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Voici pour aujourd'hui une recette sucrée-salée que j'adore : le riz poêlé aux crevettes et ananas. Vous pouvez la présenter dans un demi ananas ou dans un plat de service.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 ananas frais
180 g riz cuit
20 crevettes roses cuites décortiquées
1 gousse d'ail
1 cs huile
100 ml lait coco light
100 ml eau


Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

Éplucher et écraser l'ail.

Ouvrir l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Conserver un demi ananas pour une autre recette.

Récupérer la chair d'un demi ananas.

Couper la chair en cubes.

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans l'huile.

Ajouter l'ananas et laisser cuire 5 min.

Ajouter le riz et faire rissoler 3 min à feu vif.

Ajouter les crevettes et faire revenir quelques minutes à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude ajouter 100 ml d'eau et 100 ml lait de coco light. Détacher les sucs de cuisson et laisser évaporer le liquide avant de servir.
 

Bon appétit !

Voici pour aujourd'hui une recette de crevettes aux oranges. Il s'agit d'une recette d'entrée chaude pour les fêtes. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne. 

 
Ingrédients pour 2 personnes :

20 crevettes roses
2 oranges
10 g beurre
Sel et poivre

Lever les suprêmes des oranges.

Décortiquer les crevettes.

Faire dorer les crevettes dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter les suprêmes d'orange et laisser rissoler à feu vif quelques minutes.

Mélanger bien régulièrement.

Saler et poivrer.

Les oranges vont se décomposer. Présenter dans une assiette de service les morceaux d'oranges puis les crevettes au-dessus.

Déguster bien chaud.
 

Voici pour aujourd'hui une recette de verrines de crevettes, pamplemousse et sauce cocktail. Si vous n'aimez pas la sauce cocktail vous pouvez la remplacer par un simple fromage blanc.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une verrine vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 2 verrines :

10 crevettes
1 pamplemousse
100 g fromage blanc 0 %
1 cc moutarde
15 g ketchup
1 cc whisky
sel et poivre

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la moutarde. Ajouter le ketchup. Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter enfin la cuillère à café de whisky et bien mélanger.

Répartir la sauce dans deux verrines.

Dans un bol, décortiquer les crevettes. Les mélanger au pamplemousse. Saler et poivrer.

Ajouter ce mélange dans les verrines. 
 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette réalisée au Cookeo. Il s'agit d'un plat complet à base de poisson, carottes et pommes de terre.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp par personne.

 
Ingrédients pour 2 personnes :
 
2 dos de cabillaud
1 oignon
300 g carottes
200 g pommes de terre
1 cc fumet de poisson
120 ml lait de coco light
1 cs d'huile d'olive
Sel, poivre


Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux.

Faire dorer dans l’huile d’olive, l’oignon émincé, les pommes de terre et les rondelles de carottes. Saler, poivrer. Laisser dorer 3 min en mélangeant régulièrement.

Rajouter le lait de coco et le fumet de poisson et mélanger le tout. Laisser dorer 3 min.

Ajouter le poisson. Saler et poivrer.
Programmer une cuisson rapide / cuisson sous pression 8 min.
 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au cookeo : un one pot pasta au thon mariné et tomates. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 8 sp par personne. Si vous souhaitez diminuer les sp vous pouvez utiliser du thon au naturel avec une cuillère à soupe d'huile.


Ingrédients pour 4 personnes :

500 ml eau
250 g pâtes crues (cuisson 9 min)
1/2 oignon rouge
140 g thon mariné au basilic égoutté
2 tomates
1 cs crème entière
basilic
sel et poivre


Émincer l’oignon et couper les tomates en morceaux.


Version au Cookeo :

Verser dans la cuve l'eau. Ajouter les pâtes, l'oignon, le thon, les tomates. Parsemer de basilic, sel et poivre.

Programmer la cuisson rapide ou cuisson sous pression 5 min. Ajouter la crème bien mélanger et servir.


Version à la casserole :

Verser dans une grande casserole l'eau. Ajouter les pâtes, l'oignon, le thon, les tomates. Parsemer de basilic, sel et poivre.

Mélanger et porter à ébullition. Diminuer le feu et laisser mijoter environ 15 min. Ajouter la crème bien mélanger et servir.

Bon appétit !


 

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Je clôture aujourd'hui ma saison de recettes à la plancha. Voici donc une recette de crevettes marinées à l'orange.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :
 
700 g crevettes roses
1 orange
1 cs huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette
sel et poivre

Décortiquer les crevettes.

Mélanger le jus de l'orange avec l'huile d'olive et le piment.

Saler et poivrer.

Ajouter les crevettes et bien mélanger. Filmer le saladier et laisser mariner au réfrigérateur environ 30 min.

Préchauffer la plancha.

Faire cuire les crevettes environ 5 min jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

Voici pour aujourd'hui une recette de flan de thon aux tomates et chèvre. J'ai réalisé cette recette avec mon robot Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 2 sp. Vous pouvez utiliser du thon au naturel mais il faudra ajouter 1 cuillère à soupe d'huile.


Ingrédients pour 3 parts :

2 tomates
1 échalote émincée
50 g fromage de chèvre frais type chavroux
60 g thon mariné au basilic (égoutté)
3 oeufs

Préchauffer le four à 240°C.

Battre les oeufs en omelette.

Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer tous les ingrédients sauf les tomates. Mélanger afin d'obtenir une base homogène (V 9 / 30 sec). Saler et poivrer.

Verser cette pâte dans un moule garni de papier sulfurisé. Disposer dessus les rondelles de tomates.

Enfourner environ 25 min.
 

Voici pour aujourd'hui une recette polonaise que j'aime beaucoup : pasta z tuńczyka. Il s'agit d'une recette à base de thon et d'oeuf dur râpé qui se tartine en amuse-bouche ou en entrée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, tout le pot vaut 1 sp.

Ingrédients pour 1 pot :

1 oeuf
60 g thon au naturel égoutté.
50 g fromage blanc 0 %
aneth
sel et poivre

Faire cuire l'oeuf dur et le râper. Ajouter l'aneth et le thon égoutté.

Mélanger puis ajouter le fromage blanc, saler et poivrer.

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette réalisée à la plancha : des moules à la plancha sauce à la crème champignons au curry. Si vous n'avez pas de plancha vous pouvez réaliser votre recette à la marmite.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 4 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

900 g moules de Bouchot
1 échalote
250 ml vin blanc sec
des brins de ciboulette
4 champignons de Paris
1 cc curry
90 ml crème fraîche liquide à 12 %
1 cc huile d'olive
sel et poivre

Dans un premier temps vous pouvez faire la sauce. Dans l'huile d'olive, faire revenir les champignons émincés. Saler et poivrer. Laisser réduire quelques minutes puis ajouter le curry et la crème. Laisser cuire 5 min en remuant. Conserver la sauce au chaud.

Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.

Dans un bol mélanger l'échalote émincée, le vin blanc et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.

Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser cuire 5 min.

Déguster chaud nappé de sauce au curry.

Bon appétit !

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Voici une nouvelle recette light à  la plancha : des seiches marinées au jus de citron et thym. Comme vous le savez ou pas on adore chez nous cuisiner à la plancha en été !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes : 

600 g seiches
1 cs huile d'olive
1 cs jus citron
quelques brins de thym frais (ou séché)
sel et poivre

Vous pouvez acheter de petites seiches à la poissonnerie ou au rayon des surgelés. Si vous les achetez surgelées pensez à bien les laisser decongeler plusieurs heures avant.

Rincer les seiches à l'eau froide. Dans un bol mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron. Ajouter du thym. Saler et poivrer.

Verser ce mélange sur les seiches, couvrir avec du film alimentaire et laisser mariner 2h au réfrigérateur.

Sur une plancha bien chaude, cuire les seiches de chaque côté jusqu'à ce qu'elles colorent (environ 5 à 10 min).

Bon appétit !

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