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Zapiekanka spécialité polonaise
La zapiekanka est une des spécialités polonaises les plus connues dans les rues de Pologne. Il s'agit du street food version polonais.
Lorsque petite j'avais l'occasion d'aller en ville je mangeais le midi une Zapiekanka. Aujourd'hui encore lorsque je retourne dans mon pays je ne peux pas résister à cette spécialité. On en trouve d'ailleurs de très bonnes au pied de Wawel à Kraków (Cracovie).
Mais la Zapiekanka c'est aussi le souvenir de soirées inoubliables en famille où on confectionnait tous notre propre garniture. Je vous propose donc de découvrir aujourd'hui cette recette top budget qui sent bon le parfum de mon enfance ...
La Zapiekanka traditionnelle est aux champignons et parsemée de fromage. Elle est gratinée au four. Selon vos envies vous pouvez varier les ingrédients à l'infini.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp par personne (avec une tranche de 68 g de baguette et du ketchup)
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g champignons de Paris
1 baguette
1 oignon
5 g beurre
70 g gruyère
sel et poivre
origan (facultatif)
ketchup (facultatif)
Tailler l'oignon en petits morceaux. Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter les champignons émincés et faire revenir à feu moyen environ 10 min. Saler et poivrer.
Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur. Vous obtenez ainsi 4 morceaux assez longs.
Tartiner chaque baguette avec le mélange aux champignons. Saupoudrer de gruyère et d'origan.
Préchauffer le four à 180°C position grill et enfourner les baguettes environ 5 min.
Lorsque le fromage a bien fondu c'est prêt ! Vous pouvez ajouter comme de nombreux polonais du ketchup au-dessus.
Bon appétit !
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Idées menus Weight Watchers
Vous avez été nombreux à me demander des idées de menus pour vos repas du midi ou du soir.
Je vous propose aujourd'hui trois nouvelles idées de menus de saison. Vous avez juste à cliquer sur les noms pour retrouver le lien des recettes.
ATTENTION je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde. Je vous laisse équilibrer sur la journée vos apports nécessaires.
Menu 1 : 8 sp
Entrée : Rillettes de sardines (1 sp) avec 35 g baguette (2 sp)
Plat : 4 butternut façon pizza (4 sp) avec une salade verte et une vinaigrette light (1sp)
Dessert : 1 poire
Menu 2 : 10 sp
Entrée : velouté de butternut (2 sp)
Plat : gratin de chou-fleur mode d'automne (6sp)
Dessert : 1 gâteau aux mirabelles à adapter aux fruits de saison (2 sp)
Menu 3 : 10 sp
Entrée : 1 tortizza aux champignons (3 sp)
Plat : haché de boeuf aux pommes de terre et carottes (6 sp)
Dessert : 1 fromage blanc 0 % (1 sp) avec des morceaux de fruits frais
Bon appétit !
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Madeleines salées à la cancoillotte
Voici pour aujourd'hui une recette de madeleines version salées à la cancoillote. J'ai découvert cette recette sur le joli blog "Diet et délices" . J'ai légèrement modifié sa recette afin d'obtenir des madeleines encore plus light.
Ces madeleines salées sont idéales pour un apéritif dînatoire ou en entrée accompagnées d'une salade. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans Companion, Thermomix ou dans un simple saladier.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers trois madeleines valent 3 sp.
Ingrédients pour 24 madeleines :
2 œufs
100 g de farine
50 g de bacon
50 g de cancoillotte
50 ml de lait écrémé
20 g de beurre
1 cc levure chimique
sel et poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Dans le bol de votre robot muni du couteau pétrir / concasser ou dans votre saladier ; incorporer le beurre fondu, les œufs, la levure, la farine, le lait et la cancoillotte. Mélanger V 10 / 40 sec jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couper le bacon en petits morceaux et les incorporer à la pâte. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau 20 sec.
Remplir les empreintes à madeleines au 2/3. Tapoter pour faire partir les bulles d’air.
Enfourner pendant 10 min.
Démouler puis laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit !
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Pumpkin Bread version light
Je vous propose aujourd'hui une recette de Pumpkin Bread, le fameux cake américain sucré à la citrouille.
La recette américaine traditionnelle est un peu trop calorique. Ce cake excellent mérite d'être découvert dans sa version light. J'ai testé plusieurs recettes mais celle de July du blog Les Bentos de July est excellente. J'ai juste modifié légèrement sa recette et retiré les pépites de chocolat afin d'obtenir un Pumpkin Bread avec le minimum de sp.
Je vous propose la version au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp.
Ingrédients pour 12 tranches :
220 g farine
1 sachet de levure
2 œufs
2 cs huile
400 g citrouille
40 g sucre
40 g sirop d'érable
Cuire 400 g de citrouille à la vapeur ou à l'eau.
Vous obtiendrez environ 260 g de purée de citrouille.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier incorporer les œufs, le sucre, la farine et la levure. Mélanger V 10 / 30 sec.
Ajouter la purée de courge et l’huile. Mélanger à nouveau 20 sec.
Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner environ 30 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Butternut façon pizza
Voici une nouvelle recette de butternut .... Oui je sais je suis accros à cette courge. Il me restait une demie courge. J'ai testé une recette façon pizza.
Je vous propose une version au bacon mais vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pièce vaut 1 sp.
Ingrédients pour 8 pièces :
la moitié d'une courge butternut
150 g de sauce pizza
100 g allumettes de bacon
30 g mozzarella râpée
basilic
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher la courge avec un économe.
La couper en fines tranches (moins d'un centimètre d'épaisseur).
Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les garnir avec de la sauce tomate et des allumettes de bacon. Parsemer de mozzarella et de basilic.
Enfourner 30 min. Attention au bout de 15 minutes couvrir avec du papier aluminium pour finir la cuisson.
Bon appétit !
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