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Articles avec #weight watchers tag
Médaillons de veau aux pêches et semoule
Voici pour aujourd'hui une recette de médaillons de veau aux pêches et semoule. Il s'agit d'une recette que j'ai découvert grâce à Recettes et Cabas.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp (la semoule est bien comptabilisée comme sur la photo).
Ingrédients pour 3 parts :
300 g noix de veau
2 pêches de vigne
1 échalote émincée
125 g semoule à couscous
1 cs huile d'olive
2 cs vinaigre balsamique
sel et poivre
Retirer la peau des pêches de vignes puis les couper en lamelles.
Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire dorer rapidement le morceau de veau à feu vif sans le faire cuire. Réserver dans une assiette.
Préparer la semoule en suivant les indications du paquet.
Dans la cocotte, faire colorer l'échalote. Remettre le veau, une cuillère à soupe de vinaigre et deux cuillères à soupe d'eau. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.
Ajouter dans la cocotte avec la viande, les pêches et le reste de vinaigre. Faire revenir à feu vif 5 min.
Couper le veau en tranches et servir avec les pêches et la semoule.
Bon appétit !
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Médaillons de veau aux pêches et semoule
Assortiment de mini quiches
Voici pour aujourd'hui un assortiment de mini quiches top chrono. En effet, en une seule cuisson vous allez réaliser trois sortes de quiches sans pâte.
Je vous propose aujourd'hui trois déclinaisons : une version aux crevettes, une aux champignons et une aux chorizo / tomates.
Vous pouvez réaliser la pâte avec ou sans votre robot Companion. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique, un simple fouet vous suffit.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :
- une mini quiche aux crevettes vaut 3 sp
- une mini quiche aux champignons vaut 3 sp
- une mini quiche chorizo et tomates vaut 5 sp
Ingrédients pour 6 mini quiches :
100 g farine
3 œufs
500 ml lait écrémé
100 g crevettes décortiquées
100 g champignons émincés
30 g chorizo et 70 g tomates
noix de muscade
sel et poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion, muni du mélangeur, mélanger la farine, les œufs et le lait écrémé (V 10 / 30 sec). Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Mélanger.
Disposer dans des ramequins, les différentes garnitures. Je vous propose de réaliser deux mini quiches aux crevettes, deux aux champignons et deux au chorizo / tomates.
Verser la pâte sur les six garnitures.
Enfourner environ 30 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que les quiches épaississent.
Elles peuvent se manger froides ou réchauffées.
Bon appétit !
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Assortiment de mini quiches
Pâtes aux boulettes de lentilles corail sauce au curry
Voici pour aujourd'hui une recette de pâtes aux boulettes de lentilles corail sauce au curry.
Je vous ai déjà proposé une recette de ces boulettes accompagnées de fromage blanc en amuse-bouche.
Je vous propose cette fois-ci de les manger en plat accompagnées de pâtes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de ce plat vaut 9 sp par personne.
Ingrédients pour 2 parts :
8 boulettes de lentilles (recette ici)
150 g pâtes crues
100 ml crème liquide 4 %
60 ml lait écrémé
1 cc curry
sel et poivre
persil
Réaliser la recette de boulettes de lentilles.
Faire cuire les pâtes puis les égoutter.
Pendant ce temps, mélanger la crème liquide, le lait écrémé et le curry.
Monter en ébullition cette sauce durant 2 min et incorporer les boulettes. Bien mélanger puis laisser napper la sauce plusieurs minutes.
Servir avec les pâtes. Parsemer de persil.
Bon appétit !
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Pâtes aux boulettes de lentilles corail sauce au curry
Salade de semoule aux knacki
Voici pour aujourd'hui une recette de salade à base de semoule, knacki, tomates et concombre. Cette salade est proposée avec une vinaigrette au miel mais vous pouvez la proposer avec une autre vinaigrette selon vos goûts.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 6 sp par personne (avec la vinaigrette au miel). Cette salade est idéale pour une lunch box le midi au travail par exemple.
Ingrédients pour 3 parts :
100 g semoule crue (à couscous)
4 knacki de poulet
10 tomates cerises
1 concombre
1 cs jus de citron
1 cs moutarde
1 cc miel
1 cc huile d'olive
sel et poivre
ciboulette
Cuire les knacki et la semoule en suivant les indications des paquets. Laisser refroidir.
Couper les saucisses en rondelles et les légumes en morceaux.
Faire la vinaigrette : dans un bol incorporer l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger puis ajouter la moutarde et le miel. Bien mélanger puis saler et poivrer.
Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et la ciboulette ciselée au moment se servir.
Bon appétit !
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Salade de semoule aux knacki
Tartines aux figues, jambon de Bayonne et fromage de chèvre
Voici pour aujourd'hui une recette de tartines aux figues, jambon de Bayonne et fromage de chèvre.
Je laisse exceptionnellement les adeptes de Weight Watchers compter leurs sp selon le choix du pain. Pour info mes deux tartines valaient en tout 6 sp. Je les ai mangées au dîner avec une salade composée.
Ingrédients pour 1 personne :
2 tranches de pain aux graines
15 g fromage de chèvre frais (type chavroux)
1 tranche de jambon de Bayonne
2 figues
de la salade
sel et poivre
Tartiner les tranches de pain avec le chèvre frais.
Disposer dessus le jambon et les figues coupées en morceaux. Décorer avec un petit peu de salade. Saler et poivrer.
Bon appétit !
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Tartines aux figues, jambon de Bayonne et fromage de chèvre
Vinaigrette au miel et à la ciboulette
Voici pour aujourd'hui une recette de vinaigrette au miel. Elle est réalisée avec de la moutarde et de la ciboulette.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.
Ingrédients pour 2 parts :
1 cc huile d'olive
1 cs jus de citron
1 cs moutarde
1 cc miel
sel et poivre
ciboulette
Dans un bol incorporer l'huile d'olive et le jus de citron.
Bien mélanger puis ajouter la moutarde et le miel.
Bien mélanger puis saler et poivrer.
Ajouter la ciboulette ciselée au moment de servir.
Bon appétit !
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Vinaigrette au miel et à la ciboulette
Croustillant de saumon au chèvre
Je teste actuellement pour vous Recettes et Cabas. Ce site lyonnais, propose une livraison à domicile de produits alimentaires, dans un cabas, assortis de recettes pour les cuisiner. J'ai reçu un cabas duo 3 recettes. J'ai pu choisir mes recettes sur une liste de recettes proposées pour la semaine.
Pour être honnête, j'adore cuisiner mais je déteste faire les courses. Du coup forcément j'adore ce type de concept ... Je suis tranquillement chez moi, un livreur m'apporte mon colis de produits frais, j'ai juste à suivre les indications sur le livret de recettes pour épater mon mari lol !
J'ai légèrement allégé la recette proposée afin de correspondre au mieux aux exigences de mes lecteurs.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 4 sp.
Ingrédients pour 4 croustillants :
70 g bûche de chèvre
4 feuilles de brick
280 g saumon frais
1/2 citron
2 cc huile d'olive
ciboulette ciselée
sel et poivre
Presser le demi citron. Couper le saumon en morceaux.
Dans un saladier mélanger les morceaux de saumon avec le jus de citron, une cuillère à café d'huile et la ciboulette. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le morceau de bûche de chèvre en 4 rondelles. Badigeonner les 4 feuilles de brick au pinceau avec la cuillère à café d'huile d'olive (si, si c'est suffisant !).
Poser au milieu de chaque feuille, une rondelle de chèvre avec du saumon mariné. Plier et refermer chaque feuille de brick en rectangle.
Disposer les quatre croustillants sur une plaque munie de papier sulfurisé. Enfourner pour 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez les proposer avec une petite salade !
Bon appétit !
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Croustillant de saumon au chèvre
Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé
Voici pour aujourd'hui une recette de porridge aux noisettes et caramel au beurre salé. Il s'agit d'une recette idéale pour un petit-déjeuner consistant.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :
- en violet 💜 4 sp
- en bleu 💙 6 sp
- en vert 💚 6 sp
Ingrédients pour 2 parts :
45 g flocons d'avoine
250 ml lait écrémé
1 cc cassonade
10 noisettes
10 g caramel au beurre salé ( Regilait )
Concasser les noisettes et les réserver.
Faire bouillir le lait et ajouter les flocons d'avoine avec la cassonade. Mélanger sans arrêter. Diminuer le feu et attendre la reprise de l'ébullition.
Continuer de mélanger. Lorsque l'ébullition reprend, vous pouvez couvrir votre casserole et laisser cuire environ 15 min. N'oubliez pas de mélanger régulièrement.
Séparer votre porridge en deux parts. Au moment de servir répartir les noisettes concassées. Ajouter le caramel.
Bon appétit !
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Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé
Invisible aux pommes et figues
Voici pour aujourd'hui une recette d'invisible aux pommes et figues. J'ai réalisé la pâte avec mon robot Companion mais vous pouvez la réaliser au Thermomix ou sans aucun robot. Je vous propose les deux versions.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :
- si vous coupez votre gâteau en 6 parts ; une part vaut 4 sp
- si vous coupez votre gâteau en 8 parts ; une part vaut 3 sp
Ingrédients pour 6 ou 8 parts :
4 pommes
150 g figues fraîches
2 œufs
100 ml lait écrémé
70 g farine
40 g sucre
15 g beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
--------------------------------- version au Companion -------------------------
Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Companion muni du batteur, faire fondre le beurre V3 / 60°C / 3 min.
Ajouter les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger V8 / 30 sec afin d'obtenir une pâte homogène.
Peler les pommes puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.
Verser la pâte dans un moule à gâteaux.
Découper les figues en lamelles et déposer les lamelles délicatement sur le dessus de la pâte.
Enfourner environ 30 minutes.
---------------------------------- version sans robot -----------------------------
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre. Ajouter les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Peler les pommes puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.
Verser la pâte dans un moule à gâteaux.
Découper les figues en lamelles et déposer les lamelles délicatement sur le dessus de la pâte.
Enfourner environ 30 minutes.
Bon appétit !
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Invisible aux pommes et figues
Salade de haricots verts
Voici pour aujourd'hui une recette de salade de haricots verts aux tomates et œufs durs. Je profite des derniers jours d'été pour publier toutes mes salades qui sentent bon le soleil ...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.
Ingrédients pour 2 parts :
400 g haricots verts frais
2 œufs
2 tomates
1 échalote
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
1 cc moutarde
sel et poivre
Réaliser la vinaigrette : dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Équeuter les haricots verts puis les faire cuire dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Personnellement, je cuits mes haricots verts à la vapeur au Cookeo 7 min.
Cuire les œufs durs. Couper les tomates en rondelles.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette, saler et poivrer. Parsemer d'échalote émincée.
Bon appétit !
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Salade de haricots verts
