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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Tortizza ou pizza tortilla

6 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #apero, #entree, #weight watchers

Tortizza ou pizza tortilla

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est la pizza super tendance. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien au regimeuses de tous bords et aux adeptes de Weight Watchers. La part vaut 6 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas de maïs
2 champignons frais de Paris
6 tranches de bacon
1 tomate
1/2 oignon
2 cs de sauce tomate
2 cs crème liquide  (15%)
basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les tranches de bacon, les champignons emincés, l'oignon émincé, et les rondelles de tomate.
Ajouter la crème liquide. Saupoudrer de basilic, saler et poivrer.

Enfourner 10 min.

Bon appétit !

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Tortizza ou pizza tortilla
Tortizza ou pizza tortilla
Tortizza ou pizza tortilla

Tortizza ou pizza tortilla

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Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

5 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

 

Voici ma recette de flan de courgettes et pommes de terre. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot type Companion ou Thermomix.

Si vous suivez le régime Weight Watchers, le flan vaut 3sp la part.

Enfaite dans sa globalité la recette vaut 10 sp donc vous avez juste à diviser selon le nombre de parts. Personnellement j'en ai fais 4.

 

Ingrédients pour environ 4 parts :

300 g de pommes de terre épluchées
300 g de courgettes
1 oignon
du persil
2 cc farine
1 oeuf
sel et poivre

Dans un premier temps vous devez râper les pommes de terre, l'oignon et les courgettes. Si vous avez le Companion et si vous avez investi dans les fameuses râpes vous pouvez utiliser la lame A vitesse 10.

Dans un saladier ou dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les pommes de terre râpées, les courgettes râpées, l'oignon, l'oeuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger (V10 / 40 sec). Vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts.

Préchauffer le four 190°C.

Disposer dans un plat allant au four et enfourner 30 min.

 

Bon appétit !

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Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)
Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)
Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

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Cuisses de pintade à la moutarde

31 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers

Cuisses de pintade à la moutarde

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de cuisses de pintade à la moutarde. J'ai découvert cette recette sur le site Volailles-Ardèche.


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la cuisse (avec la peau et la sauce) vaut 10 sp/personne. Vous pouvez diminuer le nombre de sp en enlevant la peau.

Ingrédients pour 4 personnes :
    
4 cuisses de pintade
20 cl de crème liquide (12%)
4 cs moutarde
du thym
1 échalote
1 cs d’huile d’olive
200 ml vin blanc sec
sel et poivre

Dans un bol, mélanger la moutarde, et le thym, puis napper les cuisses de pintade avec ce mélange.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et saisir les morceaux de pintade des deux côtés pour qu’ils soient bien dorés.

Ajouter l’échalote, la crème liquide et le verre de vin blanc.

Laisser mijoter environ 40 min en mélangeant régulièrement.

 

Bon appétit !

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Salade composée au boeuf séché

30 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Salade composée au boeuf séché

Il fait beau, il fait chaud, je vous propose donc aujourd'hui une recette de salade composée. Vous trouverez dans cette salade notamment du bœuf séché, du fromage de brebis, du concombre, des tomates....

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette salade vaut 6sp/personne.

Ingrédients pour une personne :

1 tomate
1 carotte râpée
des tranches de concombre
de la mâche
15 g de fromage de brebis
25 g de croutons nature
2 tranches de boeuf séché

Pour la vinaigrette :
1 cc huile d'olive
1 cs vinaigre balsamique
1 cs moutarde

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Dans l'assiette disposer la mâche,  les rondelles de tomate et de concombre. Parsemer de carotte râpée. Ajouter le fromage de brebis coupé en petits cubes, les croutons et le bœuf en morceaux.  

Arroser de vinaigrette.

 

Bon appétit !

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Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché

28 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché Weight Watchers 5 sp/personne.

Je voulais tester une recette de patate douce farcie depuis longtemps. Les recettes sont nombreuses et très gourmandes. J'avais envie de tester cette recette mais en version un peu plus light que la traditionnelle patate douce gratinée au fromage...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp/personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 patate douce
2 fromages frais 0%
2 tranches de bœuf séché
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer la patate douce sur une plaque et enfourner pour 50 min.

Laisser tiédir avant de couper la patate douce en deux dans la longueur.

Prélever la chair en faisant attention à la peau.

Dans un saladier, écraser la chair avec le fromage frais et le bœuf séché émiettés.

Répartir le mélange dans les demi-patates douces.

Enfourner 10 min.

Parsemer de ciboulette ciselée, saler et poivrer.

 

Bon appétit !

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Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché Weight Watchers 5 sp/personne.
Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché Weight Watchers 5 sp/personne.

Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché Weight Watchers 5 sp/personne.

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Gratin de pommes de terre au merzer

21 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de pommes de terre au merzer

Je vous propose aujourd'hui une recette de gratin de pommes de terre au merzer. Cette recette est idéale pour les adeptes de Weight Watchers qui n'ont pas beaucoup de points. La part représente 6 sp / personne.
 
Ingrédients pour 2 personnes :

280 g pommes de terre cuites
2 échalotes
6 tranches de bacon
60 g de merzer
2 gros champignons de Paris
Sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher, les couper et les disposer dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer sur les pommes de terre les champignons émincés. Parsemer les échalotes et les tranches de bacon.


Couvrir avec des lamelles de merzer.  Saler et poivrer.

Enfourner environ 20 min.

 

Bon appétit !

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Gratin de pommes de terre au merzer
Gratin de pommes de terre au merzer
Gratin de pommes de terre au merzer

Gratin de pommes de terre au merzer

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Samoussas light

19 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #apero, #entree, #weight watchers

Samoussas light

J'ai enfin trouvé le temps de vous rédiger ma recette de samoussas light. Je vous donne une recette de base mais vous pouvez la faire varier selon vos envies. Je réalise toujours mes samoussas au four. La friture étant totalement incompatible, à mes yeux, avec des recettes light... La farce peut être préparée avec ou sans Companion. Certains les appellent les samoussas d'autres les samossas, une chose est sûre chez nous on les adore à l'apéro, en entrée ou même en plat.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 2 samoussas valent 1 sp.

 

Ingrédients pour 16 samoussas :

4 feuilles de bricks

3 carrés frais 0%

2 tranches de jambon

3 champignons de Paris

1 courgette

1 oignon

1 cc de lait

1 jaune d'œuf

 

Je fais la technique de la découpe des feuilles de bricks en 4. Voici la technique en photos C'est très facile à faire.

Préparez votre farce : dans une sauteuse ou dans votre robot Companion, faire revenir l'oignon émincé avec les champignons coupés en lamelles. Si votre mélange accroche, déglacer à l'eau froide. Ajouter la courgette coupée en cubes et le jambon émietté. En fin de cuisson ajouter les carrés frais et les laisser fondre.

Attendez bien que votre farce refroidisse. Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C. Disposez une cuillère à café de farce sur une bande de feuille de bricks. Pliez en samoussas et disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire de même jusqu'à épuisement de la farce.

Dans un bol délayez un jaune d'œuf avec le lait.

Dorez les samoussas et enfournez les pour environ 20min.

 

Bon appétit !

 

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Samoussas light
Samoussas light

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Gołąbki ou chou farci à la polonaise

17 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes polonaises, #weight watchers

Gołąbki ou chou farci à la polonaise

Non, non, non, ce n'est pas une blague 😂 J'ai encore une recette polonaise à base de chou à vous proposer. Comme je vous le disais les polonais sont de grands adeptes de chou. Ça tombe bien c'est un véritable allié minceur. Voici donc les gołąbki ou chou farci à la polonaise. Le mieux est de réaliser cette recette la veille puis réchauffer le jour J le nombre de gołąbki désirés. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gołąbki avec sauce vaut 2 sp.

 

Ingrédients pour 11 pièces :

400 g de viande hachée  ( je prends du boeuf  5% mais traditionnellement les polonais prennent du porc ou du veau)
200 g de riz cuit refroidi
1,5L d'eau avec un bouillon de volaille
Sel et poivre
1 chou

Pour la sauce :
300 g de purée de tomates
5 cs du bouillon issu de la cuisson des gołąbki
Sel et poivre
1 cc paprika

Faire cuire le riz et le laisser refroidir.

Creuser légèrement le "coeur" du chou afin de faciliter l'enlèvement des feuilles par la suite.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plonger le chou tout entier. Laisser cuire environ 30 min.

Détacher délicatement les feuilles. Si certaines feuilles se détachent difficilement recuire le reste de chou puis retirer les dernières feuilles. Retirer les parties les plus dures.

Réserver les feuilles.

Mélanger la viande avec le riz. Saler et poivrer.

Dans une feuille de chou, disposer 2 cs de farce. Rouler le chou et plier les bords. Si vous avez trop de difficultés utiliser une deuxième feuille de chou afin de bien enfermer la farce.

Disposer les gołąbki bien serrés les uns contre les autres dans une grande cocotte.

Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter sur feu doux, à couvert, environ 1h30.

Pour la sauce :

Prélever les cuillères de bouillon et les faire chauffer dans une petite casserole avec la purée de tomates. Bien mélanger. Ajouter le paprika, saler et poivrer.

Le lendemain, réchauffer le nombre de gołąbki désirés dans une poêle afin de les faire colorer. Couvrir de sauce tomate et servir bien chaud.

 

Bon appétit !

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Gołąbki ou chou farci à la polonaise
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Gołąbki ou chou farci à la polonaise

Gołąbki ou chou farci à la polonaise

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Courgettes façon pizza au merzer

14 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Courgettes façon pizza au merzer

 

Voici une nouvelle recette de courgettes façon pizza. Cette fois-ci j'ai réalisé une version au merzer.

Pour les adeptes de Weight Watchers toute la recette vaut 5 sp.

Ingrédients :

1 courgette et demie
3 champignons de Paris
30 g de merzer
1 tranche de jambon
sauce tomate
sel, poivre et basilic
eau + 1 bouillon cube

Couper les courgettes en deux et vider l'intérieur. Napper de sauce tomate. Répartir le jambon découpé et les champignons émincés. Répartir le merzer détaillé en petits morceaux.

Saler, poivrer et parsemer de basilic.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer les courgettes garnies dans un plat à gratin. Mettre un fond d'eau avec le bouillon émietté.
Enfourner environ 30 min

 

Bon appétit !

 

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chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , ....

 

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Courge butternut au chèvre

4 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Courge butternut au chèvre

Je vous propose aujourd'hui une recette née des restes de mon réfrigérateur. J'avais envie de cuisiner la fin de ma courge butternut et je cherchais une idée originale pour la déguster.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la totalité de cette recette vaut 5 sp. J'ai réalisé 6 pièces donc vous pouvez compter 1 sp par pièce.

Ingrédients pour 6 pièces :

une demie courge butternut (la partie pleine)

50 g de fromage de chèvre (type Soignon)

3 tranches de bacon

1 échalote émincée

1 bouillon cube et 300 ml d'eau

sel, poivre et basilic

 

Préchauffer le four à 200°C.

Tailler la courge en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur. Eplucher et disposer dans un plat allant au four.

Disposer sur chaque pièce, une demie tranche de bacon et une fine tranche de chèvre. Parsemer d'échalotes. Saler, poivrer et parsemer de basilic.

Dans le fond du plat mettre l'eau et le bouillon émietté.

Enfourner pour 40 min. ATTENTION au bout de 20 minutes couvrir le plat avec de l'aluminium.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre

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