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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Quiche lorraine allégée

9 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #weight watchers

Quiche lorraine allégée


Voici pour aujourd'hui une recette de quiche lorraine allégée. Je rassure tout de suite les grands adeptes de quiche lorraine : comme son nom l'indique c'est bien une quiche lorraine donc j'ai juste apporté des modifications minimes histoire de gagner quelques sp. Remplacer les lardons par du bacon, par exemple, nous fait gagner 17 sp sur la totalité de la recette!

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 7 sp. Bien évidemment vous pouvez l'alléger plus si vous faites une quiche sans pâte, sans crème, sans bacon lol mais ce ne sera plus une quiche lorraine ...

Ingrédients pour 8 parts :

1 pâte brisée (200 g)
200 g bacon émincé
3 œufs
200 g crème fraîche semi-épaisse 15 %
200 ml lait écrémé
noix de muscade en poudre
sel et poivre


Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer sur la pâte, le bacon émincé.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

Verser sur le bacon.

Enfourner environ 50 min.

 

Bon appétit !

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Quiche lorraine allégée

Quiche lorraine allégée

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Galette au saumon fumé et champignons

28 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Galette au saumon fumé et champignons


Voici une recette express qui vous permettra de préparer un repas en peu de temps. Les galettes au sarrasin sont très bonnes et peuvent être garnies selon vos envies.

Si vous avez du temps vous pouvez cuire vos galettes sinon vous pouvez en acheter et juste les garnir.

Je vous propose la recette pour une personne. A vous de multiplier selon le nombre de convives.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette garnie vaut 4 sp. J'ai accompagné ma galette d'une salade aux endives (à comptabiliser en plus dans les sp).


Ingrédients pour une galette :

1 galette de sarrasin
2 champignons de Paris frais
60 g de saumon fumé en morceaux
100 g fromage blanc 0 %
aneth (facultatif)
sel et poivre


Émincer les champignons.

Dans un bol mélanger le saumon fumé avec le fromage blanc. Saler très légèrement et poivrer.

Dans une poêle à crêpes chauffer doucement la galette à feu doux.

Disposer dessus les champignons. Ajouter le mélange au saumon.

Parsemer d'aneth.

Plier la galette et laisser chauffer quelques minutes.

 

Bon appétit !

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Papillotes de merlu et légumes au Cookeo

25 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Papillotes de merlu et légumes au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une recette de papillotes de merlu et légumes au Cookeo. J'aime beaucoup cuisiner avec mon Cookeo. Je m'en sers souvent pour préparer des papillotes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une papillote vaut 2 sp par personne.

Vous pouvez accompagner votre recette avec du riz (à comptabiliser en plus dans les sp).


Ingrédients pour 4 personnes :

500 g pavé de merlu
1 courgette
3 carottes
90 ml crème liquide 12 %
2 cc huile d'olive
1 cc curry
sel et poivre


Verser dans la cuve du Cookeo 200 ml d'eau.

Éplucher et tailler en petits bâtonnets les légumes.

Répartir le poisson sur quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartir sur chaque poisson les légumes. Saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger la crème, l'huile d'olive et le curry. Répartir ce mélange sur les légumes. 

Refermer les papillotes et les disposer dans le panier vapeur.

Programmer la cuisson sous pression / cuisson rapide 7 min.
 

Bon appétit !

 

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Cassolettes aux choux de Bruxelles

18 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Cassolettes aux choux de Bruxelles


Voici pour aujourd'hui une recette de cassolettes aux choux de Bruxelles. Elles sont idéales pour un accompagnement light qui change un peu de l'ordinaire...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une cassolette vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g choux de Bruxelles
150 g champignons de Paris
2 cc huile d'olive
100 ml vin blanc
Sel et poivre


Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les choux de Bruxelles environ 20 min.

Pendant ce temps, faire revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive.

Égoutter les choux de Bruxelles et les ajouter aux champignons.

Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 min afin de réduire la sauce.

Bien mélanger, saler et poivrer.

 

Bon appétit !

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Bœuf Strogonoff facile

15 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes polonaises, #weight watchers

Boeuf Strogonoff facile



Voici pour aujourd'hui une recette de bœuf Strogonoff. Cette recette me tient très à cœur pour deux raisons. Elle est originaire des pays de l'Est et c'est un plat à base de bœuf. Comme vous le savez (ou pas ...) je suis franco-polonaise et j'habite en région Bourgogne. Je suis entourée de producteurs de bœuf charolais. Ce plat a été préparé avec de la viande locale achetée en circuit court directement auprès de l'exploitant.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp par personne.


Ingrédients pour 4 personnes :

400 g viande de bœuf (filet)
10 g beurre
1 oignon émincé
100 g champignon de Paris émincés
0,5 cc paprika
1 pincée de sucre
1 cs concentré de tomates
50 ml vin blanc
4 cs crème fraîche (liquide 12 %)
1 cc moutarde
sel et poivre


Couper la viande en morceaux, idéalement en fines lamelles.

Dans une cocotte, dans le beurre, faire revenir l'oignon et les champignons émincés. 

Ajouter la viande et le paprika. Saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre.

Laisser revenir 5 à 10 min et ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, la crème et la moutarde.

Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux entre 30 min et 1h selon votre viande.

 

Bon appétit !

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Bœuf Strogonoff facile

Bœuf Strogonoff facile

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Lapin aux pruneaux

4 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Lapin aux pruneaux


Parmi les recettes de mon enfance je me souviens du lapin aux pruneaux servi souvent le dimanche midi. C'est peut être de là, que vient mon attirance pour les recettes sucrées-salées. En tout cas j'adore cette recette et je n'ai pas pu résister à un essai au Cookeo !

Bien évidemment, si vous n'avez pas de robot, une simple marmite fera très bien l'affaire. Il vous faudra juste plus de temps de cuisson.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 8 sp.


Ingrédients pour 5 parts :

1 kg lapin en morceaux
1 oignon
2 cc huile d’olive
80 g pruneaux dénoyautés
1 cs fond de veau
200 ml eau
250 ml vin blanc
sel et poivre



Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir les morceaux de lapin dans l’huile 10 min avec l’oignon émincé.

Pendant ce temps délayer la cuillère de fond de veau dans l'eau.

Lorsque le lapin commence à être doré, ajouter le fond de veau délayé et le vin blanc. Saler et poivrer.

Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 8 min. Ajouter les pruneaux et remettre la cuisson rapide / cuisson sous pression 2 min.

 

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo

26 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo



Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo. Ce plat a fait l'unanimité à la maison. Si toutefois, vous avez envie de diminuer le nombre de sp de la recette vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon par exemple.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette recette au chorizo vaut 5 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

600 g chou-fleur
120 g cancoillotte
35 g chorizo
sel et poivre


Découper le chou-fleur en morceaux.

Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 min.

Égoutter et disposer dans un plat à gratin. Saler et poivrer.

Napper de cancoillotte et répartir les tranches de chorizo.

Préchauffer le four à 210°C.

Enfourner environ 10 min.

 

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo

Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo

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Pavé de daurade en papillote au Cookeo

11 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Pavé de daurade en papillote au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une recette de papillote au Cookeo : des pavés de daurade à la sauce soja.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Je préfère la sauce soja sucrée mais vous pouvez prendre de la sauce soja classique. Vous pouvez accompagner votre plat avez du riz. A comptabiliser en plus dans vos sp.


Ingrédients pour 2 personnes :

200 g pavé de daurade
2 cc sauce soja sucrée
2 cc crème liquide 18 %
sel et poivre


Verser dans la cuve du Cookeo 200 ml d'eau.


Répartir le poisson sur deux feuilles de papier sulfurisé. Ajouter sur chaque poisson une cuillère à café de sauce soja et une de crème. Saler et poivrer.

Refermer les papillotes et les disposer dans le panier vapeur.

Programmer la cuisson sous pression / cuisson rapide 5 min.

 

Bon appétit !

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Butternut rôtie au miel et paprika

4 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Butternut rôtie au miel et paprika



Voici pour aujourd'hui une recette de courge butternut rôtie au miel et paprika. J'ai déjà cette recette sur mon blog mais avec une cuisson de demie courge. J'ai testé cette fois-ci une cuisson en tranches. Je préfère cette version qui est légèrement plus fondante.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp. En réalité toute la recette vaut 8 sp donc si vous réalisez comme moi quatre parts vous obtenez 2 sp la part.

Choisissez de préférence une courge butternut bio. Sinon vous pouvez l'éplucher avec un économe.

Ingrédients pour 4 parts :

1/2 courge butternut
1 cs miel
1 cs huile d'olive
0.5 cc paprika
sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.

Couper la courge en deux, vider les graines. Conserver une demie courge butternut pour une autre recette.

Couper votre demie courge en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque munie de papier sulfurisé.

Dans un bol mélanger l'huile, le miel, le paprika, le sel et le poivre.

Badigeonner les morceaux de courge avec ce mélange au pinceau.

Enfourner 40 min.

 

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Butternut rôtie au miel et paprika

Butternut rôtie au miel et paprika

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Blancs de poulet et brocolis au Cookeo

30 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Blancs de poulet et brocolis au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de plat au Cookeo : des blancs de poulet aux brocolis. Il s'agit d'une recette inspirée de mon livre adoré Mon robot et moi on cuisine comme ça !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet
1 gousse d ail
1 cs huile d'olive
500 g brocolis surgelés
1 cc maïzena
1 cs sauce soja non sucrée
sel et poivre


Dans la cuve du Cookeo en mode dorer faire revenir les morceaux de poulet avec l'ail écrasé dans l'huile d'olive environ 3 min.

Ajouter les fleurettes de brocolis surgelés.
Délayer la maïzena dans la sauce soja et 50 ml d'eau. Ajouter dans la cuve. Saler et poivrer.

Programmer la cuisson rapide cuisson sous pression 5 min.

 

Bon appétit !

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