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Articles avec #weight watchers tag
Barszcz czerwony ou soupe de Noël à la polonaise
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette polonaise. Encore une soupe me direz vous .... mais non ce n'est pas n'importe quelle soupe ... Il s'agit d'une recette incontournable de la Pologne. Barszcz czerwony est notamment servi au Réveillon de Noël. Les polonais l'accompagnent souvent de garniture comme des uszka (raviolis aux champignons). Les polonais étant de grands adeptes de soupes, vous pouvez déguster du barszcz en Pologne toute l'année.
Le barszcz traditionnel fait maison est un peu plus foncé que le barszcz que l'on trouve en magasin.
Attention cette recette doit être réalisée la veille ou minimum 6h avant la dégustation car le barszcz doit "reposer".
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de betteraves cuites
1,5 L d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
1 oignon émincé
5 g de beurre
1 feuille de laurier
Sel et poivre
1 cs vinaigre ou 2 cs de vinaigre balsamique
Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Éplucher les betteraves cuites et les couper en lamelles ou morceaux.
Faire bouillir l'eau avec les bouillons de légumes. A l'ébullition, ajouter les morceaux de betteraves.
Baisser le feu et faire cuire 15 min.
5 min avant la fin ajouter la feuille de laurier, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter les oignons rissolés.
Retirer du feu et laisser reposer minimum 6h.
Avant de servir réchauffer votre barszcz et le filtrer pour le déguster. On le filtre pour retirer la feuille de laurier, les oignons et les betteraves.
Vous pouvez garder ces morceaux pour les déguster seuls ou dans une autre recette. Le barszcz quant à lui se déguste tel un bouillon sans morceaux de légumes.
Bon appétit !
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Samoussas au cabillaud
1 oignon
1 cs huile d'olive
200 g cabillaud prêt à poêler Cap Océan
200 g tomates
200 g courgettes
Sel et poivre
Quelques feuilles de basilic
Pour la dorure : un oeuf battu en omelette
Faire rissoler les oignons dans l'huile d'olive plusieurs minutes.
Bon appétit !
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Tarte aux flocons d'avoine et épinards frais
J'ai testé pour vous une recette de Clea tirée de son livre " Veggie, Je sais cuisiner végétarien" qui m'a été offert par Natura Sense. J'ai testé sa recette de tarte sur base de flocons d'avoine. Elle la réalise aux carottes ; j'ai testé une version aux épinards.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp.
Ingrédients pour 6 parts :
500 g épinards frais
1 oignon
1 cs huile d'olive
150 g flocons d'avoine
300 ml lait écrémé
100 g comté râpé
sel et poivre
Laver et trier les épinards. Peler et émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon et les épinards. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau et faire cuire à couvert environ 10 min. Saler et poivrer.
Pendant ce temps dans un saladier mélanger les flocons et le lait. Ajouter 60 g de comté râpé. Laisser reposer 15 min. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation aux flocons dans un moule à tarte. Disposer le mélange aux épinards dessus. Parsemer avec le comté restant.
Enfourner pendant environ 25 min.
Bon appétit !
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Poulet rustique aux pommes de terre et champignons
Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple de poulet rustique. Comme souvent, les recettes les plus simples sont les meilleures. C'est en feuilletant mon livre adoré que je suis tombée sur une idée de recette de poulet aux champignons et pommes de terre. J'ai adapté cette recette au contenu de mon réfrigérateur. Nous nous sommes bien régalés avec ce plat complet, facile et rapide. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot. Je l'ai testé au Companion.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne. Pour un plat complet ça reste raisonnable.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cs huile d'olive
1 gousse d'ail épluchée
500 g d'aiguillettes de poulet
150 g de champignons de Paris émincés
320 g pommes de terre
20 cl vin blanc
10 cl d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 pincée de paprika
1 pincée de basilic
160 ml de crème liquide 12 %
sel et poivre
Eplucher et émincer la gousse d'ail. Dans une sauteuse ou dans le bol du Companion muni du mélangeur, incorporer l'huile d'olive, l'ail et le poulet. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Laisser mijoter 5 minutes sans bouchon (V1 / 130°C). Incorporer les pommes de terre, le vin blanc, les champignons, le bouillon et le basilic. Fermer le couvercle et laisser mijoter 30 min (P2 / 95°C).
Ajouter la crème liquide à la fin de la cuisson.
Bon appétit !
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Mots clés plat, viande, recette
Velouté de courgettes au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de velouté de courgettes au Cookeo. Si vous n'avez pas ce robot vous pouvez réaliser cette recette dans une simple casserole ou dans votre Companion, Thermomix, etc ....
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp.
Ingrédients pour 5 personnes :
500 g pommes de terre
800 g courgettes
1 oignon ou 1 échalote (selon vos goûts)
1 L d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 cc huile d'olive
1 cs crème entière
Sel et poivre
Éplucher l'échalote ou l'oignon et l'émincer. Faire revenir avec l'huile en mode dorer 3 min.
Éplucher les pommes de terre et les tailler en gros cubes. Couper les courgettes.
Ajouter les pommes de terre et les courgettes dans le Cookeo et laisser dorer 5 min.
Ajouter le bouillon avec l'eau. Saler et poivrer.
Programmer le mode cuisson sous pression pendant 15 min.
Ajouter la crème et mixer.
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
velouté de potimarron aux cèpes , velouté de carottes aux échalotes,
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Encornets aux poivrons
3 petits poivrons de couleur ou 1 poivron rouge
1 échalote
1 cs huile
sel, poivre
Bon appétit !
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Encornets aux poivrons
Barres aux céréales et poires
J'ai testé pour vous une recette de Clea tirée de son livre P'tit déj santé. J'ai testé ses carrés rustiques aux fruits. J'ai tenté une version aux poires. J'ai choisi de découper mon gâteau en barres mais peu importe barres ou carrés vous obtiendrez un petit déjeuner rassasiant et vraiment de bonne qualité. J'ai adapté quelques ingrédients au contenu de mes placards. Nous nous sommes régalés avec cette recette.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une barre vaut :
- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 8 barres :
80 g farine (de riz ou de blé)
60 g flocons d'avoine
25 g d'amandes décortiquées
20 g sucre roux
1 cc levure chimique
1 cc cannelle
1 pincée de sel
45 g amandes en poudre
100 g compote de pomme sans sucres ajoutés
270 g poires épluchées
Dans votre robot Companion ou dans un saladier mélanger la farine, les flocons, les amandes concassées, le sucre, la levure, la cannelle et le sel (V 6 / 30 sec). Ajouter la poudre d'amande et la compote. Mélanger afin d'amalgamer la pâte (V 4 / 30 sec).
Disposer du papier sulfurisé dans un moule à cake ou des moules en silicone individuels.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever les 2/3 de la pâte. Tasser au fond du moule. Couvrir avec les poires en morceaux. Disposer le reste de pâte au-dessus.
Enfourner 30 min. Laisser refroidir et couper en carrés ou en barres.
J'ai conservé ce gâteau au réfrigérateur. Nous avons ainsi pu le déguster plusieurs jours au petit-déjeuner.
Bon appétit !
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Barres aux céréales et poires
Mendiants version allégée
J'ai relevé votre défi : réaliser des mendiants en version allégée. Grande adepte de recettes de mendiants en tous genres je redoutais cet exercice. Je ne voulais pas faire des mendiants avec un chocolat allégé. Je trouve qu'il est indispensable de réaliser des mendiants avec un chocolat pâtissier. J'ai donc surtout joué sur une taille légèrement inférieure et sur la garniture ...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un mendiant vaut 2 sp ce qui est bien inférieur aux mendiants du commerce.
Ingrédients pour 27 mendiants :
200 g de chocolat noir pâtissier (je prends le normal à 52%)
7 g amandes décortiquées concassées
7 g éclats de pistaches
10 g baies de goji (vous les trouverez au rayon des fruits secs)
15 g abricots secs
Faire chauffer le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, plonger le bol dans un bain-marie d'eau froide durant 3 min. Puis le faire de nouveau chauffer au bain-marie 3 min. Pas de panique c'est une technique très facile. Il vous suffit juste de préparer les deux casseroles à l'avance : une d'eau froide et une d'eau à chauffer.
Découper en petits morceaux les fruits secs. Les disposer à proximité de la plaque.
Disposer sur une plaque du papier sulfurisé. Déposer à l'aide d'une cuillère à café des cercles de chocolat. Les aplatir légèrement à l'aide du dos de la cuillère. Vous devez réaliser entre 27 et 30 mendiants avec cette quantité de chocolat.
Placer les fruits secs sur chaque mendiant selon vos envies.
Placer au réfrigérateur minimum 1h avant de déguster.
Bon appétit !
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Patate douce au bacon et champignons
Voici une nouvelle recette de patate douce. Cette fois-ci il s'agit d'une patate douce au bacon et champignons. Cette recette peut idéalement être accompagnée d'une salade.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 patate douce (d'environ 340 g)
6 champignons de Paris frais
6 tranches de bacon
Sel et poivre
aneth (facultatif)
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer la patate douce avec la peau sur une plaque et enfourner pour 50 min.
Pendant ce temps émincer les champignons.
Laisser tiédir la patate douce avant de la couper en deux dans la longueur. Vous pouvez retirer la peau ou la garder comme "coque" pour la dégustation.
Disposer sur les demies patates douces, les tranches de bacon et les champignons. Saler, poivrer et parsemer d'aneth.
Enfourner position grill 210°C environ 10 min.
Bon appétit !
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Herbatniki biscuits au sucre polonais
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
compote de pommes à la fève tonka , graines de chia au lait de coco et mangues
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