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Lapin et carottes à la moutarde
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Voici pour aujourd'hui une recette de lapin et carottes à la moutarde.
Vous pouvez accompagner votre plat avec des féculents (à comptabiliser en plus dans les sp).
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 5 sp
Ingrédients pour 5 parts :
700 g lapin
200 ml vin blanc de cuisson
2 cs moutarde
2 cs crème fraiche entière
1 cs huile d'olive
1 gousse d'ail
1 échalote
6 carottes
thym
persil
sel et poivre
Badigeonner les morceaux de lapin avec une cuillère à soupe de moutarde.
Dans une cocotte, dans l'huile d'olive, faire revenir les morceaux de lapin quelques minutes avec l'échalote émincée.
Pendant ce temps dans une petite casserole, faire cuire le vin blanc, l'ail écrasé, les carottes coupées en rondelles et le thym. Laisser cuire environ 5 à 10 min.
Verser le mélange au vin blanc, sur le lapin. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 1h00.
Dans un petit bol, mélanger la crème avec la moutarde. Parsemer de persil. Ajouter deux cuillères à soupe de jus de cuisson de la viande. Bien mélanger et verser avec le lapin.
Mélanger le tout et ajuster l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !
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Lapin et carottes à la moutarde
Energy cake aux abricots secs et noix
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Voici pour aujourd'hui une nouvelle version de l'energy cake. Il s'agit d'un energy cake aux abricots secs et noix idéal pour un petit déjeuner rassasiant.
Attention je n'ai fais que 8 tranches car je mange ce cake au petit-déjeuner. Par conséquent les tranches sont assez épaisses pour garantir la satiété jusqu'au déjeuner.
Accompagné d'un produit laitier à 0 sp et d'une boisson chaude, vous aurez un petit-déjeuner à 5 ou 6 sp, parfait pour tenir jusqu'à midi.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tranche vaut :
- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 6 sp
Si vous avez envie de manger ce cake en dessert il faut prévoir de plus petites parts et donc recompter vos sp.
Ingrédients pour 8 tranches :
2 clémentines
1 banane
120 g poudre d'amandes
2 œufs
80 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g abricot secs
20 g noix
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher puis couper les clémentines et la banane en morceaux. Les mixer. Si vous utilisez votre robot Companion vous pouvez incorporer l'ultrablade et mixer V 10 / 20 sec. Si vous n'avez pas de Companion, un simple mixeur va suffire.
Ajouter la poudre d'amandes, les œufs, la farine et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène (V 10 / 30 sec).
Découper les abricots secs en morceaux. Les ajouter avec les noix à la préparation. Mélanger afin de bien incorporer les fruits (V 4 / 40 sec).
Dans un plat à cake, muni de papier sulfurisé, incorporer la pâte.
Enfourner environ 45 min.
Bon appétit !
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Energy cake aux abricots secs et noix
Poires rôties au chèvre
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Voici pour aujourd'hui une recette d'entrée ou de plat si vous les accompagnez d'une jolie salade composée : les poires rôties au chèvre.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une poire (2 morceaux) vaut :
- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 3 sp
Ingrédients pour 3 personnes :
3 poires
100 g chèvre type chavroux
1 cc huile d'olive
persil
sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Rincer les poires puis les couper en deux.
Vider le cœur et le garnir de fromage de chèvre.
Etaler dessus, au pinceau, l'huile d'olive.
Parsemer de persil ciselé.
Saler et poivrer.
Enfourner environ 20 min.
Bon appétit !
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Poires rôties au chèvre
