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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Salade de semoule au jambon et carottes râpées

26 Juillet 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Salade de semoule au jambon et carottes râpées


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de salade composée. Il s'agit d'une salade de semoule au jambon et carottes râpées.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 5 sp par personne. 

Ingrédients pour 3 parts :

100 g semoule à couscous crue
3 tranches de jambon (découéné et dégraissé)
3 carottes
2 cs jus de citron
1 cs huile d'olive
1 cc moutarde
persil
sel et poivre

Faire cuire la semoule en suivant les indications du paquet. Laisser refroidir.

Râper les carottes. Émincer le jambon.

Dans un saladier, mélanger la semoule avec les carottes râpées et le jambon émincé. Saler, poivrer et ajouter du persil.

Dans un contenant à part, mélanger le jus de citron avec l'huile et la moutarde puis verser sur la salade.

Mélanger et déguster.

 

Bon appétit !

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Salade de semoule au jambon et carottes râpées

Salade de semoule au jambon et carottes râpées

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Brochettes de la mer

16 Juillet 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #poisson, #plancha, #weight watchers

Brochettes de la mer


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à la plancha : des brochettes de la mer. Il s'agit d'une recette de brochettes réalisées avec des gambas, des encornets et des seiches.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une brochette entière vaut 2 sp par personne.

Vous pouvez acheter ces aliments à la poissonnerie ou au rayon surgelé et les laisser décongeler plusieurs heures au réfrigérateur.

Pour réaliser mes brochettes, j'ai utilisé ces piques à brochettes de 30 cm de long.

Ingrédients pour 4 brochettes :

4 tubes d'encornets
12 petites seiches
12  petites gambas
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
2 cs huile d'olive
4 cs jus de citron
1 citron jaune (en décoration)
sel et poivre

Couper les tubes d'encornets en deux dans le sens de la longueur. Recouper en deux dans le sens de la largeur afin d'obtenir 16 morceaux.

Couper le poivron en morceaux.

Piquer sur chaque brochette une gambas, une seiche, un morceau d'encornets, un morceau de poivron. Réaliser l'opération trois fois sur chaque brochette.

Disposer les quatre brochettes dans un plat creux.

Mixer les restes de poivron avec la gousse d'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.

Répartir ce mélange sur les brochettes et conserver au réfrigérateur minimum 1h00.

Lorsque vous êtes prêts à déguster les brochettes, préchauffer la plancha.

Faire cuire les brochettes environ 10 min en les retournant régulièrement.

Décorer votre plat avec des quartiers de citron.

Vous pouvez accompagner ces brochettes de petites pommes de terre nouvelles par exemple ...

Bon appétit !

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Brochettes de la mer
Brochettes de la mer
Brochettes de la mer

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Wraps au thon et carottes râpées

9 Juillet 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #apero, #entree, #light, #weight watchers

Wraps au thon et carottes râpées



Voici pour aujourd'hui une recette de wraps au thon et carottes râpées. Cette recette est idéale pour un pique-nique léger. Vous pouvez les varier selon vos envies.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un wrap au thon et carottes râpées vaut 4 sp.

Ingrédients pour 2 wraps :

100 g thon au naturel
100 g yaourt nature 0%
2 carottes
feuilles de salade
2 tortillas de blé
sel et poivre

Râper les carottes, puis les saler et poivrer.

Mélanger le thon avec le yaourt. Saler et poivrer.

Répartir sur chaque tortilla des morceaux de salade et la moitié du mélange au thon. Ajouter les carottes râpées.

Rouler les tortillas bien serrées. Vous pouvez les envelopper dans un film transparent et les conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Au moment de les servir, vous pouvez tailler les deux extrémités en biais. Cette étape est facultative c'est juste pour faire plus joli mais ça ne change rien au goût 😉

 

Bon appétit !

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Tortizza aux champignons et à la roquette 

2 Juillet 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #apero, #light, #weight watchers

Tortizza aux champignons et à la roquette 

 

Voici pour aujourd'hui une recette de tortizza aux champignons et à la roquette. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette tortizza vaut 6 sp par personne.

Ingrédients pour 1 personne :

1 tortilla
1 cs crème fraîche épaisse 15 %
2 champignons de Paris frais
4 olives noires
de la roquette
1 fleur de courgette (facultatif)

 

Préchauffer le four à 200°C. 
Passer la tortilla légèrement sous l'eau pour la ramollir. 

Recouvrir une plaque allant au four de papier de cuisson. 

Disposer dessus la tortilla puis répartir la crème fraîche.

Ajouter les champignons taillés en lamelles et les olives.

Enfourner 10 min.

A la sortie du four décorer avec de la roquette et la fleur de courgette émincée.

 

Bon appétit !

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Salade à la roquette

25 Juin 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers, #Plat

Salade printanière à la roquette

 

Voici pour aujourd'hui une recette de salade à la roquette. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une telle assiette vaut 5 sp par personne.

Ingrédients pour 1 personne :

85 g avocat
de la roquette
4 radis
4 tomates cerises
2 fleurs de courgettes (facultatif)
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cc moutarde
sel et poivre
 
Réaliser la vinaigrette :

Dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Rincer et essorer la roquette. Couper en morceaux l'avocat, les radis, les tomates. 

Dans le plat de service, présenter la roquette, les tomates, les radis et l'avocat. Décorer avec les fleurs de courgette. 

Verser la vinaigrette au moment de servir. 

 

Bon appétit !

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Courgettes rondes farcies aux lentilles, fromage de chèvre et dinde

19 Juin 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Courgettes rondes farcies aux lentilles, fromage de chèvre et dinde



Voici pour aujourd'hui une recette de courgettes rondes farcies aux lentilles, fromage de chèvre et dinde. Si vous aimez les courgettes, vous trouverez sur mon blog de très nombreuses recettes car je suis une addict de courgettes depuis de nombreuses années lol !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une courgette farcie vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 parts :

2 courgettes
50 g lentilles corail sèches
30 g bûche de chèvre
100 g jambon de dinde
sel et poivre

Préchauffer le four à 220°C.

Faire cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications du paquet.

Laver les courgettes et couper le chapeau. Évider les pépins en creusant délicatement.

Lorsque les lentilles sont cuites les égoutter.

Dans un bol, mélanger le chèvre, le jambon de dinde et les lentilles. Saler, poivrer. Bien mélanger le tout.

Garnir les courgettes de la préparation au chèvre. Disposer dans un plat et enfourner environ 35 min.
 

Bon appétit !

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Champignons farcis à la viande hachée de boeuf

11 Mai 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Champignons farcis à la viande hachée de boeuf


Voici pour aujourd'hui une recette de champignons farcis à la viande hachée de bœuf. Je vais essayer de vous proposer plus de recettes à base de viande car je n'en ai pas assez sur mon blog. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, trois champignons farcis valent 2 sp.

Ingrédients pour 8 champignons farcis :

8 champignons de Paris frais
100 g viande hachée à 5 %
1 oignon
1 gousse d'ail
5 g beurre
10 g chapelure
sel et poivre


Préchauffer le four à 220°C.

Nettoyer les champignons. Retirer les pieds de champignons et les hacher avec l'oignon et l'ail.

Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir dans le beurre, la viande hachée mixée. Ajouter le mélange aux oignons et la chapelure.

Saler et poivrer. Laisser rissoler plusieurs minutes en mélangeant régulièrement.

Garnir les champignons avec cette farce. Disposer dans un plat allant au four.

Enfourner environ 15 min.

 

Bon appétit !

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Champignons farcis à la viande hachée de boeuf

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Pommes de terre Hasselback aux courgettes et bacon

7 Mai 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Pommes de terre Hasselback aux courgettes et bacon

💙💚💜 Attention nouveau programme !

Dans les semaines à venir je vais essayer régulièrement de vous recompter les sp de quelques recettes de mon blog qui méritent une analyse selon les trois couleurs. Vous trouverez donc dans cette recette les sp pour le programme bleu, vert et violet.


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Voici pour aujourd'hui une recette de pommes de terre façon Hasselback aux courgettes et bacon. Les pommes de terre façon Hasselback nous viennent de Suède où on réalise des pommes de terre entaillées cuites au four.

J'ai décidé de préparer de grandes pommes de terre d'environ 300 g chacune ! Cette assiette était largement suffisante par personne. Vous pouvez choisir des pommes de terre plus petites et recompter les sp.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une telle assiette vaut :

- en vert 💚 8 sp / personne

- en bleu 💙 8 sp / personne 

- en violet 💜 1 sp / personne 

 

Vous pouvez accompagner votre pomme de terre de salade verte.


Ingrédients pour 2 personnes :

2 grandes pommes de terre (600 g)
1 courgette
75 g bacon en tranches
1 cc huile d'olive
basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 210°C.

Laver les pommes de terre et les entailler en lamelles jusqu'à la moitié. Attention à ne pas couper vos pommes de terre entièrement sinon vos lamelles vont se détacher.

Laver la courgette et la tailler en lamelles. Couper les tranches de bacon en deux.

Intercaler les tranches de courgette et les demi tranches de bacon entre les lamelles de pommes de terre.

Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four.

Arroser avec la cuillère d'huile et parsemer de basilic. Saler et poivrer.

Envelopper de papier sulfurisé chaque pomme de terre farcie.

Enfourner environ 1h00.

Bon appétit !

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Pommes de terre Hasselback aux courgettes et bacon

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Filet mignon de porc sucré-salé au Cookeo

2 Mai 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Filet mignon de porc sucré-salé au Cookeo


Je réalise cette recette depuis des années. Nous sommes totalement fan de ce sucré-salé. Vous pouvez retrouver sur mon blog la recette au Companion. Cette fois-ci je vous propose une version au Cookeo.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- si vous prenez 100 g de filet mignon par personne, la part vaut 5 sp
- si vous prenez 150 g de filet mignon par personne, la part vaut 7 sp

La sauce est bien comptabilisée dans les sp. Je vous donne juste le poids de la viande seule pour vous aider à compter au moment de l'achat.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc
2 oignons
2 cs miel
60 ml vinaigre balsamique
2 cs sauce soja sucrée
1 boîte de tomates concassées
1 cc huile d'olive
sel et poivre


Éplucher les oignons et les émincer. Dans la cuve du Cookeo, incorporer les oignons avec l'huile d'olive. Faire revenir en mode "dorer" 3 min.

Vous pouvez ajouter 100 ml d'eau si votre cuve accroche.

Couper le filet mignon en morceaux, le dégraisser légèrement. Ajouter la viande aux oignons et remettre le programme "dorer" 3 min.

Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Laisser légèrement caraméliser avec le programme "dorer" 3 min.

Saler, poivrer, ajouter les tomates concassées. Mettre le programme cuisson sous pression / cuisson rapide 10 min.

 

Bon appétit !

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Filet mignon de porc sucré-salé au Cookeo

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Salade de crozets et œuf mollet

23 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Salade de crozets et oeuf mollet

 

Voici pour aujourd'hui une recette de salade de crozets et œuf mollet. Je vous donne la recette pour une personne, à vous de multiplier selon le nombre de convives.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette salade vaut 5 sp. Elle est suffisante pour un dîner. Vous pouvez bien évidement manger l’œuf entier pour le même nombre de sp. 

 

Ingrédients pour 1 personne : 

40 g crozets crus
5 tomates cerises
5 radis
2 feuilles de salade verte
1 œuf

Pour la vinaigrette :

1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
sel et poivre
1 cc moutarde
 
Réaliser la vinaigrette. 
 
Dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
 
Faire cuire les crozets en suivant les indications du paquet. Les passer ensuite sous l'eau froide et les réserver. 
 
Cuire l'œuf mollet. Le mieux est de sortir votre œuf à température ambiante plusieurs minutes avant la cuisson. Dans une casserole d'eau bouillante salée, plonger l'œuf délicatement. 
 
A compter de la reprise de l'ébullition, cuire l'œuf 6 min. Attention pas une minute de plus ! Dès la fin des 6 minutes, placer tout de suite votre œuf sous l'eau froide afin de stopper la cuisson. 
 
Je vous rassure si vous loupez votre œuf mollet, vous obtiendrez un œuf dur qui sera tout de même très bon à manger … 
 
Écaler l'œuf délicatement sous l'eau froide. Le couper au dernier moment avant de servir votre salade. 
 
Rincer et couper les tomates cerises, les radis et les feuilles de salade. 
 
Disposer dans un grand bol, les crozets et les légumes. Ajouter l’œuf mollet. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette au moment de servir. 
 

 

Bon appétit !

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Salade de crozets et oeuf mollet

Salade de crozets et oeuf mollet

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