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ChezCachou

Articles avec #desserts tag

Cookies aux pépites de chocolat

9 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Cookies aux pépites de chocolat

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de cookies. Vous en trouverez de nombreuses sur mon blog avec des versions plus ou moins light. J'avais envie cette fois-ci de me faire plaisir avec des cookies un peu moins allégés. Ils sont donc à 3 sp l'unité ce qui reste encore raisonnable par rapport aux cookies classiques.

 

Ingrédients pour 15 cookies : 

45 g pepites de chocolat
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
150 g farine
1 œuf
50 g sucre
25 g beurre
20 g compote de pommes sans sucres ajoutés
 

 

Préchauffer le four à 180°C.


Faire fondre le beurre. 

Le mélanger avec l’œuf, le sucre, la farine, le sel, la levure et la compote de pommes. 

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Faire des tas, les aplatir légerement puis les disposer sur du papier sulfurisé.

Enfourner environ 10 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé mes recettes vous aimerez peut être mes autres recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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Gâteau de semoule aux nectarines

3 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Gâteau de semoule aux nectarines



Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de gâteau de semoule. Cette fois-ci il est décliné aux nectarines.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 3 sp.


Ingrédients pour 8 parts :

250 ml lait écrémé  
20 g beurre            
50 g semoule fine        
35 g sucre            
3 œufs                  
4 nectarines


Faire bouillir le lait avec le beurre. Incorporer la semoule et faire cuire doucement jusqu’à épaississement en tournant régulièrement.

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Ajouter les jaunes d’œufs à la semoule. Incorporer les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.

Disposer la pâte dans un plat à gâteaux . Disposer au-dessus des demies nectarines.

Enfourner 20 min.

Bon appétit !

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Crème de groseilles

30 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Crème de groseilles



Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à base de groseilles : une crème de groseilles façon "lemon curd".

Je remercie Amandine du blog amandinecooking qui m'a fait découvrir sa recette de " groseilles curd ". J'ai légèrement modifié sa recette en rajoutant une compote sans sucres ajoutés.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- en violet 💜 5 cuillères à café : 1 sp
- en bleu 💙 5 cuillères à café : 1 sp
- en vert 💚 4 cuillères à café : 1 sp


Ingrédients pour 1 grand pot :

200 g groseilles
2 œufs
40 g sucre
100 g compote de pommes sans sucrés ajoutés
2 cc maïzena


Laver les groseilles et les mixer pour d'obtenir une purée. Tamiser la purée pour d'obtenir un coulis lisse.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, la compote et la maïzena. Ajouter le coulis de groseilles, bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Verser dans une casserole sur feux doux et mélanger sans arrêter jusqu'à épaississement.

Verser dans un pot puis laisser refroidir à température ambiante.

Ce type de crème se conserve au réfrigérateur maximum une semaine. Vous pouvez la consommer tartinée au petit-déjeuner ou en dessert.
 

Bon appétit !

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Gâteau de semoule aux fruits rouges

16 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Gâteau de semoule aux fruits rouges

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de dessert qui peut aussi être idéale pour le petit-déjeuner : gâteau de semoule aux fruits rouges. Vous pouvez varier les fruits rouges selon vos envies. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 2 sp et deux parts valent 5 sp. 


Ingrédients pour 9 parts :

250 ml lait écrémé   
20 g beurre             
50 g semoule         
25 g sucre             
3 œufs                   
150 g fruits rouges (framboises, fraises, groseilles...)


Faire bouillir le lait avec le beurre. Incorporer la semoule et faire cuire doucement jusqu’à épaississement en tournant régulièrement.

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Ajouter les jaunes d’œufs à la semoule et les fruits. Incorporer les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.

Disposer la pâte dans un plat à gâteaux .

Enfourner 20 min.

Bon appétit !

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Clafoutis aux cerises

30 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #companion, #desserts

Clafoutis aux cerises

 

Voici pour aujourd'hui une recette de clafoutis aux cerises. Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- si vous coupez votre clafoutis en 4 parts, la part vaut 4 sp / personne

- si vous coupez votre clafoutis en 7 parts, la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :


200 g cerises
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les cerises et les disposer dans le moule à gâteaux.
 
Dans la cuve du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Melanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les cerises. Enfourner environ 35 min et servez froid ou tiède. Votre clafoutis sera meilleur réalisé la veille.

 

Bon appétit !

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Gâteaux à la rhubarbe

26 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Gâteaux à la rhubarbe



Voici pour aujourd'hui des gâteaux à la rhubarbe. Oui j'adore la rhubarbe, souvenir de mon enfance durant laquelle j'ai souvent croqué des tiges de rhubarbe dans les potagers polonais ^^

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 1 sp.

Ingrédients pour 8 gâteaux :

100 g rhubarbe
2 oeufs
4 cc sirop d'érable
30 semoule fine



Préchauffer le four à 180°C.

Rincer les tiges de rhubarbe, les éplucher puis les couper en tronçons. Placer ces morceaux dans le fond des moules à gâteaux.

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Montez les blancs en neige.

Mélanger les jaunes avec le sirop d'érable et la semoule. Mélanger délicatement avec les blancs d'oeufs battus en neige et verser sur les fruits.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Gâteaux au tofu soyeux et fraises

18 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Gâteaux au tofu soyeux et fraises

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de dessert : les gâteaux au tofu soyeux et fraises. 

Attention le tofu soyeux n'a rien à voir avec le tofu ferme. D'ailleurs je n'aime pas trop le tofu ferme mais j'adore le tofu soyeux. Vous le trouverez au rayon frais côté produits bio. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 5 sp.


Ingrédients pour 4 personnes :

150 g tofu soyeux égoutté
1 oeuf
35 g sucre       
20 g farine        
1 cs jus de citron
9 biscuits cuillers   
70 ml lait écrémé      
des fraises


Préchauffer le four à 180°C.

Écraser les biscuits en poudre et les mélanger avec le lait pour obtenir une pâte homogène.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque. Disposer des emporte-pièces ronds. Mettre la pâte dans le fond de chaque emporte-pièce en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Si vous n'avez pas d'emporte-pièces vous pouvez les faire dans de simples moules à gâteaux.

Battre le tofu au fouet avec le sucre, la farine et l'œuf.

Ajouter le citron et verser le tout dans les emporte-pièces.

Enfourner environ 30 min.

Laisser refroidir puis décorer chaque gâteau avec les fraises.

Bon appétit !

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Gâteau au chocolat au tofu soyeux

13 Mai 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes, #desserts

Gâteau au chocolat au tofu soyeux

Voici pour aujourd'hui une recette de gâteau au chocolat au tofu soyeux. Attention le tofu soyeux n'a rien à voir avec le tofu ferme. D'ailleurs je n'aime pas trop le tofu ferme mais j'adore le tofu soyeux. Vous le trouverez au rayon frais côté produits bio. 

C'est avec grande surprise que j'ai découvert le tofu soyeux qui est un bon allié dans la cuisine minceur. Il n'a pas vraiment de goût mais il se marie très bien avec les autres aliments dont il "capte" les saveurs.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de ce gâteau vaut 4 sp.



Ingrédients pour 8 parts :

70 g chocolat noir (52 % cacao)
200 g tofu soyeux égoutté
1 oeuf
50 g sucre
1 cs sirop d'érable
40 g  farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel


Faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Companion ou dans un saladier, mixer le tofu avec un fouet.

Ajouter l'oeuf, le sucre, le sirop d'érable, la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajouter le chocolat fondu et tout mélanger.

Mettre dans un moule à gâteaux du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner environ 35 min.

Laisser refroidir à la sortie du four.

Bon appétit !

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Gâteaux semoule aux pépites de chocolat

29 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Gâteaux semoule aux pépites de chocolat


Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux semoule aux pépites de chocolat. Vous pouvez également réaliser cette recette sans pépites.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un gâteau nature coûte 2 sp et la version aux pépites de chocolat coûte 3 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚). 

Je profite de cette recette pour vous repréciser que toutes mes recettes ont bien été remises à jour avec le programme liberté. 


Ingrédients pour 9 pièces :

250 ml lait écrémé    
20 g beurre              
50 g semoule          
25 g sucre              
3 œufs                    
10 g pépites chocolat (si vous réalisez la version aux pépites)


Faire bouillir le lait avec le beurre. Incorporer la semoule et faire cuire doucement jusqu’à épaississement en tournant régulièrement.

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Ajouter les jaunes d’œufs à la semoule. Incorporer les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.

Disposer la pâte dans des moules en silicone. J'ai utilisé des moules à financiers.

Disposer le moule à gâteaux dans un plat allant au four. Mettre un fond d'eau dans le plat afin de cuire les gâteaux au four au bain marie.

Enfourner 20 min.

Bon appétit !

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Tiramisu aux fraises version allégée

22 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Tiramisu aux fraises version allégée



Voici pour aujourd'hui une recette de tiramisu aux fraises version allégée. J'ai enfin trouvé un mascarpone un peu plus léger que le mascarpone classique. C'est au rayon bio que j'ai découvert le mascarpone Bio Village. Si vous trouvez d'autres mascarpones plus légers laissez moi un commentaire afin que j'essai de le trouver !

J'adore le tiramisu du coup je voulais absolument tester une version plus légère. Mais un tiramisu sans mascarpone n'est pas un vrai tiramisu ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 4 sp.

Ingrédients pour 6 verrines :

300 g fraises
20 ml jus citron
2 oeufs
20 g sucre
80 g mascarpone (bio village)
100 g fromage blanc 0%
6 biscuits cuillers


Laver les fraises et les couper en morceaux. Mixer un tiers des fraises avec le jus de citron pour faire un coulis et réserver les autres morceaux.

A l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le mascarpone et le fromage blanc. Mélanger à nouveau au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Battre les blancs avec une pincée de sel en neige ferme et les incorporer au mélange.

Tremper les biscuits dans le coulis de fraises et les disposer au fond de chaque verrine. 

Couvrir avec la moitié de mousse, puis des morceaux de fraises puis à nouveau de la mousse et finir par des fraises.

Les convives qui ne font pas WW ont droit à un spéculoos émietté au dessus de leur tiramisu 😉

Bon appétit !

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