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Soufflé à l'orange de Christophe Felder
J'adore les recettes de Christophe Felder. J'ai eu envie de tester son soufflé à l'orange. J'ai juste diminué un peu la quantité de sucre et supprimé la liqueur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp.
Ingrédients pour 8 personnes :
250 g de jus d’orange pur jus
2 oranges
25 g de maïzena
8 blancs d’œufs
125 g de sucre
Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer le jus d’orange dans une casserole. Râper le zeste des oranges et les ajouter au jus.
Mélanger la maïzena avec un peu d’eau et l’incorporer au jus bouillant tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Cuire cette préparation jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Monter les blancs d’œufs en neige assez ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure.
Les incorporer à la préparation à l’orange.
Mouiller légèrement et sucrer un grand moule à soufflé.
Disposer le mélange dans le moule et enfourner durant 15 min.
Manger rapidement après la sortie du four car le soufflé va redescendre.
Bon appétit !
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Soufflé à l'orange de Christophe Felder
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