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ChezCachou

Articles avec #weight watchers tag

Muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat

9 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat


Voici pour aujourd'hui une recette de muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans votre robot Companion, Thermomix...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 3 sp.


Ingrédients pour 6 muffins :

10 g beurre
1 œuf
20 g sucre
50 ml lait écrémé
30 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
3 poires
20 g éclats de chocolat (52 %)


Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du Companion muni du batteur ou dans un saladier, faire fondre le beurre (V3 / 60°C / 3 min).

Ajouter l’œuf, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger (V8 / 30 sec) afin d'obtenir une pâte homogène.

Peler les poires puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les fruits dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien tous les imbiber.

Verser la pâte dans les moules à muffins. Parsemer avec les éclats de chocolat.

Enfourner environ 25 minutes.

Bon appétit !

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Idées menus Weight Watchers automne

6 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #menus, #weight watchers, #light

Idées menus Weight Watchers automne

Vous avez été nombreux à me demander des idées de menus pour vos repas du midi ou du soir.

Je vous propose aujourd'hui trois nouvelles idées de menus. Vous avez juste à cliquer sur les noms pour retrouver le lien des recettes.

ATTENTION je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde. Je vous laisse équilibrer sur la journée vos apports nécessaires.

Tous mes menus ont été recalculés avec le nouveau programme liberté.



Menu 1 :  10 sp

Entrée : assiette de crevettes + 35 g baguette (2 sp)
 
Plat : quiche sans pâte aux poireaux et jambon (7 sp) + salade verte + vinaigrette light (1 sp)

Dessert : 1 yaourt nature avec des morceaux de kiwi



Menu 2 : 11 sp

Entrée : Velouté de potimarron (1 sp)

Plat : 100 g steak haché 5 % (3 sp) + 3 galettes aux haricots rouges et carottes (3 sp)

Dessert : semoule poires et éclats chocolat (4 sp)


Menu 3 : 9 sp

Entrée : cocotte d'oeufs à la florentine (3 sp)

Plat : dos de cabillaud revenu à la poêle avec 1 cc huile d'olive (1 sp) + courge butternut façon hasselback (5 sp)

Dessert :  1 compote de pommes sans sucres ajoutés ou 1 fruit

Bon appétit !

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Cocottes d'oeufs à la florentine

5 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Cocottes d'oeufs à la florentine


Voici pour aujourd'hui une recette d'épinards frais. Je dois admettre que je déteste les épinards en conserve. Par contre j'aime beaucoup les épinards frais. Mon seul problème est de savoir les doser au moment de l'achat. Il faut bien remplir son sac à ras bords pour obtenir après cuisson une quantité suffisante pour deux personnes.

Voici donc une recette de cocottes d'oeufs à la florentine. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une cocotte vaut 3 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

500 g épinards frais
2 œufs
20 g maïzena
270 ml lait écrémé
1 bouillon cube de volaille émietté
une pincée de noix de muscade
sel et poivre

Pour la sauce béchamel allégée au bouillon de volaille :

Délayer la maïzena et le bouillon cube dans le lait froid. Porter à ébullition sur feu assez fort et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Cette cuisson peut prendre plus de temps que pour une sauce béchamel classique. J'ai mis environ 5 minutes sur feu assez vif.

Ajouter une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.

Faire cuire les œufs durs. Les passer sous l'eau froide et les écaler. Couper les œufs en deux et réserver.

Rincer plusieurs fois les épinards. Les cuire encore humides dans une sauteuse sans ajout de matière grasse. Saler légèrement et laisser cuire à feu doux environ 5 min. Mélanger régulièrement. Les épinards vont considérablement réduire.

Laisser évaporer le peu de liquide restant. S'il en reste trop vous pouvez les égoutter.

Préchauffer le four à 210°C.

Disposer dans les cocottes les épinards. Ajouter les oeufs durs coupés en deux. Napper de sauce béchamel.

Enfourner environ 5 min.

Bon appétit !

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Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat

2 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #weight watchers

Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat

Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat

Voici pour aujourd'hui des biscuits cuillers façon éclairs au chocolat. J'ai utilisé la recette de crème pâtissière de l'Atelier des Chefs. J'ai juste remplacé la pâte à choux de l'éclair par des biscuits cuillers.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un biscuit cuillers façon éclair au chocolat vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 éclairs :

8 biscuits cuillers          
250 ml lait écrémé         
2 jaunes d’œuf
40 g sucre                     
20 g farine                      
10 g cacao non sucré    

La recette de la crème pâtissière selon l'Atelier des Chefs :

"Mettre le lait à bouillir. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent, ajouter la farine et le cacao. Verser la moitié du lait bouillant sur les oeufs, mélanger quelques secondes puis remettre à cuire pendant 3 min en mélangeant constamment avec le reste de lait chaud, dès reprise de l'ébullition.

Verser ensuite sur une plaque munie d'un film alimentaire et refroidir rapidement." 
Pas de panique la crème se tient bien et ne va pas couler.

Couper délicatement les biscuits cuillers en deux dans le sens de la longueur. Les garnir de crème à l'aide d'une poche à douille.

Bon appétit !

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Velouté de potimarron avec peau au Cookeo

1 Novembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #light, #weight watchers, #velouté - soupe

Velouté de potimarron avec peau au Cookeo

Velouté de potimarron avec peau au Cookeo

Vous n'aimez pas éplucher le potimarron ? Cette recette est faite pour vous !

​Cette recette de velouté a la particularité d'être réalisé avec des potimarrons non épluchés. Le goût est meilleur et cela limite le travail et les déchets. Je vous propose, cette fois-ci, la recette au Cookeo mais vous pouvez la faire dans une simple marmite. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp.

Ingrédients pour 6 parts :

1kg potimarron
200 g pommes de terre     
200 g carottes
1 L d'eau
1 cube de bouillon de volaille    
1 cs crème fraîche 30 %               
sel et poivre

Laver et couper le potimarron en morceaux. Vider les graines.

Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes.

Dans le bol du robot ou dans votre marmite incorporer tous les ingrédients sauf la crème. Dans le Cookeo, programmer 20 min de cuisson sous pression.
 
Si vous réalisez ce velouté à la marmite faites le cuire à couvert environ 35 min.

A la fin de la cuisson, mixer la préparation. Ajouter la crème fraîche.

Bon appétit !

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Galettes aux haricots rouges et carottes

29 Octobre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Galettes aux haricots rouges et carottes


Voici pour aujourd'hui une recette de galettes aux haricots rouges et carottes. Je me suis inspirée de "cuisine ta ligne" mais j'ai décidé de tester une version avec des carottes et non des poivrons.

Certains les utilisent comme steak moi je les consomme comme galettes de légumes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette vaut 1 sp.

Ingrédients pour 9 galettes :

400 g haricots rouges en conserve (poids net égoutté)
2 carottes
1 oignon émincé

30 g farine  
50 g flocons d’avoine           
1 cc paprika doux
sel et poivre
1 cc huile d’olive   


Rincer et égoutter les haricots rouges. Nettoyer et couper en morceaux les carottes.
 
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un simple mixeur, verser les haricots rouges, les carottes et l'oignon. Mixer légèrement afin de garder des morceaux. 

Ajouter la farine, les flocons d’avoine, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger. 

Former 9 galettes puis laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h.

Faire chauffer dans une poêle antiadhésive l’huile d’olive. Déposer les galettes et faire cuire environ 5 min sur chaque face à feu doux.

Bon appétit !

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Semoule aux poires et éclats de chocolat

28 Octobre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #weight watchers

Semoule aux poires et éclats de chocolat

Semoule aux poires et éclats de chocolat

Voici pour aujourd'hui une recette de goûter ou petit-déjeuner. Nous avons adoré avec les enfants cette recette de semoule aux poires et éclats de chocolat. Souvenir d'enfance par ce temps maussade ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part avec éclats de chocolat vaut 5 sp par personne (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚). Une part sans chocolat vaut 4 sp (3,5 exactement) (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚)


Ingrédients pour 2 parts :

30 g semoule fine crue 
250 ml lait écrémé
1 cc sucre  
1 poire
10 g chocolat noir pâtissier (52%)


Faire chauffer le lait avec le sucre. Lorsque ce mélange bout, ajouter la semoule et faire cuire 5 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps laver et peler la poire puis la couper en petits dés.

Ajouter la poire à la semoule et continuer la cuisson 5 min.

Laisser refroidir puis saupoudrer d'éclats de chocolat au moment de servir.

Bon appétit !

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Courge spaghetti farcie et gratinée au bacon et fromage

25 Octobre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Courge spaghetti farcie et gratinée au bacon et fromage recette Weight Watchers


J'adore depuis des années la courge spaghetti. Cette courge surprenante mérite d'être connue ! J'ai voulu tester une recette de courge farcie. J'avais plein d'idées de farce mais finalement j'ai décidé de la faire classique au bacon et fromage.


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une demie courge gratinée vaut 8 sp par personne. Ça représente un plat vraiment copieux. Je n'ai pas réussi à finir ma demie courge. Vous pouvez diminuer votre nombre de sp en diminuant la quantité de fromage.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courge spaghetti
1 cc huile d'olive
1 oignon
230 g bacon
2 oeufs
70 g crème fraîche 15 %
40 g gruyere râpé
sel et poivre

Avant tout il faut précuire la courge. Saler légèrement une grande marmite d'eau bouillante. Plonger la courge et laisser cuire environ 35 min. Piquer la courge à la fin pour vérifier la cuisson. La sortir et la laisser égoutter.

Préchauffer le four à 210°C.

Faire cuire l'oignon et le bacon émincés à la poêle.

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines puis avec une fourchette prélever la chair de la courge en forme de spaghetti (cf vidéo contenue en bas de mon article courge spaghetti à la carbonara).

Réserver les coques vides.

Dans un saladier mélanger la chair de la courge avec tous les ingrédients sauf le fromage. Saler et poivrer.

Remplir les coques de ce mélange. Parsemer chaque coque de gruyère râpé.

Enfourner les coques en position grill 5 min.

Bon appétit

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Barres aux pommes et noix recette Weight Watchers

21 Octobre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Petit déjeuner, #desserts

Barres aux pommes et noix recette Weight Watchers


Voici pour aujourd'hui une recette de barres aux pommes et noix idéales pour le petit-déjeuner. Je les mange accompagnées d'un thé et d'un yaourt nature.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une barre vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 8 barres :

80 g farine
60 g flocons d'avoine
20 g noix décortiquées
20 g sucre roux
1 cc levure chimique
1 cc cannelle
1 pincée de sel
40 g amandes en poudre
100 g compote de pomme sans sucres
200 g pommes épluchées

Dans un robot ou dans un saladier mélanger la farine, les flocons, les noix concassées, le sucre, la levure, la cannelle et le sel. Ajouter la poudre d'amande et la compote. Ajouter les morceaux de pommes.

Mélanger afin d'amalgamer la pâte.

Disposer du papier sulfurisé dans un moule à cake ou utiliser un moule à mini cakes comme celui-ci.

Préchauffer le four à 180°C.

Tasser la pâte dans le fond du moule.

Enfourner 30 min. Laisser refroidir et couper en barres si vous avez utilisé un grand moule à cake.

J'ai conservé ces barres au réfrigérateur. Nous avons ainsi pu les déguster plusieurs jours au petit-déjeuner.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes autres desserts Weight Watchers comme par exemple mes gâteaux soufflés

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Barres aux pommes et noix recette Weight Watchers

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Wraps au St Môret et bacon

19 Octobre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #apero, #entree

Wraps au St Môret et bacon recette Weight Watchers

 

Cette semaine j'ai eu l'occasion de participer à un pique-nique partagé. Vu la jolie météo j'ai décidé de préparer des wraps. Voici donc des wraps au St Môret et bacon. Vous pouvez les couper en deux pour les proposer en version "sandwichs".

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un demi wrap vaut 3 sp et un wrap entier vaut 6 sp.


Ingrédients pour 10 parts :

5 tortillas
150 g fromage St Môret (léger ligne et plaisir)
100 g bacon
des feuilles de salade
2 tomates


Étaler le fromage sur les tortillas.

Disposer des feuilles de salade et des morceaux de tomates.

Ajouter les tranches de bacon.

Replier les bords puis rouler les tortillas et les recouvrir de film alimentaire.

Laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h.

Couper les wraps en deux juste avant de les servir.

Bon appétit !

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