weight watchers - ChezCachou

Curry light d'encornets

5 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #poisson

Comme vous le savez, ou pas, nous adorons les recettes de curry. Que ce soit le curry de crevettes, le curry d'encornets ou même un curry à base de viande nous sommes toujours aussi accros ....

Le petit problème est qu'un curry au lait de coco est une petite bombe calorique.... Mais miracle ! J'ai découvert du lait de coco light.

Honnêtement, j'ai eu un peu peur de tomber sur un lait de coco trop liquide. Quelle jolie surprise ce lait de coco onctueux qui n'a rien à envier au lait de coco classique.

J'ai réalisé cette recette avec le Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou la réussir sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g d'anneaux d’encornets
1 échalote
20 cl lait de coco light
1 cc de curry en poudre
1 cs huile d'olive
0.5 cs concentré de tomate
1 cs maïzena
sel, poivre

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade émincer l’échalote.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur et faire mijoter l'échalote P1 /3 min avec l'huile d'olive et le curry.

Rincer les encornets et les couper en anneaux si ce n'est pas déjà fait.

Ajouter dans le bol du robot les anneaux d’encornets et le lait de coco.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter 30 min (P2) en gardant le bouchon. 10 min avant la fin ajouter le concentré de tomates et la Maïzena.

Bon appétit !

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Curry light d'encornets

Verrines de courgettes et emmental

4 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes

Voici une nouvelle idée de recette à base de courgettes. Les verrines de courgettes et emmental sont idéales en entrée par exemple.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la verrine vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 verrines :

100 g courgette
un demi oignon
30 g emmental
Sel et poivre

Râper la courgette et émincer finement l'oignon.
Râper l'emmental.
Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Disposer dans des verrines. Couvrir les verrines et les placer au réfrigérateur 1h.

Bon appétit !

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légumes, accompagnement, courgette,

Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

2 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

Voici une nouvelle recette de petit-déjeuner : les pancakes aux abricots. La pâte de ces pancakes très gourmands est réalisée à base d'abricots.

J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les 6 pancakes valent 2 sp !!! Vous pouvez conserver vos pancakes plusieurs jours au réfrigérateur.

Ingrédients pour environ 50 petits pancakes :

2 oeufs
200 ml de lait écrémé
2 abricots coupés en petits morceaux
100 g fromage blanc 0%
140 g de farine
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
1 cc sucre

Dans le bol du robot muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger les oeufs, les abricots, le fromage blanc, la farine, le lait, la levure, le sel et le sucre.

Dans une poêle à crêpes antiadhesive bien chaude, déposer plusieurs tas de pâte. J'ai réalisé mes tas à la cuillère à soupe.

Retourner au bout de 2-3 minutes. Laisser légèrement colorer l'autre face.

Vous pouvez les déguster tièdes ou froids accompagnés de la garniture de votre choix !

Bon appétit !

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petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, dessert, goûter,

Pancakes aux abricots (avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots).

Sałatka szwedzka ou salade de concombres en bocaux

1 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes polonaises, #recettes végétariennes

Sałatka szwedzka ou conserve de concombres

Son nom polonais exact est "Sałatka szwedzka z ogórków i papryki" . Il s'agit d'une salade de concombres qui peut se conserver en bocaux tout l'hiver.

Les polonais en rafollent en accompagnement de leurs viandes mais vous pouvez également la déguster en entrée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg concombres
1 oignon
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
sel
200 ml d'eau
1 cs sucre
1 cs huile
60 ml vinaigre
feuille de laurier

Couper les concombres en lamelles.
Émincer l'oignon, le poivron et l'ail.
Mélanger les légumes dans un saladier. Saler et ajouter la feuille de laurier.

Laisser reposer une heure en mélangeant de temps en temps.

Préparer la marinade. Faire bouillir l'eau. La mélanger avec l'huile, le vinaigre et le sucre.

Dans les bocaux disposer les légumes puis aroser avec la marinade bouillante. Fermer hermétiquement les bocaux puis les stériliser.

Bon appétit !

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végétarienne, légumes,

légumes, poivrons, entrée, accompagnement, concombre, conserve, oignon

Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre et jambon

30 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #apero

Voici une idée originale pour vos amuse-bouche. Petite recette sympa à présenter à un apéritif dînatoire : les fleurs de courgettes farcies.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une fleur garnie vaut 1 sp.

Ingrédients pour 12 fleurs :

12 fleurs de courgettes
1 oeuf
60 g fromage de chèvre en bûche
2 tranches jambon
2 cc d'huile d'olive
aneth (facultatif)
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Ouvrir doucement les fleurs de courgettes. Retirer les pistils, nettoyer les fleurs sous un léger filet d'eau.

Dans un mixeur, mixer le fromage, l'oeuf et le jambon. Saler et poivrer.

Remplir les fleurs de courgettes de farce.

Huiler un plat allant au four avec une cuillère à café d'huile.
Disposer les fleurs garnies. Puis arroser avec l'huile restante.

Enfourner environ 15 minutes.

Bon appétit !

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Jus de tomates au Companion

28 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Voici une recette qui rime bien avec l'été : le jus de tomates. Celui-ci est parfumé notamment au basilic. Vous pouvez changer les ingrédients selon vos goûts mais il faudra conserver la tomate et l'huile d'olive.

Ce jus a été réalisé au Companion. Vous pouvez le faire avec le Thermomix ou un simple mixer.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de tomates

2 gousses d'ail

1 échalote

6 feuilles de basilic

1 cs huile d'olive

sel et poivre

Peler l'ail et l'échalote.

Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.

À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.

À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V10 / 50 sec.

Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.

Vous pouvez déguster ce jus chaud ou froid.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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légumes, oignon, tomates,

Jus de tomates au Companion

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

26 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Nous avons beaucoup de tomates dans le jardin. J'ai donc pris le temps de préparer des sauces tomates pour cet hiver. Pour la conservation, j'ai choisi cette année l'option congélation.

Cette sauce a été réalisée au Companion. Vous pouvez la faire avec le Thermomix ou un simple mixeur.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les 200 g valent 1 sp.

Ingrédients pour 800 g de sauce :

1 kg de tomates

2 gousses d'ail

1 oignon

1 échalote

8 feuilles de basilic

1 cs huile d'olive

sel et poivre

Peler l'ail, l'échalote et l'oignon.

Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.

À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.

À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V 10 / 50 sec.

Si vous souhaitez congeler votre sauce, vous pouvez remplir des moules en silicone. Une fois la sauce refroidie vous pouvez disposer vos moules au congélateur une nuit.

Le lendemain vous pouvez transférer vos blocs de sauce tomate dans un sac de congélation

Bon appétit !

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Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

Clafoutis individuels aux mirabelles

25 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Voici pour aujourd'hui une recette de clafoutis individuels aux mirabelles. Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g mirabelles
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les mirabelles et enlever les noyaux.

Les disposer dans des plats individuels.

Dans la cuve du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les mirabelles. Enfourner environ 35 min et servez froid ou tiède.

Bon appétit !

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Gâteaux aux mirabelles

24 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux aux mirabelles. Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque gâteau vaut 2 sp.

Ingrédients pour 8 gâteaux :

200 g mirabelles
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les mirabelles et enlever les noyaux.

En disposer plusieurs dans des petits moules individuels.

Dans la cuve du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les mirabelles. Enfourner environ 30 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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Frites light au four au basilic

19 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Voici une recette très connue sur internet : les frites au four maison. Cette recette bien plus light que les traditionnelles frites peut être variée avec de nombreuses épices. Je vous propose de découvrir la version au basilic.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre
1 cs huile d'olive
1 cc basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher vos pommes de terre. Les couper en frites.

Je me suis acheté un petit accessoire pour les découper mais vous pouvez les faire avec un simple couteau.

Disposer les frites dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et le basilic. Mélanger.

Sur une plaque allant du four, étaler du papier sulfurisé et étaler les frites.

Enfourner pendant 35 min. Vous pouvez mélanger à mi-cuisson.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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