Voici un relooking de mes petits cakes aux flocons d'avoine et à la noix de coco. J'ai juste refait la photo mais la recette reste la même ! C'est l'une des recettes les plus testée de mon blog.
Il s'agit d'une recette light mais gourmande. Recette idéale pour le petit-déjeuner ou un goûter plein d'énergie.
J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cake vaut :
- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 13 pièces :
10 g noix de coco
2 œufs
70 g cassonade
90 g compote de pomme sans sucres ajoutés
350 ml lait écrémé
250 g flocons d'avoine
1 cs vanille liquide
1/2 cc de sel
1 sachet de levure chimique
Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser, mettre tous les ingrédients sauf la noix de coco.
Mélanger Vit 8 / 30 sec. Racler les bords avec la spatule.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco dans un saladier.
La pâte est assez liquide c’est normal.
Laissez reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Remplir des moules à mini cakes.
Recouvrir de noix de coco.
Cuire durant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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