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Millet aux tomates et cèpes

7 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Plat, #light, #weight watchers

J'adore cuisiner et manger du millet. Jusqu'à présent j'ai toujours testé des recettes sucrées.

J'ai eu envie pour une fois de tester une recette salée. Je me suis inspirée de la recette du blog http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/ . J'ai modifié et adapté sa recette au Companion. N'hésitez pas à faire un petit tour sur son blog. Vous pouvez aussi faire cette recette sans aucun robot avec une simple casserole.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 échalote

30g de cèpes déshydratés ou 200g de champignons frais

20 cl de vin blanc

1 cc d’huile

100 gr de millet

1 bouillon de volaille

200g de tomates

Sel, poivre

J'ai eu la chance de ramener cette année de Pologne de nombreuses cèpes séchées. Ramassées cet été, elles ont été séchées à l'ancienne et ont une très bonne odeur.

Réhydrater les champignons avec le vin blanc pendant 30 min dans un bol. Dans la cuve du robot munie de l'ultrablade mettre l'échalote épluchée. Mixer 10s/V12.

( Sans robot il vous suffit juste d'émincer l'échalote).

Ajouter l’huile, mettre le mélangeur et programmer Mijoté P1 3 min.

Ajouter les champignons avec le vin blanc et refaire Mijoté P1 3 min.

Rincer le millet et bien l’égoutter.

Dans le bol du robot, ajouter les tomates, le millet et le bouillon.

Saler, poivrer, et programmer Mijoté P2 25 min en gardant le bouchon.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au Companion :

http://www.chezcachou.com/2016/02/gesiers-en-sauce.html

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Millet aux tomates

Salade aux figues rôties au miel

4 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #Plat, #weight watchers

J'adore les figues dans les recettes sucrées ou salées... Elles apportent un petit brin de soleil dans chacune des recettes. Je vous propose aujourd'hui ma salade aux figues rôties au miel.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6sp.

Ingrédients pour 2 personnes:

6 figues

1 cs miel

3 tranches de jambon de Bayonne

des feuilles de salade

20g de chèvre en morceaux

un filet de vinaigre balsamique

sel et poivre

Laver et couper les figues en deux. Les faire revenir à la poêle avec le miel environ 5 min. Il faut bien mélanger les figues régulièrement.

Dans les assiettes mettre quelques feuilles de salade, le jambon coupé en lamelles, le chèvre.

Ajouter les figues encore chaudes. Saler, poivrer et arroser avec un léger filet de vinaigre balsamique.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette salade vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/salade-epinards-fraises-chevre.html

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/salade-de-betteraves-oranges-et-aneth.html

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Banane alloco

3 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes végétariennes, #weight watchers, #light

Ce sera sans doute la plus simple et facile recette de mon blog. Cette recette à base de banane plantain n'a rien de sorcier et vous la connaissez peut être déjà....

Mais cette recette au doux parfum de vacances est tellement bonne que je n'ai pas pu résister à mon envie de vous la faire partager....

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes:

une banane plantain bien mûre (dont la peau est quasi noire)

5 g beurre

sel et poivre

Eplucher la banane. La tailler en fines lamelles. Dans une sauteuse faire fondre le beurre.

Faire rissoler à feu assez vif les rondelles de banane.

Remuer régulièrement jusqu'à coloration des différentes rondelles. Saler et poivrer.

Déguster chaud en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html

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Moules à la plancha sauce basquaise

31 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #Plat, #light, #weight watchers

On adore les moules, on adore la sauce basquaise du coup on a décidé de lier les deux pour avoir un plat bien savoureux ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la sauce :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 tranche de jambon de Bayonne

1 oignon

1 boîte de tomates pelées de 425 ml

10 cl vin blanc sec

1 cs huile d'olive

1 tablette de bouillon de volaille

1 pincée de piment d'Espelette

sel et poivre

Faire revenir dans la sauteuse les oignons, les poivrons et le jambon environ 5 min en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et leur jus, le piment, la tablette émiettée et le vin blanc. Laisser cuire environ 20 min à découvert. Réserver au chaud et verser sur les moules au moment du service.

Pour les moules :

900 g de Moules de Bouchot

100 ml de vin blanc sec

des brins de persil

sel et poivre

Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.

Dans un bol mélanger le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer.

Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.

Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser la sauce réduire 5 min.

Servir directement sans oublier d'arroser avec la sauce basquaise.

Bon appétit !

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Escalopes de poulet au lait de coco et poivrons

31 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers, #light

J'adore cuisiner du lait de coco. On peut obtenir de très bonnes sauces qui changent un peu de l'ordinaire avec le lait de coco light. Je vous propose aujourd'hui de simples escalopes de poulet au lait de coco et poivrons. Attention à bien acheter le lait de coco light si vous êtes au régime.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette recette vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet

1 poignée de poivrons (jaunes et rouges)

100 ml de lait de coco light

sel et poivre

Découper la viande et les poivrons en petits morceaux.

Faire rissoler la viande avec les poivrons à feu vif pendant environ 5 min. Pensez à mélanger régulièrement. Lorsque la viande et les poivrons commencent à colorer ajouter le lait de coco. Baisser le feu. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 10 min jusqu'à ce que les poivrons soient assez tendres.

Bon appétit !

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Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

27 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #Plat, #weight watchers, #light

Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

Voici une recette de poisson à la plancha : les darnes de saumon à l'aneth.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 darnes de saumon

le jus d'un demi citron

1 cc d'huile d'olive

de l'aneth

une pincée de fleur de sel

du poivre

Dans un bol mélanger le jus de citron, l'huile, l'aneth, la fleur de sel et le poivre. Disposer le saumon sur un plat et arroser avec la marinade. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.

Faire cuire à la plancha entre 15 et 20 min.

Bon appétit !

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Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

Poulet basquaise

21 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat

C'est une de mes premières recettes. On adore cuisiner ce plat en famille. Le mieux est de réaliser le poulet basquaise la veille, ou le matin pour le soir. Il aura plus de saveurs....

Ingrédients pour 4 personnes:

4 morceaux de poulet

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 tranches de jambon de Bayonne

1 oignon

1 boîte de tomates pelées de 425 ml

10 cl vin blanc sec

1 tablette de bouillon de volaille

1 cs huile

1 pincée de piment d'Espelette

sel et poivre

Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec l'huile à feu vif. Le retourner régulièrement pendant 10 min. Lorsqu'il est doré, le réserver sur une assiette.

Faire revenir dans la sauteuse les oignons, les poivrons et le jambon environ 5 min en mélangeant régulièrement.

Remettre le poulet dans la sauteuse, saler et poivrer. Ajouter les tomates et leur jus, le piment, la tablette émiettée et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire environ 40 min. Au bout de 20 min de cuisson enlever le couvercle.

Si vous réalisez cette recette à l'avance, lorsque vous la réchauffez pensez à bien enlever le couvercle afin de bien faire réduire votre sauce.

Bon appétit !

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Salade aux involtinis de chèvre

19 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #Plat, #plancha

J'adore les salades de chèvre chaud. J'ai voulu tester la version avec des involtinis au chèvre.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 crottins de chèvre

16 tranches de poitrine fumée

ciboulette

feuilles de salade

2 cs vinaigre balsamique

1 cs huile d'olive

Couper chaque chèvre en deux rondelles. Disposer une tranche de poitrine, la croiser avec une autre tranche (photo en bas). Au centre disposer une tranche de chèvre. Rabattre les bords au centre.

Nous avons cuits ces involtinis à la plancha mais vous pouvez les cuire à la poêle. Dans tous les cas il faut bien faire dorer la poitrine fumée.

A part, mélanger l'huile et le vinaigre puis mélanger avec de la salade. Saupoudrer les involtinis avec de la ciboulette et disposer au centre de la salade.

Bon appétit !

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Tartines d'aubergine

15 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #companion, #weight watchers, #light

Tartines d'aubergine

Nous avons a tenté une recette d'aubergines à la plancha. J'ai réalisé ma farce au Companion mais vous pouvez la faire dans un simple mixeur.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 aubergine

300 g viande hachée 5%

1 oeuf

1 oignon

30 g gruyère

du persil

sel, poivre

Eplucher légèrement l'aubergine. La tailler en tartines d'environ 1cm d'épaisseur. Saler ces tartines et laisser reposer.

Pendant ce temps, dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients sauf le gruyère. Mixer V12 / 20 sec. Racler les bords avec la spatule. Si besoin mixer encore quelques secondes.

Faire cuire les aubergines à la plancha environ 10 min. Retourner les aubergines régulièrement. Cuire à côté sur la plancha le boeuf environ 5 min. Lorsqu'il est cuit, disposer le boeuf sur les aubergines. Recouvrir avec un peu de gruyère. Laisser légèrement fondre le gruyère et servir chaud.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/poivrons-farcis-cuits-a-la-plancha.html

Tartines d'aubergine

Brochettes de crevettes au chorizo

13 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #plancha, #poisson, #Plat, #weight watchers

La belle saison des brochettes est encore là alors profitons en pour faire de jolies brochettes de crevettes au chorizo.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

le jus d'un demi citron

0.5 cc de piment d'Espelette

0.5 cc de gingembre en poudre

1 cs huile d'olive

300 g crevettes cuites

10 tranches chorizo

J'utilise des crevettes déjà cuites mais vous pouvez utiliser des crevettes crues. Auquel cas il faudra doubler votre temps de cuisson.

Réaliser la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le piment et le gingembre.

Décortiquer les crevettes et les arroser avec la marinade. Laisser au réfrigérateur minimum 2h00. Piquer sur les brochettes deux crevettes puis une rondelle de chorizo, etc....

Griller à la plancha ou au barbecue 5 min (10min si crevettes crues).

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/daurade-au-lait-de-coco.html

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