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ChezCachou

Articles avec #recettes vegetariennes tag

La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage

21 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #recettes végétariennes, #weight watchers, #light

La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage

 

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de courge. Eh oui encore une recette de cuisine à base de courge me direz-vous ! Comme vous le savez ces recettes se suivent mais ne se ressemblent pas…  Cette fois-ci j’ai testé la courge Jack Be Little ou courge  « pomarine ». Il s’agit d’une mini-citrouille dont la saveur sucrée a un goût proche de noix ou de châtaignes. 
 Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pomarine farcie au fromage vaut 6 sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
 
2 pomarines
40 g de St Nectaire (Ou autre fromage...)
100 ml de crème liquide (12%)
Sel et poivre
 
 
Préchauffer le four à 180°C.
Découpez le chapeau des pomarines et enlevez les pépins.
 
Garnir chaque pomarine avec du fromage et de la crème.
Saler, poivrer, couvrir avec le chapeau.
Enfourner environ 35 min.
 
 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de courges :

butternut farcie , velouté de potimarron , pâtisson farci , ...

 

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La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage
La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage
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La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage
La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage

La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage

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Crumble de potimarron aux châtaignes

15 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #entree, #recettes végétariennes, #weight watchers

Crumble de potimarron aux châtaignes

Vous avez du vous en rendre compte .... Je suis une fan absolue de courges sous toutes leurs formes :) Les recettes de cuisine à base de potimarrons, butternut, citrouilles se suivent et ne se ressemblent pas ! Voici une nouvelle recette de crumble "light" totalement improvisée avec le contenu de mon réfrigérateur.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 potimarron 

20 châtaignes

1 cs huile d'olive 

1 cs crème fraîche entière 

Sel et poivre
 
 
Entailler chaque châtaigne d'une croix au couteau. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 30 min. Enlever les deux peaux et réduire en miettes.
 
 
Éplucher le potimarron. Le debarasser de ses graines et le tailler en fines lamelles. Si vous avez les râpes du Companion utilisez la lame D Vitesse 10.
 
Faire revenir le potimarron dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu vif.
Remuer régulièrement et cuire environ 10 min. Si vous avez le robot Companion, vous pouvez cuire en Mijoté P2 / 10min. En fin de cuisson ajouter la crème. 
 
Préchauffer le four à 180°C position grill.
 
Dans un plat à gratin, étaler le potimarron.
Saupoudrer de châtaignes émiettées et enfourner environ 15 min.
Le crumble sera prêt lorsqu'il sera légèrement doré. 
 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

butternut farcie , velouté de potimarron , pâtisson farci , ...

 

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Crumble de potimarron aux châtaignes
Crumble de potimarron aux châtaignes
Crumble de potimarron aux châtaignes

Crumble de potimarron aux châtaignes

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Chou-fleur mijoté à la sauce tomate

8 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Chou-fleur mijoté à la sauce tomate

 

J'avais envie de tester une recette de cuisine à base de chou-fleur dans mon robot Companion depuis longtemps. Vous pouvez réussir cette recette sans robot. Je n'avais aucune idée de recette puis en me baladant sur le site de mon partenaire L'île aux épices j'ai découvert une super idée.... J'ai juste modifié légèrement leur recette et je l'ai adapté au Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g chou-fleur
2 échalotes hachées
180 g sauce tomate
100 g fromage blanc 0 %
2 cs sauce soja salée
1 cc maïzena
1 cc huile d'olive

1 cs curry
1 cc graines de moutarde

 

 

Nettoyer le chou-fleur. Le  découper en « petits bouquets ».

 

Émincer les échalotes.

 

Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un sauteuse, verser l'huile d'olive.

 

Faire chauffer les graines de moutarde à feu moyen pendant 1 min. Ajouter l’échalote pour 1 min de cuisson et enfin, le chou-fleur pour encore 5 min de cuisson. Pensez à remuer en permanence. Si vous réalisez la recette au Companion, vous pouvez mettre les graines de moutarde et l'échalote émincée en Mijoté P1. Puis rajouter le chou-fleur et refaire un Mijoté P1.

 

 

Ajouter la sauce tomate, le curry, la sauce soja et environ 20 cl d’eau. Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 min. Au Companion mettre le Mijoté P2 20 min.

 

En fin de cuisson ajouter la maïzena délayée dans le fromage blanc.

 

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

butternut farcie , velouté de potimarron , pâtisson farci , ...

 

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Chou-fleur mijoté à la sauce tomate
Chou-fleur mijoté à la sauce tomate
Chou-fleur mijoté à la sauce tomate

Chou-fleur mijoté à la sauce tomate

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Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

22 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #recettes végétariennes

 

Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

Je vous propose aujourd'hui une recette de couronne feuilletée avec ou sans gluten.

Je n'aime pas faire ma pâte feuilletée... C'est pour moi un mauvais souvenir de mes cours de cuisine.... Cette recette de cuisine facile et rapide vous permettra de faire varier vos tartes.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée avec ou sans gluten
4 belles tomates pelées
100 g de feta
sel et poivre

Préchauffer le four en chaleur tournante à 200°C.

Disposer la pâte feuilletée et son papier sulfurisé sur un "moule à savarin" plus connu sous le nom du "moule couronne".

Découper le trou central (photo en bas).
Enfoncer la pâte afin de recouvrir tout le fond du moule.
Piquer à plusieurs reprises la pâte avec une fourchette.

Dans un bol, mélanger les tomates pelées en morceaux avec la feta
émiettée. Saler et poivrer.

Garnir la couronne avec ce mélange.
Enfourner pour 25 min environ.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de tarte : tarte aux aubergines , tarte aux tomates , tarte au pavot et chocolat , ...



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Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)
Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)
Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

Couronne feuilletée à la tomate (avec ou sans gluten)

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Courge butternut rôtie au miel et paprika

16 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #recettes végétariennes, #weight watchers

Courge butternut rôtie au miel et paprika

 

J'avais repéré cette recette de courge butternut rôtie au miel sur des sites de cuisine canadienne.... La cuisson était par contre plus compliquée. J'ai donc eu envie de tester une recette à ma façon.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 3 personnes :

1 courge butternut

1 cs miel

1 cc huile d'olive

0.5 cc paprika

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.

Couper la courge en deux, vider les graines.

Dans un bol mélanger l'huile, le miel, le paprika, le sel et le poivre.

Avec ce mélange badigeonner les demies-courges côté chair, au pinceau.

Enfourner pour 45 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

butternut farcie , frites de butternut , gratin de butternut ,

 

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Courge butternut rôtie au miel et paprika
Courge butternut rôtie au miel et paprika
Courge butternut rôtie au miel et paprika

Courge butternut rôtie au miel et paprika

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Carottes et navets boule d'or rôtis au four

14 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #Plat, #weight watchers, #recettes végétariennes

Carottes et navets boule d'or rôtis au four

 

Les navets boule d'or sont des légumes racines "anciens" oubliés... Ils reviennent de plus en plus sur les étales des marchés. La cuisson au four relève leur goût très doux. Cette recette de carottes et navets boule d'or rôtis au four est un accompagnement idéal pour les viandes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque part vaut 1 sp.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 navets épluchés et coupés en dès

4 carottes épluchées et coupées en dés

1 échalote émincée

1 cs huile d'olive

1 cc thym

sel et poivre

Préchauffer le four à 200'C. Déposer les morceaux de navets, carottes et échalote dans un sac plastique. Ajouter l'huile et le thym. Saler et poivrer. Bien secouer afin de bien mélanger l'huile. Vider le contenu du sac  sur une plaque garnie de papier sulfurisé.  Jeter le sac et enfourner la plaque environ 25 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :

papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...

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Carottes et navets boule d'or rôtis au four
Carottes et navets boule d'or rôtis au four
Carottes et navets boule d'or rôtis au four
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Frites au four de courge butternut

29 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Frites au four de courge butternut recette Weight Watchers

Grands fans de la courge butternut nous avions déjà essayé de nombreuses recettes.... Faire des frites de courge butternut était notre grande première ! Quel délice... Cette recette express, facile et light est parfaite pour découvrir la courge butternut.

Si vous suivez le régime Weight Watchers cette recette vaut 1 sp / la part.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 courge butternut

1 cs huile d'olive

1 cc de paprika

sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C

Eplucher la courge. Vider les graines.

Couper la courge en frites.

Dans un sac de congélation mettre les frites, l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.

Bien secouer.

Sur une plaque allant au four disposer du papier sulfurisé. Vider le contenu du sac de congélation sur la plaque. Etaler les frites en une seule couche.

Enfourner pour environ 20 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://www.chezcachou.com/2016/09/gratin-de-courge-butternut.html

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Frites au four de courge butternut recette Weight Watchers

Frites au four de courge butternut recette Weight Watchers

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Banane alloco

3 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes végétariennes, #weight watchers, #light

Ce sera sans doute la plus simple et facile recette de mon blog. Cette recette à base de banane plantain n'a rien de sorcier et vous la connaissez peut être déjà....

Mais cette recette au doux parfum de vacances est tellement bonne que je n'ai pas pu résister à mon envie de vous la faire partager.... 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

une banane plantain bien mûre (dont la peau est quasi noire)

5 g beurre

sel et poivre

 

Eplucher la banane. La tailler en fines lamelles. Dans une sauteuse faire fondre le beurre.

Faire rissoler à feu assez vif les rondelles de banane.

Remuer régulièrement jusqu'à coloration des différentes rondelles. Saler et poivrer.

Déguster chaud en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html

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Salade de courgettes

24 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes

Les courgettes n'arrêtent pas de pousser dans les potagers. On cherche des idées originales pour les manger. J'ai décidé de refaire une ancienne recette qui m'a été transmise par un collègue.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4sp /personne.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 courgette

25 g de roquefort

1 échalote

1 cs huile d'olive

1cs vinaigre balsamique

sel, poivre

A l'aide d'une râpe ou d'une mandoline réaliser des tagliatelles de courgettes. Vous pouvez les couper en rondelles si vous préfèrez. Vous pouvez garder la peau.

Disposer les courgettes dans un plat. Recouvrir avec l'échalote émincée et le roquefort émietté.

Saler, poivrer, ajouter l'huile et le vinaigre.

Bien mélanger et filmer. Placer au réfrigérateur pendant minimum 2h00.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/courgettes-mijotees-a-la-menthe.html

ou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html

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Courgettes marinées en papillotes cuisson plancha ou barbecue

18 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #weight watchers, #recettes végétariennes

Courgettes marinées en papillotes cuisson plancha ou barbecue

Avec ce beau temps on a des envies de barbecues, plancha, etc... J'ai testé pour vous des courgettes marinées en papillotes !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp /personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 courgettes

1 oignon

2 cs vin blanc

2 cs crème fraiche

sel, poivre et persil

Laver les courgettes et les couper en cubes. Vous pouvez garder la peau. Émincer l'oignon épluché.

Dans un saladier, arroser les courgettes et les oignons avec le vin blanc et la crème. Saler, poivrer et assaisonner avec du persil. Bien mélanger, filmer et laisser reposer pendant au moins 1h au frigo.

Disposer le mélange sur deux feuilles de papier d'aluminium. Plier en papillotes et faire cuire sur une plancha ou au barbecue pendant environ 20 min.

Bon appétit !

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Courgettes marinées en papillotes cuisson plancha ou barbecue
Courgettes marinées en papillotes cuisson plancha ou barbecue
Courgettes marinées en papillotes cuisson plancha ou barbecue
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