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ChezCachou

Articles avec #apero tag

Tortizza aux champignons et à la roquette 

2 Juillet 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #apero, #light, #weight watchers

Tortizza aux champignons et à la roquette 

 

Voici pour aujourd'hui une recette de tortizza aux champignons et à la roquette. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette tortizza vaut 6 sp par personne.

Ingrédients pour 1 personne :

1 tortilla
1 cs crème fraîche épaisse 15 %
2 champignons de Paris frais
4 olives noires
de la roquette
1 fleur de courgette (facultatif)

 

Préchauffer le four à 200°C. 
Passer la tortilla légèrement sous l'eau pour la ramollir. 

Recouvrir une plaque allant au four de papier de cuisson. 

Disposer dessus la tortilla puis répartir la crème fraîche.

Ajouter les champignons taillés en lamelles et les olives.

Enfourner 10 min.

A la sortie du four décorer avec de la roquette et la fleur de courgette émincée.

 

Bon appétit !

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Boulettes de lentilles corail au curry

8 Juin 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Boulettes de lentilles corail au curry


Voici pour aujourd'hui une recette de boulettes de lentilles corail au curry. Vous pouvez les déguster de différentes façons. Aujourd'hui je vous propose de les manger en amuse-bouche. Vous pouvez les accompagner d'une sauce au fromage blanc et ciboulette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 4 boulettes valent 2 sp.

Ingrédients pour 9 pièces  :

70 g lentilles corail sèches
30 g farine
25 g baguette
1 œuf
1 échalote
1 cc persil
1 cc curry
sel, poivre

Cuire les lentilles corail en suivant les instructions du paquet.

Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.

Pendant ce temps mixer la baguette, l’œuf, l'échalote, le persil, le curry.

Ajouter les lentilles corail et la farine. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Réaliser neuf boulettes et les déposer bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 25 min.

 

Bon appétit !

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Boulettes de lentilles corail au curry

Boulettes de lentilles corail au curry

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Mini-tartelettes salées façon pizza

25 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #companion, #entree, #light, #weight watchers

Mini-tartelettes salées façon pizza


Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes salées façon pizza. J'ai décidé d'utiliser ma recette de pâte à pizza au fromage blanc 0%.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une mini-tartelette vaut 1 sp. Avec les arrondis, 2 mini-tartelettes valent 3 sp.

Ingrédients pour 16 pièces :

0,5 cc sel
200 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g fromage blanc 0%
30 ml eau

pour la garniture :
1 oignon
6 champignons de Paris
200 g purée de tomates
1 cc huile d'olive
Sel et poivre


Préchauffer le four à 210°C.



-------------------------------------------- Recette de la pâte réalisée au Companion ------------


Dans le bol du robot, muni du couteau pétrir / concasser, verser dans l'ordre le sel puis la farine, la levure et mélanger V 10 / 10 sec. Ajouter l'eau et le fromage blanc. Programme Pâte P1. Dès la fin du programme retirer le couteau et former une boule de pâte. Elle doit être souple et peu collante.



---------------------------------------- Recette de la pâte réalisée sans robot -----------------------

Dans un saladier, verser dans l'ordre le sel puis la farine, la levure et mélanger. Ajouter l'eau et le fromage blanc puis mélanger. Former une boule de pâte homogène. Elle doit être souple et peu collante.


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------




Couper la pâte en plusieurs morceaux.
Étaler finement un morceau de pâte, découper des petits ronds correspondant à la taille des moules.

Garnissez directement les moules avec les ronds de pâte.

Faire revenir l'oignon et les champignons émincés à la poêle dans l'huile d'olive. Ajouter la sauce tomate. Saler et poivrer.

Disposer dans les moules à mini tartelettes le mélange à la sauce tomate.

Enfourner 10 min.

 

Bon appétit !

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Champignons farcis

14 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #apero, #entree, #light, #weight watchers

Champignons farcis


Voici pour aujourd'hui une recette de champignons farcis au chorizo et aux courgettes. Je me suis inspirée d'une recette du joli blog AnneSoGood que j'ai légèrement allégé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, deux champignons farcis valent 1 sp.

Ingrédients pour 20 champignons :

20 petits champignons de Paris frais

1 courgette
45 g chorizo
25 g gruyère râpé
1 cc huile d'olive
sel et poivre


Éplucher les champignons et retirer les pieds.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un robot, mixer la courgette en morceaux, le chorizo, le gruyère et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Disposer dans chaque champignon, une cuillère de farce. Déposer les champignons dans un plat allant au four.

Enfourner environ 25 min.

 

Bon appétit !

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Champignons farcis

Champignons farcis

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Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais

31 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers

Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais


Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes aux champignons et chèvre frais. Afin d'obtenir des tartelettes express j'utilise pour ma pâte des tortillas de blé achetées dans le commerce.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une mini-tartelette vaut 1 sp. Avec les arrondis, 2 mini-tartelettes valent 3 sp.

Ingrédients pour 16 pièces :

4 tortillas de blé
1 oignon
6 champignons de Paris
90 g chèvre frais type chavroux
1 cc huile d'olive
Sel et poivre



Préchauffer le four à 210°C.

Découper chaque tortilla en quatre petits ronds correspondant à la taille des moules. Disposer dans les moules.

Faire revenir l'oignon et les champignons émincés à la poêle dans l'huile d'olive. Ajouter le fromage de chèvre. Saler et poivrer.

Disposer dans les moules à mini tartelettes.

Enfourner 10 min.

 

Bon appétit !

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Pois chiches grillés au paprika

23 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #recettes végétariennes, #weight watchers, #light

Pois chiches grillés au paprika

 

Voici pour aujourd'hui une recette très connue des "régimeuses" de tous bords : les pois chiches grillés au paprika. Cette recette est idéale pour un apéritif mais vous pouvez également en consommer dans vos salades. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, tout le bol vaut 1 sp. 

 

Ingrédients pour un bol :

400 g pois chiches en conserve

1 cc huile d'olive

1 cc paprika doux

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Égoutter et rincer les pois chiches en conserve. Les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive. 

Ajouter le paprika. Saler et poivrer. 

Bien mélanger.

Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Étaler dessus les pois chiches et enfourner 45 min.

 

Bon appétit !

 

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Pois chiches grillés au paprika

Pois chiches grillés au paprika

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Amuse-bouche de radis noir au thon

9 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers, #poisson

Amuse-bouche de radis noir au thon

 

Voici pour aujourd'hui des amuse-bouche réalisés à base de radis noir et thon. Je ne mange pas très souvent du radis noir mais je dois l'avouer que ses très nombreux bienfaits pour la santé m'ont aidé à l'aimer... J'ai débuté des cures de radis noirs sur conseils de mon osteopathe dans le cadre de troubles hépatiques. Je dois l'admettre, cette plante m'aide à digérer. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, vous obtiendrez environ 8 amuse-bouche par personne pour 1 sp. 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 radis noir

130 g thon au naturel

2 carrés frais 0 %

90 g fromage de chèvre frais type chavroux 

sel et poivre

ciboulette

 

Égoutter la boite de thon. Le mélanger dans un bol avec les carrés frais et le fromage de chèvre. Saler et poivrer. 

Rincer le radis noir à l'eau. Si vous le consommez bio, vous pouvez consommer la peau. 

Couper le radis noir très finement afin d'obtenir environ cinquante rondelles. 

Garnir chaque rondelle avec le mélange au thon. Parsemer de ciboulette.

 

Bon appétit !

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Verrines de pêches au thon

25 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers

Verrines de pêches au thon


J'adore cette recette très connue de pêches au thon. J'aime bien la décliner en verrines.

Les pêches au sirop qui sont utilisées dans cette recette valent un peu de sp mais leur petit goût sucré donne une saveur unique à cette recette. De plus, utiliser des pêches au sirop nous donne un petit avant-goût d'été en plein hiver ... élément non négligeable pour les amoureux du soleil !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une verrine vaut 3 sp.


Ingrédients pour 4 verrines :

230 g pêches au sirop égouttées
130 g thon au naturel égoutté
100 g fromage blanc 0 %
ciboulette
sel et poivre

Couper les pêches égouttées en petits morceaux. Les disposer dans le fond de 4 verrines.

Dans un bol, mélanger le thon avec le fromage blanc. Saler et poivrer.

Ajouter dans les verrines.

Ajouter un peu de ciboulette ciselée.

 

Bon appétit !

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Toasts au saumon fumé spécial St Valentin

14 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #weight watchers

Toasts au saumon fumé spécial St Valentin


Voici pour aujourd'hui une idée de toasts au saumon fumé spécial St Valentin. Vous pouvez bien évidemment les réaliser tout au long de l'année. J'ai juste choisi de les faire avec un emporte-pièce coeur histoire de marquer le coup pour la St Valentin ♡ 

Ce n'est pas ce que je pourrais appeler une recette de cuisine lol ! C'est juste une idée pour vos amuse-bouche.


Exceptionnellement je laisse les adeptes de Weight Watchers compter les sp de leur recette car cela dépendra du pain de mie choisi.

Dans mon cas chaque toast vaut 1 sp.

Ingrédients pour 4 toasts :

2 tranches de pain de mie aux graines
50 g fromage blanc 0 %
50 g saumon fumé
Sel et poivre

Mélanger les morceaux de saumon fumé avec le fromage blanc. Saler légèrement et poivrer.

Découper les pains de mie à l'aide d'un emporte-pièce. Tartiner chaque morceau avec le mélange au saumon fumé.

 

 

Bon appétit !

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Apéritif Dînatoire Light

29 Décembre 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #apero

Apéritif Dînatoire Light

 

Comme promis voici la mise à jour de mon Apéritif Dînatoire Light. 

Je vous donne les quantités pour une personne, à vous de multiplier selon le nombre de convives. Je vous propose dans mon article le lien de chaque recette. Je vous propose des idées salées sans boisson.

Si vous souhaitez finir sur une note sucrée mais light vous pouvez réaliser des brochettes de fruits exotiques par exemple. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cet apéritif dînatoire salé vaut 10 sp par personne.

 

  • Qui dit apéritif dînatoire dit décorations sympas à petits prix pour le mettre en valeur. Je vous mets quelques idées mais vous pouvez en trouver plein d'autres : pics en bois , verrines , cuillères apéritives ...

 

  • Je présente mon apéritif dînatoire sur des supports en polystyrène que je recouvre de papier aluminium. Effet garanti à chaque fois ! Il faut bien 10 cm d'espace entre chaque carré afin d'avoir la place de poser des verrines, des madeleines, des toasts sur les bords ...

 

Quantités pour 1 personne : 

1 cake au thon (1sp) recette

2 madeleines à la cancoillotte (2 sp) recette

5 mini-brochettes de tomates cerises entourées de jambon de poulet (0 sp)

3 mini-brochettes de raisins intercalés avec des morceaux de jambon de Parme (1 tranche) (1 sp)

5 accras de morue (2 sp) recette

des chips de betteraves à volonté (0 sp) recette

3 feuilles d'endives au saumon (1 sp) recette

3 cannelés aux courgettes (2 sp) recette

2 samoussas light (1 sp) recette

 

Bon appétit !

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