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Mijoté de haricots blancs et saucisse de Morteau
Voici pour aujourd'hui une recette de mijoté de haricots blancs et saucisse de Morteau. Un plat en sauce comme on les adore à la maison. C'est le type de plat qui mijote pendant 2h00 et qui est encore meilleur le lendemain. J'adore ces recettes qui nous replongent dans notre enfance.
J'imagine déjà des WetWet en panique en train de se dire "oh non un plat en sauce avec de la saucisse ça vaut un max de sp" hihihhihi ... Vous voulez connaître mon secret ? Ne jamais bannir un aliment qui vaut trop de sp ! Il faut toujours le cuisiner avec des aliments à peu de sp pour compenser et obtenir une bonne recette.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de cette recette vaut 8 sp.
Ingrédients pour 5 parts :
500 g haricots blancs (lingots) secs
600 g carottes
2 oignons
350 g saucisse de Morteau cuite
400 g tomates concassées
1 L d'eau
sel et poivre
La veille, faire tremper les haricots lingots dans l'eau minimum 10h00 (l'idéal est toute la nuit).
Couper la saucisse de Morteau en 15 tranches. Chaque part comptera 3 tranches.
Dans une marmite ou cocotte en fonte, faire dorer les morceaux de saucisse quelques minutes.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les oignons.
Émincer les oignons et les ajouter aux saucisses. Laisser dorer quelques minutes en mélangeant régulièrement.
Couper les carottes en rondelles. Ajouter dans la marmite et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les haricots égouttés, les tomates concassées. Saler, poivrer et ajouter l'eau.
Porter à ébullition et laisser mijoter couvert à moitié pendant 2h00.
Pensez à mélanger régulièrement et rajouter de l'eau si besoin.
Bon appétit !
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Mijoté de haricots blancs et saucisse de Morteau
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