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Gnocchis à la sauce tomate
Je vous propose aujourd'hui une recette qui vous permettra d'accomoder vos gnocchis de manière simple, light et savoureuse.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
460 g de gnocchis à poêler
2 tomates
1 oignon
180 g sauce tomate
1 gousse d'ail
1 courgette
1 cs huile d'olive
sel et poivre
Peler et couper les tomates.
Peler et couper l'ail.
Éplucher et tailler les courgette en rondelles.
Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive faire revenir l'ail avec les tomates et les courgettes. Saler, poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Lorsque tout commence à dorer, rajouter les gnocchis 3 min.
Ajouter la sauce tomate et couvrir 5min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :
chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur
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Gnocchis à la sauce tomate
Encornets farcis à la sicilienne
Nous adorons les encornets farcis à la setoise. Pour changer j'ai décidé de tester la recette des encornets farcis à la sicilienne.
Je me suis inspirée de l'excellente recette trouvée sur le site "savoirsetsaveurs".
Vous pouvez utiliser des tubes d'encornets frais ou surgelés. Dans tous les cas si vous souhaitez gagner du temps achetez juste des tubes d'encornets (sans tentacules, etc). Vous pouvez réaliser la farce avec ou sans Companion ou autre robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp.
Ingrédients pour 4 personnes :
5 tubes d'encornets
1 oignon
2 œufs
100 g de parmesan râpé
100 g de chapelure fine
600 g de pulpe de tomates
2 cc huile d'olive
Sel et poivre
1 cs farine
Persil
Origan
La sauce :
Peler et émincer l'oignon, en verser la moitié dans une sauteuse. Ajouter l'huile d'olive. Faites revenir à feu moyen, ajouter la pulpe de tomates, un verre d'eau, saler, couvrir la casserole et faire mijoter environ 20 min. Remuer de temps en temps, si elle épaissit trop, ajoutez un peu d'eau.
La farce :
Prendre un tube d'encornet pour réaliser la farce (conserver les autres pour les farcir). Découper le tube en morceaux. Dans le bol du Companion ou d'un autre robot incorporer l'encornet en morceaux, le persil, l'oignon restant. Ajouter les œufs, le parmesan, saler, poivrer et mixer le tout jusqu'à obtenir une farce (Companion V10/1 min). Ajouter la chapelure et mixer quelque secondes pour mélanger. La farce devra être plutôt épaisse, pas liquide.
Les encornets farcis :
A l'aide d'une cuillère à café, remplir un par un les encornets. Tasser délicatement la farce pour la pousser vers le bout du corps, attention à ne pas le casser. Remplir les encornets jusqu'à 2 cm du bord, puis fermer l'ouverture avec un cure-dents.
La cuisson :
Fariner les encornets farcis. Faire chauffer 1 cc d'huile d'olive dans une poêle. Faire dorer les encornets des deux cotés, pendant environs une minute. Puis disposer les encornets dans la sauce. Couvrir la sauteuse et faire cuire environ 30 min, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Parsemer d'origan et servir chaud.
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....
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Encornets farcis à la sicilienne
Courgettes aux champignons à la plancha
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de courgettes à la plancha ! Véritable allié minceur la courgette peut être dégustée à toutes les sauces.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 courgette
5 champignons de Paris
2 cs crème fraiche
1 cc huile d'olive
sel et poivre
Tailler la courgette et les champignons en lamelles. Les disposer dans un saladier avec la crème et l'huile. Saler et poivrer selon votre convenance. Filmer le saladier et laisser reposer 1h au réfrigérateur. Faire cuire à la plancha environ 15 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/courgettes-mijotees-a-la-menthe.html
ou
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http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html
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Courgettes aux champignons à la plancha
Blanquette de dinde
J'avais acheté de la viande de dinde à braiser. Idéale pour une blanquette. J'ai décidé de la cuisiner dans mon robot Companion mais vous pouvez la faire dans une cocotte. J'ai décidé de tester la recette de mon amie Sandrine du blog recettes au companion
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 9sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de dinde
100 gr de champignons
300 gr de carottes
1 oignon
1 cc huile d'olive
1 bouillon cube et 60 cl d'eau
20 cl de crème fraiche (18%)
20 g de farine
Sel et poivre
1 bouquet garni
Retirer les parties les plus grasses de la viande. Puis la couper en morceaux. Eplucher les légumes. Les émincer avec les champignons.
Dans le bol du Companion muni du mélangeur, mettre l'oignon et l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C pendant 3 min.
Ajouter la viande mélangée à la farine, le bouillon avec l'eau, le bouquet garni et les carottes.
Saler et poivrer puis mettre le programme mijoté P2 / 100°C / 30min.
Ajouter les champignons et remettre le programme mijoté P2 / 45 min. 5 min avant la fin rajouter la crème.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici
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Galettes aux brocolis (avec ou sans robot Companion ou Thermomix)
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de galettes. Cette fois-ci j'ai testé une version aux brocolis. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot Companion ou Thermomix.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 1 galette vaut 1 sp et 3 galettes valent 2 sp.
Ingrédients pour 10 galettes :
170 g de brocolis
1 oignon
1 œuf
2 gousses d'ail
20 g de gruyère râpé
25 g de chapelure
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Faire blanchir les brocolis dans de l'eau salée puis les émincer finement. Si vous avez le robot Companion vous pouvez les mixer avec la lame ultrablade V10 /30 sec.
Émincer ou mixer également l'oignon et l'ail.
Battre un oeuf entier et l'ajouter au reste des ingrédients avec la chapelure, le gruyère, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Si vous avez le robot Companion mélanger avec l'ultrablade V10 /30 sec.
Revouvrir une plaque de papier cuisson. Former dix galettes à l'aide d'une cuillère.
Enfourner 10 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :
papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...
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Galettes de brocolis
Curry d'agneau
Les fêtes de Pâques sont souvent synonymes de repas en famille.... Par tradition beaucoup de personnes vont cuisiner de l'agneau.... Cette année je révolutionne mon repas avec un curry d'agneau... Le mieux est de réaliser ce plat la veille. De manière générale les plats en sauce de ce type sont meilleurs réalisés la veille.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp/personne.
Ingrédients pour 8 personnes :
1 cs huile d'olive
2 oignons emincés
2 tomates
1kg d'agneau coupé en dés
1 cc sel de Guerande
3 cs de curry
3 gousses d’ail écrasées
1 cc gingembre
2 yaourts nature 0%
Dans l'huile faire revenir les oignons et les tomates à feu doux.
Ajouter la viande, le sel, le curry, l’ail, le gingembre.
Faire revenir 10 min.
Couvrir avec 700 ml d’eau et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 1h à découvert. Laisser reposer une nuit.
Le lendemain réchauffer plusieurs minutes puis incorporer les yaourts. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 min.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre à l'eau par exemple.
Bon appétit !
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Tortizza ou pizza tortilla
La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est la pizza super tendance. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.
Cette recette "light" convient très bien au regimeuses de tous bords et aux adeptes de Weight Watchers. La part vaut 6 sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 tortillas de maïs
2 champignons frais de Paris
6 tranches de bacon
1 tomate
1/2 oignon
2 cs de sauce tomate
2 cs crème liquide (15%)
basilic
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.
Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.
Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.
Disposer dessus les tranches de bacon, les champignons emincés, l'oignon émincé, et les rondelles de tomate.
Ajouter la crème liquide. Saupoudrer de basilic, saler et poivrer.
Enfourner 10 min.
Bon appétit !
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Tortizza ou pizza tortilla
Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)
Voici ma recette de flan de courgettes et pommes de terre. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot type Companion ou Thermomix.
Si vous suivez le régime Weight Watchers, le flan vaut 3sp la part.
Enfaite dans sa globalité la recette vaut 10 sp donc vous avez juste à diviser selon le nombre de parts. Personnellement j'en ai fais 4.
Ingrédients pour environ 4 parts :
300 g de pommes de terre épluchées
300 g de courgettes
1 oignon
du persil
2 cc farine
1 oeuf
sel et poivre
Dans un premier temps vous devez râper les pommes de terre, l'oignon et les courgettes. Si vous avez le Companion et si vous avez investi dans les fameuses râpes vous pouvez utiliser la lame A vitesse 10.
Dans un saladier ou dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les pommes de terre râpées, les courgettes râpées, l'oignon, l'oeuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger (V10 / 40 sec). Vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts.
Préchauffer le four 190°C.
Disposer dans un plat allant au four et enfourner 30 min.
Bon appétit !
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Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)
Cuisses de pintade à la moutarde
Je vous propose aujourd'hui une recette de cuisses de pintade à la moutarde. J'ai découvert cette recette sur le site Volailles-Ardèche.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la cuisse (avec la peau et la sauce) vaut 10 sp/personne. Vous pouvez diminuer le nombre de sp en enlevant la peau.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de pintade
20 cl de crème liquide (12%)
4 cs moutarde
du thym
1 échalote
1 cs d’huile d’olive
200 ml vin blanc sec
sel et poivre
Dans un bol, mélanger la moutarde, et le thym, puis napper les cuisses de pintade avec ce mélange.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et saisir les morceaux de pintade des deux côtés pour qu’ils soient bien dorés.
Ajouter l’échalote, la crème liquide et le verre de vin blanc.
Laisser mijoter environ 40 min en mélangeant régulièrement.
Bon appétit !
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Salade composée au boeuf séché
Il fait beau, il fait chaud, je vous propose donc aujourd'hui une recette de salade composée. Vous trouverez dans cette salade notamment du bœuf séché, du fromage de brebis, du concombre, des tomates....
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette salade vaut 6sp/personne.
Ingrédients pour une personne :
1 tomate
1 carotte râpée
des tranches de concombre
de la mâche
15 g de fromage de brebis
25 g de croutons nature
2 tranches de boeuf séché
Pour la vinaigrette :
1 cc huile d'olive
1 cs vinaigre balsamique
1 cs moutarde
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Dans l'assiette disposer la mâche, les rondelles de tomate et de concombre. Parsemer de carotte râpée. Ajouter le fromage de brebis coupé en petits cubes, les croutons et le bœuf en morceaux.
Arroser de vinaigrette.
Bon appétit !
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