette au Cookeo n'est pas hyper glamour à photographier :)
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 9 sp.
Ingrédients pour 4 parts :
220 g crozets crus
230 g bacon émincé
1 oignon émincé
150 ml vin blanc
150 ml d'eau
40 g crème épaisse 15 %
100 g merzer
sel, poivre
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir le bacon émincé et les oignons avec 10 ml d'eau.
Ajouter le vin blanc, les crozets et les 150 ml d'eau. Saler et poivrer.
Programmer le cookeo en mode cuisson rapide, cuisson sous pression 6 min.
Mélanger puis ajouter la crème fraîche et le merzer.
Programmer à nouveau la cuisson rapide, cuisson sous pression 4 min.
Bon appétit !
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Gratin de carottes au Merzer
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à base de Merzer. J'aime bien ce fromage et j'ai de la chance d'en trouver facilement dans mon supermarché.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 5 sp.
Ingrédients pour 2 parts :
300 g carottes
1 oignon émincé
70 g merzer
2 cc huile d'olive
100 ml vin blanc
1 cs crème fraîche entière 30 %
sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 10 min.
Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et les carottes égoûtées. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter le vin blanc.
Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la crème fraîche. Mélanger et verser dans un plat allant au four.
Recouvrir avec des morceaux de merzer.
Enfourner environ 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
Bon appétit !
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Gratin de carottes au Merzer
Gratin d'endives au merzer et noix
Voici pour aujourd'hui une recette de gratin d'endives. Cette recette de gratin végétarien est réalisée avec le fromage merzer et des noix.
Vous trouverez votre merzer au rayon des fromages emballés.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp par personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
3 endives
1 oignon émincé
70 g merzer
1 cs huile d'olive
100 ml vin blanc
1 cs crème fraîche entière 30 %
10 g noix
sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Couper les endives en morceaux.
Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et les morceaux d'endives. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter le vin blanc.
Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la crème fraîche. Mélanger et verser dans un plat allant au four.
Parsemer avec les noix.
Recouvrir avec des morceaux de merzer.
Enfourner environ 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
Bon appétit !
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Potée de chou et saucisses de Francfort au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo. Il s'agit d'une potée de chou réalisée avec des pommes de terre, des carottes et des saucisses de Franckfort.
Ce plat complet est idéal pour se réchauffer par temps froid et avoir une bonne sensation de satiété.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 5 sp par personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 saucisses de Franckfort
1 chou vert
1 oignon émincé
4 carottes
230 g pommes de terre
1 cube bouillon de volaille
100 ml de vin blanc
350 ml d’eau
sel et poivre
Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en morceaux.
Retirer les premières feuilles de chou et le passer sous l'eau. Tailler le chou en morceaux.
En mode dorer, faire revenir les saucisses coupées en deux avec l'oignon émincé. Mélanger régulièrement et laisser dorer environ 5 min.
Ajouter le chou, les carottes et les pommes de terre. Laisser dorer encore 5 min.
Verser le vin blanc et le bouillon cube émietté. Ajouter l'eau. Saler et poivrer.
Programmer la cuisson rapide, cuisson sous pression 20 min.
Bon appétit !
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Potée de chou et saucisses de Francfort au cookeo
Gratin de crozets à la courge butternut
J'ai réalisé cette recette pour participer au concours réalisé par la MNT à l'occasion de la semaine du goût en octobre. J'attends pour le moment les résultats du concours.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la grande part vaut 9 sp par personne. Vous pouvez diminuer le nombre de sp en divisant ce gratin en 5 ou 6 parts et non en 4 comme je le propose aujourd'hui.
Ingrédients pour 4 personnes :
170 g crozets crus
800 g courge butternut épluchée
1 oignon émincé
400 g jambon découenné et dégraissé
100 ml crème liquide à 12%
1 cs huile d'olive
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
Faire cuire les crozets 15 min dans de l'eau bouillante salée.
Détailler la courge en petits morceaux.
Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire rissoler les morceaux de courge et d'oignon. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu vif. Mélanger régulièrement. Ajouter le jambon coupé en morceaux et laisser cuire encore quelques minutes.
Lorsque les morceaux de courge sont bien cuits réserver.
Préchauffer le four à 180°C position grill.
Égoutter les crozets, les rincer à l'eau froide.
Mélanger dans un plat à gratin les crozets avec le mélange à la courge butternut.
Napper de crème. Saupoudrer une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.
Enfourner sous le grill 15 min. Déguster bien chaud.
Bon appétit !
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Quiche aux champignons et au curry
Voici pour aujourd'hui une recette de quiche aux champignons et au curry.
J'ai choisi les rosés des près car mon mari en a trouvé beaucoup mais vous pouvez opter pour des champignons de Paris, des cèpes ou autres champignons frais ... Vous pouvez acheter une pâte brisée ou tester les pâtes allégées d'Amandinecooking ici ou de Aude Ici .
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp (avec la pâte achetée).
Ingrédients pour 6 parts :
1 pâte brisée
1 oignon
400 g champignons (selon votre choix)
1 cc huile d'olive
80 g farine
2 œufs
400 ml lait écrémé
1 cc curry
sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer du papier sulfurisé dans un moule à tarte. Abaisser la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Nettoyer et découper les champignons en morceaux. Émincer l'oignon. Les faire suer dans une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive environ 10 min. Ajouter un petit fond d'eau si besoin.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion (muni du mélangeur) mélanger la farine, les œufs et le lait. (V 10 / 30 sec). Saler, poivrer et ajouter le curry. Ajouter les champignons. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner environ 30 min.
Bon appétit !
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Dos de cabillaud aux carottes et pommes de terre réalisé au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette réalisée au Cookeo. Il s'agit d'un plat complet à base de poisson, carottes et pommes de terre.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp par personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 dos de cabillaud
1 oignon
300 g carottes
200 g pommes de terre
1 cc fumet de poisson
120 ml lait de coco light
1 cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux.
Faire dorer dans l’huile d’olive, l’oignon émincé, les pommes de terre et les rondelles de carottes. Saler, poivrer. Laisser dorer 3 min en mélangeant régulièrement.
Rajouter le lait de coco et le fumet de poisson et mélanger le tout. Laisser dorer 3 min.
Ajouter le poisson. Saler et poivrer.
Programmer une cuisson rapide / cuisson sous pression 8 min.
Bon appétit !
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Cocottes d'oeufs à la florentine
Voici pour aujourd'hui une recette d'épinards frais. Je dois admettre que je déteste les épinards en conserve. Par contre j'aime beaucoup les épinards frais. Mon seul problème est de savoir les doser au moment de l'achat. Il faut bien remplir son sac à ras bords pour obtenir après cuisson une quantité suffisante pour deux personnes.
Voici donc une recette de cocottes d'oeufs à la florentine. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cocotte vaut 3 sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
500 g épinards frais
2 œufs
20 g maïzena
270 ml lait écrémé
1 bouillon cube de volaille émietté
une pincée de noix de muscade
sel et poivre
Pour la sauce béchamel allégée au bouillon de volaille :
Délayer la maïzena et le bouillon cube dans le lait froid. Porter à ébullition sur feu assez fort et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Cette cuisson peut prendre plus de temps que pour une sauce béchamel classique. J'ai mis environ 5 minutes sur feu assez vif.
Ajouter une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.
Faire cuire les œufs durs. Les passer sous l'eau froide et les écaler. Couper les œufs en deux et réserver.
Rincer plusieurs fois les épinards. Les cuire encore humides dans une sauteuse sans ajout de matière grasse. Saler légèrement et laisser cuire à feu doux environ 5 min. Mélanger régulièrement. Les épinards vont considérablement réduire.
Laisser évaporer le peu de liquide restant. S'il en reste trop vous pouvez les égoutter.
Préchauffer le four à 210°C.
Disposer dans les cocottes les épinards. Ajouter les oeufs durs coupés en deux. Napper de sauce béchamel.
Enfourner environ 5 min.
Bon appétit !
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Courge spaghetti farcie et gratinée au bacon et fromage
J'adore depuis des années la courge spaghetti. Cette courge surprenante mérite d'être connue ! J'ai voulu tester une recette de courge farcie. J'avais plein d'idées de farce mais finalement j'ai décidé de la faire classique au bacon et fromage.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une demie courge gratinée vaut 8 sp par personne. Ça représente un plat vraiment copieux. Je n'ai pas réussi à finir ma demie courge. Vous pouvez diminuer votre nombre de sp en diminuant la quantité de fromage.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 courge spaghetti
1 cc huile d'olive
1 oignon
230 g bacon
2 oeufs
70 g crème fraîche 15 %
40 g gruyere râpé
sel et poivre
Avant tout il faut précuire la courge. Saler légèrement une grande marmite d'eau bouillante. Plonger la courge et laisser cuire environ 35 min. Piquer la courge à la fin pour vérifier la cuisson. La sortir et la laisser égoutter.
Préchauffer le four à 210°C.
Faire cuire l'oignon et le bacon émincés à la poêle.
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines puis avec une fourchette prélever la chair de la courge en forme de spaghetti (cf vidéo contenue en bas de mon article courge spaghetti à la carbonara).
Réserver les coques vides.
Dans un saladier mélanger la chair de la courge avec tous les ingrédients sauf le fromage. Saler et poivrer.
Remplir les coques de ce mélange. Parsemer chaque coque de gruyère râpé.
Enfourner les coques en position grill 5 min.
Bon appétit