desserts - ChezCachou

Samoussas aux mirabelles cuisson au four

25 Août 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Voici pour aujourd'hui une recette facile à base de mirabelles : des samoussas aux mirabelles et petits suisses. Si vous ne savez pas réaliser des samoussas, pas de panique je vous ai déjà préparé un article spécial ce sujet. Je fais la technique de la découpe des feuilles de bricks en 4. Voici la technique en photos . C'est très facile à faire.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 2 samoussas vallent 1 sp.

Ingrédients pour 20 samoussas :

300 g mirabelles
2 petits suisses 0 %
1 cs miel
5 feuilles de brick
1 cs lait écrémé
1 jaune d'oeuf

Découper les mirabelles en morceaux et retirer le noyau.

Préparer votre farce : mélanger les petits suisses avec le miel. Incorporer les morceaux de mirabelles et bien mélanger.

Préchauffer votre four à 180°C. Disposer une cuillère à café de farce sur une bande de feuille de brick. Plier en samoussas et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire de même jusqu'à épuisement de la farce.

Dans un bol délayez un jaune d'œuf avec le lait.

Dorer les samoussas avec ce mélange et les enfourner pour environ 20 min.

Bon appétit !

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Tarte tatin light aux mirabelles sur feuilles de brick

22 Août 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

J'ai reçu en cadeau aujourd'hui plusieurs kilos de mirabelles. Merci aux gentils qui se reconnaîtront :) Je vais pouvoir tester de nombreuses recettes pour mon blog. En premier voici une tarte tatin light aux mirabelles sur feuilles de brick.

Je me suis inspirée d'une recette du site Femme magazine que j'ai allégée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 6 personnes :

20 g amandes effilées
1 cs miel
700 g mirabelles
3 feuilles de brick
15 g beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C.

Retirer les noyaux des mirabelles en coupant les fruits en deux.

Dans le fond d'un moule à tarte disposer les amandes, puis étaler dessus les demies mirabelles. Napper légèrement avec la cuillère de miel.

Faire fondre le beurre.

Poser les feuilles de brick l’une après l’autre sur les mirabelles et glisser le bord à l’intérieur des parois du moule.

Napper au pinceau le dessus de la dernière feuille avec du beurre fondu.

Enfourner environ 20 min.

A la sortie du four, laisser reposer 5 min puis démouler la tarte en la retournant sur un plat.

Bon appétit !

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Verrine crème citron et fraises

6 Août 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Voici pour aujourd'hui une recette de verrines à base de crème citron et fraises. Le petit goût acidulé du citron donne beaucoup de fraîcheur à cette verrine d'été.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 3 sp.

Ingrédients pour 4 verrines :

2 oeufs
40 g sucre
zestes de 2 citrons
1 cc maïzena
90 ml jus de citron
180 g compote de pommes sans sucres ajoutés
200 g fromage blanc 0 %
des fraises

Mélanger les oeufs avec le sucre et le zeste de citrons dans un saladier. Ajouter la maïzena et mélanger.

Porter le jus de citron à ébullition dans une casserole. Ajouter la préparation aux oeufs et mélanger sur le feu pendant 5 min jusqu'à épaississement. Ajouter la compote et bien mélanger constamment sur petite ébullition environ 5 nouvelles minutes. La crème va ainsi s'épaissir.

Laisser refroidir à température ambiante. Puis disposer dans des verrines.

Ajouter le fromage blanc 0 % puis décorer avec des fraises (ou autres fruits).

Bon appétit !

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Gâteaux soufflés avec ou sans Companion

5 Août 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Voici pour aujourd'hui une recette idéale pour le dessert ou petit-déjeuner : les gâteaux soufflés. Ils peuvent être réalisés avec ou sans robot. J'ai utilisé mon robot Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un gâteau vaut 2 sp.

Ingrédients pour 10 gâteaux :

90 g farine
30 g sucre
180 ml lait écrémé
3 oeufs
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un simple saladier mélanger le lait, les jaunes d’œufs, le sucre et la farine (40 sec / V6).

A part monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans des moules à muffins puis enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Energy Balls aux fibres de fruits ou comment recycler les fibres issues de l'extracteur de jus

30 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Petit déjeuner, #desserts

Cette recette a été réalisée à partir de fibres de fruits issues de l'extracteur de jus. J'ai utilisé des fibres d'oranges et pommes épluchées.

Si vous n'avez pas d'extracteur vous pouvez utiliser de petits morceaux de pommes. Vous pouvez les faire version nature ou chocolat. J'avoue qu'au chocolat ils sont vraiment à tomber mais ils coûtent plus cher en sp.

3 energy balls nature valent 1 sp
1 energy balls au chocolat vaut 1 sp

Ingrédients pour 20 energy balls :

290 g fibres de fruits (épluchés) ou petits morceaux de pommes
1 cs miel
80 g flocons d'avoine
1 banane
50 ml lait écrémé

Version au chocolat :

40 g chocolat pâtissier 52 %
3 cs crème liquide à 12 %

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol ou dans votre robot Companion écraser les bananes avec les fibres de fruits. Si vous utilisez le Companion prenez l'ultrabalde et mélanger V10. Ajouter les flocons, le lait et bien mélanger.

Sur une plaque allant au four disposer du papier sulfurisé. Façonner 20 energy balls. Les disposer sur la plaque. Enfourner environ 13 min. Laisser tiédir.

Si vous réalisez la version au chocolat : faire fondre le chocolat avec la crème dans une petite casserole. Retirer du feu et incorporer les energy balls afin de bien tous les envelopper de chocolat.

Bon appétit !

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Bowlcake de semoule aux abricots et éclats de noix

24 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de bowlcake. Je préfère les bowlcake à la semoule. Ceux aux flocons d'avoine sont bon aussi mais un peu plus compacts. Voici donc une version de bowlcake à la semoule, abricots et éclats de noix.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers ce bowlcake vaut :

- en bleu 💙 5 sp / personne
- en violet 💜 5 sp / personne
- en vert 💚 8 sp / personne

Ingrédients pour 1 personne :

1 banane
30 g de semoule fine crue
1 œuf
100 g yaourt nature 0%
1 abricot
10 g noix

Dans un bol écraser la banane, incorporer la semoule, l'œuf, le yaourt. Bien mélanger et faire cuire au micro-ondes 3 min puissance 900 Watts.

Attention à la sortie le bol sera chaud donc à manipuler avec précaution. Attendez une minute avant de démouler votre bowlcake.

Détailler les noix en morceaux. Saupoudrer sur le bowlcake et décorer avec l'abricot.

Bon appétit !

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Roses de pomme Juliet en feuille de brick

20 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Voici ma recette de roses de pommes Juliet en feuille de brick avec laquelle j'ai remporté la 3ème place du concours Pomme Juliet. Je suis très heureuse d'avoir gagné un week-end insolite en famille et d'avoir découvert cette jolie pomme bio que je ne connaissais pas du tout.

Maintenant que les résultats du concours sont connus je peux enfin vous dévoiler ma recette !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une rose vaut 3 sp.

Ingrédients pour 4 roses :

4 pommes bio (Juliet)
4 feuilles de brick
20 g confiture à la fraise
10 g de beurre
30 ml lait écrémé
100 ml d'eau

Préchauffer le four à 200°C.

Dans quatre ramequins individuels disposer les feuilles de bricks. Tailler aux ciseaux ce qui dépasse.

Badigeonner l'intérieur des feuilles de confiture à la fraise.

Laver les pommes. Ne les épluchez pas.

Retirer les trognons et couper les pommes en fines lamelles.

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le lait et l'eau. Ajouter les lamelles de pommes et faire revenir environ 10 min en les retournant régulièrement. Il faut que les lamelles de pommes deviennent souples mais ne se transforment pas en compote.

Disposer les lamelles de pommes dans les ramequins, en formant des rosaces sur les feuilles de brick.

Enfourner environ 10 min.

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Bon appétit !

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Gâteau light aux abricots

17 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Voici une mise à jour de ma recette de gâteau light aux abricots. Cette recette était très bonne mais les parts étaient trop petites ! J'ai décidé de doubler les ingrédients afin d'obtenir un gâteau plus conséquent.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous coupez votre gâteau en 8 parts, une part vaut 4 sp.

Ingrédients pour 8 parts :

80 g farine
1 sachet levure chimique
40 g poudre d’amande
80 g sucre
60 g compote de pommes sans sucres ajoutés
2 œufs
4 abricots
30 ml d’eau
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Rincer et couper les abricots en morceaux.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre et le sel. Incorporer ensuite les œufs et la compote puis mélanger. Ajouter l'eau et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à gâteaux et disposer les morceaux d’abricots.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Gâteau light aux abricots

Financiers aux abricots et tofu soyeux

12 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

J'ai testé aujourd'hui pour vous la recette de financiers aux abricots et tofu soyeux du site Gratinez . J'ai juste légèrement allégé leur excellente recette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un financier vaut 2 sp, 2 financiers valent 4 sp.

Ingrédients pour 9 financiers :

35 g farine
1 cc levure chimique
20 g poudre d’amande
10 g amandes effilées
50 g sucre
30 g compote de pommes sans sucres ajoutés
50 g tofu soyeux
2 abricots

15 ml d’eau
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Rincer et couper les abricots en morceaux.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre et le sel. Incorporer ensuite le tofu soyeux et la compote puis mélanger. Ajouter l'eau et bien mélanger le tout.

Répartir la préparation dans neuf moules à financiers, disposer dessus des morceaux d’abricots et saupoudrer d’amandes effilées.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Cookies aux pépites de chocolat

9 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de cookies. Vous en trouverez de nombreuses sur mon blog avec des versions plus ou moins light. J'avais envie cette fois-ci de me faire plaisir avec des cookies un peu moins allégés. Ils sont donc à 3 sp l'unité ce qui reste encore raisonnable par rapport aux cookies classiques.

Ingrédients pour 15 cookies :

45 g pepites de chocolat
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
150 g farine
1 œuf
50 g sucre
25 g beurre
20 g compote de pommes sans sucres ajoutés

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Le mélanger avec l’œuf, le sucre, la farine, le sel, la levure et la compote de pommes.

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Faire des tas, les aplatir légerement puis les disposer sur du papier sulfurisé.

Enfourner environ 10 min.

Bon appétit !

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