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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Salade composée au boeuf séché

30 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Salade composée au boeuf séché

Il fait beau, il fait chaud, je vous propose donc aujourd'hui une recette de salade composée. Vous trouverez dans cette salade notamment du bœuf séché, du fromage de brebis, du concombre, des tomates....

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette salade vaut 6sp/personne.

Ingrédients pour une personne :

1 tomate
1 carotte râpée
des tranches de concombre
de la mâche
15 g de fromage de brebis
25 g de croutons nature
2 tranches de boeuf séché

Pour la vinaigrette :
1 cc huile d'olive
1 cs vinaigre balsamique
1 cs moutarde

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Dans l'assiette disposer la mâche,  les rondelles de tomate et de concombre. Parsemer de carotte râpée. Ajouter le fromage de brebis coupé en petits cubes, les croutons et le bœuf en morceaux.  

Arroser de vinaigrette.

 

Bon appétit !

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Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché

28 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché Weight Watchers 5 sp/personne.

Je voulais tester une recette de patate douce farcie depuis longtemps. Les recettes sont nombreuses et très gourmandes. J'avais envie de tester cette recette mais en version un peu plus light que la traditionnelle patate douce gratinée au fromage...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp/personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 patate douce
2 fromages frais 0%
2 tranches de bœuf séché
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer la patate douce sur une plaque et enfourner pour 50 min.

Laisser tiédir avant de couper la patate douce en deux dans la longueur.

Prélever la chair en faisant attention à la peau.

Dans un saladier, écraser la chair avec le fromage frais et le bœuf séché émiettés.

Répartir le mélange dans les demi-patates douces.

Enfourner 10 min.

Parsemer de ciboulette ciselée, saler et poivrer.

 

Bon appétit !

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Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché Weight Watchers 5 sp/personne.
Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché Weight Watchers 5 sp/personne.

Patate douce farcie au fromage frais et bœuf séché Weight Watchers 5 sp/personne.

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Gratin de pommes de terre au merzer

21 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de pommes de terre au merzer

Je vous propose aujourd'hui une recette de gratin de pommes de terre au merzer. Cette recette est idéale pour les adeptes de Weight Watchers qui n'ont pas beaucoup de points. La part représente 6 sp / personne.
 
Ingrédients pour 2 personnes :

280 g pommes de terre cuites
2 échalotes
6 tranches de bacon
60 g de merzer
2 gros champignons de Paris
Sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher, les couper et les disposer dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer sur les pommes de terre les champignons émincés. Parsemer les échalotes et les tranches de bacon.


Couvrir avec des lamelles de merzer.  Saler et poivrer.

Enfourner environ 20 min.

 

Bon appétit !

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Gratin de pommes de terre au merzer
Gratin de pommes de terre au merzer
Gratin de pommes de terre au merzer

Gratin de pommes de terre au merzer

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Samoussas light

19 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #apero, #entree, #weight watchers

Samoussas light

J'ai enfin trouvé le temps de vous rédiger ma recette de samoussas light. Je vous donne une recette de base mais vous pouvez la faire varier selon vos envies. Je réalise toujours mes samoussas au four. La friture étant totalement incompatible, à mes yeux, avec des recettes light... La farce peut être préparée avec ou sans Companion. Certains les appellent les samoussas d'autres les samossas, une chose est sûre chez nous on les adore à l'apéro, en entrée ou même en plat.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 2 samoussas valent 1 sp.

 

Ingrédients pour 16 samoussas :

4 feuilles de bricks

3 carrés frais 0%

2 tranches de jambon

3 champignons de Paris

1 courgette

1 oignon

1 cc de lait

1 jaune d'œuf

 

Je fais la technique de la découpe des feuilles de bricks en 4. Voici la technique en photos C'est très facile à faire.

Préparez votre farce : dans une sauteuse ou dans votre robot Companion, faire revenir l'oignon émincé avec les champignons coupés en lamelles. Si votre mélange accroche, déglacer à l'eau froide. Ajouter la courgette coupée en cubes et le jambon émietté. En fin de cuisson ajouter les carrés frais et les laisser fondre.

Attendez bien que votre farce refroidisse. Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C. Disposez une cuillère à café de farce sur une bande de feuille de bricks. Pliez en samoussas et disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire de même jusqu'à épuisement de la farce.

Dans un bol délayez un jaune d'œuf avec le lait.

Dorez les samoussas et enfournez les pour environ 20min.

 

Bon appétit !

 

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Samoussas light
Samoussas light

Samoussas light

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Gołąbki ou chou farci à la polonaise

17 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes polonaises, #weight watchers

Gołąbki ou chou farci à la polonaise

Non, non, non, ce n'est pas une blague 😂 J'ai encore une recette polonaise à base de chou à vous proposer. Comme je vous le disais les polonais sont de grands adeptes de chou. Ça tombe bien c'est un véritable allié minceur. Voici donc les gołąbki ou chou farci à la polonaise. Le mieux est de réaliser cette recette la veille puis réchauffer le jour J le nombre de gołąbki désirés. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gołąbki avec sauce vaut 2 sp.

 

Ingrédients pour 11 pièces :

400 g de viande hachée  ( je prends du boeuf  5% mais traditionnellement les polonais prennent du porc ou du veau)
200 g de riz cuit refroidi
1,5L d'eau avec un bouillon de volaille
Sel et poivre
1 chou

Pour la sauce :
300 g de purée de tomates
5 cs du bouillon issu de la cuisson des gołąbki
Sel et poivre
1 cc paprika

Faire cuire le riz et le laisser refroidir.

Creuser légèrement le "coeur" du chou afin de faciliter l'enlèvement des feuilles par la suite.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plonger le chou tout entier. Laisser cuire environ 30 min.

Détacher délicatement les feuilles. Si certaines feuilles se détachent difficilement recuire le reste de chou puis retirer les dernières feuilles. Retirer les parties les plus dures.

Réserver les feuilles.

Mélanger la viande avec le riz. Saler et poivrer.

Dans une feuille de chou, disposer 2 cs de farce. Rouler le chou et plier les bords. Si vous avez trop de difficultés utiliser une deuxième feuille de chou afin de bien enfermer la farce.

Disposer les gołąbki bien serrés les uns contre les autres dans une grande cocotte.

Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter sur feu doux, à couvert, environ 1h30.

Pour la sauce :

Prélever les cuillères de bouillon et les faire chauffer dans une petite casserole avec la purée de tomates. Bien mélanger. Ajouter le paprika, saler et poivrer.

Le lendemain, réchauffer le nombre de gołąbki désirés dans une poêle afin de les faire colorer. Couvrir de sauce tomate et servir bien chaud.

 

Bon appétit !

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Gołąbki ou chou farci à la polonaise
Gołąbki ou chou farci à la polonaise
Gołąbki ou chou farci à la polonaise

Gołąbki ou chou farci à la polonaise

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Courgettes façon pizza au merzer

14 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Courgettes façon pizza au merzer

 

Voici une nouvelle recette de courgettes façon pizza. Cette fois-ci j'ai réalisé une version au merzer.

Pour les adeptes de Weight Watchers toute la recette vaut 5 sp.

Ingrédients :

1 courgette et demie
3 champignons de Paris
30 g de merzer
1 tranche de jambon
sauce tomate
sel, poivre et basilic
eau + 1 bouillon cube

Couper les courgettes en deux et vider l'intérieur. Napper de sauce tomate. Répartir le jambon découpé et les champignons émincés. Répartir le merzer détaillé en petits morceaux.

Saler, poivrer et parsemer de basilic.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer les courgettes garnies dans un plat à gratin. Mettre un fond d'eau avec le bouillon émietté.
Enfourner environ 30 min

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , ....

 

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Courge butternut au chèvre

4 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Courge butternut au chèvre

Je vous propose aujourd'hui une recette née des restes de mon réfrigérateur. J'avais envie de cuisiner la fin de ma courge butternut et je cherchais une idée originale pour la déguster.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la totalité de cette recette vaut 5 sp. J'ai réalisé 6 pièces donc vous pouvez compter 1 sp par pièce.

Ingrédients pour 6 pièces :

une demie courge butternut (la partie pleine)

50 g de fromage de chèvre (type Soignon)

3 tranches de bacon

1 échalote émincée

1 bouillon cube et 300 ml d'eau

sel, poivre et basilic

 

Préchauffer le four à 200°C.

Tailler la courge en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur. Eplucher et disposer dans un plat allant au four.

Disposer sur chaque pièce, une demie tranche de bacon et une fine tranche de chèvre. Parsemer d'échalotes. Saler, poivrer et parsemer de basilic.

Dans le fond du plat mettre l'eau et le bouillon émietté.

Enfourner pour 40 min. ATTENTION au bout de 20 minutes couvrir le plat avec de l'aluminium.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre

Courge butternut au chèvre

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One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

28 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #weight watchers

One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

Je vous propose aujourd'hui une recette de pâtes. Il s'agit du fameux One Pot Pasta. J'ai décidé de cuisiner une version aux courgettes et champignons. J'ai réalisé ma recette avec mon Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix, Cookeo ou dans une simple marmite.

Si vous suivez le régime Weight Watchers cette recette vaut dans sa globalité 20 sp. La part en vaut donc 5. Pas de panique la photo ne représente qu'une petite quantité de la recette. En réalité pour 5 sp vous aurez une quantité largement suffisante pour vous rassasier.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

180 g de pâtes (à cuisson longue type 9 min)
une courgette
3 champignons frais de Paris
1 cs de concentré de tomates
1 oignon
1 bouillon cube
3 cs tomates concassées
400 ml d'eau

 

Dans la cuve du Companion munie du batteur, incorporer tous les ingrédients.

Lancer la cuisson Vitesse 2, 95°C, 30 minutes. Vous pouvez mettre votre bouchon en position "mini-vapeur"

 

Bon appétit !

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chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)
One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

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Gratin de fruits de mer

27 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #poisson, #weight watchers

Gratin de fruits de mer

Merci à mon partenaire Escal grâce à qui j'ai découvert un excellent mélange de fruits de mer surgelés. Je recherchais une idée de recette pour déguster ce joli mélange.... Tous ces fruits de mer m'ont donné envie de réaliser un gratin. Nous avons adoré ce mélange savoureux ♡

Si vous respectez le régime Weight Watchers ce plat représente en tout 24 sp ( béchamel sur une base de 20g de beurre). Si vous réalisez 4 parts vous obtenez un gratin de 6 sp/personne.

 
Ingrédients pour 4 personnes :

600 g fruits de mer surgelés
2 échalotes
sel et poivre
sauce béchamel dont voici la recette
20 g chapelure
100 ml d'eau avec 1 cc fumet de poisson
 
Préparer la sauce béchamel en premier.
 
Dans une sauteuse faire revenir les échalotes émincées avec les fruits de mer surgelés quelques minutes à feu vif.
Vider l'eau issue de la décongélation. Faire revenir à feu vif. Lorsque vos fruits de mer commencent légèrement à accrocher, déglacer au fumet de poisson.
 
Laisser évaporer le liquide toujours à feu vif.
 
Préchauffer le four position grill à 210°C.
 
Dans un plat à gratin disposer les fruits de mer. Recouvrir de béchamel puis de chapelure.

Enfourner environ 10 min.
 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Menu polonais

22 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #desserts, #recettes polonaises

Menu polonais

Pour la première fois depuis la création de mon blog, je vous propose non pas une recette mais un menu. J'ai décidé de vous préparer un menu polonais. Il existe de nombreux plats dans la cuisine polonaise et vous pouvez réaliser de très nombreux menus selon vos envies. J'ai réalisé mon menu en fonction des goûts de ma famille. Je vous en proposerais d'autres par la suite.

Si vous êtes d'origine polonaise, si vous êtes tombés amoureux de la Pologne ou si vous avez envie tout simplement de goûter la cuisine polonaise ce menu est pour vous ....
 
 
Smacznego comme on dit en Pologne ♡
 
 
En entrée, je vous propose la recette de kapusta czerwona (salade de chou rouge)
 

Salade de chou rouge "kapusta czerwona"

 

En plat, je vous propose la recette des pierogi z grzybami (ravioles aux champignons)
 

Pierogi z grzybami (ravioles aux champignons)

 

 
En dessert, je vous propose la recette de szarlotka z jabłkami (gâteau aux pommes)
 

szarlotka z jabłkami (gâteau aux pommes)

 

Si vous avez aimé cette idée vous aimerez peut être mes autres recettes polonaises en cliquant ici

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