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Articles avec #weight watchers tag
Muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat
Voici pour aujourd'hui une recette de muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans votre robot Companion, Thermomix...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 3 sp.
Ingrédients pour 6 muffins :
10 g beurre
1 œuf
20 g sucre
50 ml lait écrémé
30 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
3 poires
20 g éclats de chocolat (52 %)
Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Companion muni du batteur ou dans un saladier, faire fondre le beurre (V3 / 60°C / 3 min).
Ajouter l’œuf, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger (V8 / 30 sec) afin d'obtenir une pâte homogène.
Peler les poires puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les fruits dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien tous les imbiber.
Verser la pâte dans les moules à muffins. Parsemer avec les éclats de chocolat.
Enfourner environ 25 minutes.
Bon appétit !
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Idées menus Weight Watchers automne
Vous avez été nombreux à me demander des idées de menus pour vos repas du midi ou du soir.
Je vous propose aujourd'hui trois nouvelles idées de menus. Vous avez juste à cliquer sur les noms pour retrouver le lien des recettes.
ATTENTION je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde. Je vous laisse équilibrer sur la journée vos apports nécessaires.
Tous mes menus ont été recalculés avec le nouveau programme liberté.
Menu 1 : 10 sp
Entrée : assiette de crevettes + 35 g baguette (2 sp)
Plat : quiche sans pâte aux poireaux et jambon (7 sp) + salade verte + vinaigrette light (1 sp)
Dessert : 1 yaourt nature avec des morceaux de kiwi
Menu 2 : 11 sp
Entrée : Velouté de potimarron (1 sp)
Plat : 100 g steak haché 5 % (3 sp) + 3 galettes aux haricots rouges et carottes (3 sp)
Dessert : semoule poires et éclats chocolat (4 sp)
Menu 3 : 9 sp
Entrée : cocotte d'oeufs à la florentine (3 sp)
Plat : dos de cabillaud revenu à la poêle avec 1 cc huile d'olive (1 sp) + courge butternut façon hasselback (5 sp)
Dessert : 1 compote de pommes sans sucres ajoutés ou 1 fruit
Bon appétit !
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Cocottes d'oeufs à la florentine
Voici pour aujourd'hui une recette d'épinards frais. Je dois admettre que je déteste les épinards en conserve. Par contre j'aime beaucoup les épinards frais. Mon seul problème est de savoir les doser au moment de l'achat. Il faut bien remplir son sac à ras bords pour obtenir après cuisson une quantité suffisante pour deux personnes.
Voici donc une recette de cocottes d'oeufs à la florentine. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cocotte vaut 3 sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
500 g épinards frais
2 œufs
20 g maïzena
270 ml lait écrémé
1 bouillon cube de volaille émietté
une pincée de noix de muscade
sel et poivre
Pour la sauce béchamel allégée au bouillon de volaille :
Délayer la maïzena et le bouillon cube dans le lait froid. Porter à ébullition sur feu assez fort et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Cette cuisson peut prendre plus de temps que pour une sauce béchamel classique. J'ai mis environ 5 minutes sur feu assez vif.
Ajouter une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.
Faire cuire les œufs durs. Les passer sous l'eau froide et les écaler. Couper les œufs en deux et réserver.
Rincer plusieurs fois les épinards. Les cuire encore humides dans une sauteuse sans ajout de matière grasse. Saler légèrement et laisser cuire à feu doux environ 5 min. Mélanger régulièrement. Les épinards vont considérablement réduire.
Laisser évaporer le peu de liquide restant. S'il en reste trop vous pouvez les égoutter.
Préchauffer le four à 210°C.
Disposer dans les cocottes les épinards. Ajouter les oeufs durs coupés en deux. Napper de sauce béchamel.
Enfourner environ 5 min.
Bon appétit !
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Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat
Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat
Voici pour aujourd'hui des biscuits cuillers façon éclairs au chocolat. J'ai utilisé la recette de crème pâtissière de l'Atelier des Chefs. J'ai juste remplacé la pâte à choux de l'éclair par des biscuits cuillers.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un biscuit cuillers façon éclair au chocolat vaut 3 sp.
Ingrédients pour 8 éclairs :
8 biscuits cuillers
250 ml lait écrémé
2 jaunes d’œuf
40 g sucre
20 g farine
10 g cacao non sucré
La recette de la crème pâtissière selon l'Atelier des Chefs :
"Mettre le lait à bouillir. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent, ajouter la farine et le cacao. Verser la moitié du lait bouillant sur les oeufs, mélanger quelques secondes puis remettre à cuire pendant 3 min en mélangeant constamment avec le reste de lait chaud, dès reprise de l'ébullition.
Verser ensuite sur une plaque munie d'un film alimentaire et refroidir rapidement." Pas de panique la crème se tient bien et ne va pas couler.
Couper délicatement les biscuits cuillers en deux dans le sens de la longueur. Les garnir de crème à l'aide d'une poche à douille.
Bon appétit !
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Velouté de potimarron avec peau au Cookeo
Velouté de potimarron avec peau au Cookeo
Vous n'aimez pas éplucher le potimarron ? Cette recette est faite pour vous !
Cette recette de velouté a la particularité d'être réalisé avec des potimarrons non épluchés. Le goût est meilleur et cela limite le travail et les déchets. Je vous propose, cette fois-ci, la recette au Cookeo mais vous pouvez la faire dans une simple marmite.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp.
Ingrédients pour 6 parts :
1kg potimarron
200 g pommes de terre
200 g carottes
1 L d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 cs crème fraîche 30 %
sel et poivre
Laver et couper le potimarron en morceaux. Vider les graines.
Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes.
Dans le bol du robot ou dans votre marmite incorporer tous les ingrédients sauf la crème. Dans le Cookeo, programmer 20 min de cuisson sous pression.
Si vous réalisez ce velouté à la marmite faites le cuire à couvert environ 35 min.
A la fin de la cuisson, mixer la préparation. Ajouter la crème fraîche.
Bon appétit !
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Galettes aux haricots rouges et carottes
Voici pour aujourd'hui une recette de galettes aux haricots rouges et carottes. Je me suis inspirée de "cuisine ta ligne" mais j'ai décidé de tester une version avec des carottes et non des poivrons.
Certains les utilisent comme steak moi je les consomme comme galettes de légumes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette vaut 1 sp.
Ingrédients pour 9 galettes :
400 g haricots rouges en conserve (poids net égoutté)
2 carottes
1 oignon émincé
30 g farine
50 g flocons d’avoine
1 cc paprika doux
sel et poivre
1 cc huile d’olive
Rincer et égoutter les haricots rouges. Nettoyer et couper en morceaux les carottes.
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un simple mixeur, verser les haricots rouges, les carottes et l'oignon. Mixer légèrement afin de garder des morceaux.
Ajouter la farine, les flocons d’avoine, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.
Former 9 galettes puis laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h.
Faire chauffer dans une poêle antiadhésive l’huile d’olive. Déposer les galettes et faire cuire environ 5 min sur chaque face à feu doux.
Bon appétit !
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