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ChezCachou

Articles avec #recettes vegetariennes tag

Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

10 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Pâtisson mijoté au piment d'Espelette



Voici pour aujourd'hui une recette de pâtisson mijoté. J'aime beaucoup le piment d'Espelette mais selon vos goûts vous pouvez réaliser une version au curry ou autre type d'épices.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâtisson

1 oignon

1 cc de piment d'Espelette

20 g de beurre

sel et poivre


Couper le pâtisson en petits dés puis l'éplucher.

Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre pendant 5 min. Ajouter le piment, saler, poivrer et couvrir.

Continuer la cuisson 10 min à feu doux jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Pâtisson mijoté au piment d'Espelette
Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

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Tortizza ou pizza tortilla aux champignons et poivrons

28 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #apero, #recettes végétariennes

Tortizza ou pizza tortilla aux champignons et poivrons

 

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est une pizza excellente. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien aux régimes en tous genres. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette pizza vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas maïs
4 champignons frais de Paris
2 cs de sauce tomate
3 minis poivrons de toutes les couleurs

2 olives noires

basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les champignons émincés et les poivrons en morceaux.
Saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Disposer une olive sur chaque totizza.

Enfourner 8 min.

Bon appétit !

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Clafoutis de tomates cerise

23 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Clafoutis de tomates cerise


Voici une nouvelle recette de clafoutis. Cette fois-ci il s'agit d'une recette salée à base de tomates cerise. J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un clafoutis vaut 3 sp / personne.


Ingrédients pour 4 personnes :

200 g tomates cerises
60 g farine
10 g parmesan râpé
4 feuilles de basilic
2 oeufs
150 ml lait écrémé
1 cc huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et équeuter les tomates cerises.

Les faire revenir 5 min à la poêle avec l'huile d'olive en remuant régulièrement.

Disposer les tomates dans des moules individuels.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier avec un simple fouet : battre les œufs avec la farine. Ajouter le lait, le sel et le basilic. Incorporer le parmesan râpé.

Verser sur les tomates.

Enfourner environ 25 min.

 

Bon appétit !

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Invisible aux courgettes saveur chèvre

14 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Invisible aux courgettes saveur chèvre

L'invisible aux courgettes est une recette très connue. J'ai voulu tester une version au chèvre frais. Nous avons adoré cette recette accompagnée de poisson. 

J'ai réalisé la pâte de cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne

Ingrédients pour 5 personnes  :

2 courgettes
2 oeufs
70 g de farine
100 ml de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
30 g chèvre frais
1 pincée de basilic
sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en morceaux. Saler et laisser égoutter dans une passoire environ 30 min.

Pendant ce temps, dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure, et le lait. Saler et poivrer, incorporer le fromage de chèvre. Parsemer de basilic. (V 10 / 30 sec)

Ajouter les morceaux de courgettes dans la pâte et mélanger délicatement.

Recouvrir un moule à gâteaux avec du papier sulfurisé.

Verser le tout dans le moule.

Enfourner et laisser cuire environ 40 min.

 

Bon appétit !

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Verrines de courgettes et emmental

4 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes

Verrines de courgettes et emmental

 

Voici une nouvelle idée de recette à base de courgettes. Les verrines de courgettes et emmental sont idéales en entrée par exemple.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la verrine vaut 1 sp / personne.
 
Ingrédients pour 4 verrines :
 
100 g courgette
un demi oignon
30 g emmental
Sel et poivre

Râper la courgette et émincer finement l'oignon.
Râper l'emmental.
Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Disposer dans des verrines. Couvrir les verrines et les placer au réfrigérateur 1h.
 
 

Bon appétit !

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Sałatka szwedzka ou salade de concombres en bocaux

1 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes polonaises, #recettes végétariennes

Sałatka szwedzka ou conserve de concombres

 

Son nom polonais exact est "Sałatka szwedzka z ogórków i papryki" . Il s'agit d'une salade de concombres qui peut se conserver en bocaux tout l'hiver.

Les polonais en rafollent en accompagnement de leurs viandes mais vous pouvez également la déguster en entrée.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
1 kg concombres
1 oignon
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
sel
200 ml d'eau
1 cs sucre
1 cs huile
60 ml vinaigre
feuille de laurier
 
Couper les concombres en lamelles.
Émincer l'oignon, le poivron et l'ail.
Mélanger les légumes dans un saladier. Saler et ajouter la feuille de laurier.
Laisser reposer une heure en mélangeant de temps en temps.
 
Préparer la marinade. Faire bouillir l'eau. La mélanger avec l'huile, le vinaigre et le sucre.
Dans les bocaux disposer les légumes puis aroser avec la marinade bouillante. Fermer hermétiquement les bocaux puis les stériliser.

 

Bon appétit !

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Jus de tomates au Companion

28 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Jus de tomates au Companion

 

Voici une recette qui rime bien avec l'été : le jus de tomates. Celui-ci est parfumé notamment au basilic. Vous pouvez changer les ingrédients selon vos goûts mais il faudra conserver la tomate et l'huile d'olive.

Ce jus a été réalisé au Companion. Vous pouvez le faire avec le Thermomix ou un simple mixer. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de tomates

2 gousses d'ail

1 échalote

6 feuilles de basilic

1 cs huile d'olive

sel et poivre

 

Peler l'ail et l'échalote.

Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.

À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.

À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V10 / 50 sec.

Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.

Vous pouvez déguster ce jus chaud ou froid.

 

Bon appétit !

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légumes, oignon, tomates

 

Jus de tomates au Companion
Jus de tomates au Companion

Jus de tomates au Companion

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Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

26 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

 

Nous avons beaucoup de tomates dans le jardin. J'ai donc pris le temps de préparer des sauces tomates pour cet hiver. Pour la conservation, j'ai choisi cette année l'option congélation. 

Cette sauce a été réalisée au Companion. Vous pouvez la faire avec le Thermomix ou un simple mixeur. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les 200 g valent 1 sp.

 

Ingrédients pour 800 g de sauce :

1 kg de tomates

2 gousses d'ail

1 oignon

1 échalote

8 feuilles de basilic

1 cs huile d'olive

sel et poivre

 

Peler l'ail, l'échalote et l'oignon.

Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.

À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.

À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V 10 / 50 sec.

Si vous souhaitez congeler votre sauce, vous pouvez remplir des moules en silicone. Une fois la sauce refroidie vous pouvez disposer vos moules au congélateur une nuit.

Le lendemain vous pouvez transférer vos blocs de sauce tomate dans un sac de congélation

 

Bon appétit !

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légumes, oignon, tomates

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)
Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

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Frites light au four au basilic

19 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Frites light au four au basilic

 

Voici une recette très connue sur internet : les frites au four maison. Cette recette bien plus light que les traditionnelles frites peut être variée avec de nombreuses épices. Je vous propose de découvrir la version au basilic.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre
1 cs huile d'olive
1 cc basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher vos pommes de terre. Les couper en frites.

Je me suis acheté un petit accessoire pour les découper mais vous pouvez les faire avec un simple couteau.

Disposer les frites dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et le basilic. Mélanger.

Sur une plaque allant du four, étaler du papier sulfurisé et étaler les frites.

Enfourner pendant 35 min. Vous pouvez mélanger à mi-cuisson.

 

Bon appétit !

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chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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Tortizza ou pizza tortilla aux tomates et courgettes

15 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Tortizza ou pizza tortilla aux tomates et courgettes

 

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est une pizza excellente. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien aux régimes en tous genres. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas de maïs
20 tomates cerises de toutes les couleurs
2 cs de sauce tomate
10 tranches fines de courgette

2 olives noires
basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les tomates cerises coupées en deux et les tranches de courgette.
Saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Disposer une olive sur chaque totizza.

Enfourner 8 min.

Bon appétit !

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