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Velouté Facile
Tous les étés on profite des légumes du jardin pour préparer des veloutés pour l'hiver. Voici la recette de velouté facile. Il s'agit d'une recette de base que vous pouvez adapter à vos légumes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g carottes épluchées
500 g pommes de terre épluchées
500 g légumes divers épluchés (ex: 500g de navets ou 500g de choux fleurs ou 500g de mélange...)
1 cube de bouillon de volaille
3 L d'eau
1 cs crème fraîche entière
sel et poivre
Couper en petits morceaux les légumes épluchés. Les faire cuire dans 3L d eau avec le cube de bouillon. Quand les légumes sont cuits (environ 40 min), mixer en rajoutant la crème. Saler et poivrer. Saupoudrer selon vos envies de persil.
Vous obtiendrez ainsi une grande marmite de velouté. Vous pouvez en conserver une partie en le congelant dans des bouteilles d eau.
Bon appétit !
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