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Articles avec #companion tag
Verrine de millet au chocolat blanc et fraises
C'est en faisant mes courses que je suis tombée au rayon Bio sur un paquet de "millet".... Interpelée par cette céréale que je ne connaissais pas, j'ai décidé de l'acheter pour la tester. J'ai trouvé plusieurs recettes en version sucrée. J'ai réalisé des verrines de millet au chocolat blanc avec des fraises, recette que j'ai trouvé dans un livre de verrines. J'ai testé deux cuissons de millet: avec ou sans Companion. Pour changer un peu je vais vous donner ma recette sans le Companion. (Pour le Companion vous pouvez utiliser la recette du riz au lait)
Ingrédients pour 10 verrines:
180g de millet cru
45 cl lait
45 cl crème liquide
60 g sucre
une gousse de vanille
60 g de chocolat blanc
des fraises
Rincer le millet plusieurs fois puis le faire cuire dans une casserole à feu doux pendant 30 min avec 30cl de crème liquide, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Mélanger bien régulièrement.
Lorsque le millet est cuit, incorporer le chocolat et bien mélanger. Laisser refroidir puis incorporer la crème. Filmer puis laisser reposer une nuit au frigo.
Au moment de servir, répartir le millet dans des verrines. Recouvrir avec des fraises coupées.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/biscuits-aux-pepites-de-chocolat-blanc-et-fraises.html
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Verrines Figues Et Mascarpone
On commence à trouver de très jolies figues à des prix intéressants, j'ai donc dévalisé le rayon pour faire entre autres des verrines figues et mascarpone. J'ai réalisé ma crème avec mon Companion mais vous pouvez la faire avec un fouet.
Ingrédients pour 2 verrines:
6 figues
1 cs de miel
250g mascarpone
10 cl de lait
6 spéculoos
1 cs de cassonade
Émietter les spéculoos et les répartir dans les verrines.
Dans une poêle faire revenir les figues lavées, coupées (non épluchées) avec le miel.
Pendant ce temps dans la cuve du robot munie du couteau pétrir/concasser incorporer le mascarpone, le lait et la cassonade. Mixer en V5/1 min.
Dans les verrines ajouter les figues puis recouvrir de la crème au mascarpone.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être http://chezcachou.over-blog.com/2016/01/coupe-kiwi-meringuee-light.html
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Muffins à l'orange aux pépites de chocolat
Je voulais tester une recette de muffins à l'orange depuis longtemps. J'adore ce type de pâtisseries... Elles sont faciles, rapides et se conservent plusieurs jours... Je vous propose ma recette réalisée avec le Companion mais vous pouvez la réussir avec un simple fouet.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers le muffin vaut 5 sp / personne.
Ingrédients pour 9 muffins:
2 oeufs entiers
125 g yaourt nature 0%
100 g de sucre
90 g de farine
1 sachet de levure en poudre
Le zeste d'une orange
Le jus d'une demie orange
20 g de pépites chocolat noir (70%)
30 g huile
Préchauffer le four à 180°C. Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir / concasser incorporer tous les ingrédients. Mixer V8/ 1min. Répartir le mélange dans 9 moules à muffins. Enfourner pour environ 20 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/brownies-sans-beurre.html
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Tartines aux restes de poisson
Il me restait deux morceaux de poisson au frigo (truite et saumon). J'ai décidé de les recycler pour l'apéro. Je vous propose ma recette de cuisine avec ou sans Companion.
Ingrédients:
Restes de poissons (vous pouvez varier le type en fonction de vos restes)
1 échalote
100g de fromage blanc (je prends du 0%)
Ciboulette, sel et poivre
Faire cuire votre poisson soit à la poêle, soit à la vapeur. J'ai cuit mes morceaux au Companion à la vapeur 20 min.
Éplucher et hacher l'échalote. Mixer le poisson avec l'échalote, la ciboulette, le sel et le poivre. Si vous mixez au Companion V8/30sec suffit.
Réserver au frigo jusqu'à l'apéro.
Au moment de servir, vous pouvez griller quelques tartines au four ou au grille-pain.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes pour l'apéro :
feuilletés saveur des antilles , minis poivrons farcis , tapenade , ...
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Courgettes mijotées à la menthe
Je vous propose aujourd'hui une recette anti gaspillage adorée par mes enfants. Il me restait des courgettes et de la menthe.... Je ne voulais pas les jeter. J'ai recherché dans mes livres de recettes quelques idées... Je vous propose donc une petite recette de courgettes mijotées à la menthe. J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la réussir sans robot. Mes enfants ont enfin aimé les courgettes grâce à cette recette.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 courgettes
25 cl de crème liquide à 18 %
un cube de bouillon de volaille
4 feuilles de menthe fraîche
1cs d'huile d'olive
sel, poivre
Dans le bol du Companion muni du mélangeur, faire mijoter les courgettes en programme P1 5min. Saler et poivrer ajouter le bouillon, la crème et la menthe.
Mijoté P2 30 min.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/salade-de-celeri-aux-pommes-noisettes-et-miel.html
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Crousti Tarte à la Rhubarbe
Je vous propose aujourd'hui ma Crousti Tarte à la Rhubarbe. Il me restait des feuilles de bricks au frigo, j'en ai profité pour faire une Crousti Tarte. C'est la belle saison de la rhubarbe. J'ai fais cuire ma rhubarbe au Companion. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez la faire cuire dans un fond d'eau ou à la vapeur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp/personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
4 feuilles de bricks
1 cc huile
5 tiges de rhubarbe
20 g sucre en poudre
20 g cassonade
100g de fromage blanc (j'ai pris du 0%)
Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Dans la cuve du Companion mettre 0.7L d'eau. Faire cuire la rhubarbe avec le programme vapeur. N'oubliez pas le bouchon.
A la fin de la cuisson bien égoutter la rhubarbe.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à tarte, superposer les feuilles de bricks. Les huiler légèrement au spray ou au pinceau.
Sucrer la rhubarbe. Mélanger avec le fromage blanc.
Étaler sur les feuilles de bricks. Saupoudrer de cassonade.
Faire cuire environ 20 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...
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Biscuits aux pépites de chocolat blanc et fraises
La belle saison des fraises est arrivée. Profitez en pour réaliser de gourmands biscuits aux pépites de chocolat blanc et fraises. Au départ je me suis inspirée d'une recette de cookies que j'ai adapté au Companion. Vous pouvez réussir cette recette avec ou sans robot.
Ingrédients :
150 g de farine
70 g de pépites de chocolat blanc
100 g de fraises
120 g de beurre mou
120 g de sucre roux
1 oeuf
0.5cc de levure
4cs de sirop de fraises
0.5cc de sel
Dans le bol du robot munie du couteau pétrir / concasser, incorporer le beurre, le sucre et le sel. Mélanger V8 / 30'C / 3 min
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le robot incorporer l’œuf, le sirop de fraises, la farine et la levure. Mélanger V12 / 1 min
Couper le chocolat blanc et les fraises en pépites. Ajouter délicatement les 2/3 des pépites de chocolat et de fraises. Mélanger V4 / 20 sec
Déposer de petits tas en les espaceant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 12 min.
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Début de la préparation au Companion
Escalopes de dinde sauce au miel
Je réalise depuis des années le filet mignon sauce au miel de Weight Watchers. J'ai eu envie d'adapter cette recette à de la viande de dinde. On adore le sucré salé. Je l'ai adapté au Companion. Vous pouvez aussi réussir sans robot.
Si vous suivez le régime Weight Watchers cette recette vaut 4 sp / la part.
Ingrédients pour 4 personnes :
5 escalopes de dinde
2 oignons
4 cs de miel
6 cl de vinaigre balsamique
2 cs sauce soja sucrée
1 boîte de tomates concassées
sel et poivre
Eplucher les oignons et les émincer. Dans la cuve du robot munie du mélangeur incorporer les oignons avec une pulverisation d'huile d'olive. Faire revenir avec le programme Mijoté P1.
Couper la viande en morceaux. Ajouter aux oignons et remettre le programme Mijoté P1. La viande sera rosée c'est normal.
Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Laisser caraméliser à nouveau avec le programme Mijoté P1 mais en retirant le bouchon. Saler, poivrer, ajouter les tomates concassées. Mettre le programme Mijoté P2 pendant 30 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes Weight Watchers : http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/mexicain-version-faritas-et-sucrine.html
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Champignons farcis aux oeufs de cailles
Lorsque j'ai gagné le concours culinaire de la ville de Moulins j'ai eu parmi mes cadeaux une petite boite d'œufs de cailles. J'ai décidé de réaliser des champignons farcis aux œufs de cailles. Pour les faire, j'ai testé deux cuissons préalables de champignons. D'un côté une cuisson à la vapeur avec mon Companion et de l'autre une cuisson dans une sauteuse avec un fond d'eau (cf photo en bas).
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, cette recette vaut zéro sp.
Ingrédients pour 12 champignons :
12 œufs de cailles
12 champignons de Paris
persil,
sel et poivre
Tout d'abord il faut précuire vos champignons. Vous pouvez opter pour la cuisson vapeur au Companion. Il faudra alors mettre 0.7 L d'eau et disposer vos champignons dans le panier. N'oubliez pas le bouchon. Laissez cuire 12 min.
Si vous souhaitez cuire vos champignons dans une sauteuse, il faudra la remplir avec un fond d'eau. Disposez les champignons et couvrez. Laissez monter à ébullition puis laissez cuire 10 min à feu moyen.
Préchauffer le four à 210°C.
Laisser tiédir les champignons. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saler et poivrer. Casser dans chaque champignon un œuf de caille. Saupoudrer de persil. Vous pouvez légèrement saler et poivrer l'œuf.
Enfourner 10 min.
Bon appétit !
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http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/les-aperos-printaniers.html
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Précuisson de champignons à la sauteuse
Crumble de courgettes au chèvre et miel
Je vous propose aujourd'hui mon crumble de courgettes. Vous pouvez le réaliser avec ou sans robot.
Ingrédients pour 6 personnes:
3 courgettes
1 oignon
1 bûche de chèvre
1 cs de miel
100g farine
100g beurre
Eplucher et émincer l'oignon et les courgettes. Les faire revenir dans le companion sur Mijoté P2 ou à la poêle environ 30min. Ajouter le chèvre en morceaux et le miel. Faire revenir en P2 10 min.
Pendant ce temps préchauffer le four à 200'C.
Disposer les légumes dans un plat allant au four. Préparer le crumble en mélangeant dans un saladier la farine avec le beurre. Saupoudrer sur les légumes et enfourner environ 25 min.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/salade-de-celeri-aux-pommes-noisettes-et-miel.html
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