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Articles récents
Poêlée de châtaignes et pommes au sirop d'érable
Voici pour aujourd'hui une recette de poêlée de châtaignes et pommes au sirop d'érable. J'ai proposé cet accompagnement avec une volaille.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 6 sp par personne.
Ingrédients pour 5 personnes :
400 g châtaignes cuites entières (en bocal)
3 pommes
1 cc huile d'olive
1 cs sirop d'érable
sel et poivre
J'ai utilisé dans cette recette des châtaignes cuites entières achetées en bocal pour gagner du temps.
Couper les châtaignes en morceaux. Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive faire revenir les châtaignes et les pommes à feu moyen. Ajouter la cuillère de sirop d'érable. Saler et poivrer.
Laisser cuire environ 15 min en mélangeant régulièrement.
Déguster bien chaud.
Bon appétit !
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Verrines façon tiramisu au skyr
J'ai enfin pris le temps de tester les verrines façon tiramisu au Skyr et non au mascarpone. J'adore le tiramisu mais il faut bien l'admettre le mascarpone coûte beaucoup de sp ... Le Skyr est un produit laitier islandais que l'on trouve au supermarché. Son côté onctueux et épais permet de proposer des recettes intéressantes. Le Skyr nature 0 % est à 0 sp donc il est rapidement devenu un incontournable à la maison !
Ces verrines réalisées avec des biscuits cuillers, du café et du cacao non sucré font penser au tiramisu mais bien évidemment sans mascarpone cela n'a rien à voir ! Que les addicts du tiramisu soient rassurés je ne vais surtout pas détrôner la recette incontournable du vrai tiramisu. Mais quand on est une wetwet disposant de 23 sp par jour on a le droit de rêver devant ces verrines façon tiramisu ... :)
Attention cette recette doit être préparée minimum 4h avant la dégustation.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 5 sp.
Ingrédients pour 4 verrines :
280 g skyr 0 %
2 œufs
35 g sucre
8 biscuits cuillers
200 ml café sans sucre
10 g cacao non sucré
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le skyr. Le mélange doit être homogène.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au Skyr.
Verser le café dans un bol. Couper les biscuits en deux et les tremper rapidement dans le café.
Disposer dans les verrines deux morceaux de biscuits puis la crème et le cacao. Recommencer une seconde fois en terminant bien par le cacao.
Réserver au réfrigérateur minimum 4 h avant de servir.
Bon appétit !
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Verrines façon tiramisu au skyr
Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs
Il existait sur mon blog une recette de muffins aux fruits secs. J'ai décidé de refaire complètement cette recette donc la voici sous un nouveau jour. Je mange ces gâteaux au petit-déjeuner accompagnés d'un yaourt nature par exemple.
Vous pouvez réaliser cette recette au robot Companion ou dans un simple saladier.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un gâteau vaut :
- en violet 💜 3 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 8 gâteaux :
1 œuf
30 g cassonade
50 g compote de pomme sans sucres ajoutés
170 ml lait écrémé
120 g flocons d'avoine
1 pincée de sel
0,5 cc cannelle en poudre
1 cc levure chimique
40 g poudre d'amandes
40 g raisins secs
Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser, verser tous les ingrédients sauf les raisins secs.
Mélanger Vit 8/30 sec. Racler les bords avec la spatule.
La pâte est assez liquide c’est normal.
Laisser reposer la pâte durant 15 min, les flocons d'avoine vont légèrement gonfler. Ajouter 30 g de raisins secs et réserver les autres pour la décoration.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Remplir des moules individuels (utilisez si vous avez des caissettes à muffins dans les moules).
Déposer sur les gâteaux les raisins secs réservés.
Enfourner environ 25 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs
Poulet au cidre
Voici pour aujourd'hui une recette express de poulet idéale pour le soir : le poulet au cidre.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g blanc de poulet
650 ml cidre brut
1 cs huile d'olive
2 échalotes émincées
Sel et poivre
Thym
Couper les blancs de poulet en morceaux.
Dans une cocotte, dans l'huile d'olive, faire revenir les blancs de poulet. Saler, poivrer et ajouter du thym.
Lorsque les blancs de poulet sont légèrement dorés, les mettre de côté dans un plat.
Dans la cocotte, faire revenir les échalotes. Ajouter le cidre. A ébullition, ajouter les morceaux de poulet. Bien mélanger et laisser cuire environ 20 min.
Bon appétit !
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Porridge au kiwi
Voici pour aujourd'hui une recette de porridge au kiwi. Recette idéale pour un petit-déjeuner consistant.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :
- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 2 parts :
45 g flocons d'avoine
250 ml lait écrémé
1 cc cassonade
1 kiwi
Éplucher le kiwi et le couper en petits morceaux. Réserver.
Faire bouillir le lait et ajouter les flocons d'avoine. Mélanger sans arrêter. Diminuer le feu et attendre la reprise de l'ébullition.
Continuer de mélanger. Lorsque l'ébullition reprend, vous pouvez couvrir votre casserole et laisser cuire environ 15 min. N'oubliez pas de mélanger régulièrement.
Au moment de servir répartir dans des bols avec les morceaux de kiwis. Saupoudrer avec la cassonade.
Bon appétit !
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Riz poêlé aux crevettes et ananas
Voici pour aujourd'hui une recette sucrée-salée que j'adore : le riz poêlé aux crevettes et ananas. Vous pouvez la présenter dans un demi ananas ou dans un plat de service.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp par personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
1/2 ananas frais
180 g riz cuit
20 crevettes roses cuites décortiquées
1 gousse d'ail
1 cs huile
100 ml lait coco light
100 ml eau
Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.
Éplucher et écraser l'ail.
Ouvrir l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Conserver un demi ananas pour une autre recette.
Récupérer la chair d'un demi ananas.
Couper la chair en cubes.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans l'huile.
Ajouter l'ananas et laisser cuire 5 min.
Ajouter le riz et faire rissoler 3 min à feu vif.
Ajouter les crevettes et faire revenir quelques minutes à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude ajouter 100 ml d'eau et 100 ml lait de coco light. Détacher les sucs de cuisson et laisser évaporer le liquide avant de servir.
Bon appétit !
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Riz poêlé aux crevettes et ananas
Que faire avec des flocons d'avoine ?
Vous me demandez souvent que faire avec des flocons d'avoine ? Voici mon article spécial "que faire avec ..." . J'espère que vous trouverez une idée de recette.
Les recettes de cet article sont classées par sp (liberté) et seront complétées par de futures recettes du blog. Il vous suffit de cliquer sur le lien pour être redirigé directement sur la recette.
Les recettes à base de flocons d'avoine de 0 à 3 sp :
Galettes aux haricots rouges et carottes 1 sp
Gâteaux flocons d'avoine et compotée d'abricots 1 sp
Barres flocons et abricots secs 2 sp
Galettes flocons d'avoine et sirop d'érable 3 sp
Cookies aux flocons d'avoine 3 sp
Cake flocons, pommes, noisettes 3 sp
Bol d'énergie 3 sp
Les recettes à base de flocons d'avoine de 4 à 6 sp :
Tarte aux pommes sur base de flocons d'avoine 4 sp
Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco 4 sp
Overnight oatmeal à l'ananas et caramel au beurre salé 4 sp
Overnight oatmeal aux fraises et caramel 4 sp
Muffins cranberries et noix 4 sp
Barres céréales et poires 4 sp
Barres pommes et noix 4 sp
Gâteaux aux flocons d'avoine et raisins secs 4 sp
Porridge kiwi 4 sp
Bowlcake pépites de chocolat 5 sp
Muffins aux fruits secs 5 sp
Tarte aux flocons d'avoine et épinards 6 sp
Les recettes à base de flocons d'avoine de 7 sp et plus :
Bowlcake aux fruits 7 sp
Bowlcake 8 sp
Bon appétit !
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Organiser un goûter Weight Watchers
Vous avez été nombreux, sur les réseaux sociaux, à me demander le détail de mon goûter Weight Watchers. Il s'agissait d'une invitation entre amis et membres de la famille donc l'objectif n'était surtout pas la perte de poids :)
Cela étant dit, on peut très bien organiser un dessert ou goûter entre amis sans pour autant ruiner sa réserve hebdomadaire de sp !
J'ai donc proposé lors de cette invitation :
- des mini-crêpes (3 pièces à 2 sp)
- des cookies aux pépites de chocolat (1 pièce à 4 sp)
- des gâteaux aux pommes (1 pièce à 2 sp) version avec des pépites au chocolat
- des ananas coupés en deux et garnis de kiwis (0 sp)
Bien évidemment, les invités pouvaient tartiner leurs crêpes à volonté avec de la confiture, du miel, du chocolat ... mais ça c'est une autre histoire ... lol !
Bon appétit !
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Gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de gratin. Il s'agit cette fois-ci d'un gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp. Vous pouvez alléger ce plat en mettant moins de fromage à raclette ou en mettant du merzer. Vous pouvez aussi remplacer la coppa par du bacon. Cela étant dit, pour 5 sp ce plat est bien raisonnable.
Ingrédients pour 6 parts :
350 g pommes de terre
2 poireaux émincés
50 g coppa
150 g fromage à raclette
sel et poivre
Cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée, séparément les pommes de terre et les poireaux.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C.
Dans un plat à gratin disposer les pommes de terre en morceaux et les poireaux. Saler et poivrer.
Couvrir avec les tranches de coppa et recouvrir avec des morceaux de fromage à raclette.
Enfourner environ 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
Bon appétit !
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Gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette
Overnight oatmeal à l'ananas et au caramel
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'overnight oatmeal - porridge du lendemain. Après vous avoir proposé mon overnight oatmeal aux fraises en mai 2017, voici une recette à l'ananas et au caramel.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette recette vaut :
- en violet 💜 3 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp
Ingrédients pour 1 personne :
15 g de flocons d'avoine
100 g fromage blanc 0%
10 g caramel au beurre salé (Regilait)
2 tranches d'ananas frais
La veille, dans un pot en verre disposer le fromage blanc 0%. Recouvrir de flocons d'avoine.
Couper les tranches d'ananas frais en morceaux. Les disposer sur les flocons d'avoine et ajouter le caramel.
Fermer et conserver au réfrigérateur toute la nuit. Déguster au petit-déjeuner en mélangeant bien tous les ingrédients.
Bon appétit !
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