Brochettes de la mer

16 Juillet 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #poisson, #plancha, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à la plancha : des brochettes de la mer. Il s'agit d'une recette de brochettes réalisées avec des gambas, des encornets et des seiches.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une brochette entière vaut 2 sp par personne.

Vous pouvez acheter ces aliments à la poissonnerie ou au rayon surgelé et les laisser décongeler plusieurs heures au réfrigérateur.

Pour réaliser mes brochettes, j'ai utilisé des piques à brochettes de 30 cm de long.

Ingrédients pour 4 brochettes :

4 tubes d'encornets
12 petites seiches
12 petites gambas
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
2 cs huile d'olive
4 cs jus de citron
1 citron jaune (en décoration)
sel et poivre

Couper les tubes d'encornets en deux dans le sens de la longueur. Recouper en deux dans le sens de la largeur afin d'obtenir 16 morceaux.

Couper le poivron en morceaux.

Piquer sur chaque brochette une gambas, une seiche, un morceau d'encornets, un morceau de poivron. Réaliser l'opération trois fois sur chaque brochette.

Disposer les quatre brochettes dans un plat creux.

Mixer les restes de poivron avec la gousse d'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.

Répartir ce mélange sur les brochettes et conserver au réfrigérateur minimum 1h00.

Lorsque vous êtes prêts à déguster les brochettes, préchauffer la plancha.

Faire cuire les brochettes environ 10 min en les retournant régulièrement.

Décorer votre plat avec des quartiers de citron.

Vous pouvez accompagner ces brochettes de petites pommes de terre nouvelles par exemple ...

Bon appétit !

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