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Articles avec #weight watchers tag
Chou-fleur mijoté à la sauce tomate
J'avais envie de tester une recette de cuisine à base de chou-fleur dans mon robot Companion depuis longtemps. Vous pouvez réussir cette recette sans robot. Je n'avais aucune idée de recette puis en me baladant sur le site de mon partenaire L'île aux épices j'ai découvert une super idée.... J'ai juste modifié légèrement leur recette et je l'ai adapté au Companion.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g chou-fleur
2 échalotes hachées
180 g sauce tomate
100 g fromage blanc 0 %
2 cs sauce soja salée
1 cc maïzena
1 cc huile d'olive
1 cs curry
1 cc graines de moutarde
Nettoyer le chou-fleur. Le découper en « petits bouquets ».
Émincer les échalotes.
Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un sauteuse, verser l'huile d'olive.
Faire chauffer les graines de moutarde à feu moyen pendant 1 min. Ajouter l’échalote pour 1 min de cuisson et enfin, le chou-fleur pour encore 5 min de cuisson. Pensez à remuer en permanence. Si vous réalisez la recette au Companion, vous pouvez mettre les graines de moutarde et l'échalote émincée en Mijoté P1. Puis rajouter le chou-fleur et refaire un Mijoté P1.
Ajouter la sauce tomate, le curry, la sauce soja et environ 20 cl d’eau. Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 min. Au Companion mettre le Mijoté P2 20 min.
En fin de cuisson ajouter la maïzena délayée dans le fromage blanc.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :
butternut farcie , velouté de potimarron , pâtisson farci , ...
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Chou-fleur mijoté à la sauce tomate
Muffins d'automne aux graines de chia
Suite à la réception de mes épices j'avais beaucoup envie de tester une recette de pâtisseries à base de graines de chia. Je vous propose donc aujourd'hui ma recette de muffins d'automne aux graines de chia ...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 4 sp.
Ingrédients pour 8 muffins :
220 g de farine
40 g cassonade
2 bananes
40 g graines de chia
2 oeufs
2 cc extrait de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier incorporer les bananes pelées. Il faut les mixer V 10 / 20 sec (ou les écraser).
Ajouter les oeufs, les graines de chia, l'extrait de vanille liquide, la farine, la levure et la cassonade puis mixer V10 / 30 sec.
Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins et verser la pâte.
Enfourner environ 25 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici
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Muffins d'automne aux graines de chia
Vous pouvez déguster ces muffins au petit déjeuner, en dessert, ou au goûter ...
Filet mignon crème et champignons
Je vous propose aujourd'hui une recette de cuisine traditionnelle. Il s'agit d'un filet mignon à la crème et aux champignons. Nous avons réalisé notre recette avec des rosés des prés mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 filet mignon de 500 g
300 g champignons
1 oignon
20 cl vin blanc
1 cs fond de veau
150 ml d'eau
1 cc maïzena
5 g beurre
2 cs moutarde
100 ml crème liquide 12 %
persil
sel et poivre
Dans une poêle faire chauffer le beurre et faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces.
Ajouter l'oignon émincé. Faire revenir quelques minutes.
Ajouter la moutarde, le fond de veau, le vin blanc et les champignons émincés.
Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter la crème avec la maïzena délayée.
Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.
Couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce.
Parsemer de persil, saler et poivrer.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de filet mignon : filet mignon au miel , ...
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Mots clés plat, viande, recette
Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks
Petite recette de cuisine idéale pour se faire plaisir. J'ai vu cette recette de merlan en feuilles de bricks dans mon livre "Sophie Express " que j adore ! J'ai modifié un peu la recette.
On a adoré ! Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 gros filets de merlan
80 g de Philadelphia light
200 g de crevettes roses cuites décortiquées
4 feuilles de bricks
1 cs huile d'olive
10 g parmesan râpé
2 cs ciboulette
sel et poivre
Préchauffer le four à 210'C. Dans un bol mélanger le Philadelphia avec les crevettes, la ciboulette, le sel et le poivre.
Couper chaque filet de merlan en morceaux.
Sortir les 4 feuilles de bricks. Disposer sur chacune des morceaux de merlan puis du melange aux crevettes. Rouler la feuille de bricks pour enfermer le contenu. Replier les bords. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
A l aide d'un pinceau, étaler l'huile sur chaque feuille. Parsemer de parmesan. Faire cuire 10 min. Déguster chaud. J'ai servi ce poisson sur une salade d'endives.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de poisson:
sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné
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Filets de merlan aux crevettes en feuilles de bricks sur salade d'endives
Risotto aux rosés des prés
Il fait un temps à ramasser des champignons... Les rosés des prés sont nombreux en cette saison et faciles à trouver pour les connaisseurs...
On trouve ce champignon dans les prairies au printemps puis en automne...
Une fois ramassés et cuits, ils peuvent servir dans de nombreuses recettes de cuisine
J'ai eu envie de faire un risotto aux champignons. J'ai donc décidé de tester un risotto aux rosés des prés.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes:
500 g de rosés des prés "crus" ou 200 g de rosés "cuits"
2 bouillons cube de volaille
2 oignons
200 g de riz à risotto
1 cs huile d'olive
3 cs parmesan râpé
80 g de vin blanc
1 cs crème fraiche entière
sel et poivre
Avant tout, il faut préparer vos champignons.
Si vous avez une grande quantité vous pouvez tous les cuire et les réserver au réfrigérateur.
Vous pourrez ainsi réaliser de nombreuses recettes....
Pour conserver tout son goût, le rosé des près doit être préparé dès votre retour de balade. Avant toutes choses, faites un tri et jetez les champignons abîmés.
Il est conseillé de "couper le bout du pied terreux et essuyer le chapeau avec un torchon humide. Si c’est nécessaire, les laver rapidement dans une passoire" Conseils Rustica
Je fais ensuite bouillir une grande quantité d'eau avec un oignon et un bouillon de volaille.
Je fais cuire mes champignons une petite dizaine de minutes.
Je les égoutte et les conserve pour réaliser différentes recettes.
Voici enfin la réalisation de mon fameux risotto aux champignons :
Dans le bol du robot Companion, muni du mélangeur incorporer un oignon émincé, l'huile d'olive et les champignons.
Mettre le programme mijoté P1 sans le bouchon pendant 7 min.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez réaliser ce risotto dans une marmite.
Ajouter le riz et le vin blanc. Refaites mijoter 3 min.
Ajouter le bouillon avec 750 g d'eau;
Mettre le programme mijoté P3 / 95°C pendant 30 min (bouchon sur mini-vapeur).
A la fin du programme ajouter le parmesan et la crème puis saler et poivrer.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes aux champignons : millet aux cèpes , velouté de potimarron aux cèpes , cuisse de poulet farcie aux champignons
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Risotto aux rosés des prés
Velouté de carottes aux échalotes
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Je réalise cette recette de velouté depuis des années. Toute notre famille se régale avec ce velouté à base de carottes et échalotes même les enfants. Cette recette facile est en plus une recette top budget.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut :
- en bleu 💙 1 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 1 sp
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg carottes épluchées
2 échalotes émincées
2 L d'eau
2 bouillons cube de volaille
1 cs crème fraiche entière
1 cc huile d'olive
sel et poivre
Faire revenir un peu les échalotes à l'huile d'olive.
Ajouter les carottes, l'eau et les bouillons de volaille.
Saler, poivrer et laisser porter à ébullition. Laisser cuire 30 min puis mixer.
Ajouter la crème et remixer quelques secondes.
Bon appétit !
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Velouté de carottes aux échalotes
Cuisses de poulet aux tomates
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poulet basquaise , cuisses de poulet farcies , poulet aux poivrons , ....
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Courge butternut rôtie au miel et paprika
J'avais repéré cette recette de courge butternut rôtie au miel sur des sites de cuisine canadienne.... La cuisson était par contre plus compliquée. J'ai donc eu envie de tester une recette à ma façon.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.
Ingrédients pour 3 personnes :
1 courge butternut
1 cs miel
1 cc huile d'olive
0.5 cc paprika
sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.
Couper la courge en deux, vider les graines.
Dans un bol mélanger l'huile, le miel, le paprika, le sel et le poivre.
Avec ce mélange badigeonner les demies-courges côté chair, au pinceau.
Enfourner pour 45 min.
Bon appétit !
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butternut farcie , frites de butternut , gratin de butternut ,
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Courge butternut rôtie au miel et paprika
Carottes et navets boule d'or rôtis au four
Les navets boule d'or sont des légumes racines "anciens" oubliés... Ils reviennent de plus en plus sur les étales des marchés. La cuisson au four relève leur goût très doux. Cette recette de carottes et navets boule d'or rôtis au four est un accompagnement idéal pour les viandes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque part vaut 1 sp.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 navets épluchés et coupés en dès
4 carottes épluchées et coupées en dés
1 échalote émincée
1 cs huile d'olive
1 cc thym
sel et poivre
Préchauffer le four à 200'C. Déposer les morceaux de navets, carottes et échalote dans un sac plastique. Ajouter l'huile et le thym. Saler et poivrer. Bien secouer afin de bien mélanger l'huile. Vider le contenu du sac sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Jeter le sac et enfourner la plaque environ 25 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :
papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...
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Mini poivrons farcis
Voici aujourd'hui une recette express idéale pour votre apéro : les mini poivrons farcis. Cette recette vous permettra d'obtenir des amuse-bouche ou une entrée hauts en couleur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6sp.
Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
tapenade , tartines , feuilletés , ...
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