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Pâte brisée allégée
J'ai testé pour vous une recette de pâte brisée allégée. Il en existe plusieurs sur internet mais la pâte brisée au yaourt d'Amandinecooking est ma préférée. J'adore ses recettes donc forcément je ne pouvais pas passer à côté de sa recette de pâte brisée.
Je réalise avec cette recette de pâte brisée light, une grande tarte de 8 parts ou 8 tartelettes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp (en 💙 , 💜 et 💚 ).
Ingrédients pour 8 parts :
220 g farine
100 g yaourt nature 0 %
1 œuf
une pincée de sel
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier incorporer tous les ingrédients.
Pétrir environ 3 min (P1). Former une boule et la réserver au réfrigérateur environ 1h00 afin de l'étaler plus facilement.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Disposer dans un moule à tarte ou dans huit moules à tartelettes du papier sulfurisé. Disposer la pâte et la piquer à plusieurs reprises à la fourchette.
Vous pouvez ensuite précuire votre pâte à blanc 10 min à 180°C ou alors réaliser directement la cuisson indiquée dans vos recettes de tartes ou de quiches.
Vous pouvez réaliser les tartes, tartelettes ou quiches de votre choix. Quant à moi je vous montrerais dans la semaine mes petites tartelettes sucrées réalisées à base de cette pâte brisée allégée !
Bon appétit !
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Pâte brisée allégée
Oeufs brouillés aux pommes de terre, carottes et féta
Voici pour aujourd'hui une recette réalisée pour un dîner accompagnée d'une salade. Il s'agit d'une recette d’œufs brouillés. Vous pouvez varier votre recette à l'infini, elle aura toujours autant de succès !
L'avantage de ce type de recette c'est son apport en protéines pour un budget défiant toute concurrence...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en violet 💜 5 sp
- en bleu 💙 7,5 sp
- en vert 💚 12 sp
Ingrédients pour 2 parts :
4 œufs
200 g pommes de terre
2 carottes
1 cs crème fraîche entière
1 cs lait écrémé
40 g féta au naturel
1 cs huile d'olive
aneth ou ciboulette
sel et poivre
Éplucher et couper en fines lamelles, les carottes et les pommes de terre. Les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive environ 20 min.
Pendant ce temps, dans un petit saladier, casser les œufs. Les mélanger avec la crème, le lait et la féta émiettée. Saler et poivrer. Ajouter de l'aneth ou de la ciboulette.
Lorsque les pommes de terre et les carottes sont bien cuites, ajouter le mélange à base d’œufs. Laisser cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement afin de bien répartir les œufs.
Bon appétit !
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Salade de lentilles corail et betteraves
Voici pour aujourd'hui une recette de salade à base de lentilles corail et de betteraves. Cette salade est accompagnée de feta et d'oignons rouges.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 12 sp
Ingrédients pour 3 parts :
250 g lentilles corail sèches
4 betteraves cuites
100 g feta
1 oignon rouge
20 g noix
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
sel et poivre
1 cc moutarde
Réaliser la vinaigrette : dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, la cuillère à soupe d'eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Cuire les lentilles en suivant les indications du paquet. Égoutter.
Pendant ce temps, éplucher les betteraves cuites.
Dans un saladier, mélanger les betteraves coupées en morceaux et les lentilles. Ajouter de la feta emiettée. Ajouter des morceaux d'oignons et des noix.
Mélanger avec la vinaigrette et rectifier l'assaisonnement si besoin. Vous pouvez également parsemer de persil.
Bon appétit !
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Salade de lentilles corail et betteraves
Boulettes de crevettes à la vapeur au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de boulettes de crevettes à la vapeur. J'ai réalisé ma cuisson au Cookeo. L'inspiration de cette recette m'est venue du livre Mangez sain mangez bien Cookeo.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 3 boulettes valent :
- en bleu 💙 1 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 2 sp
Ingrédients pour 12 boulettes :
300 g crevettes décortiquées
2 gousses d'ail
1 cs sauce soja sucrée
1 cs farine de riz ou farine de blé
1 œuf
Mixer tous les ingrédients dans un robot. Façonner des boulettes.
Mettre les boulettes 30 min au réfrigérateur.
Dans le Cookeo, verser 300 ml d'eau. Disposer dans le panier vapeur du papier sulfurisé. Déposer dessus les boulettes de crevettes. J'ai divisé en 2 cuissons.
Lancer le programme cuisson rapide cuisson sous pression 3 min.
Bon appétit !
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Boulettes de crevettes à la vapeur au Cookeo
Rôti de porc au fromage ail et fines herbes
Voici pour aujourd'hui une recette de rôti de porc au fromage ail et fines herbes. J'ai accompagné mon rôti de carottes et pommes de terre cuites directement dans la cocotte.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de ce plat complet vaut :
- en bleu 💙 8 sp
- en violet 💜 7 sp
- en vert 💚 8 sp
Ingrédients pour 5 parts :
900 g rôti de porc dans le filet
250 ml vin blanc de cuisson
90 g fromage ail et fines herbes
2 cs moutarde
1 cs crème fraîche entière épaisse 30 %
300 g pommes de terre épluchées
400 g carottes épluchées
sel et poivre
Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Faire revenir le rôti dans une cocotte des deux côtés afin de le dorer légèrement. Saler et poivrer.
Ajouter tous les ingrédients sauf la crème fraîche. Laisser mijoter 1h00.
Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Couper le rôti en tranches et vérifier la cuisson. Si besoin laisser encore mijoter quelques minutes.
Bon appétit !
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Pizza au saumon fumé et carrés frais
Voici pour aujourd'hui une recette de pizza au saumon fumé et carrés frais. J'ai eu la chance de tester une cuisson sur la pierre à pizza de. Autant vous dire que nous avons adoré notre pizza avec son petit côté croustillant ! J'ai hâte de tester cette pierre cet été sur notre barbecue !
J'ai réalisé ma pâte à pizza au fromage blanc 0 %.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de cette pizza au saumon fumé vaut :
- en bleu 💙 5,5 sp
- en violet 💜 5,5 sp
- en vert 💚 7 sp
La part représente 1/4 de la pizza. Une part est assez grande et suffisante pour un dîner accompagnée d'une salade.
Ingrédients pour 4 parts :
Ingrédients pour la pâte :
0,5 cc sel
200 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g fromage blanc 0%
30 ml eau
origan
Ingrédients pour la garniture :
120 g saumon fumé
1 oignon rouge émincé
100 g fromage blanc 0%
100 g carrés frais 0%
roquette (facultatif)
Réaliser la pâte à pizza en suivant les indications de ma recette de la pâte à pizza au fromage blanc 0 %.
Préchauffer le four à 230°C. Si vous utilisez une pierre à pizza pensez à la laisser dans le four durant le préchauffage.
Fariner le papier de cuisson car il va servir à faire glisser la pizza directement sur la pierre.
Étaler la pâte finement. Couper les tranches de saumon fumé en lamelles.
Mélanger le fromage blanc 0 % avec les carrés frais. Étaler ce mélange sur la pâte à pizza. Répartir le saumon fumé et l'oignon rouge émincé.
Enfourner la pizza directement sur votre pierre (ou dans un plat si vous n'avez pas de pierre à pizza).
Laisser cuire environ 10 min jusqu'à ce que la pâte commence légèrement à dorer.
A la sortie du four vous pouvez décorer votre pizza avec de la roquette et servir aussitôt.
Bon appétit !
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Pizza au saumon fumé et carrés frais
Poulet sauté aux oignons et nouilles chinoises
Voici pour aujourd'hui une recette de poulet sauté aux oignons et nouilles chinoises. Vous pouvez bien évidemment accompagner ce plat de légumes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de ce plat vaut :
- en bleu 💙 7,5 sp
- en violet 💜 7,5 sp
- en vert 💚 9 sp
Ingrédients pour 2 parts :
2 blancs de poulet
100 g nouilles chinoises crues
1 oignon émincé
1 cs huile
2 cs sauce soja salée
1 cc maïzena
sel et poivre
Émincer les blancs de poulet.
Dans un bol, mélanger la viande avec la sauce soja et la maïzena. Laisser mariner minimum 30 min.
Dans une sauteuse, dans l'huile, faire revenir les oignons. Ajouter le poulet.
Laisser cuire à feu assez vif durant environ 10 min. Mélanger régulièrement.
Saler légèrement et poivrer.
Pendant ce temps cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Mélanger les nouilles avec la viande et servir bien chaud.
Bon appétit !
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Poulet sauté aux oignons et nouilles chinoises
Paupiettes de veau au Cookeo
J'ai testé aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo. Je voulais préparer de simples paupiettes de veau à la crème mais il faut bien l'admettre de la bonne crème fraîche épaisse ça vaut un max de sp chez les Wetwet ...
En cherchant une alternative plus light je suis tombée sur les papiettes de veau à la sauce tomate et aux champignons de Mimicuisine. J'ai testé sa recette en apportant juste quelques petites modifications.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 6 sp
- en violet 💜 6 sp
- en vert 💚 6 sp
Ingrédients pour 2 personnes :
2 paupiettes de veau
1 oignon émincé
250 g champignons de Paris frais
200 g tomates concassées en boîte
200 ml vin blanc de cuisson
1 cs fond de veau
1 cc huile d'olive
sel et poivre
Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer, incorporer l'huile, les oignons et les paupiettes.
Faire revenir les paupiettes de chaque côté en mélangeant régulièrement à la spatule en bois.
Ajouter les champignons émincés, la boîte de tomates concassées, le vin blanc et le fond de veau.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Lancer le programme cuisson rapide / cuisson sous pression 15 min.
Bon appétit !
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Brochettes de poulet façon chinoise
Voici pour aujourd'hui une recette de brochettes de poulet à la sauce soja et au miel.
Vous obtiendrez quatre brochettes. Nous avons mangé deux brochettes par personne. Selon votre appétit une seule brochette peut être largement suffisante.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une brochette vaut :
- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp
Ingrédients pour 4 brochettes :
2 blancs de poulet
2 cs sauce soja salée
1 cs miel
1 cc huile
jus de 1/2 citron
1 gousse d'ail écrasée
sel et poivre
1 cc sésame
Couper les blancs de poulet en morceaux. Les faire mariner avec la sauce soja, le miel, l'huile, le jus de citron et l'ail. Laisser mariner 1h00 couvert au réfrigérateur.
Disposer le poulet sur des piques en bois. Parsemer de sésame. Saler et poivrer.
Cuire les brochettes sur une poêle antiadhésive environ 15 à 20 min.
Bon appétit !
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Veau marengo au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de veau marengo réalisé au Cookeo.
Vous pouvez accompagner votre plat de pommes de terre (à comptabiliser en plus dans les sp ).
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de ce plat vaut :
- en vert 💚 8 sp / part
- en bleu 💙 8 sp / part
- en violet 💜 8 sp / part
Ingrédients pour 4 parts :
700 g viande de veau (pour blanquette)
2 échalotes
4 carottes
250 g champignons de Paris frais
1 cs huile d'olive
250 ml vin blanc
2 cs concentré de tomates
1 gousse d'ail écrasée
100 ml d'eau
1 cs fond de veau
2 cc maïzena
Couper les viande en morceaux. Émincer les échalotes et couper les carottes en rondelles. Émincer les champignons.
Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer, dans l'huile d'olive, faire revenir la viande 4 min. Mélanger régulièrement à la spatule en bois.
Ajouter les rondelles de carottes, les échalotes et le vin blanc. Laisser dorer encore 2 min.
Ajouter tous les ingrédients sauf la maïzena.
Lancer le programme cuisson rapide / cuisson sous pression 20 min.
A la fin de la cuisson, diluer la maïzena avec 2 cs d'eau. Ajouter dans la cuve.
Mélanger puis remettre 2 min de cuisson sous pression ou en mode dorer afin de réduire la sauce.
Bon appétit !
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Veau marengo au Cookeo
