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Articles avec #recettes vegetariennes tag
Champignons farcis
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Voici une nouvelle recette de champignons farcis idéale pour vos amuse-bouche, entrées ou accompagnements ... Vous pouvez réaliser cette recette avec votre Companion, Thermomix ou la faire dans un simple mixeur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part (2 champignons) vaut :
- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 3 sp
Ingrédients pour 4 personnes :
8 champignons frais de Paris
1 oignon
1 œuf
40 g parmesan râpé
45 g chapelure fine
sel et poivre
persil
La farce :
Dans le bol du Companion ou d'un autre robot incorporer le persil, l'oignon. Ajouter l'œuf, le parmesan, saler, poivrer et mixer le tout jusqu'à obtenir une farce (Companion V10/1 min). Ajouter la chapelure et mixer quelque secondes pour mélanger. La farce sera plutôt épaisse, pas très liquide.
Préchauffer le four à 180°C
Retirer la peau et les pieds des champignons. Garnir le chapeau avec la farce. Disposer les champignons dans un plat et enfourner 20 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici .
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végétarienne, légumes, accompagnement , plat, cuisine,
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Champignons farcis
Chips de betteraves au four
Voici une idée de recette qui circule beaucoup sur internet : les chips de betteraves au four ! Recette légère sympa à réaliser avec ses enfants. Bien évidemment les miens n'aiment pas la betterave mais ont adoré ces chips 😂 La technique est de dessécher letement les tranches au four à basse température.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 0 sp !
Ingrédients pour 2 personnes :
4 betteraves cuites (vous les trouverez sous vide au rayon fruits et légumes)
sel et poivre
Préchauffer le four à 120°C.
Couper les betteraves en tranches très fines. Vous pouvez utiliser une mandoline.
Les disposer sur des plaques allant au four, recouvertes de papier sulfurisé.
Saupoudrer de sel et de poivre.
J'ai ajouté sur certaines du paprika. Vous pouvez ou non ajouter des épices selon vos goûts.
Enfourner les plaques 1h20, jusqu’à ce que les tranches soient bien desséchées.
Bon appétit !
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végétarienne, légumes, légumes, accompagnement, betterave
Chips de betteraves au four
Courgettes aux champignons à la plancha
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de courgettes à la plancha ! Véritable allié minceur la courgette peut être dégustée à toutes les sauces.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 courgette
5 champignons de Paris
2 cs crème fraiche
1 cc huile d'olive
sel et poivre
Tailler la courgette et les champignons en lamelles. Les disposer dans un saladier avec la crème et l'huile. Saler et poivrer selon votre convenance. Filmer le saladier et laisser reposer 1h au réfrigérateur. Faire cuire à la plancha environ 15 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/courgettes-mijotees-a-la-menthe.html
ou
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http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html
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Courgettes aux champignons à la plancha
Galettes aux brocolis (avec ou sans robot Companion ou Thermomix)
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de galettes. Cette fois-ci j'ai testé une version aux brocolis. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot Companion ou Thermomix.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 1 galette vaut 1 sp et 3 galettes valent 2 sp.
Ingrédients pour 10 galettes :
170 g de brocolis
1 oignon
1 œuf
2 gousses d'ail
20 g de gruyère râpé
25 g de chapelure
Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Faire blanchir les brocolis dans de l'eau salée puis les émincer finement. Si vous avez le robot Companion vous pouvez les mixer avec la lame ultrablade V10 /30 sec.
Émincer ou mixer également l'oignon et l'ail.
Battre un oeuf entier et l'ajouter au reste des ingrédients avec la chapelure, le gruyère, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Si vous avez le robot Companion mélanger avec l'ultrablade V10 /30 sec.
Revouvrir une plaque de papier cuisson. Former dix galettes à l'aide d'une cuillère.
Enfourner 10 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :
papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...
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Galettes de brocolis
Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette à base de chou-fleur. J'ai découvert cette recette sur le blog marlyzen. Ce petit goût de paprika et ce petit parfum d'ail nous ont tous séduits.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 chou-fleur
20g de beurre demi-sel
4 gousses d'ail pressées
0.5 cc gingembre en poudre
1 cc de sucre en poudre
0.5 cc de paprika
sel, poivre
persil ciselé
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, mélanger le beurre, l'ail, le gingembre, le sucre, le paprika et le persil. Saler, poivrer et mélanger.
Nettoyer le chou-fleur, retirer les feuilles puis couper le pied.
Poser le chou-fleur dans un plat allant au four et enduisez-le du mélange au beurre (à la main).
Envelopper entièrement le chou-fleur de papier sulfurisé en coinçant les bords du papier sous le chou.
Enfourner 1h15.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :
papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...
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Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika
Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)
Voici ma recette de flan de courgettes et pommes de terre. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot type Companion ou Thermomix.
Si vous suivez le régime Weight Watchers, le flan vaut 3sp la part.
Enfaite dans sa globalité la recette vaut 10 sp donc vous avez juste à diviser selon le nombre de parts. Personnellement j'en ai fais 4.
Ingrédients pour environ 4 parts :
300 g de pommes de terre épluchées
300 g de courgettes
1 oignon
du persil
2 cc farine
1 oeuf
sel et poivre
Dans un premier temps vous devez râper les pommes de terre, l'oignon et les courgettes. Si vous avez le Companion et si vous avez investi dans les fameuses râpes vous pouvez utiliser la lame A vitesse 10.
Dans un saladier ou dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les pommes de terre râpées, les courgettes râpées, l'oignon, l'oeuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger (V10 / 40 sec). Vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts.
Préchauffer le four 190°C.
Disposer dans un plat allant au four et enfourner 30 min.
Bon appétit !
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Flan de courgettes et pommes de terre (recette avec ou sans Companion, Thermomix)
Navets caramelisés au paprika
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de navets. Facile, rapide et bonne cette recette va vous réconcilier avec ce petit légume.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
3 navets
1 cc paprika
1 cc de sucre
Éplucher les navets et les faire cuire quelques minutes dans l'eau bouillante salée.
Égoutter les navets. Les faire revenir dans une poêle à feu vif. Lorsque vos navets accrochent déglacer à l'eau froide.
Ajouter le sucre et le paprika. Bien mélanger et laisser colorer quelques minutes.
Bon appétit !
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légumes, accompagnement, navet
Kapusta z grzybami ou chou mijoté à la polonaise
Encore du chou ??? Eh oui !!! Les polonais sont de grands adeptes de chou et ça tombe bien car c'est un veritable allié minceur ! Les recettes de chou sont souvent très light et donnent une bonne satiété. J'ai passé toute mon enfance polonaise à manger du chou :) Je vous propose aujourd'hui de tester la recette polonaise de "kapusta z grzybami". Il s'agit d'un chou mijoté aux champignons séchés.
Pour les adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp/personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de chou blanc
1 oignon
30 g de champignons séchés (type cèpes, etc...)
1 cs huile d'olive
sel et poivre
Dans 1 L d'eau faire cuire les champignons séchés durant plusieurs minutes. ATTENTION ne jetez pas l'eau de cuisson. Réserver les champignons.
Pendant ce temps émincez le chou et l'oignon. Dans une sauteuse faire revenir le chou et l'oignon à feu vif.
Dès que vos aliments commencent à "accrocher" déglacer avec un peu d'eau de cuisson. Mélanger régulièrement le chou. Pendant ce temps émincer les champignons cuits. Les incorporer au chou. Ajouter le reste d'eau de cuisson. Laisser mijoter à mi-couvert environ 40 min. L'eau doit s'évaporer.
Bon appétit !
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Kapusta z grzybami ou chou mijoté à la polonaise
Galettes de pomme de terre et courge butternut
Je vous propose aujourd'hui une recette de galettes de pomme de terre et courge butternut. La cuisson au four permet d'obtenir un accompagnement light que les grands et petits vont adorer. Ces galettes permettent également de "cacher" des légumes pour les enfants et rendre la courge butternut plus appétissante à leurs yeux.
Si vous suivez le régime Weight Watchers, chaque galette vaut 1 sp. En faite toute la recette dans sa globalité vaut 11 sp donc vous avez juste à diviser selon le nombre de galettes obtenues. Personnellement j'en ai fais 12.
Ingrédients pour environ 12 galettes :
300 g de pommes de terre épluchées
300 g de chair de butternut pellée
1 oignon
du persil
2 cc farine
1 oeuf
huile d'olive en spray ou 1 cc huile d'olive
sel et poivre
Dans un premier temps vous devez râper les pommes de terre, l'oignon et la courge butternut. Si vous avez le Companion et si vous avez investi dans les fameuses râpes vous pouvez utiliser la lame A vitesse 10.
Dans un saladier ou dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les pommes de terre râpées, la courge râpée, l'oignon, l'oeuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger (V10 / 40 sec). Vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts. Laisser égoutter quelques minutes.
Préchauffer le four 190°C.
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou feuille de cuisson. Disposer des tas de mélange sur la plaque en espaçant suffisamment. J'ai du faire 2 tournées. Pulvériser l'huile ou passer de l'huile au pinceau sur chaque galette.
Enfourner 15 minutes.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :
chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur
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Galettes de pomme de terre et courge butternut
Salade de betteraves à la polonaise
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette polonaise "Surówka z buraczków". Il s'agit d'une salade de betteraves aux pommes. Cette recette sucrée-salée est très appréciée par les polonais et est très facile à réaliser.
Si vous suivez le régime Weight Watchers la part vaut 0 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚).
Ingrédients pour 4 personnes :
4 betteraves cuites épluchées
2 pommes épluchées
1 oignon
jus d'un demi citron
sel et poivre
Râper les betteraves et les pommes. Émincer finement l'oignon.
Dans un saladier mélanger les betteraves, les pommes et l'oignon.
Arroser de jus de citron, saler et poivrer.
Bon appétit !
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Salade de betteraves à la polonaise
