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Articles avec #weight watchers tag
Cheesecake aux spéculoos réalisé avec ou sans Cookeo
Voici aujourd'hui une recette de cheesecake aux spéculoos réalisé avec ou sans Cookeo. Je remercie Sandrine du blog Recettes au Companion pour sa recette qui m'a beaucoup inspirée et pour sa présence à mes côtés depuis le début de mon blog.
Je vous propose deux types de cuisson : au Cookeo ou au four.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un cheesecake vaut 7 sp.
Ingrédients pour 4 cheesecakes :
70 g spéculoos
40 ml lait écrémé
300 g fromage blanc 0 %
2 œufs
40 g sucre
2 cs de jus de citron
zeste d'un citron
fruits exotiques (facultatif décoration)
Emietter les spéculoos. Verser le lait sur ces biscuits et mélanger.
Dans un deuxième saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs, le sucre, le jus de citron et le zeste.
Cuisson au Cookeo :
Dans des moules individuels disposer du film transparent. Tasser au fond de chaque moule de la pâte de spéculoos. Couvrir ensuite avec le mélange au fromage blanc. Recouvrir avec du film transparent.
Verser environ 500 ml d'eau dans la cuve du cookeo. Déposer les moules garnis dans le panier vapeur. Lancer la cuisson rapide / sous pression pendant 30 min.
Cuisson au four :
Attention ne pas mettre de film étirable, mais du papier sulfurisé au fond des moules.
Préchauffer votre four à 160°C.
Verser dans le fond d'un plat allant au four 200 ml d'eau. Disposer dedans vos moules garnis.
Enfourner 40 min.
A la fin de l'une ou l'autre cuisson :
Laisser reposer les cheesecakes. Un cheesecake est meilleur lorsqu'il est bien froid.
Démouler les cheesecakes directement sur les assiettes de dégustation. Vous pouvez les décorer avec un fruit exotique.
Bon appétit !
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Tarte au citron meringuée version light
Voici pour aujourd'hui une recette de tarte au citron meringuée version light.
J'adore la tarte au citron meringuée mais il fait l'avouer la recette classique est une véritable petite bombe calorique. J'ai eu envie d'alléger cette recette mais tout en préservant son goût si caractéristique. Je voulais également garder le sucre car je n'aime pas les édulcorants. J'ai pris le temps d'analyser la recette traditionnelle et j'ai compris qu'en modifiant le biscuit j'obtiendrais une tarte au citron meringuée version light.
C'est ainsi que m'est venue l'idée d'utiliser des biscuits cuillers à la place d'une pâte sablée. Certes la pâte sablée a ce petit côté croustillant unique mais elle a malheureusement tout le beurre qui va avec ....
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp. Si vous décidez de faire la tarte sans meringue vous obtenez une part à 5 sp.
Ingrédients pour 10 parts :
pour le biscuit :
20 biscuits cuillers
140 ml lait écrémé
pour la crème :
150 ml jus de citron
zestes de 3 citrons
1 cs maïzena
80 g sucre en poudre
50 g compote de pommes sans sucre
3 oeufs
pour la meringue :
3 blancs d’œufs
50 g sucre
Préchauffer le four à 210°C.
Le biscuit :
Écraser les biscuits en poudre et les mélanger avec le lait pour obtenir une pâte homogène.
Tapisser avec cette pâte le fond d'un moule à gâteaux recouvert de papier sulfurisé. Recouvrir également le dessus de la pâte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner à blanc pendant 10 min.
Retirez du four et enlever la feuille de papier sulfurisé du dessus. Laissez refroidir à température ambiante.
La crème :
Pendant ce temps mélanger les oeufs avec le sucre et le zeste de citrons dans un saladier. Ajouter la maïzena et mélanger.
Porter le jus de citron à ébullition dans une casserole. Ajouter la préparation aux oeufs et mélanger sur le feu pendant 5 min jusqu'à épaississement. Ajouter la compote et bien mélanger.
Étaler sur le fond de pâte la préparation au citron. Laisser refroidir à température ambiante.
La meringue :
Préchauffer le four à 150°C.
Pendant ce temps monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre. Mixer jusqu’à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir la tarte avec les blancs en neige.
Enfourner à 150°C environ 10 mn jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Si vous n'obtenez pas une dorure uniforme vous pouvez utiliser un chalumeau de cuisine. Attention à ne pas trop chauffer car votre meringue risque de noircir.
Conserver votre tarte au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. Je trouve cette tarte meilleure lorsqu'elle est bien froide.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes autres recettes de cuisine : pâte à tartiner light , tarte aux pommes , barre aux céréales et poires
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Kotleciki z kapusty ou croquettes de chou à la polonaise
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette polonaise. Il s'agit de la recette de kotleciki z kapusty ou croquettes de chou à la polonaise.
Il s'agit d'un accompagnement que vous pouvez déguster avec différents plats.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pièce vaut 1 sp.
Ingrédients pour 14 pièces :
1 kg chou
10 g beurre
20 g semoule fine
1 oeuf
300 ml lait écrémé
sel et poivre
60 g pain sec (ou baguette)
1 cs huile (cuisson à la poêle antiadhesive)
Mixer votre pain afin d'obtenir une chapelure.
Émincer le chou.
Dans une casserole mettre le chou, le lait et le beurre.
Faire cuire à couvert, à feu doux. Mélanger régulièrement.
Après 30 min de cuisson, ajouter la semoule et mélanger régulièrement sur petit feu durant 15 min.
A la fin de la cuisson ajouter l'oeuf battu en omelette.
Laisser refroidir.
Lorsque le mélange a bien tiédi, former 12 galettes. Les rouler dans la chapelure.
Mettre l'huile dans une poêle anti-adhesive.
Faire cuire les galettes sur les deux faces environ 5 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine polonaise en cliquant ici
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végétarienne, légumes, accompagnement , plat, cuisine,
Kotleciki z kapusty ou croquettes de chou à la polonaise
Coques au chocolat aux fruits exotiques
Je vous propose de découvrir aujourd'hui ma recette de coques au chocolat aux fruits exotiques. Si vous réalisez vos coques pour les fêtes de fin d'année c'est bien d'utiliser des moules en silicone en forme de boules de Noël.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une coque vaut 5 sp.
Ingrédients pour 6 coques :
120 g de chocolat noir pâtissier (j'ai pris du 60 % )
1 kaki
1 demi ananas
2 kiwis
2 bananes
En premier c'est bien de préparer vos coques.
Avant tout, préparez deux casseroles d'eau froide. Faites chauffer une des deux casseroles afin de réaliser le bain marie.
Casser le chocolat dans un bol. Disposer le bol dans le bain marie qui chauffe.
Laisser fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, plonger le bol dans la casserole d'eau froide durant 3 min. Puis le remettre de nouveau dans le bain-marie d'eau chaude 3 min.
Voilà votre chocolat est prêt. Il faut maintenant l'appliquer dans les moules en silicone. Pour ce faire le mieux est d'utiliser un pinceau. J'ai badigeonné chaque moule. J'ai attendu 3 minutes puis j'ai badigeonné à nouveau chaque moule afin d'unifier le chocolat.
Placer ensuite vos moules au réfrigérateur bien à plat minimum 3h00.
Pendant ce temps réaliser la salade de fruits exotiques. Éplucher les fruits et les tailler en petits morceaux. Réserver.
Démouler doucement les coques.
Vous pouvez maintenant les garnir de fruits et les présenter sur les assiettes de dégustation.
Bon appétit !
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Céréalto aux champignons et jambon au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de céréales au Cookeo. Si vous n'avez pas ce robot vous pouvez réaliser cette recette dans une simple casserole ou votre Companion ou votre Thermomix ...
J'ai décidé d'appeler cette recette un Céréalto aux champignons et jambon.
Je trouve ce mélange de céréales au Grand Frais mais vous pouvez sûrement en trouver un peu partout.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
180 g mélange Céréales & Lentilles
1 oignon émincé
200 g jambon
200 g de champignons
300 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 cc huile d'olive
En mode dorer, dans l'huile d'olive mettre l'oignon, le jambon et les champignons.
Ajouter le mélange de céréales, l'eau et le cube de bouillon de volaille.
Passer en cuisson rapide ou cuisson sous pression pendant 13 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine : filet mignon séché , samoussas au cabillaud , ...
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Flans aux truites fumées et au surimi réalisés au Cookeo
Je vous propose aujourd'hui une recette de flans pour vos repas de fêtes. Ces flans à la truite fumée et surimi peuvent être servis en entrée avec une petite salade de mâche par exemple.
Je me suis inspirée d'une recette de flans parue dans le magazine "Mon Robot et moi" spécial Cookeo.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un flan vaut 2 sp.
Ingrédients pour 4 flans :
50 ml crème épaisse entière (à 30 %)
2 oeufs
2 tranches de truite fumée
80 g surimi en miettes
aneth
sel et poivre
Hacher la truite fumée au couteau. La mélanger dans un saladier avec 60 g de surimi, les jaunes d'oeufs, la crème, l'aneth, le sel et le poivre.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la préparation dans quatre ramequins. Les envelopper de film alimentaire.
Les disposer dans le panier vapeur du Cookeo. Verser 300 ml d'eau dans la cuve puis y placer le panier.
Refermer le Cookeo, lancer la cuisson rapide / sous pression 10 minutes.
Laisser tiédir à la fin de la cuisson. Retirer le film alimentaire.
Disposer les flans sur les assiettes de dégustation.
En décoration, répartir le reste de surimi sur les flans. Saupoudrer d'aneth et servir.
Bon appétit !
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Dômes de truites fumées au coeur light
Voici pour aujourd'hui une recette de dômes de truites fumées. On trouve de nombreuses idées de dômes plus ou moins light. J'ai eu envie de tester une version avec des aliments peu caloriques qui se marient bien ensemble. Voici donc une version aux crevettes, pamplemousse et carrés frais.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un dôme vaut 0 sp !
Ingrédients pour 2 dômes :
2 tranches de truite fumée
10 crevettes roses
2 carrés frais 0%
1 pamplemousse
sel et poivre
feuilles d'endives (pour la présentation)
Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.
Découper le pamplemousse et prélever la chair.
Dans un saladier, mélanger les crevettes, les morceaux de pamplemousse et les carrés frais. Saler et poivrer. Réserver.
Tapissez le fond d’un dôme avec du film alimentaire (le laisser dépasser).
Tapisser ensuite le dôme avec une tranche de truite fumée. Comblez les éventuels trous.
Garnir chaque dôme avec la farce aux crevettes jusqu’à remplir le dôme.
Recouvrir le dessous du dôme avec un autre film alimentaire.
Disposer les dômes au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Servir avec des feuilles d'endives.
Bon appétit !
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Moelleux chocolat poires sans beurre
Voici pour aujourd'hui une recette de moelleux au chocolat. Celui-ci est réalisé avec des poires. Cette version est sans beurre ce qui rend cette recette assez light mais elle reste bien moelleuse.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un moelleux vaut 5 sp. Ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre n'est pas trop calorique.
Ingrédients pour 6 moelleux :
1 oeuf
60 gr de farine
25 gr de sucre
160 gr de poires épluchées
1 sachet de levure chimique
75 gr de chocolat noir ( j'ai pris du 60%)
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.
Pendant ce temps éplucher les poires. Retirer la partie centrale.
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer les poires V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez les émincer finement et les écraser.
Dans le bol du Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer les poires, le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger le tout (V12 / 1 min).
Verser la préparation dans des moules à muffins individuels.
Enfourner pendant environ 20 minutes
Bon appétit !
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