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ChezCachou

Articles avec #light tag

Médaillons de veau aux pêches et semoule

8 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Médaillons de veau aux pêches et semoule


Voici pour aujourd'hui une recette de médaillons de veau aux pêches et semoule. Il s'agit d'une recette que j'ai découvert grâce à Recettes et Cabas. Le site que j'ai pu tester récemment. Je vous expliquais tout ça dans mon article ici sur Recettes et Cabas

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp (la semoule est bien comptabilisée comme sur la photo).

Ingrédients pour 3 parts :

300 g noix de veau
2 pêches de vigne
1 échalote émincée
125 g semoule à couscous
1 cs huile d'olive
2 cs vinaigre balsamique
sel et poivre

Retirer la peau des pêches de vignes puis les couper en lamelles.

Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire dorer rapidement le morceau de veau à feu vif sans le faire cuire. Réserver dans une assiette.

Préparer la semoule en suivant les indications du paquet.

Dans la cocotte, faire colorer l'échalote. Remettre le veau, une cuillère à soupe de vinaigre et deux cuillères à soupe d'eau. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.

Ajouter dans la cocotte avec la viande, les pêches et le reste de vinaigre. Faire revenir à feu vif 5 min.

Couper le veau en tranches et servir avec les pêches et la semoule.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici 

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Médaillons de veau aux pêches et semoule
Médaillons de veau aux pêches et semoule

Médaillons de veau aux pêches et semoule

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Assortiment de mini quiches

5 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #entree, #light, #weight watchers

Assortiment de mini quiches

 

Voici pour aujourd'hui un assortiment de mini quiches top chrono. En effet, en une seule cuisson vous allez réaliser trois sortes de quiches sans pâte.

Je vous propose aujourd'hui trois déclinaisons : une version aux crevettes, une aux champignons et une aux chorizo / tomates. 

Vous pouvez réaliser la pâte avec ou sans votre robot Companion. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique, un simple fouet vous suffit. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- une mini quiche aux crevettes vaut 3 sp

- une mini quiche aux champignons vaut 3 sp

- une mini quiche chorizo et tomates vaut 5 sp 

 

Ingrédients pour 6 mini quiches :

100 g farine

3 œufs

500 ml lait écrémé

100 g crevettes décortiquées

100 g champignons émincés

30 g chorizo et 70 g tomates

noix de muscade

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion, muni du mélangeur, mélanger la farine, les œufs et le lait écrémé (V 10 / 30 sec).  Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Mélanger.

Disposer dans des ramequins , les différentes garnitures. Je vous propose de réaliser deux mini quiches aux crevettes, deux aux champignons et deux au chorizo / tomates. 

Verser la pâte sur les six garnitures. 

Enfourner environ 30 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que les quiches épaississent. 

Elles peuvent se manger froides ou réchauffées.

Bon appétit !

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Assortiment de mini quiches
Assortiment de mini quiches

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Salade de semoule aux knacki

30 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Salade de semoule aux knacki


Voici pour aujourd'hui une recette de salade à base de semoule, knacki, tomates et concombre. Cette salade est proposée avec une vinaigrette au miel mais vous pouvez la proposer avec une autre vinaigrette selon vos goûts.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 6 sp par personne (avec la vinaigrette au miel). Cette salade est idéale pour une lunch box le midi au travail par exemple.

Ingrédients pour 3 parts :

100 g semoule crue (à couscous)
4 knacki de poulet
10 tomates cerises
1 concombre
1 cs jus de citron
1 cs moutarde
1 cc miel
1 cc huile d'olive
sel et poivre
ciboulette

Cuire les knacki et la semoule en suivant les indications des paquets. Laisser refroidir.

Couper les saucisses en rondelles et les légumes en morceaux.

Faire la vinaigrette : dans un bol incorporer l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger puis ajouter la moutarde et le miel. Bien mélanger puis saler et poivrer.

Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et la ciboulette ciselée au moment se servir.

Bon appétit !

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Salade de semoule aux knacki
Salade de semoule aux knacki

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Vinaigrette au miel et à la ciboulette

21 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

Vinaigrette au miel et à la ciboulette


Voici pour aujourd'hui une recette de vinaigrette au miel. Elle est réalisée avec de la moutarde et de la ciboulette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 2 parts :

1 cc huile d'olive
1 cs jus de citron
1 cs moutarde
1 cc miel
sel et poivre
ciboulette

Dans un bol incorporer l'huile d'olive et le jus de citron.

Bien mélanger puis ajouter la moutarde et le miel.

Bien mélanger puis saler et poivrer.

Ajouter la ciboulette ciselée au moment de servir.

 

Bon appétit !

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Vinaigrette au miel et à la ciboulette

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Croustillant de saumon au chèvre

18 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Croustillant de saumon au chèvre

 

Je teste actuellement pour vous Recettes et Cabas !  Ce site lyonnais, propose une livraison à domicile de produits alimentaires, dans un cabas, assortis de recettes pour les cuisiner. J'ai reçu un cabas duo 3 recettes. J'ai pu choisir mes recettes sur une liste de recettes proposées pour la semaine. 

Pour être honnête, j'adore cuisiner mais je déteste faire les courses. Du coup forcément j'adore ce type de concept ... Je suis tranquillement chez moi, un livreur m'apporte mon colis de produits frais, j'ai juste à suivre les indications sur le livret de recettes pour épater mon mari lol !

Mon avis sur Recettes et Cabas ? Les produits étaient bien frais et de qualité, le délais de livraison a été bien respecté, les morceaux de viande et de poisson étaient bien choisis. Le petit bémol (il en faut bien un, sinon vous n'allez pas me croire lol !) c'est le prix un peu plus élevé qu'en faisant ses courses soi-même .... Mais ce prix est justifié puisqu'on reste tranquillement dans son canapé. Si vous avez envie de tester ce concept vous pouvez bénéficier d'un code promo réalisé spécialement pour mes lecteurs : CHEZCACHOU15 

Assez parlé, place maintenant à la recette issue de mon panier qui a su me conquérir ce soir et qui a fait l'unanimité à la maison !

J'ai légèrement allégé la recette proposée afin de correspondre au mieux aux exigences de mes lecteurs.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 4 sp. 

 

Ingrédients pour 4 croustillants :

70 g bûche de chèvre

4 feuilles de brick

280 g saumon frais

1/2 citron

2 cc huile d'olive

ciboulette ciselée

sel et poivre

 

Presser le demi citron. Couper le saumon en morceaux. 

Dans un saladier mélanger les morceaux de saumon avec le jus de citron, une cuillère à café d'huile et la ciboulette. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°C. 

Couper le morceau de bûche de chèvre en 4 rondelles. Badigeonner les 4 feuilles de brick au pinceau avec la cuillère à café d'huile d'olive (si, si c'est suffisant !). 

Poser au milieu de chaque feuille, une rondelle de chèvre avec du saumon mariné. Plier et refermer chaque feuille de brick en rectangle. 

Disposer les quatre croustillants sur une plaque munie de papier sulfurisé. Enfourner pour 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

Vous pouvez les proposer avec une petite salade !

Bon appétit !

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Croustillant de saumon au chèvre
Croustillant de saumon au chèvre

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Invisible aux pommes et figues

10 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #weight watchers, #desserts

Invisible aux pommes et figues


Voici pour aujourd'hui une recette d'invisible aux pommes et figues. J'ai réalisé la pâte avec mon robot Companion mais vous pouvez la réaliser au Thermomix ou sans aucun robot. Je vous propose les deux versions.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- si vous coupez votre gâteau en 6 parts ; une part vaut 4 sp

- si vous coupez votre gâteau en 8 parts ; une part vaut 3 sp
 

Ingrédients pour 6 ou 8 parts :

4 pommes
150 g figues fraîches
2 œufs
100 ml lait écrémé
70 g farine
40 g sucre
15 g beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

--------------------------------- version au Companion -------------------------

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du Companion muni du batteur, faire fondre le beurre V3 / 60°C / 3 min.

Ajouter les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger V8 / 30 sec afin d'obtenir une pâte homogène.

Peler les pommes puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.

Verser la pâte dans un moule à gâteaux.

Découper les figues en lamelles et déposer les lamelles délicatement sur le dessus de la pâte.

Enfourner environ 30 minutes.


---------------------------------- version sans robot -----------------------------

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre. Ajouter les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Peler les pommes puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.

Verser la pâte dans un moule à gâteaux.

Découper les figues en lamelles et déposer les lamelles délicatement sur le dessus de la pâte.

Enfourner environ 30 minutes.

 

Bon appétit !

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Invisible aux pommes et figues

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Salade de haricots verts

6 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Salade de haricots verts


Voici pour aujourd'hui une recette de salade de haricots verts aux tomates et œufs durs. Je profite des derniers jours d'été pour publier toutes mes salades qui sentent bon le soleil ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 2 parts :

400 g haricots verts frais
2 œufs
2 tomates
1 échalote
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
1 cc moutarde
sel et poivre


Réaliser la vinaigrette : dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Équeuter les haricots verts puis les faire cuire dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur.

Personnellement, je cuits mes haricots verts à la vapeur au Cookeo 7 min.

Cuire les œufs durs. Couper les tomates en rondelles.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette, saler et poivrer. Parsemer d'échalote émincée.

 

Bon appétit !

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Salade de haricots verts

Salade de haricots verts

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Lunch box 2 : des idées top chrono pour des lunch boxes Weight Watchers

29 Août 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #lunch box, #weight watchers

Lunch box 2 : des idées top chrono pour des lunch boxes Weight Watchers

 

Vous avez découvert mes premières idées de lunch boxes dans mon article précédent sur les lunch boxes top chrono Weight Watchers. Vous avez été nombreux à me demander de nouvelles idées. 

La rentrée approche à grands pas. Il fait toujours beau donc on continu les idées top chrono sans cuisson. Bien évidemment par la suite (si cela vous intéresse) je vous proposerais des idées à réchauffer au micro-ondes. 

Voici donc mes idées de lunch boxes Weight Watchers numéro 4, 5 et 6. Vous retrouverez les idées 1, 2 et 3 dans mon article précèdent.

Je remets également le lien de ma Lunch box Umami car vous avez été nombreux à me demander où je l'ai acheté. J'ai commandé celle-ci sur Amazon mais je sais que vous pouvez en trouver également en magasin. 

 

Voici quelques idées de lunch box top chrono que vous pouvez déguster froides lors de vos pauses déjeuner au travail :

Lunch box numéro 4 : 4 sp 

  • 100 g thon au naturel
  • 100 g tomates et concombre
  • vinaigrette light
  • 100 g riz cuit 
​  ​​  ​lunch box Weight Watchers

 

Lunch box numéro 5 : 4 sp

Lunch box Weight Watchers

 

Lunch box numéro 6 : 6 sp 

  • 100 g râpé de surimi
  • 1 pamplemousse
  • 100 g riz cuit
Lunch box Weight Watchers

 

 

 

Bien évidemment vous pouvez varier le contenu de vos lunch boxes selon le contenu de votre réfrigérateur, selon vos restes ... Je ne prétends surtout pas avoir les lunch boxes les plus équilibrées de l'univers lol mais elles me permettent de manger plus sainement qu'un sandwich et sont rapides à préparer. 

En attendant mes nouvelles idées de lunch boxes, voici une idée de livre de recettes lunch box que j'aime beaucoup. 

 

Bon appétit !

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Soupe froide de melon et pastèque au basilic

26 Août 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #entree, #light, #weight watchers

Soupe froide de melon et pastèque au basilic


Voici pour aujourd'hui une recette de soupe froide de melon et pastèque au basilic.

La soupe froide est une entrée idéale pour se rafraîchir en été. Facile à faire et rapide, cette recette peut être proposée en entrée ou même lors d'un apéritif dînatoire. Le mieux est de réaliser votre soupe quelques heures avant la dégustation. Elle sera meilleure servie bien froide.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la soupe avec sa brochette vaut  2 sp par personne.

Vous pouvez proposer votre soupe froide avec une brochette au melon, jambon et pastèque

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 melon
400 g pastèque
1 cc huile d'olive
quelques feuilles de basilic
4 tranches fines de jambon de Parme
Sel et poivre

 

Couper le melon en deux. Vider les graines. Prélever 4 billes de melon pour les brochettes. Les réserver.

Vider les graines de la pastèque. Prélever 4 billes de pastèque pour les brochettes. Les réserver.

Dans votre mixeur ou dans le bol du Companion muni de l'ultrablade incorporer les restes de pastèque et de melon. Ajouter l'huile, sel et poivre. Mixer (V12 / 2 min).

Si vous n'avez pas de robot vous pouvez aussi mixer votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant à soupe.

Servir les soupes dans des verres. Préparer les brochettes.

Mettre au frais minimum une heure.

 

Bon appétit !

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Soupe froide de melon et pastèque au basilic

Soupe froide de melon et pastèque au basilic

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Brochettes amuse-bouche light au melon

22 Août 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #light, #weight watchers

Brochettes amuse-bouche light au melon



Voici pour aujourd'hui une recytte de brochettes amuse-bouche light au melon. Elles sont réalisées avec de la pastèque et du jambon de Parme.

Je réalise mes billes avec une cuillère parisienne . Ce genre de cuillère ne coûte pas très cher et permet d'avoir de jolies compositions pour vos apéritifs ou desserts. Cela étant dit, si vous n'avez pas envie d'investir vous pouvez très bien couper vos aliments en cubes ou autres formes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 4 brochettes valent 1 sp.

Ingrédients pour 12 brochettes :

1/2 pastèque
1 melon
3 tranches de jambon de Parme
basilic (en décoration)

Réaliser les billes de pastèque et de melon.

Découper le jambon en fines lamelles.

Piquer à l'aide de petits piques en bois, une bille de melon, plusieurs lamelles de jambon, une bille de pastèque.

Vous pouvez décorer vos brochettes avec du basilic.

Bon appétit !

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Brochettes amuse-bouche light au melon
Brochettes amuse-bouche light au melon

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