J'ai testé pour vous une recette de pâte brisée allégée. Il en existe plusieurs sur internet mais la pâte brisée au yaourt d'Amandinecooking est ma préférée. J'adore ses recettes donc forcément je ne pouvais pas passer à côté de sa recette de pâte brisée.
Je réalise avec cette recette de pâte brisée light, une grande tarte de 8 parts ou 8 tartelettes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp (en 💙 , 💜 et 💚 ).
Ingrédients pour 8 parts :
220 g farine
100 g yaourt nature 0 %
1 œuf
une pincée de sel
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier incorporer tous les ingrédients.
Pétrir environ 3 min (P1). Former une boule et la réserver au réfrigérateur environ 1h00 afin de l'étaler plus facilement.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Disposer dans un moule à tarte ou dans huit moules à tartelettes du papier sulfurisé. Disposer la pâte et la piquer à plusieurs reprises à la fourchette.
Vous pouvez ensuite précuire votre pâte à blanc 10 min à 180°C ou alors réaliser directement la cuisson indiquée dans vos recettes de tartes ou de quiches.
Vous pouvez réaliser les tartes, tartelettes ou quiches de votre choix. Quant à moi je vous montrerais dans la semaine mes petites tartelettes sucrées réalisées à base de cette pâte brisée allégée !
Bon appétit !
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Pâte brisée allégée