companion - ChezCachou

Moulins à vent au pavot

18 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #companion, #recettes polonaises

C'est en regardant le joli blog "Lieméa cooking" que j'ai découvert les moulins à vent. Vous pouvez aller faire un tour sur son blog pour découvrir sa jolie recette aux myrtilles : http://liemeacooking.over-blog.com/2016/08/moulin-a-vent-aux-myrtilles.html

Quant à moi en vraie polonaise je ne pouvais pas passer à côté d'une version au pavot. J'ai toujours de la farce (que je réalise en grande quantité et que je congèle). Ni une, ni deux, hop des moulins à vent au pavot.... Ingrédients pour 4 moulins à vent : 1 pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

1 cs de lait

Pour la farce:

70g graines de pavot

40g amandes en poudre

50g sucre

1cc miel

30g beurre

20g d orange confite en petits morceaux

le zeste d une orange (facultatif)

Vous pouvez réaliser la farce avec ou sans Companion. Dans tous les cas il faudra ébouillanter le pavot dans une casserole d'eau chaude. Laisser l'eau bouillir puis incorporer le pavot. Laisser le pavot à ébullition 5 min. Filtrer l eau.

Dans le bol du robot, muni du mélangeur. Mettre le pavot avec le beurre, le miel, le sucre, les oranges confites, la poudre d'amandes et le zeste d orange. Cuire mijoté P1/10 min sans bouchon. Si vous réalisez votre farce sans robot pensez à bien mélanger régulièrement. Laisser refroidir. Cette farce ne doit pas être trop liquide.

Préchauffer votre four à 180°C. Etaler votre pâte feuilletée découper les bords afin de faire un grand carré. Diviser la pâte en 4 carrés. Découper sur quelques centimètres les diagonales, en allant des pointes, mais pas jusqu’au centre. Disposer 1 cs de farce au milieu de chaque carré de pâte feuilletée. Plier la pâte, en prenant une diagonale et en la ramenant au centre (photos en bas). Sur chaque hélice du moulin, non rabattue, déposer de la farce.

Battre le jaune d’œuf avec le lait. A l’aide d’un pinceau dorer la pâte. Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au pavot :

http://chezcachou.over-blog.com/2015/12/male-makowiecy.html

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Tartines d'aubergine

15 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #companion, #weight watchers, #light

Tartines d'aubergine

Nous avons a tenté une recette d'aubergines à la plancha. J'ai réalisé ma farce au Companion mais vous pouvez la faire dans un simple mixeur.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 aubergine

300 g viande hachée 5%

1 oeuf

1 oignon

30 g gruyère

du persil

sel, poivre

Eplucher légèrement l'aubergine. La tailler en tartines d'environ 1cm d'épaisseur. Saler ces tartines et laisser reposer.

Pendant ce temps, dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients sauf le gruyère. Mixer V12 / 20 sec. Racler les bords avec la spatule. Si besoin mixer encore quelques secondes.

Faire cuire les aubergines à la plancha environ 10 min. Retourner les aubergines régulièrement. Cuire à côté sur la plancha le boeuf environ 5 min. Lorsqu'il est cuit, disposer le boeuf sur les aubergines. Recouvrir avec un peu de gruyère. Laisser légèrement fondre le gruyère et servir chaud.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/poivrons-farcis-cuits-a-la-plancha.html

Tartines d'aubergine

Panna cotta à la vanille et fleurs de lavande

20 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

La lavande est toujours en fleurs du coup j'avais envie de faire une recette de panna cotta à la vanille et fleurs de lavande.

J'ai réalisé ma recette de dessert au Companion mais vous pouvez la faire sans robot.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 cc de fleurs de lavande

1 cs d'arôme vanille

15 cl lait entier

60 cl crème liquide entière

50 g de sucre

4 feuilles de gélatine

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.

Dans le bol du robot muni du batteur, incorporer tous les ingrédients sauf la gélatine. Mettre le programme Crème V4 / 95' / 5 min. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez faire cuire à la casserole en remuant constamment.

A la fin de la cuisson incorporer la gélatine essorée. Mixer V6 / 1 min.

Verser la crème dans les verres et les couvrir avec du film transparent. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes : verrines de millet au chocolat blanc

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Panna cotta à la vanille et fleurs de lavande

Panna cotta à la vanille et fleurs de lavande

Brioche au fromage blanc 0 % roulée au nutella

16 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Petit déjeuner, #desserts

Je réalise depuis longtemps la brioche au fromage blanc 0 % dont la recette est sur mon blog. J'avais envie de l'essayer en version roulée au nutella. J'ai adapté la recette au companion. Vous pouvez faire cette recette avec le thermomix ou la machine à pain. Les courageux peuvent pétrir à la main.

Ingrédients

20 g de levure fraîche
1 cs de lait

500g de farine (si possible T55 ou T45)

1 œuf + 2 jaunes d’œufs

270 g de fromage blanc 0%

80 g de sucre

½ cc de sel

1 cs d’arôme vanille

du nutella

Pour la dorure : 1 jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait

Dans la cuve munie du couteau pétrir / concasser mettre la levure et le lait. V5 / 35'C / 3min. Si la levure n'est pas totalement mélangée recommencer 1min

Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre, les œufs, l’arôme et le fromage blanc. Finir par le sel (pas en contact direct avec la levure). Programme P2. Attention à la fin du programme ne touchez pas le robot. Laissez le programmer les 40 min de "poussée ". J'ai laissé pousser ma pâte pendant 1h30 dans le robot sans le couper. J'ai laissé le bouchon fermé. A la fin la pâte doit être souple et légèrement collante mais ne pas s’accrocher au doigt. Attention à bien travailler la pâte avec des mains mouillées à l'eau froide

Lorsque la poussée est terminée dégazez la pâte. A l'aide d'un rouleau fariné, étalez la pâte en rectangle. Étaler dessus le nutella. Roulez et disposez dans le moule de votre choix beurré et fariné. Laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la levée avec un torchon propre.

Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante. Mélangez le lait avec le jaune d’œuf et dorez la brioche au pinceau. Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson. Si la brioche dore trop vite, recouvrez- la d’une feuille d’aluminium. Démoulez.

Bon appétit !

Si vous recherchez une autre idée de brioche vous pouvez essayer mes scones http://chezcachou.over-blog.com/2015/12/scones-sucres.html

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Minis Smoothies

13 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Depuis que j'ai testé les smoothies avec mon robot Companion, je suis devenue une vraie fan. C'est une recette idéale qui permet d'utiliser des fruits qui pourraient commencer à s'abimer. Vous pouvez réussir cette recette avec un simple blender.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 1 sp.

Ingrédients pour 8 verrines :

300 g fruits (pêches, abricots et bananes)

300 g fromage blanc 0%

20 g sucre

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients. Mixer avec la touche "Pulse" durant 40 sec. Servir dans des verrines avec des pailles coupées en deux.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Tarte aux groseilles

10 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Tous les ans je profite d'avoir mes groseilles du jardin pour faire une tarte acidulée. J'ai un pied de groseilles donc je fais Une tarte par an ..... lol mais elle est bonne :) . J'ai réalisé ma recette avec mon robot Companion mais vous pouvez la faire sans robot.

Ingrédients :

550g de groseilles fraîches

1 cs de rhum

4 cs de sucre

1 pâte sablée

80g de cassonade

130g crème fraîche épaisse

3 oeufs

1 cc arôme vanille

4 cs de lait

1 cs de farine

La veille, mélanger les groseilles avec le sucre et le rhum. Filmer et laisser reposer au frigo toute la nuit.

Préchauffer le four à 180'C.

Etaler la pâte et recouvrir avec les groseilles et leur sirop.

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mélanger les oeufs, la crème, le lait, la farine et la cassonade V8/20sec. Recouvrir les groseilles avec ce mélange.

Faire cuire environ 30 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/cookie-geant-sans-beurre-aux-fruits-secs.html

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Smoothie acidulé

7 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Je les attendais ces groseilles du jardin... Avec cette chaleur j'ai eu l'idée de faire des smoothies au Companion. Je voulais tester un smoothie acidulé aux fraises et groseilles. Vous pouvez réussir cette recette avec un simple blender. Je me suis inspirée de la méthode de mon amie Sandrine du blog http://recettesaucompanion.com n'hésitez pas à faire un tour sur son blog qui est génial.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g fraises

1 banane

50 g groseilles

200 g fromage blanc 0%

10 g sucre

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients. Mixer avec la touche "Pulse" durant 40 sec.

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recette à base de fraises : http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/verrine-de-millet-au-chocolat-blanc-et-fraises.html

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Smoothie acidulé

Biscuits au citron et à la lavande

5 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Biscuits au citron et à la lavande

C'est en voyant ma lavande en fleurs que j'ai repensé au magnifique blog "Bistro de Jenna" et à ses biscuits à la lavande. J'ai découvert son blog il y a déjà plusieurs mois et je suis devenue totalement fan .... Sans compter qu'elle a aussi un petit côté polonais comme moi... N'hésitez pas à faire un petit tour sur son blog http://www.bistrodejenna.com/ je suis sure que vous tomberez amoureux de ses recettes. J'ai juste adapté sa recette de cuisine au Companion mais vous pouvez la faire avec un simple fouet.

Ingrédients pour environ 25 biscuits:

120g de beurre

1 œuf

75g de sucre

100g de cassonade

zeste de 2 citrons verts

10 brins de lavande en fleurs

225g de farine

1 pincée de sel

1 cc d'extrait de vanille

1 cc de levure chimique

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients. Mélanger V10/30 sec.

Préchauffer le four à 180°C.

Avec les mains mouillées à l'eau froide, préparer des boules de pâte et les aplatir. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 à 12 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette de biscuits vous aimerez peut être ma recette de biscuits chocolat blanc et fraises

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Biscuits au citron et à la lavande

Tapenade de poivrons rouges et jaunes

28 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #weight watchers

Tapenade de poivrons rouges et jaunes

J'ai eu envie de tester une tapenade de poivrons rouges et jaunes que j'ai vu dans plusieurs livres de recettes. J'ai réalisé la recette au Companion mais vous pouvez la mixer dans un robot classique. Vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers toute la recette vaut 1 sp.

Ingrédients pour un pot de tapenade:

1 poivron rouge

1 poivron jaune

6 filets d'anchois à l'huile d'olive égouttés

1 cs vinaigre balsamique

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de cumin en poudre

Persil frais, sel et poivre

Préchauffer le four à 240°C. Disposer les 2 poivrons entiers sur une plaque allant au four. Laisser cuire les poivrons environ 40min afin que la peau noircisse bien.

Laisser tiédir les poivrons puis enlever la peau. Ouvrir en deux et vider les graines et filaments.

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade ou dans un mixeur classique disposer tous les ingrédients. Mixer V10/30 sec. Racler les bords puis remixer 30sec.

Rectifier l'assaisonnement si besoin, réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit.

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/les-aperos-printaniers.html

Gâteaux moelleux au citron et pralin

24 Juin 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Il me restait un demi-citron et je ne voulais pas le jeter ^^ J'ai donc réalisé des gâteaux moelleux au citron et pralin. Je vous propose ma recette avec le Companion mais vous pouvez la réussir avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 5 sp.

Ingrédients pour 8 gâteaux :

2 œufs

125 g yaourt nature 0 %

80 g sucre

90 g farine

1 sachet de levure chimique

Le zeste d'un demi citron

Le jus d'un demi citron

20 g pralin

2 cs huile

Préchauffer le four à 180°C. Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir / concasser incorporer tous les ingrédients. Mixer V8/ 1min. Répartir le mélange dans 6 moules. Enfourner pour environ 20 min.

Bon appétit!

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/brownies-sans-beurre.html

Si vous aimez mes recettes et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prevue a cet effet (à droite sur mon blog).

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