plat - ChezCachou

Pizza aux champignons, bacon et fromage

2 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #apero, #entree

Je vous propose aujourd'hui une recette de pizza réalisée avec ma pâte à pizza au fromage blanc 0 %. Cette pizza est garnie aux champignons, bacon et merzer râpé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp par personne.

Ingrédients pour 4 parts :

Pour la pâte :

0,5 cc sel
200 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g fromage blanc 0%
30 ml eau
Origan

Pour la garniture :

80 g coulis de tomates nature
100 g bacon
4 champignons de Paris frais
1 oignon
120 g merzer râpé

Réaliser la pâte à pizza en suivant la recette décrite dans mon article ici

Préchauffer le four à 210°C.

Râper le merzer. Émincer finement les champignons et l'oignon.

Lorsque la pâte à pizza est prête, étaler dessus le coulis de tomates. Répartir les oignons émincés. Ajouter les champignons et le bacon. Recouvrir avec le merzer râpé.

Enfourner 10 min.

Bon appétit !

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Omelette au saumon fumé

20 Mars 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree

Voici pour aujourd'hui une recette d'omelette au saumon fumé. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Marmiton. Je l'ai juste simplifiée et allégée. Désolé pour la photo mais ce n'est pas facile de faire une photo d'omelette glamour ^^

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

4 oeufs
1 cs huile
50 ml lait écrémé
10 g gruyère râpé
100 g saumon fumé en morceaux
1 échalote émincée
jus de citron
sel et poivre
aneth (facultatif)

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Pendant ce temps battre les oeufs en omelette. Ajouter le gruyère et le lait. Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans une poêle. Laisser cuire l'omelette quelques minutes puis ajouter les morceaux de saumon et d'échalote.

Laisser cuire jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. (Oui certaines personnes aiment l'omelette plus ou moins cuite donc à vous de choisir).

Servir chaud avec un peu de jus de citron et parsemé d'aneth.

Bon appétit !

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Pâte à pizza au fromage blanc 0 % avec ou sans Companion

17 Mars 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #entree

On m'en a souvent parlé mais, je n'avais pas encore trouvé le temps de la tester ! C'est chose faite : voici une pâte à pizza au fromage blanc 0 %. Cette pâte connue depuis plusieurs années sur les réseaux sociaux a de nombreux atouts. Elle n'a pas besoin de temps de repos, elle est plus light qu'une pâte à pizza à l'huile d'olive. Elle fera le bonheur des regimeuses en tous genres accros de pizzas qui vont pouvoir se faire plaisir sans avoir trop de remords.

Je vous propose la recette en deux versions : recette réalisée au Companion ou sans robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp. Il s'agit d'une part assez grande et suffisante pour un dîner.

Ingrédients pour 4 parts :

0,5 cc sel

200 g farine

1 sachet de levure chimique

100 g fromage blanc 0%

30 ml eau

Origan

Préchauffer le four à 210°C.

----------------------------------------------------- Recette réalisée au Companion --------------------------------

Dans le bol du robot, muni du couteau pétrir / concasser, verser dans l'ordre le sel puis la farine, la levure et mélanger V 10 / 10 sec. Ajouter l'eau, le fromage blanc et de l'origan. Programme Pâte P1. Dès la fin du programme retirer le couteau et former une boule de pâte. Elle doit être souple et peu collante.

Disposer sur votre plan de travail une feuille de silicone ou de papier sulfurisé et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Abaissez bien votre pâte afin d'obtenir une grande pizza pour quatre parts. La pâte va légèrement gonfler à la cuisson donc elle doit être étalée bien fine.

------------------------------------------------- Recette réalisée sans robot -----------------------------------------

Dans un saladier, verser dans l'ordre le sel puis la farine, la levure et mélanger. Ajouter l'eau, le fromage blanc et de l'origan puis mélanger. Former une boule de pâte homogène. Elle doit être souple et peu collante.

Disposer sur votre plan de travail une feuille de silicone ou de papier sulfurisé et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Abaissez bien votre pâte afin d'obtenir une grande pizza pour quatre parts. La pâte va légèrement gonfler à la cuisson donc elle doit être étalée bien fine.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Disposer les ingrédients de votre choix. Je vous proposerais dans d'autres articles des idées de pizzas. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers vous devez comptabiliser les sp de vos ingrédients. Vous pouvez utiliser des ingrédients à zéro sp tels que des champignons, des tomates, des oignons etc .... Place à votre imagination....

Enfourner ensuite votre pizza environ 10 min. Cette pâte n'ayant pas d'huile d'olive je vous déconseille de la réchauffer au micro-ondes le lendemain. Elle risque d'être trop difficile à réchauffer. Elle est par contre excellente le jour de la préparation.

Bon appétit !

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Pâte à pizza au fromage blanc 0 % avec ou sans Companion

Salade composée aux pois gourmands

14 Mars 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree

Je vous propose aujourd'hui une recette qui sent bon le printemps. Voici une recette de salade composée aux pois gourmands.

J'ai utilisé des blancs de poulet émincés grillés achetés tout prêts. Ils valent 4 sp pour 90 g. J'avais peu de temps et ces émincés sont assez bons. ( Vous pouvez sinon cuire un blanc de poulet avec un peu d'huile et réaliser des émincés pour moins de sp ).

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part de cette salade vaut 6 sp par personne. Il s'agit d'une grande salade suffisante pour un dîner.

Ingrédients pour 2 personnes :

200 g pois gourmands
1 endive
2 œufs durs
20 g croûtons natures
90 g émincés de poulet grillés
20 tomates cerises

Pour la vinaigrette light à l'huile d'olive :

2 cs vinaigre balsamique
1 cs huile d’olive
2 cs d’eau

2 cc moutarde
sel et poivre

Faire cuire les pois gourmands dans une casserole d'eau salée une dizaine de minutes. Il doivent rester légèrement croquants. Lorsqu'ils sont cuits, les passer sous l'eau froide pour bien les refroidir.

Rincer l'endive puis détailler les feuilles. Couper les tomates cerises et les œufs.

Sur deux grandes assiettes disposer au centre les émincés de poulet. Disposer les feuilles d'endives. Intercaler avec les pois gourmands.

Dans les feuilles d'endives disposer les œufs et les croûtons. Décorer avec les tomates.

Pour la vinaigrette :

Dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l'eau et la moutarde. Saler et poivrer.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Disposer la vinaigrette à côté des assiettes de présentation afin que chaque convive puisse se servir la quantité désirée.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes autres recettes de salades telles que : la salade aux figues rôties au miel , salade celeri pommes noisettes et miel , ....

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One pot pasta aux pois gourmands

27 Février 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #Cookeo

Voici pour aujourd'hui une recette de one pot pasta. Ce one pot pasta aux pois gourmands a été réalisé au Cookeo mais il peut être réalisé au Companion, Thermomix ou sans robots.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g pâtes crues (fusilli)
2 cc huile d'olive
1 oignon émincé
200 g blanc de dinde
200 g de pois gourmands équetés et lavés
500 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille

En mode dorer, dans l'huile d'olive mettre l'oignon et le blanc de dinde. Laisser dorer 3 min.

Ajouter les pâtes, les pois gourmands, l'eau et le cube de bouillon de volaille.

Passer en cuisson rapide ou cuisson sous pression pendant 9 min.

Bon appétit !

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Invisible à la courge butternut et cancoillotte

13 Février 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à base de courge butternut. Oui je sais je suis complètement addict à cette courge. Mais comment pourrait-on résister à ce petit goût de noisette ?

Je vous propose la recette sous deux versions : avec ou sans Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp par personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g butternut épluché
300 g jambon en morceaux
170 g cancoillotte (6-12%)
150 ml lait écrémé
100 g farine
2 œufs
1 sachet de levure
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

---------------------------------------------------------- Recette classique ---------------------------------------------

Eplucher et couper la courge en fines lamelles.

Dans un saladier mélanger le lait, la farine, les œufs et la levure. Saler et poivrer.
Ajouter les lamelles de butternut, le jambon et le fromage. Tout mélanger.

Disposer dans un plat allant au four, du papier sulfurisé puis verser la préparation. Lisser légèrement le dessus avec le dos d'une cuillère.

Enfourner environ 30 min.

-------------------------------------------------------- Recette au Companion----------------------------------------

Dans la cuve du robot munie du mélangeur, incorporer le lait, la farine, les œufs et la levure. Saler et poivrer. Mélanger V 10 / 30 sec.

Eplucher et couper la courge en lamelles. Si vous avez investi dans les râpes du Companion, vous pouvez couper votre courge directement avec le robot. Vous pouvez alors utiliser la râpe D et faire tomber vos morceaux directement dans la pâte. Mélanger la courge et la pâte liquide V10 / 20 sec. Ajouter le jambon et le fromage. Mélanger V 10 / 30 sec.

Disposer dans un plat allant au four, du papier sulfurisé puis verser la préparation. Lisser légèrement le dessus avec le dos d'une cuillère.

Enfourner environ 30 min.

Bon appétit !

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Pot au feu de Marie Laure

6 Février 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat

Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à coeur. Ma collègue Marie Laure, éleveuse de charolais m'a, à nouveau, donné ses petits secrets de famille. Voici sa recette de pot au feu avec de la bonne viande de notre région Bourgogne.

Bien évidemment le secret est notamment dans le choix de la viande et le temps de cuisson. Prenez le temps de bien choisir votre viande et de regarder sa provenance.

Son secret pour le pot au feu est une viande assez grasse qui sera goûteuse et tendre. Il suffit de dégraisser le bouillon à la fin de la cuisson pour alléger le plat.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 kg de plat de côtes avec l'os (l'os apporte bcp de goût) ou jarret de boeuf
4 carottes
4 poireaux
2 navets
1/2 choux frisé
1 oignon piqué d'un clou de girofle
10 pommes de terre
1 brin de thym
1 feuille de laurier
du persil
sel et poivre

Vous pouvez ficeler les morceaux de viande pour qu'ils se maintiennent en forme pendant la cuisson.

Éplucher et laver tous les légumes.

Piquer un oignon avec le clou de girofle.

Mettre dans une cocotte en fonte ou un faitout les morceaux de viande. Couvrir entièrement d'eau froide.

Saler au gros sel. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes. Ajouter les carottes, les poireaux, les navets, le demi choux frisé, l'oignon piqué d'un clou de girofle et les aromates.

Porter de nouveau à ébullition, puis laisser cuire, à mi-couvert pendant au moins 3 heures.

Dégraisser en cours de cuisson avec une cuillère.

25 min avant le repas ajouter les pommes de terre. Servir le plat avec du gros sel et de la moutarde

Le bouillon peut etre dégusté en entrée ou récupéré et congelé en glaçons pour faire des bouillons cubes qui agrémenteront d'autres plats.

Bon appétit !

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Quiche sans pâte au thon et coeurs d'artichauts

1 Février 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #entree

Voici pour aujourd'hui une recette de quiche sans pâte. Celle-ci est réalisée à base de thon et de cœurs d'artichauts achetés en conserve.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

3 œufs
2 cs crème fraîche entière épaisse (30 %)
90 ml lait écrémé
150 g cœurs d'artichauts naturels en conserve égouttés
50 g gruyère râpé
100 g thon nature égoutté
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper en petits morceaux les cœurs d'artichauts égouttés.

Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger les œufs, le thon émietté, les cœurs d'artichauts, la crème, le lait ainsi que la gruyère. Saler et poivrer.

Verser la préparation dans un moule allant au four.

Enfourner environ 30 min.

Bon appétit !

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Invisible aux pommes de terre et au merzer

17 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

💙💚💜 Attention nouveau programme !

Dans les semaines à venir je vais essayer régulièrement de vous recompter les sp de quelques recettes de mon blog qui méritent une analyse selon les trois couleurs. Vous trouverez donc dans cette recette les sp pour le programme bleu, vert et violet.

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Voici pour aujourd'hui une recette d'invisible : un invisible aux pommes de terre, bacon et merzer. Vous trouverez votre merzer au rayon des fromages emballés.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en vert 💚 6 sp / personne

- en bleu 💙 5 sp / personne

- en violet 💜 4 sp / personne

Ingrédients pour 6 personnes :

100 g farine
230 g bacon
120 g merzer
150 ml lait écrémé
2 œufs
320 g pommes de terre
1 sachet de levure
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et couper les pommes de terre en lamelles. Couper le merzer en tranches.
Disposer dans le plat une couche de pommes de terre, une couche de bacon et finir par une couche de fromage.

Dans un saladier mélanger le lait, la farine, les œufs et la levure. Saler et poivrer.
Verser ce mélange sur le plat.

Enfourner environ 30 min.

Bon appétit !

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Aiguillettes de poulet et chou-fleur au curry avec ou sans Cookeo

14 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #Cookeo

Voici une nouvelle recette réalisée avec mon Cookeo. Pas de panique si vous n'avez pas ce robot vous pouvez réaliser cette recette mais vous aurez juste besoin d'adapter un peu le temps de cuisson.

Je vous propose de découvrir ma recette d'aiguillettes de poulet et chou-fleur au curry.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou-fleur
500 g aiguillettes de poulet
200 ml lait de coco light
1 oignon émincé
1 cs curry
1 cs huile d’olive
sel, poivre

aneth (facultatif)

Dans la cuve du Cookeo mettre 200 ml d'eau. Détacher les fleurettes de chou-fleur et les nettoyer. Les placer dans le panier vapeur. Cuire en mode cuisson rapide sous pression 5 min.

Si vous n'avez pas de Cookeo vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire blanchir à l'eau bouillante.

Lorsque le programme est terminé, retirer le panier vapeur. Jeter l'excédent d'eau.

Dans la cuve, faire revenir l'oignon et les aiguillettes en mode « dorer » avec l’huile environ 5 min.

Ajouter les fleurettes de chou-fleur, le curry et le lait de coco. Saler et poivrer.

Mettre le programme cuisson rapide sous pression 10 min. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez laisser mijoter environ 20 min.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'aneth.

Bon appétit !

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