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Articles avec #veloute - soupe tag
Velouté de châtaignes
Voici pour aujourd'hui une recette de velouté de châtaignes. Cette excellente recette n'a pas été adaptée au régime Weight Watchers car autant de châtaignes coûte trop de sp. Voici en tout cas un velouté crémeux qui sent bon l'hiver ....
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g châtaignes fraîches (ou 200 g de châtaignes surgelées sans peau)
1 L d'eau
1 cube de bouillon de volaille
persil haché
sel et poivre
10 cl de crème liquide 12 %
Faire cuire les châtaignes et les éplucher. Vous pouvez trouver des conseils dans mon article ici
Réduire les châtaignes en purée.
Faire chauffer le bouillon de volaille et ajouter la purée de châtaignes.
Saler, poivrer, ajouter le persil et la crème liquide.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Bon appétit !
Quelques recettes à base de châtaignes :
Voici mes idées recettes. Attention elles ne sont pas toutes Weight Watchers.
crumble de potimarron aux châtaignes Recette adaptée à Weight Watchers à 4 sp / personne
crumble châtaignes chocolat aux pommes Vous pouvez facilement alléger cette recette en diminuant ou supprimant le chocolat
biscuits aux châtaignes et parmesan Pour le plaisir des invités ...
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Velouté de lentilles corail avec ou sans Cookeo
Depuis le temps qu'on me parle de ce fameux velouté de lentilles corail je me suis enfin laissée tenter. Nous avons été très agréablement surpris par son côté onctueux. Ce velouté ne nécessite pas de crème fraîche.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 0 sp / personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de lentilles corail
1 cube de bouillon de légumes
1 L d'eau
400 g carottes
Dans la cuve du Cookeo disposer tous les ingrédients et programmer le mode cuisson rapide / cuisson sous pression 10 min. A la fin de la cuisson, mixer.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez préparer ce velouté dans une simple casserole. Il vous suffit juste de laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici
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Barszcz czerwony ou soupe de Noël à la polonaise
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette polonaise. Encore une soupe me direz vous .... mais non ce n'est pas n'importe quelle soupe ... Il s'agit d'une recette incontournable de la Pologne. Barszcz czerwony est notamment servi au Réveillon de Noël. Les polonais l'accompagnent souvent de garniture comme des uszka (raviolis aux champignons). Les polonais étant de grands adeptes de soupes, vous pouvez déguster du barszcz en Pologne toute l'année.
Le barszcz traditionnel fait maison est un peu plus foncé que le barszcz que l'on trouve en magasin.
Attention cette recette doit être réalisée la veille ou minimum 6h avant la dégustation car le barszcz doit "reposer".
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de betteraves cuites
1,5 L d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
1 oignon émincé
5 g de beurre
1 feuille de laurier
Sel et poivre
1 cs vinaigre ou 2 cs de vinaigre balsamique
Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Éplucher les betteraves cuites et les couper en lamelles ou morceaux.
Faire bouillir l'eau avec les bouillons de légumes. A l'ébullition, ajouter les morceaux de betteraves.
Baisser le feu et faire cuire 15 min.
5 min avant la fin ajouter la feuille de laurier, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter les oignons rissolés.
Retirer du feu et laisser reposer minimum 6h.
Avant de servir réchauffer votre barszcz et le filtrer pour le déguster. On le filtre pour retirer la feuille de laurier, les oignons et les betteraves.
Vous pouvez garder ces morceaux pour les déguster seuls ou dans une autre recette. Le barszcz quant à lui se déguste tel un bouillon sans morceaux de légumes.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine polonaise en cliquant ici
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Velouté de courgettes au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de velouté de courgettes au Cookeo. Si vous n'avez pas ce robot vous pouvez réaliser cette recette dans une simple casserole ou dans votre Companion, Thermomix, etc ....
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.
Ingrédients pour 5 personnes :
500 g pommes de terre
800 g courgettes
1 oignon ou 1 échalote (selon vos goûts)
1 L d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 cc huile d'olive
1 cs crème entière
Sel et poivre
Éplucher l'échalote ou l'oignon et l'émincer. Faire revenir avec l'huile en mode dorer 3 min.
Éplucher les pommes de terre et les tailler en gros cubes. Couper les courgettes.
Ajouter les pommes de terre et les courgettes dans le Cookeo et laisser dorer 5 min.
Ajouter le bouillon avec l'eau. Saler et poivrer.
Programmer le mode cuisson sous pression pendant 15 min.
Ajouter la crème et mixer.
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
velouté de potimarron aux cèpes , velouté de carottes aux échalotes,
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Velouté de citrouille au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de velouté de citrouille réalisé au Cookeo. Si vous n'avez pas ce robot vous pouvez réaliser cette recette dans une simple casserole ou votre Companion, Thermomix, etc ...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
900 g citrouille
200 g pommes de terre
200 g carottes
1 oignon
500 ml d’eau
1 cs huile
1 cube de bouillon de légumes
sel et poivre
Éplucher et couper en morceaux la citrouille, les pommes de terre, les carottes et l’oignon.
Dans le Cookeo, en mode dorer faire revenir dans l'huile, les oignons avec les morceaux de citrouille environ 5 min.
Ajouter les pommes de terre, les carottes, le cube de bouillon, l'eau, saler, poivrer, et programmer 15 min de cuisson sous pression.
Mixer la préparation. Pas besoin de crème fraîche.
Bon appétit !
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