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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Blancs de poulet et brocolis au Cookeo

30 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Blancs de poulet et brocolis au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de plat au Cookeo : des blancs de poulet aux brocolis. Il s'agit d'une recette inspirée de mon livre adoré Mon robot et moi on cuisine comme ça !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet
1 gousse d ail
1 cs huile d'olive
500 g brocolis surgelés
1 cc maïzena
1 cs sauce soja non sucrée
sel et poivre


Dans la cuve du Cookeo en mode dorer faire revenir les morceaux de poulet avec l'ail écrasé dans l'huile d'olive environ 3 min.

Ajouter les fleurettes de brocolis surgelés.
Délayer la maïzena dans la sauce soja et 50 ml d'eau. Ajouter dans la cuve. Saler et poivrer.

Programmer la cuisson rapide cuisson sous pression 5 min.

 

Bon appétit !

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Poêlée de châtaignes et pommes au sirop d'érable

27 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Poêlé de châtaignes et pommes au sirop d'érable


Voici pour aujourd'hui une recette de poêlée de châtaignes et pommes au sirop d'érable. J'ai proposé cet accompagnement avec une volaille.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 6 sp par personne.


Ingrédients pour 5 personnes :

400 g châtaignes cuites entières (en bocal)
3 pommes
1 cc huile d'olive
1 cs sirop d'érable
sel et poivre

J'ai utilisé dans cette recette des châtaignes cuites entières achetées en bocal pour gagner du temps.

Couper les châtaignes en morceaux. Éplucher les pommes et les couper en morceaux.

Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive faire revenir les châtaignes et les pommes à feu moyen. Ajouter la cuillère de sirop d'érable. Saler et poivrer. 

Laisser cuire environ 15 min en mélangeant régulièrement.

Déguster bien chaud.

 

Bon appétit !

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Poulet au cidre

21 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Poulet au cidre

Voici pour aujourd'hui une recette express de poulet idéale pour le soir : le poulet au cidre. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g blanc de poulet
650 ml cidre brut
1 cs huile d'olive
2 échalotes émincées
Sel et poivre
Thym

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Dans une cocotte, dans l'huile d'olive, faire revenir les blancs de poulet. Saler, poivrer et ajouter du thym.

Lorsque les blancs de poulet sont légèrement dorés, les mettre de côté dans un plat.

Dans la cocotte, faire revenir les échalotes. Ajouter le cidre. A ébullition, ajouter les morceaux de poulet. Bien mélanger et laisser cuire environ 20 min.

 

Bon appétit !

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Riz poêlé aux crevettes et ananas

18 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Riz poêlé aux crevettes et ananas


Voici pour aujourd'hui une recette sucrée-salée que j'adore : le riz poêlé aux crevettes et ananas. Vous pouvez la présenter dans un demi ananas ou dans un plat de service.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 ananas frais
180 g riz cuit
20 crevettes roses cuites décortiquées
1 gousse d'ail
1 cs huile
100 ml lait coco light
100 ml eau


Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

Éplucher et écraser l'ail.

Ouvrir l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Conserver un demi ananas pour une autre recette.

Récupérer la chair d'un demi ananas.

Couper la chair en cubes.

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans l'huile.

Ajouter l'ananas et laisser cuire 5 min.

Ajouter le riz et faire rissoler 3 min à feu vif.

Ajouter les crevettes et faire revenir quelques minutes à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude ajouter 100 ml d'eau et 100 ml lait de coco light. Détacher les sucs de cuisson et laisser évaporer le liquide avant de servir.

 

Bon appétit !

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Riz poêlé aux crevettes et ananas

Riz poêlé aux crevettes et ananas

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Gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette

14 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de gratin. Il s'agit cette fois-ci d'un gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp. Vous pouvez alléger ce plat en mettant moins de fromage à raclette ou en mettant du merzer. Vous pouvez aussi remplacer la coppa par du bacon. Cela étant dit, pour 5 sp ce plat est bien raisonnable.


Ingrédients pour 6 parts :

350 g pommes de terre
2 poireaux émincés
50 g coppa
150 g fromage à raclette
sel et poivre

Cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée, séparément les pommes de terre et les poireaux.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C.

Dans un plat à gratin disposer les pommes de terre en morceaux et les poireaux. Saler et poivrer.

Couvrir avec les tranches de coppa et recouvrir avec des morceaux de fromage à raclette.

Enfourner environ 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.

Bon appétit !

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Gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette

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Gratin de chou-fleur à la viande hachée

10 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de chou-fleur à la viande hachée


Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de chou-fleur à la viande hachée. Simple et rapide, cette recette est idéale pour les adeptes de la cuisine facile.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp par personne.

Ingrédients pour 6 parts :

1 chou-fleur
400 g viande hachée 5 %
1 oignon
200 ml lait écrémé
20 g beurre
20 g farine
1 cs huile d'olive
pincée de noix de muscade

Cuire les fleurettes de chou-fleur une dizaine de minutes dans une grande marmite d’eau bouillante salée. Égoutter.

Préchauffer le four, position grill à 220°C.

Dans une sauteuse, dans l’huile d’olive, faire revenir l'oignon émincé et la viande hachée en morceaux. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, disposer la viande hachée et couvrir avec les morceaux de chou-fleur. Saler et poivrer.

Préparer la sauce béchamel en faisant fondre dans une casserole le beurre. Sur feu doux, ajouter la farine et bien mélanger au fouet. Ajouter le lait, laisser cuire à feu doux. Mélanger sans arrêt, jusqu'à épaississement de la sauce béchamel. Saler et poivrer.

Napper le chou-fleur avec la sauce. Saupoudrer avec une pincée de noix de muscade.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la viande hachée

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Cocottes d'oeufs au Cookeo

8 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Cocottes d'oeufs au Cookeo

 

Je prends enfin le temps de vous rédiger une recette de cocottes d'oeufs au Cookeo. Je réalise mes cocottes avec des champignons, du bacon et du fromage de chèvre mais vous pouvez varier les ingrédients selon vos envies. 

Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des cocottes comme celles-ci

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cocotte vaut 4 sp.

Ingrédients pour 2 cocottes :

2 cs crème entière épaisse 30 %
4 champignons de Paris frais
70 g bacon
25 g bûche de chèvre
2 œufs
sel et poivre
persil

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Dans chaque cocotte répartir une cuillère à soupe de crème. Ajouter les champignons, le bacon et le fromage de chèvre.

Casser un œuf dans chaque cocotte. Saler et poivrer. Vous pouvez ajouter du persil.

Disposer les cocottes dans le panier vapeur du Cookeo. Elles vont légèrement se superposer sur le bord. 

Dans la cuve du Cookeo verser 200 ml d'eau. Disposer le panier vapeur avec les cocottes. Fermer le couvercle et programmer la cuisson rapide, cuisson sous pression 4 min.

 

Bon appétit !

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Quiche sans pâte brocolis et jambon

3 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Quiche sans pâte brocolis et jambon



Voici pour aujourd'hui une recette de quiche sans pâte aux brocolis et jambon. Cette recette est idéale pour un dîner par exemple accompagnée de salade.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 3 parts :

450 g fleurettes de brocolis surgelés
190 g jambon découenné et dégraissé
2 œufs
80 ml crème liquide 12 %
160 ml lait écrémé
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les fleurettes de brocolis 10 min dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, découper le jambon en petits morceaux.

Dans un plat à tarte disposer une feuille de cuisson. Disposer les morceaux de jambon et les brocolis.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème et le lait. Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans le plat à tarte.

Enfourner environ 45 min.

Bon appétit !

PS : pour répondre à vos questions : J'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire comme celui-ci. Vous pouvez très bien utiliser un plat à tarte classique.

 

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Sauté de dinde aux carottes et pruneaux au Cookeo

2 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Sauté de dinde aux carottes et pruneaux


J'ai testé pour vous une nouvelle recette au Cookeo inspirée du livre Mon robot et moi on cuisine comme ça .

J'adore ce livre de recettes. J'ai juste un peu modifié et allégé la recette.

Vous êtes nombreux à me demander quel est le model de mon Cookeo car certains d'entre vous ont envie d'en avoir un mais ne savent pas lequel choisir. Alors je vais peut être vous décevoir lol mais j'ai un Cookeo tout simple comme celui-ci

Je ne suis pas une grande adepte des robots culinaires connectés. Pour moi le Cookeo "normal" est bien suffisant tant qu'il a bien la fonction "dorer" et la "cuisson sous pression". 

Vous n'avez pas de Cookeo et n'avez surtout pas envie d'en acheter un ? Ne vous inquiétez pas vous pouvez préparer cette recette dans une simple marmite. Il vous suffit juste d'augmenter un peu le temps de cuisson.

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Ingrédients pour 2 personnes :


400 g escalope de dinde en morceaux
1 cc curry
400 g carottes en rondelles
8 pruneaux séchés dénoyautés
2 oranges
1 cs huile d'olive
sel et poivre

Presser les oranges afin d'obtenir 80 ml de jus. 

Dans la cuve du Cookeo en mode "dorer", incorporer l'huile d'olive et faire revenir les morceaux de dinde avec le curry.

Laisser dorer environ 3 min.

Ajouter les carottes et les pruneaux. Ajouter le jus des oranges pressées. Saler et poivrer puis bien mélanger.

Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 9 min.
 

Bon appétit !

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Sauté de dinde aux carottes et pruneaux

Sauté de dinde aux carottes et pruneaux

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Pomme au boudin blanc

27 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #weight watchers

Pomme au boudin blanc



Je termine cette année 2018 avec mes dernières recettes de fêtes et vous propose aujourd'hui une recette à base de boudin blanc. J'ai découvert cette jolie recette dans le "Journal des femmes" et j'ai eu envie de la tester en version Weight Watchers.

Afin de limiter les apports en matière grasse j'utilise soit une feuille de cuisson en Teflon comme celles-ci ou celles-ci que je découpe à la taille de ma poêle (elles sont réutilisables) ou j'utilise des pôles Tefal comme celles-ci .

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pomme au boudin blanc vaut 5 sp.


Ingrédients pour 3 parts :

3 pommes
1 boudin blanc
1 cs miel
Sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Peler les pommes puis les tailler en tranches. Vider le cœur.

Égaliser les bases. Dans une sauteuse disposer une feuille de cuisson ou utiliser une poêle anti-adhésive. 

Faire revenir les tranches à feu vif pour les faire dorer.

Couper le boudin blanc en tranches.

Disposer les pommes dans des ramequins. Intercaler les tranches de pommes avec les tranches de boudin blanc.

Répartir le miel sur le dessus des pommes.

Enfourner environ 10 min.

Déguster bien chaud.
 

Bon appétit !

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