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Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé
Voici pour aujourd'hui une recette de porridge aux noisettes et caramel au beurre salé. Il s'agit d'une recette idéale pour un petit-déjeuner consistant.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :
- en violet 💜 4 sp
- en bleu 💙 6 sp
- en vert 💚 6 sp
Ingrédients pour 2 parts :
45 g flocons d'avoine
250 ml lait écrémé
1 cc cassonade
10 noisettes
10 g caramel au beurre salé ( Regilait )
Concasser les noisettes et les réserver.
Faire bouillir le lait et ajouter les flocons d'avoine avec la cassonade. Mélanger sans arrêter. Diminuer le feu et attendre la reprise de l'ébullition.
Continuer de mélanger. Lorsque l'ébullition reprend, vous pouvez couvrir votre casserole et laisser cuire environ 15 min. N'oubliez pas de mélanger régulièrement.
Séparer votre porridge en deux parts. Au moment de servir répartir les noisettes concassées. Ajouter le caramel.
Bon appétit !
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Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé
Invisible aux pommes et figues
Voici pour aujourd'hui une recette d'invisible aux pommes et figues. J'ai réalisé la pâte avec mon robot Companion mais vous pouvez la réaliser au Thermomix ou sans aucun robot. Je vous propose les deux versions.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :
- si vous coupez votre gâteau en 6 parts ; une part vaut 4 sp
- si vous coupez votre gâteau en 8 parts ; une part vaut 3 sp
Ingrédients pour 6 ou 8 parts :
4 pommes
150 g figues fraîches
2 œufs
100 ml lait écrémé
70 g farine
40 g sucre
15 g beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
--------------------------------- version au Companion -------------------------
Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Companion muni du batteur, faire fondre le beurre V3 / 60°C / 3 min.
Ajouter les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger V8 / 30 sec afin d'obtenir une pâte homogène.
Peler les pommes puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.
Verser la pâte dans un moule à gâteaux.
Découper les figues en lamelles et déposer les lamelles délicatement sur le dessus de la pâte.
Enfourner environ 30 minutes.
---------------------------------- version sans robot -----------------------------
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre. Ajouter les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Peler les pommes puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.
Verser la pâte dans un moule à gâteaux.
Découper les figues en lamelles et déposer les lamelles délicatement sur le dessus de la pâte.
Enfourner environ 30 minutes.
Bon appétit !
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Invisible aux pommes et figues
Salade de haricots verts
Voici pour aujourd'hui une recette de salade de haricots verts aux tomates et œufs durs. Je profite des derniers jours d'été pour publier toutes mes salades qui sentent bon le soleil ...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.
Ingrédients pour 2 parts :
400 g haricots verts frais
2 œufs
2 tomates
1 échalote
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
1 cc moutarde
sel et poivre
Réaliser la vinaigrette : dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Équeuter les haricots verts puis les faire cuire dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Personnellement, je cuits mes haricots verts à la vapeur au Cookeo 7 min.
Cuire les œufs durs. Couper les tomates en rondelles.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette, saler et poivrer. Parsemer d'échalote émincée.
Bon appétit !
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Salade de haricots verts
Tartines aux olives
Voici pour aujourd'hui une recette de tartines aux olives. Ces tartines peuvent être servies en amuse-bouche ou en dîner accompagnées de bacon par exemple.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers deux tartines valent 6 sp. Je vous conseille tout de même de recompter vos sp selon le pain que vous allez utiliser.
Ingrédients pour 6 tartines :
6 tranches de pain aux graines
des tomates cerises
des radis
des fleurs de courgettes (facultatif )
ciboulette
100 g d'olives vertes
1 gousse d'ail
1 cs huile d'olive
1 cs jus de citron
sel et poivre
Éplucher l'ail et retirer le germe. Mixer les olives, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron.
Saler et poivrer selon vos envies.
Tartiner les tranches de pain avec ce mélange.
Couper les radis et les tomates cerises.
Prélever des morceaux de fleur de courgettes.
Décorer les tartines avec les radis, les tomates et les morceaux de fleurs. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette.
Bon appétit !
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Lunch box 2 : des idées top chrono pour des lunch boxes Weight Watchers
Vous avez découvert mes premières idées de lunch boxes dans mon article précédent sur les lunch boxes top chrono Weight Watchers. Vous avez été nombreux à me demander de nouvelles idées.
La rentrée approche à grands pas. Il fait toujours beau donc on continu les idées top chrono sans cuisson. Bien évidemment par la suite (si cela vous intéresse) je vous proposerais des idées à réchauffer au micro-ondes.
Voici donc mes idées de lunch boxes Weight Watchers numéro 4, 5 et 6. Vous retrouverez les idées 1, 2 et 3 dans mon article précèdent.
Voici quelques idées de lunch box top chrono que vous pouvez déguster froides lors de vos pauses déjeuner au travail :
Lunch box numéro 4 : 4 sp
- 100 g thon au naturel
- 100 g tomates et concombre
- vinaigrette light
- 100 g riz cuit
Lunch box numéro 5 : 4 sp
- 1 œuf dur
- vinaigrette light
- 60 g avocat
- 1 betterave cuite
- concombre
- ciboulette
Lunch box numéro 6 : 6 sp
- 100 g râpé de surimi
- 1 pamplemousse
- 100 g riz cuit
Bien évidemment vous pouvez varier le contenu de vos lunch boxes selon le contenu de votre réfrigérateur, selon vos restes ... Je ne prétends surtout pas avoir les lunch boxes les plus équilibrées de l'univers lol mais elles me permettent de manger plus sainement qu'un sandwich et sont rapides à préparer.
Bon appétit !
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Gaufres aux fruits
Voici pour aujourd'hui une recette de gaufres accompagnées de skyr et de fruits.
Contrairement à ce que l'on pense, les gaufres faites maison ne sont pas des bombes caloriques ... tout dépend de ce que vous allez mettre dessus. Je les accompagne de skyr et de fruits.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une gaufre dégustée avec du skyr et des fruits vaut 6 sp. Une gaufre seule vaut également 6 sp donc autant la déguster avec des aliments à 0 sp !
Ingrédients pour 7 gaufres :
150 g farine
5 g levure chimique
40 g beurre
30 g sucre en poudre
une pincée de sel
1 œuf
250 ml lait écrémé
des fruits pour la garniture
150 g skyr
1 cs sirop d'érable
cannelle
Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot. Mélanger la farine et la levure dans votre saladier. Si vous avez le Companion, munissez le du couteau pétrir / concasser et mélanger V10 / 30 sec.
Ajouter le beurre fondu, le sucre, le sel et les œufs. Mélanger plusieurs minutes au fouet. Si vous réalisez la recette au Companion, il vous suffit de mettre V10 / 1min30. Ajouter le lait au fur et à mesure.
Laisser reposer la pâte environ une heure.
Cuire la pâte dans votre gaufrier en respectant les indications de votre appareil.
Pendant ce temps mélanger le skyr avec le sirop d'érable. Découper les fruits.
Lorsque les gaufres ont refroidi, vous pouvez les proposer avec les fruits coupés en morceaux et le skyr. Vous pouvez saupoudrer avec de la cannelle.
Bon appétit !
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Gaufres aux fruits
Soupe froide de melon et pastèque au basilic
Voici pour aujourd'hui une recette de soupe froide de melon et pastèque au basilic.
La soupe froide est une entrée idéale pour se rafraîchir en été. Facile à faire et rapide, cette recette peut être proposée en entrée ou même lors d'un apéritif dînatoire. Le mieux est de réaliser votre soupe quelques heures avant la dégustation. Elle sera meilleure servie bien froide.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la soupe avec sa brochette vaut 2 sp par personne.
Vous pouvez proposer votre soupe froide avec une brochette au melon, jambon et pastèque
Ingrédients pour 4 personnes :
1 melon
400 g pastèque
1 cc huile d'olive
quelques feuilles de basilic
4 tranches fines de jambon de Parme
Sel et poivre
Couper le melon en deux. Vider les graines. Prélever 4 billes de melon pour les brochettes. Les réserver.
Vider les graines de la pastèque. Prélever 4 billes de pastèque pour les brochettes. Les réserver.
Dans votre mixeur ou dans le bol du Companion muni de l'ultrablade incorporer les restes de pastèque et de melon. Ajouter l'huile, sel et poivre. Mixer (V12 / 2 min).
Si vous n'avez pas de robot vous pouvez aussi mixer votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant à soupe.
Servir les soupes dans des verres. Préparer les brochettes.
Mettre au frais minimum une heure.
Bon appétit !
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Soupe froide de melon et pastèque au basilic
Brochettes amuse-bouche light au melon
Voici pour aujourd'hui une recytte de brochettes amuse-bouche light au melon. Elles sont réalisées avec de la pastèque et du jambon de Parme.
Je réalise mes billes avec une cuillère parisienne. Ce genre de cuillère ne coûte pas très cher et permet d'avoir de jolies compositions pour vos apéritifs ou desserts. Cela étant dit, si vous n'avez pas envie d'investir vous pouvez très bien couper vos aliments en cubes ou autres formes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 4 brochettes valent 1 sp.
Ingrédients pour 12 brochettes :
1/2 pastèque
1 melon
3 tranches de jambon de Parme
basilic (en décoration)
Réaliser les billes de pastèque et de melon.
Découper le jambon en fines lamelles.
Piquer à l'aide de petits piques en bois, une bille de melon, plusieurs lamelles de jambon, une bille de pastèque.
Vous pouvez décorer vos brochettes avec du basilic.
Bon appétit !
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Brochettes amuse-bouche light au melon
Lunch box : des idées top chrono pour des lunch boxes Weight Watchers
Préparer son repas pour les pauses déjeuner du travail permet d'avoir la maîtrise de ce que l'on mange et des quantités. Cela évite d'être confronté à la carte alléchante des restaurants ou des craquages du snack-bar d'à côté.
Car oui moi aussi j'ai un excellent snack-bar juste en bas de mon bureau. Il propose de très bonnes salades. Mais entrer là-bas signifie aussi se confronter à l'odeur alléchante du burger chèvre-miel, des frites maison, etc ... Bref comme vous l'aurez compris il n'est pas toujours facile de résister aux tentations malgré la meilleure volonté du monde ... J'ai donc fais le choix depuis des années d'emmener ma lunch box au bureau. J'ai la chance de disposer d'un micro-ondes mais j'aime bien aussi réaliser des lunch boxes en version froide top chrono
Préparer ma lunch box me permet de faire des économies et de limiter le gaspillage alimentaire car j'emmène souvent les restes de mes repas.
Voici quelques idées de lunch box top chrono que vous pouvez déguster froides lors de vos pauses déjeuner au travail :
Lunch box numéro 1 : 3 sp
- 100 g pâtes cuites
- 100 g tomates cerises
- 150 g crevettes décortiquées
Lunch box numéro 2 : 7 sp
- 100 g champignons de Paris frais
- 1 part de quiche lorraine allégée
- 60 g tomates cerises
- sauce yaourt nature 0 %, ciboulette, sel et poivre
Lunch box numéro 3 : 8 sp cette box peut être allégée en utilisant du bacon à la place du chorizo (ou pour le même nombre de sp vous pouvez manger beaucoup plus de bacon :)) )
- 30 g chorizo
- 100 g pâtes cuites
- 150 g melon
Bien évidemment vous pouvez varier le contenu de vos lunch boxes selon le contenu de votre réfrigérateur, selon vos restes ... Je ne prétends surtout pas avoir les lunch boxes les plus équilibrées de l'univers lol mais elles me permettent de manger plus sainement qu'un sandwich et sont rapides à préparer.
Bon appétit !
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Marmite de fruits de mer au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette très connue des adeptes du Cookeo : une recette de marmite de fruits de mer. C'est une sorte de One pot pasta version riz au Cookeo.
Vous trouverez cette recette dans quasiment tous les livres de recettes au Cookeo.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp par personne.
Ingrédients pour 3 parts :
500 g fruits de mer surgelés
110 g riz cru
200 ml coulis de tomate
120 ml eau
1 oignon émincé
1 gousse d’ail écrasée
1 cc huile d’olive
sel et poivre
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir les fruits de mer surgelés avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive environ 5 min.
Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois. Les fruits de mer vont rendre de l'eau. Pas d'inquiétude c'est normal, il faut la garder.
Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
Programmer la cuisson rapide sous pression 8 min.
Juste avant de servir, vous pouvez ajouter du persil.
Bon appétit !
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