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Articles avec #plat tag
One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)
Je vous propose aujourd'hui une recette de pâtes. Il s'agit du fameux One Pot Pasta. J'ai décidé de cuisiner une version aux courgettes et champignons. J'ai réalisé ma recette avec mon Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix, Cookeo ou dans une simple marmite.
Si vous suivez le régime Weight Watchers cette recette vaut dans sa globalité 20 sp. La part en vaut donc 5. Pas de panique la photo ne représente qu'une petite quantité de la recette. En réalité pour 5 sp vous aurez une quantité largement suffisante pour vous rassasier.
Ingrédients pour 4 personnes :
180 g de pâtes (à cuisson longue type 9 min)
une courgette
3 champignons frais de Paris
1 cs de concentré de tomates
1 oignon
1 bouillon cube
3 cs tomates concassées
400 ml d'eau
Dans la cuve du Companion munie du batteur, incorporer tous les ingrédients.
Lancer la cuisson Vitesse 2, 95°C, 30 minutes. Vous pouvez mettre votre bouchon en position "mini-vapeur"
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :
chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur
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One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)
Gratin de fruits de mer
Merci à mon partenaire Escal grâce à qui j'ai découvert un excellent mélange de fruits de mer surgelés. Je recherchais une idée de recette pour déguster ce joli mélange.... Tous ces fruits de mer m'ont donné envie de réaliser un gratin. Nous avons adoré ce mélange savoureux ♡
Si vous respectez le régime Weight Watchers ce plat représente en tout 24 sp ( béchamel sur une base de 20g de beurre). Si vous réalisez 4 parts vous obtenez un gratin de 6 sp/personne.
600 g fruits de mer surgelés
2 échalotes
sel et poivre
sauce béchamel dont voici la recette
20 g chapelure
100 ml d'eau avec 1 cc fumet de poisson
Enfourner environ 10 min.
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....
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Menu polonais
Pour la première fois depuis la création de mon blog, je vous propose non pas une recette mais un menu. J'ai décidé de vous préparer un menu polonais. Il existe de nombreux plats dans la cuisine polonaise et vous pouvez réaliser de très nombreux menus selon vos envies. J'ai réalisé mon menu en fonction des goûts de ma famille. Je vous en proposerais d'autres par la suite.
Si vous avez aimé cette idée vous aimerez peut être mes autres recettes polonaises en cliquant ici
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Chou-fleur rôti au four
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de légumes. Le chou-fleur rôti au four est une recette qui change un peu du classique gratin de chou-fleur ou autres recettes à base de ce légume. Cette recette au four est un accompagnement idéal pour vos plats.
Si vous suivez le régime Weight Watchers la part vaut 1 sp.
Ingrédients pour 4 personnes:
un demi chou-fleur
1 cs huile d'olive
1 cc paprika
sel et poivre
Préchauffer le four à 190°C.
Précuire à l'eau bouillante le chou-fleur 5min.
Déposer les morceaux de chou-fleur dans un sac plastique. Ajouter l'huile et le paprika. Saler et poivrer. Bien secouer afin de bien mélanger l'huile. Vider le contenu du sac sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Jeter le sac et enfourner la plaque environ 20 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :
papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...
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Chou-fleur rôti au four
Goulash hongrois facile
Le goulash est un plat qui se prépare la veille. Plus il sera mijoté et meilleur il sera. Ce plat est connu sous différentes orthographes : le goulash, la goulache, goulasz. Cette recette est d'origine hongroise et est très répandu dans tous les pays d'Europe de l'Est.
Sa préparation peut varier mais les ingrédients de base restent une viande (souvent bœuf, veau ou porc), des légumes ( tomate, poivron, ...), de l'oignon et l'indispensable paprika. Je réalise mon goulash dans une cocotte en fonte.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de viande à bourguignon
1 cube de bouillon de boeuf
4 oignons
2 cs concentré de tomates
1 gousse d'ail
persil
50 g saindoux ou de beurre
1 cc paprika
0.5 cc piment
1 cc marjolaine ( facultatif)
sel et poivre
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Couper la viande en morceaux.
Faire chauffer le saindoux, puis colorer les morceaux de viande dedans. Saler et poivrer, puis ajouter les oignons et les laisser dorer.
Mettre ensuite le concentré de tomates, l'ail et le paprika, la marjolaine, puis un cube de bouillon et recouvrir d'eau froide. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 h 30. Le lendemain remettre à cuire votre goulash 1h00 à feu doux et à couvert (rajouter un verre d'eau).
Vous pouvez accompagner votre goulash de pommes de terre à l'eau et / ou de knedliky dont voici la recette.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici
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Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Voici une idée de recette de cuisine originale pour faire aimer les légumes aux enfants : les croquettes de chou-fleur ! J'ai découvert de nombreuses versions de croquettes sur internet et j'ai décidé de tester cette version au fromage. J'ai réalisé ma recette avec le Companion mais vous pouvez la faire sans robot.
Je vous propose les deux versions : avec ou sans robot Companion.
Si vous suivez le régime Weight Watchers les 3 croquettes valent 4 sp.
Ingrédients pour environ 10 pièces :
un demi chou-fleur
1 oeuf
un demi oignon
20 g de fromage râpé
25 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
ciboulette ciselée
huile d'olive (si possible en spray)
sel et poivre
SANS ROBOT :
Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur environ 20 min. Égoutter et verser dans un bol. Les écraser à la fourchette.
Préchauffer le four à 190°C.
Ajouter le demi oignon émincé et la chapelure. Ajouter le fromage râpé et le parmesan râpé. Saler et poivrer.
Ajouter un oeuf et bien mélanger. Ajouter la ciboulette. Bien mélanger le tout.
AU COMPANION :
Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur environ 20 min. N'oubliez pas de mettre 0.7 L d'eau dans la cuve. Vider l'eau de la cuve et mettre l'ultrablade. Ajouter vos bouquets de chou-fleur cuits et mixer V11 / 20 sec. Racler les bords avec la spatule.
Préchauffer votre four à 190°C.
Ajouter le demi oignon, la chapelure, le fromage râpé, le parmesan, le sel, le poivre, un oeuf et la ciboulette. Mixer V 12 / 30 sec.
A LA FIN :
Former une dizaine de croquettes avec les mains mouillées à l'eau froide. Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfourner environ 15min.
Bon appétit !
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chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , ....
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Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Tartiflette facile
Parfois les recettes les plus simples et les plus connues sont les meilleures. Voici aujourd'hui une recette de tartiflette facile. Ce plat familial est idéal pour passer de bons moments en famille ou entre amis.
Ingredients pour 4 à 6 personnes :
1 fromage à tartiflette de 500g
1 kg de pommes de terre
200 g de lardons ou alumettes de bacon
1 oignon
1 verre de vin blanc sec
Cuire les pommes de terre en robe des champs puis les peler et les couper en tranches. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'oignon émincé et les lardons ou le bacon.
Préchuffer le four à 210 °C.
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 min. Verser le tout dans un plat allant au four. Couvrir avec le fromage coupé en deux. Disposer le fromage côté croûte contre les pommes de terre.
Faire cuire à four chaud environ 25 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
magret de canard , poulet rustique , parmentier de confit de canard ,
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Courgettes façon pizza
Je vous propose aujourd'hui de tester une recette très connue sur la blogosphère... La recette des fameuses courgettes façon pizza ! Vous pouvez varier les ingrédients à l'infini, je vous donne juste une idée de base. La photo n'est pas super appétissante mais la recette a emporté un grand succès à la maison.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp par personne.
1 sauce tomate spéciale pizza
2 champignons de Paris
2 tranches de jambon ou bacon
2 tranches de fromage à burger
1 cube de bouillon de volaille
Remplir de sauce tomate, ajouter le jambon et les champignons émincés.
Dissoudre le cube de bouillon dans un verre d’eau chaude et le verser dans le fond du plat.
Enfourner et laisser cuire environ 30 min.
Bon appétit !
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Courgettes façon pizza
Mijoté de navets boule d'or et pommes de terre (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Voici une petite recette de légumes qui peut accompagner vos plats. Le navet boule d'or a un petit goût très fin légèrement sucré. "Le navet Boule d’Or présente une chair jaune, fine et très tendre après cuisson, ce qui en fait un navet original et d’excellente qualité".
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 navets boule d or
190 g pommes de terre
1 cc huile d olive
0.5 cc paprika (facultatif)
Sel et poivre
Éplucher et tailler en cubes les navets et les pommes de terre. Si vous avez le Companion les faire cuire en mode vapeur P1. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, cuire à l'eau légèrement salée.
Lorsque vos légumes sont cuits, vous pouvez les faire mijoter dans une sauteuse ou dans votre Companion (mélangeur Mijoté P2 15 min) dans l'huile d'olive. Saler, poivrer et si vous aimez ajouter du paprika.
Bon appétit !
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Knedliky quenelles de pain tchèques
Je vous propose aujourd'hui une découverte de vacances. Il s'agit d'une recette tchèque : les knedliky. Il s'agit de véritables petites quenelles de pains cuits à la vapeur. On peut utiliser la même technique que celle des polonaises kluski na parze. Les tchèques servent souvent les knedliky avec le goulash ou autres plats en sauce. De nombreux polonais mangent également les kluski na parze en version salée. Je vous propose la recette avec ou sans robot Companion.
Ingrédients pour environ 6 personnes :
3 tranches de pain de la veille
500 g farine
250 ml lait
0.5 cc sel
0.5 cc sucre
1 œuf
30 g levure fraîche de boulanger
Dans le robot Companion muni du couteau pétrir / concasser diluer la levure avec le lait. Pour ce faire programmer le Companion à 35°C / V 5 pendant 3 min. Incorporer tous les autres ingrédients et mettre le programme Pâte P1. Laisser lever la pâte 40 min à 30°C (suite du programme P1). Puis à l'arrêt du programme laisser la pâte encore lever minimum 20 min. Si vous n'avez pas de robot, chauffer légèrement le lait et diluer la levure dedans. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène non collante. Laisser lever la pâte à l'abri des courants d'air. Idéalement couvrir le saladier de pâte avec un torchon propre et laisser lever minimum 1h.
Losque la pâte a bien doublé de volume, la placer sur un plan de travail fariné. Prélever des bouts de pâte et les rouler en petites boules ou en miches de pain. Laisser lever ces knedliky à l'abri des courants d'air jusqu'à la cuisson (si vous les réalisez dans la matinée pour le midi).
Je vous propose la cuisson à la vapeur. Programmer votre cuiseur vapeur selon les indications de votre appareil. Si vous avez le Companion mettre 0.7 L d'eau et disposer les knedliky dans le panier vapeur. Cuire environ 10 min à la vapeur.
Attention si vous souhaitez découper vos knedliky en tranches, pensez à les découper encore chaudes. Le mieux est de les couper avec un fil afin d'éviter l'écrasement de la pâte.
Bon appétit !
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Knedliky quenelles de pain tchèques
