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Articles avec #weight watchers tag
Muffins à l'orange aux pépites de chocolat
Je voulais tester une recette de muffins à l'orange depuis longtemps. J'adore ce type de pâtisseries... Elles sont faciles, rapides et se conservent plusieurs jours... Je vous propose ma recette réalisée avec le Companion mais vous pouvez la réussir avec un simple fouet.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers le muffin vaut 5 sp / personne.
Ingrédients pour 9 muffins:
2 oeufs entiers
125 g yaourt nature 0%
100 g de sucre
90 g de farine
1 sachet de levure en poudre
Le zeste d'une orange
Le jus d'une demie orange
20 g de pépites chocolat noir (70%)
30 g huile
Préchauffer le four à 180°C. Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir / concasser incorporer tous les ingrédients. Mixer V8/ 1min. Répartir le mélange dans 9 moules à muffins. Enfourner pour environ 20 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/brownies-sans-beurre.html
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Oranges au caramel et pistaches grillées
Je vous propose aujourd'hui un dessert très rapide et light à base d'oranges.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp/personne.
Ingrédients pour 2 personnes:
2 oranges
2 cs de caramel au beurre salé (je prends le Régilait en tube il est peu calorique )
10 pistaches non salées
Éplucher et détailler les oranges. Enlever la peau et couper les oranges en morceaux. Les réserver dans deux verrines.
Décortiquer les pistaches et les concasser. Les griller quelques secondes à sec dans une casserole.
Bon appétit !
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Kulfis Indiens Aux Fraises
Je voulais tester cette recette de cuisine depuis longtemps. Les kulfis sont des crèmes glacées indiennes à base de lait, parfumées à la pistache et aux fruits.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4sp/personne.
Ingrédients pour 12 parts :
900 ml de lait entier
Une pincée de cardamome
50g de pistaches décortiquées non salées
100g de fraises
1 gousse de vanille
3 cs de miel
3 cs de crème fraiche
Pour la dégustation: du caramel fondu et des fraises
Dans une casserole mettre le lait, la cardamome, les fraises, la vanille (fondue en deux) et la moitié des pistaches.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire environ 15min, en remuant souvent. Le liquide doit réduire environ d'un tiers. Pendant ce temps, faire griller rapidement les pistaches restantes à sec dans une casserole.
Ajouter le miel et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes. Laisser refroidir puis ajouter la crème et les pistaches grillées. Retirer la gousse de vanille.
Dans un premier temps mettre toute la préparation dans un saladier et mettre au congélateur. Au bout d'une heure sortir du congélateur et remuer vigoureusement. Remettre au congélateur et répéter cette étape deux fois.
Vous pouvez ensuite répartir la glace dans des petits pots. Laisser congeler plusieurs heures.
Sortir du congélateur 30min avant la dégustation. Au moment de servir vous pouvez décorer vos kulfis avec des fruits et napper de caramel.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :
biscuits aux pépites de chocolat blanc , muffins citrouille et chocolat , ....
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Kulfis Indiens Aux Fraises
Kulfi nappé de caramel
Crousti Tarte à la Rhubarbe
Je vous propose aujourd'hui ma Crousti Tarte à la Rhubarbe. Il me restait des feuilles de bricks au frigo, j'en ai profité pour faire une Crousti Tarte. C'est la belle saison de la rhubarbe. J'ai fais cuire ma rhubarbe au Companion. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez la faire cuire dans un fond d'eau ou à la vapeur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp/personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
4 feuilles de bricks
1 cc huile
5 tiges de rhubarbe
20 g sucre en poudre
20 g cassonade
100g de fromage blanc (j'ai pris du 0%)
Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Dans la cuve du Companion mettre 0.7L d'eau. Faire cuire la rhubarbe avec le programme vapeur. N'oubliez pas le bouchon.
A la fin de la cuisson bien égoutter la rhubarbe.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à tarte, superposer les feuilles de bricks. Les huiler légèrement au spray ou au pinceau.
Sucrer la rhubarbe. Mélanger avec le fromage blanc.
Étaler sur les feuilles de bricks. Saupoudrer de cassonade.
Faire cuire environ 20 min.
Bon appétit !
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Escalopes de dinde sauce au miel
Je réalise depuis des années le filet mignon sauce au miel de Weight Watchers. J'ai eu envie d'adapter cette recette à de la viande de dinde. On adore le sucré salé. Je l'ai adapté au Companion. Vous pouvez aussi réussir sans robot.
Si vous suivez le régime Weight Watchers cette recette vaut 4 sp / la part.
Ingrédients pour 4 personnes :
5 escalopes de dinde
2 oignons
4 cs de miel
6 cl de vinaigre balsamique
2 cs sauce soja sucrée
1 boîte de tomates concassées
sel et poivre
Eplucher les oignons et les émincer. Dans la cuve du robot munie du mélangeur incorporer les oignons avec une pulverisation d'huile d'olive. Faire revenir avec le programme Mijoté P1.
Couper la viande en morceaux. Ajouter aux oignons et remettre le programme Mijoté P1. La viande sera rosée c'est normal.
Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Laisser caraméliser à nouveau avec le programme Mijoté P1 mais en retirant le bouchon. Saler, poivrer, ajouter les tomates concassées. Mettre le programme Mijoté P2 pendant 30 min.
Bon appétit !
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Champignons farcis aux oeufs de cailles
Lorsque j'ai gagné le concours culinaire de la ville de Moulins j'ai eu parmi mes cadeaux une petite boite d'œufs de cailles. J'ai décidé de réaliser des champignons farcis aux œufs de cailles. Pour les faire, j'ai testé deux cuissons préalables de champignons. D'un côté une cuisson à la vapeur avec mon Companion et de l'autre une cuisson dans une sauteuse avec un fond d'eau (cf photo en bas).
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, cette recette vaut zéro sp.
Ingrédients pour 12 champignons :
12 œufs de cailles
12 champignons de Paris
persil,
sel et poivre
Tout d'abord il faut précuire vos champignons. Vous pouvez opter pour la cuisson vapeur au Companion. Il faudra alors mettre 0.7 L d'eau et disposer vos champignons dans le panier. N'oubliez pas le bouchon. Laissez cuire 12 min.
Si vous souhaitez cuire vos champignons dans une sauteuse, il faudra la remplir avec un fond d'eau. Disposez les champignons et couvrez. Laissez monter à ébullition puis laissez cuire 10 min à feu moyen.
Préchauffer le four à 210°C.
Laisser tiédir les champignons. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saler et poivrer. Casser dans chaque champignon un œuf de caille. Saupoudrer de persil. Vous pouvez légèrement saler et poivrer l'œuf.
Enfourner 10 min.
Bon appétit !
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http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/les-aperos-printaniers.html
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Précuisson de champignons à la sauteuse
Salade de carottes sauce au miel et sésame
Voici pour aujourd'hui une recette de carottes râpées au miel et aux graines de sésame. Cette recette existe sur mon blog depuis 2016. J'ai juste refait la photo et simplifié légèrement la recette.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp par personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
6 carottes
2 cs jus de citron
1 cs miel
1 cs huile
1 cs graines de sésame
1 échalote
sel et poivre
Râper les carottes et émincer l'échalote.
A part, dans un bol, mélanger le jus de citron, le miel et l'huile.
Dans un saladier mélanger les carottes, l’échalote et la sauce. Saler, poivrer et saupoudrer de graines de sésame.
Bon appétit !
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