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Verrine de millet au chocolat blanc et fraises
C'est en faisant mes courses que je suis tombée au rayon Bio sur un paquet de "millet".... Interpelée par cette céréale que je ne connaissais pas, j'ai décidé de l'acheter pour la tester. J'ai trouvé plusieurs recettes en version sucrée. J'ai réalisé des verrines de millet au chocolat blanc avec des fraises, recette que j'ai trouvé dans un livre de verrines. J'ai testé deux cuissons de millet: avec ou sans Companion. Pour changer un peu je vais vous donner ma recette sans le Companion. (Pour le Companion vous pouvez utiliser la recette du riz au lait)
Ingrédients pour 10 verrines:
180g de millet cru
45 cl lait
45 cl crème liquide
60 g sucre
une gousse de vanille
60 g de chocolat blanc
des fraises
Rincer le millet plusieurs fois puis le faire cuire dans une casserole à feu doux pendant 30 min avec 30cl de crème liquide, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Mélanger bien régulièrement.
Lorsque le millet est cuit, incorporer le chocolat et bien mélanger. Laisser refroidir puis incorporer la crème. Filmer puis laisser reposer une nuit au frigo.
Au moment de servir, répartir le millet dans des verrines. Recouvrir avec des fraises coupées.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert :http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/biscuits-aux-pepites-de-chocolat-blanc-et-fraises.html
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