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ChezCachou

Articles avec #recettes vegetariennes tag

Ratatouille à ma façon

30 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

 

Ratatouille à ma façon

J'adore la ratatouille. C'est une recette qui sent bon le soleil... Par contre je la réalise sans aubergine et toujours à l'huile d'olive. Je préfère réaliser ma ratatouille à l'avance. Ce type de plat est meilleur lorsqu'il est réchauffé. Vous pouvez donc la réaliser la veille ou le matin pour le soir.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp/personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de courgettes
500 g de poivrons de couleur rouge
500 g d'oignons
1 kg de tomates
3 gousses d'ail
20 ml d'huile d'olive
sel et poivre


Peler les tomates et les couper en morceaux. Peler un peu les courgettes et les couper en morceaux. Emincer les poivrons et oignons en lamelles.

Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons et les poivrons. S'ils accrochent déglacer à l'eau froide.

Lorsqu'ils sont tendres, ajouter les tomates, les courgettes et l'ail.
Saler et poivrer puis laisser mijoter doucement à couvert durant 1h.
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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Frites au four maison au curry

16 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Frites au four maison au curry

 

Voici pour aujourd'hui une recette très connue : les frites au four maison. Cette recette bien plus light que les traditionnelles frites peut être variée avec de nombreuses épices. Je vous propose de découvrir la version au curry. Si vous n'aimez pas le curry vous pouvez les faire nature ou avec d'autres épices. 

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut :

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 5 sp

 

Ingrédients pour 4 parts :

760 g pommes de terre

1 cs huile d'olive

1 cc curry

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher vos pommes de terre, puis les couper en frites.

Disposer les frites dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et le curry. Saler et poivrer puis mélanger.

Sur une plaque allant du four, disposer du papier sulfurisé et étaler les frites.

Enfourner pendant 35 min. Vous pouvez mélanger à mi-cuisson.

 

Bon appétit !

 

 

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Frites au four maison au curry

Frites au four maison au curry

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Gnocchis à la sauce tomate

9 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

 

Gnocchis à la sauce tomate

 

Je vous propose aujourd'hui une recette qui vous permettra d'accomoder vos gnocchis de manière simple, light et savoureuse.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

460 g de gnocchis à poêler
2 tomates
1 oignon
180 g sauce tomate
1 gousse d'ail
1 courgette
1 cs huile d'olive
sel et poivre

Peler et couper les tomates.
Peler et couper l'ail.
Éplucher et tailler les courgette en rondelles.

Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive faire revenir l'ail avec les tomates et les courgettes. Saler, poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Lorsque tout commence à dorer, rajouter les gnocchis 3 min.
Ajouter la sauce tomate et couvrir 5min.

 

Bon appétit !

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Gnocchis à la sauce tomate
Gnocchis à la sauce tomate
Gnocchis à la sauce tomate

Gnocchis à la sauce tomate

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Champignons farcis

8 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Champignons farcis

 

Voici une nouvelle recette de champignons farcis idéale pour vos amuse-bouche, entrées ou accompagnements ... Vous pouvez réaliser cette recette avec votre Companion, Thermomix ou la faire dans un simple mixeur.  

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part (2 champignons) vaut :

- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp

 

Ingrédients pour 4 personnes :

8 champignons frais de Paris
1 oignon
1 œuf
40 g parmesan râpé
45 g chapelure fine
sel et poivre
persil

 

La farce :

Dans le bol du Companion ou d'un autre robot incorporer le persil, l'oignon. Ajouter l'œuf, le parmesan, saler, poivrer et mixer le tout jusqu'à obtenir une farce (Companion V10/1 min). Ajouter la chapelure et mixer quelque secondes pour mélanger. La farce sera plutôt épaisse, pas très liquide.

Préchauffer le four à 180°C

Retirer la peau et les pieds des champignons. Garnir le chapeau avec la farce. Disposer les champignons dans un plat et enfourner 20 min.

Bon appétit !

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Champignons farcis

Champignons farcis

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Chips de betteraves au four

3 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #weight watchers, #recettes végétariennes

Chips de betteraves au four

 

Voici une idée de recette qui circule beaucoup sur internet : les chips de betteraves au four ! Recette légère sympa à réaliser avec ses enfants. Bien évidemment les miens n'aiment pas la betterave mais ont adoré ces chips 😂 La technique est de dessécher letement les tranches au four à basse température.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 0 sp !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 betteraves cuites (vous les trouverez sous vide au rayon fruits et légumes)
sel et poivre

Préchauffer le four à 120°C.
Couper les betteraves en tranches très fines. Vous pouvez utiliser une mandoline.

Les disposer sur des plaques allant au four, recouvertes de papier sulfurisé.

Saupoudrer de sel et de poivre.

J'ai ajouté sur certaines du paprika. Vous pouvez ou non ajouter des épices selon vos goûts.

Enfourner les plaques 1h20, jusqu’à ce que les tranches soient bien desséchées.

 

Bon appétit !

 

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Chips de betteraves au four
Chips de betteraves au four
Chips de betteraves au four

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Courgettes aux champignons à la plancha

29 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #weight watchers, #recettes végétariennes

Courgettes aux champignons à la plancha

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de courgettes à la plancha ! Véritable allié minceur la courgette peut être dégustée à toutes les sauces.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courgette

5 champignons de Paris

2 cs crème fraiche

1 cc huile d'olive

sel et poivre

Tailler la courgette et les champignons en lamelles. Les disposer dans un saladier avec la crème et l'huile. Saler et poivrer selon votre convenance. Filmer le saladier et laisser reposer 1h au réfrigérateur. Faire cuire à la plancha environ 15 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/courgettes-mijotees-a-la-menthe.html

ou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/07/courgettes-marinees-en-papillotes-cuisson-plancha-ou-barbecue.html

ou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html

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Courgettes aux champignons à la plancha

Courgettes aux champignons à la plancha

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Galettes aux brocolis (avec ou sans robot Companion ou Thermomix)

23 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

 

Galettes de brocolis (avec ou sans robot Companion ou Thermomix )

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de galettes. Cette fois-ci j'ai testé une version aux brocolis. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot Companion ou Thermomix.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 1 galette vaut 1 sp et 3 galettes valent 2 sp.

 

Ingrédients pour 10 galettes :

170 g de brocolis

1 oignon

1 œuf

2 gousses d'ail

20 g de gruyère râpé

25 g de chapelure

Sel et poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Faire blanchir les brocolis dans de l'eau salée puis les émincer finement. Si vous avez le robot Companion vous pouvez les mixer avec la lame ultrablade V10 /30 sec.

Émincer ou mixer également l'oignon et l'ail.

Battre un oeuf entier et l'ajouter au reste des ingrédients avec la chapelure, le gruyère, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Si vous avez le robot Companion mélanger avec l'ultrablade V10 /30 sec.

Revouvrir une plaque de papier cuisson. Former dix galettes à l'aide d'une cuillère.

Enfourner 10 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :

papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...

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Galettes de brocolis
Galettes de brocolis
Galettes de brocolis
Galettes de brocolis

Galettes de brocolis

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Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika

9 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #entree, #weight watchers, #recettes végétariennes

Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette à base de chou-fleur. J'ai découvert cette recette sur le blog marlyzen. Ce petit goût de paprika et ce petit parfum d'ail nous ont tous séduits.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 chou-fleur
20g de beurre demi-sel
4 gousses d'ail pressées
0.5 cc gingembre en poudre
1 cc de sucre en poudre
0.5 cc de paprika
sel, poivre  
persil ciselé

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, mélanger le beurre, l'ail, le gingembre, le sucre, le paprika et le persil. Saler, poivrer et mélanger.
Nettoyer le chou-fleur, retirer les feuilles puis couper le pied.

Poser le chou-fleur dans un plat allant au four et enduisez-le du mélange au beurre (à la main).

Envelopper entièrement le chou-fleur de papier sulfurisé en coinçant les bords du papier sous le chou.


Enfourner 1h15.
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :

papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...

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Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika
Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika

Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika

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Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

5 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

 

Voici ma recette de flan de courgettes et pommes de terre. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot type Companion ou Thermomix.

Si vous suivez le régime Weight Watchers, le flan vaut 3sp la part.

Enfaite dans sa globalité la recette vaut 10 sp donc vous avez juste à diviser selon le nombre de parts. Personnellement j'en ai fais 4.

 

Ingrédients pour environ 4 parts :

300 g de pommes de terre épluchées
300 g de courgettes
1 oignon
du persil
2 cc farine
1 oeuf
sel et poivre

Dans un premier temps vous devez râper les pommes de terre, l'oignon et les courgettes. Si vous avez le Companion et si vous avez investi dans les fameuses râpes vous pouvez utiliser la lame A vitesse 10.

Dans un saladier ou dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les pommes de terre râpées, les courgettes râpées, l'oignon, l'oeuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger (V10 / 40 sec). Vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts.

Préchauffer le four 190°C.

Disposer dans un plat allant au four et enfourner 30 min.

 

Bon appétit !

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Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)
Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)
Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)

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Navets caramelisés au paprika

27 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

 

Navets caramelisés au paprika

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de navets. Facile, rapide et bonne cette recette va vous réconcilier avec ce petit légume.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

3 navets

1 cc paprika

1 cc de sucre

 

Éplucher les navets et les faire cuire quelques minutes dans l'eau bouillante salée.

Égoutter les navets. Les faire revenir dans une poêle à feu vif. Lorsque vos navets accrochent déglacer à l'eau froide.

Ajouter le sucre et le paprika. Bien mélanger et laisser colorer quelques minutes.

 

Bon appétit !

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